Kako ukusno kuhati u zatvorenom u pećnici

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-12 17:43

• Kategorija:

  toplije

• Vrijeme za kuhanje:

  2 sata

Sastojci

• Indo-žena
• biljno ulje
• talijansko bilje
• ružmarin
• češnjak
• sol
• naranča

Nažalost, žena u zatvorenom prostoru nije jako popularna kod mnogih domaćica i potpuno je uzaludna. Za razliku od patke, meso takve ptice je nježno, aromatično i dijetalno. Stoga ćemo vam sada reći kako pravilno skuhati zatvoreni prostor u pećnici tako da se ispostavi da je mekan i sočan.

Unutra u pećnici s ružmarinom

Kuhanje u zatvorenom u pećnici vrlo je jednostavno; čak se i početnik u kulinarstvu može nositi s bilo kojim receptom. Nudimo ispeći patku muškatni oraščić s ružmarinom, meso je sočno, mekano i vrlo ukusno. A kako bi jelo kao na fotografiji bilo savršeno za svečani stol, dodajte malo naranče za aromu.

Sastojci:

• U zatvorenom prostoru (težine 2 kg);
• 1 žličica crni papar;
• 1 žličica paprika;
• 2 žličice Talijansko bilje;
• 1 žlica. l. biljno ulje;
• 20 g svježeg ružmarina;
• 3 češnja češnjaka;
• 0,5 žlice. l. sol;
• 1 naranča.

Priprema:

• Očišćeni češnjak prolazimo kroz prešu, ali i češnjevi ljutog povrća mogu se nožem sitno nasjeckati. Češnjaku sada dodajte papar, sol, papriku i mješavinu talijanskog suhog bilja.
• Uklonite lišće s grančica ružmarina, sitno nasjeckajte i prelijte češnjakom sa začinima.

• Sada iz naranče iscijedimo sok, po želji koristimo i koricu citrusa. Zatim ulijte ulje i sve dobro promiješajte.
• Dobivenom marinadom utrljamo trup izvana i iznutra, zamotamo ga u prozirnu foliju i ostavimo na hladnom mjestu 6 sati, ili bolje 12.

• Zatim indochku premjestimo u kulinarsku vrećicu, zavežemo rubove, stavimo na lim za pečenje i stavimo u pećnicu na 1, 5 sati, temperatura 180 ° C.
• Zatim trup izvadimo iz rukava, stavimo u kalup, prelijemo marinadom i pečemo još 30 minuta. Za to vrijeme poželjno ga je preliti umakom još 2-3 puta, ali u samu marinadu može se dodati med, tada će se kora pokazati karamelom.

Gotovu patku iz muškatnog oraščića izvadimo, damo joj vremena da se odmori, kako bi se sokovi rasporedili kroz vlakna iznutra. Zatim ga stavite na jelo, ukrasite ružmarinom, kriškama naranče i poslužite

Starost indo-patke može se odrediti prema kobilici, u mladoj ptici bit će samo bijela hrskavična formacija.

Unutra u umaku od vrhnja

Možete kuhati u zatvorenom u pećnici u umaku od vrhnja. Zahvaljujući fermentiranom mliječnom proizvodu, meso peradi će biti sočno i mekano. Predloženi recept s fotografijom potpuno je jednostavan, prikladan i za početnike i za iskusnije domaćice. Glavna stvar je da je trup patke muškatnog oraščića svjež i mlad.

Sastojci:

• Unutarnji;
• 1 žlica. l. hmelj-suneli;
• 6-7 češnjaka češnjaka;
• 3 žlice. l. kiselo vrhnje;
• soli po ukusu.

Priprema:

1. Češnjeve češnjaka istisnite u zdjelu, stavite kiselo vrhnje i dodajte hmelj-suneli, sve dobro promiješajte.
2. Trup peradi može se peći cijeli, ali bolje ga je narezati na komade. Zatim pospite solju, te svaki komad obilno premažite pripremljenim umakom.
3. Sada pokrijte Unutarnji prostor folijom i pošaljite ga marinirati na hladno mjesto 3 sata.
4. Nakon toga komade trupova stavite u kalup zajedno s umakom, prekrijte folijom i pecite u pećnici 2 sata na temperaturi od 200 ° C.
5. Gotovo jelo stavite na tanjur i poslužite s bilo kojim prilogom, povrćem i začinskim biljem.
6. Svježina indo-patke može se odrediti prema boji kože, trebala bi biti svijetlo bež bez prisutnosti mrlja. Također, meso bi trebalo biti vlažno na dodir, ali ne ljepljivo.

