Džem od malina za zimu

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

• Kategorija:

  praznine

Sastojci

• maline
• šećer

Ukusni, aromatični i zdravi džem od malina za zimu možete pripremiti prema jednom od sljedećih jednostavnih recepata sa fotografijama korak po korak.

Marmelada od malina u vlastitom soku po klasičnoj recepturi

Koristeći ovaj klasičan i jednostavan recept, za zimu ćemo pripremiti ukusan džem od malina s korisnim svojstvima.

Sastojci:

• maline - 1 kg;
• šećer - 1 kg.

Priprema:

Svježe ubrane bobice sortiramo i stavljamo u odgovarajuću posudu, u kojoj ćemo zagrijati cijelu masu

• Maline napunimo šećerom, odabirom jedne od metoda: u slojevima, ili prelijemo na vrh i protresemo bobice. Mješanje po slojevima uključuje naizmjenične slojeve maline i šećera.
• Ostavite maline prekrivene šećerom 3-4 sata. Toplinsku obradu cijele mase možete započeti čak i ranije, ako se pusti barem mala količina soka. Maline sa šećerom stavite u vlastiti sok da se zagriju uz stalno miješanje.

Nakon vrenja, marmeladu kuhajte 7 minuta, stavite je u sterilne staklenke. Napunjene staklenke zatvaramo sterilnim poklopcima, smotamo ih posebnim uređajem za domaće konzerviranje

Prekrasan džem od malina s cijelim bobicama

Za zimu kuhamo vrlo lijep džem od malina po klasičnom jednostavnom receptu s cijelim bobicama i sirupom.

Sastojci:

• maline - 1 kg;
• šećer - 800 g;
• hladna voda - 200 g;
• sok od limuna - 2 žličice

Priprema:

• Maline operemo (ako je potrebno), rasporedimo ih na ručnik, ostavimo da se osuše.
• U odgovarajuću posudu ulijte šećer, dodajte mu vode, promiješajte i stavite na vatru. Nakon vrenja, slatki nadjev za marmeladu kuhajte 3-4 minute.

Pripremljene bobice prelijte kipućim sirupom i ostavite 12 sati na sobnoj temperaturi bez pokrivanja posude

U pravo vrijeme sirup sipajte u drugu posudu i zagrijte do vrenja, smanjite vatru i kuhajte 10 minuta. Ponovno prelijte bobice sirupom, miješajte na beskontaktan način (uz lagano mućkanje), ostavite 6 sati

• Ponovno ponavljamo ciklus, dodajući sok od limuna pri ponovnom zagrijavanju.
• Treći put kuhajte džem, odmah ga stavite u sterilne staklenke i zatvorite.

Marmelada od malina

Tradicionalno, za zimu, možete napraviti ljekoviti i ukusni džem od malina odabirom jednog od najboljih jednostavnih recepata.

Sastojci:

• maline - 2 kg;
• šećer - 2 kg;
• limun - 1 kom.;
• maslac - 20 g.

Priprema:

1. Maline sortiramo, oslobađajući ih od pokvarenog voća, čistimo ostatak peteljki i čašica. Obično se maline ne peru, ali ako postoji sumnja u njihovu čistoću, onda to rade vrlo pažljivo. Širimo bobice u sito, oslobađajući se vlage.
2. Pripremljene bobice sameljite na bilo koji prikladan način: protrljajte kroz sito, prođite kroz mlin za meso. Pire s običnom mrvicom krumpira, samljeti u blenderu.
3. Ako smo si zadali zadatak riješiti se sjemena kaše od maline, onda je bolje odabrati prvu metodu.
4. U dobivenu masu od malina stavite šećer u navedenoj količini, stavite ga na zagrijavanje. U tom procesu neprestano miješajte.
5. Nakon što džem prokuha, kuhajte ga 20-30 minuta, stavite u pripremljene staklenke.

Pjenu uklanjamo neposredno prije slaganja vrućeg džema u sterilne staklenke. Kako biste spriječili stvaranje filma, u džem stavite komadić maslaca.

Marmelada od malina bez toplinske obrade

Od malina za zimu možete napraviti vitaminski džem bez kuhanja prema jednostavnom receptu s fotografijama korak po korak.

Sastojci:

• maline - 1 kg;
• šećer - 1 kg.

Priprema:

• Prije početka pripreme džema od malina „sirovog“, odlučujemo u kojem ga obliku želimo imati na stolu: kao žele ili cijele bobice.
• Odaberemo li prvu metodu, tada bobice sameljite mikserom (ili na drugi način), pomiješajte sa šećerom, ostavite dok se potpuno ne otopi.
• U drugom slučaju, maline prelijte sa šećerom u slojevima, ostavite 5-6 sati (možete preko noći).

• Cijele maline stavljamo u vlastiti sok sa šećerom u posebnu zajedničku posudu za zamrzavanje (ili ih stavljamo u male porcije u posebne vrećice ili posude).
• Isto radimo s džemom pripremljenim na prvi način. Spremnik smo stavili u zamrzivač. Sada cijelu zimu možete uživati u mirisnom, zdravom džemu.

"Malina za čaj" - "petominutni" džem

Prema jednostavnom korak-po-korak receptu za klasični "petominutni", za zimu ćemo pripremiti džem od malina s niskim udjelom šećera.

Sastojci:

• maline - 1 kg;
• šećer - 500 g

Priprema:

1. Ako su maline čiste i suhe, bez štetočina i pokvarenih bobica, odmah je pospite slojevima šećera, bez ispiranja.
2. Inače, bobice pažljivo sortiramo. Ako nađemo štetnike ili ličinke, napunite ih slanom vodom 10 minuta. Ispuštamo vodu s nastalim ličinkama, bobice temeljito ispiramo u tekućoj vodi.
3. Pripremljeno voće pomiješajte bez šećera na beskontaktan način (sloj po sloj ulijevajući, mućkajući), ostavite par sati.
4. Stavili smo posudu s bobicama u šećer na srednju vatru, zagrijali do vrenja. Preporučljivo je na plamenik ugraditi razdjelnik požara kako bi se džem zaštitio od mogućeg izgaranja.

Marmeladu od malina kuhati na laganoj vatri 5 minuta, staviti u sterilne staklenke, zategnuti poklopce. Okrećući limenke, ostavite ih dok se potpuno ne ohlade, odložite ih na čuvanje.

2 vrste džema od malina u jednom pripravku

Pekmez od malina za zimu možete kuhati u dvije verzije odjednom u jednom kuhanju prema jednostavnom receptu.

Sastojci:

• maline - 2,5 kg;
• šećer - 2,5 kg.

Priprema:

1. Pripremljene maline napunite šećerom, pomiješajte cijelu masu i zdrobite s pire krumpirom.
2. Masu slatkog bobičastog voća stavimo na srednju vatru i prokuhamo, kuhamo 3-4 minute uz povremeno miješanje i istodobno uklonimo pjenu.
3. Isključite grijanje i ostavite na sobnoj temperaturi 3-4 sata.
4. Tečni dio džema (skupljajući ga kutlačom) propuštamo kroz sito, odvajajući dio sirupa.
5. Zagrijavamo obje vrste džema do vrenja u različitim posudama, kuhamo nakon vrenja 5 minuta i, raširene u pripremljene sterilne staklenke, smotamo za buduću uporabu.
6. Okrenite konzervu, pokrijte je dok se potpuno ne ohladi i ostavite je za spremanje.

Džem od malina bez želatine

Od malina možete skuhati izvrsnu poslasticu za zimu u obliku vrlo ukusnog i lijepog džema prema jednostavnom receptu korak po korak.

Sastojci:

• maline - 1 kg;
• šećer - 800 g;
• voda - 100 ml;
• limunska kiselina - 2 g.

Priprema:

Maline stavite u odgovarajuću posudu i sameljite na bilo koji način, na primjer, ručnim mikserom

• U pire od malina ulijte vodu u navedenoj količini, stavite na zagrijavanje. Izlažemo toplinskoj obradi nakon vrenja 3-4 minute.
• Nakon što se skuhane maline malo ohlade, obrišite ih kroz sito u pripremljenu posudu.