Indo-patka pečena s jabukama i suhim šljivama

Zatvoreno u pećnici pečeno s jabukama i suhim šljivama recept je s fotografijom pripreme svečanog jela. Kako bi meso bilo mekano i sočno, puni se jabukama u koje se trup namoči prilikom pečenja. No sušeno voće poput šljiva daje jelu posebnu pikantnost, okus i aromu.

Sastojci:

• Unutarnji;
• 4 jabuke;
• 100 g suhih šljiva;
• 30 ml majoneze;
• 3 žlice. l. umak od soje;
• 1 žlica. l. med;
• 1 žličica sol;
• crni papar po ukusu;
• 1 glavica češnjaka.

Priprema:

Počnimo s marinadom, a za to u posudu ulijte soju, med i majonezu. Dodajte i prešani češanj češnjaka, posolite i popaprite. Sve promiješajte dok ne postane glatko

Trup patke muškatnog oraščića dobro operemo, odrežemo višak masnoće i po potrebi falange

Sada premazujemo pticu iznutra i izvana marinadom, ostavljamo da se marinira najmanje 2 sata, ili bolje cijelu noć

Jabuke ogulite od sjemenki, narežite na 4 kriške. Suhe šljive operemo, osušimo papirnatim ubrusima. Očistimo češnjak

Napunite trup jabukama, suhim voćem i klinčićima začinskog povrća. Ako je potrebno, rubove trbuha odrežite čačkalicama ili zašite koncem

Punjenu pticu stavimo u rukav za pečenje, zavežemo rubove i stavimo peći na 2 sata, na temperaturu 180 ° C

Gotovu indowku stavite na jelo i poslužite s bilo kojim prilogom i umakom

Da bi se indowka ispekla s hrskavom koricom, prvo ju je potrebno opariti kipućom vodom. Da biste to učinili, uzmite 5 litara kipuće vode za patku tešku 2 kg. Cijeli trup prelijte s pola porcije vruće vode u tankom mlazu, zatim ga osušite 30 minuta i ponovite postupak.

U zatvorenom prostoru s krumpirom u pećnici

Unutarnje jelo možete peći u pećnici s krumpirom - dobivate nešto kao na fotografiji, ukusno i zadovoljavajuće jelo koje možete nahraniti velikoj obitelji ili gostima. Kako bi meso peradi bilo sočno i mekano, za recept je nužno pripremiti marinadu.

Sastojci:

• Unutarnji;
• 2-3 gomolja krumpira;
• 2 žlice. l. med;
• 1 žličica senf;
• 2 žlice. l. sok od limuna;
• 3-4 luka;
• 3-4 češnja češnjaka;
• začini po ukusu.

Priprema:

Luk nasjeckajte na pola prstena, češnjak sitno nasjeckajte. Na tavi s uljem popržite povrće do zlatno smeđe boje

Med malo zagrijemo, ulijemo sok od citrusa, stavimo senf i sve dobro promiješamo dok ne postane glatko

Pripremljeni trup patka muškatnog oraščića iznutra i izvana natrljajte solju, a zatim obilno premažite pripremljenom marinadom

Oguljene gomolje krumpira narežite na kockice srednje veličine i položite ih unutar trupa, a na vrh položite prženi luk s češnjakom

Stavili smo pticu u kalup, stavili je u pećnicu 1 sat, temperatura 180 ° C. Nakon toga trup prekrijte folijom i pecite još 2 sata, ali pola sata prije kuhanja maknemo papir tako da indowka dobije lijepu zlatnu boju

Prilikom pečenja indochke u foliji morate dodati malo vode u lim za pečenje, tada će se trup ravnomjerno ispeći, a meso će postati sočno.

U zatvorenom prostoru s rižom

U zatvorenom u pećnici možete kuhati ne samo s krumpirom, već i s rižom. Takvo jelo kao na fotografiji odmah kombinira mekano meso i ukusan prilog za njega. Za predloženi recept, ako je moguće, bolje je koristiti smeđu rižu, dobro upija masnoću, a na kraju se pokaže vrlo ukusnom.