• U pulpu maline ulijte šećer, stavite na srednju vatru, pustite da zavrije, sakupite dobivenu pjenu i istodobno promiješajte marmeladu.
• U ovom načinu kuhamo 20-30 minuta, dodajući na kraju limunsku kiselinu razrijeđenu u maloj količini vode. Time se sprječava šećer i džem dobiva svjetliju boju.

Nekoliko minuta nakon toga vruću masu rasporedimo u sterilne staklenke. Staklenke napunjene džemom zategnite poklopcima, ostavite da se ohlade i odložite na čuvanje. Kad se ohladi, marmelada dobiva ugodnu gustoću bez dodataka za želiranje.

Marmelada od malina bez kuhanja

Za zimu možete napraviti vrlo ukusan vitaminski džem od malina po jednostavnom receptu, a pritom zadržati sva korisna svojstva bobica.

Sastojci:

• maline - 1 kg;
• šećer - 1,5 kg.

Priprema:

1. Nemojte ispirati maline, staviti ih u odgovarajuću posudu i umijesiti u pire. Sipajte šećer u navedenoj količini, dobro promiješajte i ostavite nekoliko sati.
2. Nakon 2-3 sata, šećer bi se trebao potpuno otopiti, džem se može staviti u čiste staklenke (ne nužno sterilne).
3. Staklenke zatvorimo poklopcima i spremimo u hladnjak, ako je moguće premjestimo ih u hladnu sezonu u podrum.

Zanimljiv! Najbolji recepti za pekmez od jagoda bez ključanja bobica

Marmelada od malina od mente

Džem od malina za zimu s okusom mente možete napraviti slijedeći jednostavan recept korak po korak s fotografijom.

Sastojci:

• maline - 1 kg;
• šećer - 700 g;
• svježa mlada metvica - 1 vezica.

Priprema:

Nana lagano zdrobite da pusti sok, pomiješajte sa šećerom i stavite na vatru

• Marmeladu od malina kuhajte 5 do 25 minuta, ovisno o konzistenciji i boji koju želite.
• Tijekom kuhanja džema (uz povremeno miješanje) pripremite metvicu. S opranih grana uklonite lišće i sitno ih nasjeckajte.

• Na kraju pripreme džema od malina, položite metvicu, miješajte do jednolike raspodjele u masi, isključite vatru.
• Dok je vruće, položite džem od maline od mente u staklenke, zarolajte ga za buduću upotrebu kao i obično.

Marmelada od malina bez vrenja

Prema jednostavnom receptu, možete napraviti ukusan džem od malina za zimu bez toplinske obrade.

Sastojci:

• maline - 500 g;
• šećer - 500 g

Priprema:

• Pripremljene maline sameljite u bilo kojoj količini (važno je samo promatrati proporcije sa šećerom), samljeti na odabrani način.
• Pire od svježih malina stavite u sito, a pulpu utrljajte u bilo koju prikladnu posudu.

Dodajte šećer u omjeru 1: 1

• Neko vrijeme sve temeljito miješamo, ostavimo par sati, povremeno miješajući.
• Svježi džem od malina stavimo u staklenke, zategnemo poklopce, spremimo u hladnjak.

Brzi džem od malina

Za zimu možete napraviti marmeladu od malina po jednostavnom brzom receptu sa fotografijama korak po korak za čuvanje u hladnjaku.

Sastojci:

• maline - 1 kg;
• šećer - 800 g;
• voda - ¼ sv.

Priprema:

1. Rasipamo maline u posudu prikladnu za kuhanje džema (po mogućnosti bakrenu), dodamo vodu i zapalimo.
2. Maline kuhajte 3-4 minute, dodajte šećer, nastavite kuhati.
3. Nakon što je džem prokuhao na laganoj vatri 5-7 minuta, isključite vatru, ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
4. Desert od malina rasporedimo u staklenke, zatvorimo poklopcima (plastičnim ili uvijenim), pohranimo u hladnjak.
5. Po ovom brzom receptu pekmez pripremamo u malim količinama pod pretpostavkom da neće dugo stajati.

Marmeladu od malina tradicionalno za zimu pripremaju gotovo sve domaćice. Koristi se kao desert, kao mirisna i zdrava poslastica, a također i kao lijek za prehladu (pomoćni lijek).