A da bi indo patka bila sočna, pečemo je ne samo s rižom, već i s jabukama i mrkvom.

Sastojci:

• Unutarnji;
• 3 šalice riže
• 1 čaša majoneze;
• 2 mrkve;
• 1 velika jabuka;
• 6 češnja češnjaka;
• 0,5 luka;
• 1 žličica sol;
• 1 žličica crni papar;
• 1 žličica sušeni peršin.

Priprema:

U zdjelu stavite majonezu, dodajte presovane režnjeve češnjaka, naribani luk, koji se također može usitniti u blenderu. Posolite, popaprite i osušite peršin, sve promiješajte

Trup patka muškatnog oraščića operemo, osušimo papirnatim ubrusom, dobro premažemo marinadom izvana i iznutra, zamotamo folijom i ostavimo preko noći na hladnom mjestu

Rižu dobro operemo, ulijemo u vodu s dodatkom soli, ostavimo 2 sata

• Izvadimo indowku, uklonimo višak marinade s površine i prebacimo je na lim za pečenje.
• Jabuke narežite na 6-8 kriški, ogulite im sjemenke. Očišćenu mrkvu narežite na velike komade. Napunite trup rižom, voćem i povrćem. Nastojimo mrkvu i jabuke staviti bliže koži, kako bi bolje prenijeli svoju aromu i okus na meso. I tako će ih biti lakše ukloniti nakon pečenja.

• Punjenu patku od muškatnog oraščića šaljemo u pećnicu 1, 5 sati, temperatura 200 ° S.
• Jabuke i mrkvu uzimamo iz gotove Indo-patke, ali bolje je izrezati samu trup nakon 10 minuta, meso bi se trebalo odmarati.

Točno vrijeme kuhanja za indijsko meso ovisi o veličini trupa, ali prema pravilima, 1 kg mesa zahtijeva 1 sat pečenja

U zatvorenom sa heljdom

Još jedan recept s fotografijom ukusnog jela je pečen u zatvorenom u pećnici s heljdom. Ova opcija za kuhanje patke od muškatnog oraščića svidjet će se svim ljubiteljima pravilne prehrane, jer, kao što znate, heljda i takvo meso peradi su dijetetski proizvodi. A da biste uživali u sočnom, mekanom i ukusnom jelu, morate znati pravilno skuhati indo patku.

Sastojci:

• Unutarnji;
• 0,5 žlice. l. Adyghe sol;
• 1 žličica sušene slatke paprike;
• ¼ h. L. crni papar;
• 1 čaša heljde;
• krupna sol po ukusu;
• biljno ulje.

Priprema:

Trup peradi operemo, osušimo, natrljamo Adyghe solju, kao i crnu i slatku sušenu papriku. Ostavimo pola sata

• Namažite kalup uljem, stavite trup, prekrijte folijom, napravite nekoliko uboda kako bi ispustili paru i stavite ga u pećnicu na 1, 5 sati, na temperaturu 160 ° C.
• Nakon što smo uklonili foliju, nastavljamo peći patku još 20-30 minuta.
• U ovom trenutku heljdu kuhajte u slanoj vodi dok tekućina ne ispari, a zatim je pokrijte poklopcem i dovedite do potpune spremnosti.

Gotovu indowku narežemo na porcije, stavimo na tanjur s heljdom, žitarice prelijemo ispuštenim sokom prilikom pečenja

Heljda se po želji može odmah ispeći zajedno s indowkom. Da biste to učinili, otopite masnoću izrezanu s trupa u tavi. Ulijte ga u već prokuhane žitarice, dodajte sve začine i sitno sjeckani luk. Dobivenim nadjevom nadjenite trup muškatnog oraščića.

Ovako je jednostavno kuhati u zatvorenoj pećnici u pećnici sa ili bez različitog priloga. Ako odaberete mlad trup peradi, dobro ga marinirajte, tada će meso nakon pečenja uvijek biti sočno i mekano. Kako bi gotovo jelo oduševilo svojim okusom, patku muškatni oraščić morate kupiti svježu, a ne smrznutu. Osim kiseljenja ptice, trebate barem 2-3 sata, ali bolje je držati je na hladnom cijelu noć.