Gusti džem od malina za zimu s cijelim bobicama

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

• Kategorija:

  prazan

• Vrijeme za kuhanje:

  1 sat

Sastojci

• maline
• šećer

Maline su cijenjene ne samo zbog svog okusa, već i zbog sposobnosti da pomognu u liječenju mnogih bolesti. Stoga neke domaćice zamrznu takvu bobicu za zimu, druge od nje pripreme gustu i vrlo ukusnu petominutnu marmeladu s cijelim bobicama.

Marmelada od malina - jednostavan recept

Čak i najjednostavniji recept omogućit će vam da za zimu pripremite gusti, ukusni i zdravi džem od malina "pet minuta". Da bi desert ispao s cijelim bobicama, morate početi kuhati odmah nakon branja malina, inače će pustiti sok i brzo omekšati.

Sastojci:

• 700 g malina;
• 500 g šećera.

Priprema:

• Ako su bobice iz vlastitog vrta, onda ih ne biste trebali prati, jer maline zapravo ne vole vodu. Ako ste maline kupili s tržnice, onda ih stavljamo na sito i ispiremo pod hladnom vodom. Zatim svu višak tekućine ostavimo u čaši.
• Sada sipajte bobice u lonac, pospite šećerom. Zatim maline ostavimo 2-3 sata kako bi bobice pustile sok i šećer se malo rastopio.

• Šaljemo tavu na vatru i nakon vrenja kuhamo džem 5 minuta. No, budući da su maline vrlo nježna bobica, a kako biste očuvali njezin integritet, možete odabrati drugačiji način pripreme deserta.
• Čim se šećer potpuno otopi, vadimo bobice iz njega, pa sirup kuhamo na najnižoj vatri 10 minuta.

• Zatim vraćamo bobice u sirup, ništa ne miješamo i zagrijavamo doslovno 3 minute.
• Sada gotov pekmez stavljamo u staklenke, zatežemo poklopce i nakon hlađenja stavimo u skladište.

Ako nema vremena za kuhanje džema odmah nakon branja bobica, maline prelijte šećerom i stavite u hladnjak.

Marmelada od malina s limunovim sokom

Petominutni džem od malina može se za zimu pripremiti s limunovim sokom, koji će pojačati boju deserta i dati mu ugodnu kiselost. Marmelada ispada lijepa, gusta, s cijelim bobicama i vrlo ukusna.

Sastojci:

• 1 kg malina;
• 800 g šećera;
• 2 žličice sok od limuna;
• 200 ml vode.

Priprema:

• Maline se pažljivo peru pod hladnom vodom, nastojeći zadržati bobice netaknutima. Zatim ga osušimo na papirnatom ubrusu i prebacimo u lonac.
• U šerpu sipajte sav šećer, zalijte vodom, stavite na vatru i kuhajte sirup od trenutka vrenja 3 minute.

Maline prelijte vrućim sirupom, bobice ostavite na sobnoj temperaturi 12 sati

Nakon što se maline bace na sito, bobice se vraćaju u tavu, a sirup stavlja na vatru i nakon vrenja kuha 10 minuta

• Maline prelijte vrućim sirupom i ostavite 6 sati.
• Nakon toga ponovno iscijedite sirup iz bobica, dodajte mu limunov sok, promiješajte i kuhajte nakon vrenja 15 minuta.

• Bobice napunite vrućim sirupom, ostavite 6 sati, a zatim stavite na vatru. Zagrijavamo džem doslovno 5 minuta.
• Gotov desert stavite u staklenke, zategnite poklopce, zamotajte i nakon hlađenja odložite u skladište.

Gustoća džema može se prilagoditi količinom šećera. Ako volite tekuću konzistenciju, dodajte manje šećera nego što je navedeno u receptu. A ako želite dobiti vrlo gust desert, onda više od navedene norme

S limunskom kiselinom

S limunskom kiselinom možete i zimi skuhati gust i ukusan petominutni džem s cijelim bobičastim voćem od malina. Naravno, nije potrebno dodavati limunsku kiselinu, ali zahvaljujući njoj se povećava vijek trajanja deserta. Maline ni nakon toplinske obrade ne gube svoju bogatu boju.

Sastojci:

• 1 kg malina;
• 800 g šećera;
• 0,5 žličice limunska kiselina.

Priprema:

Maline stavljamo u lonac (svaka domaćica odlučuje hoće li oprati ili ne oprati bobice)

• Malinama ulijte šećer i odmah dodajte limunsku kiselinu.
• Bobice se sada mogu ostaviti netaknute, ali se mogu i zgnječiti običnim pire krumpirom. Ovaj džem dobro je poslužiti ne samo za čaj, već i kao umak za palačinke, palačinke i druga peciva.

• Bobičasto voće ostavimo pola sata, a zatim stavimo na vatru. Nakon vrenja kuhajte 5 minuta, ali ako se koristi više bobica, vrijeme povećavamo na 10 minuta.
• Gotov džem stavimo izravno vruć u sterilne staklenke, dobro ga zatvorimo poklopcima.

Ako želite skuhati džem s cijelim bobicama, morate ih pravilno oprati. Da biste to učinili, stavite maline u posudu, napunite ih hladnom vodom, uklonite sve sitne ostatke koji su izronili s površine. Zatim rukama pažljivo vadimo same bobice.

Maline za zimu u vlastitom soku

Maline u vlastitom soku najjednostavniji su recept za petominutni džem za zimu. Bobice ostaju netaknute, a desert se pokazuje gustim i vrlo ukusnim.

Sastojci:

• maline;
• 100 g šećera.

Priprema:

• Sortiramo bobice, ostavljajući samo cijele plodove. Ako su maline iz vlastitog vrta, bobice ne biste trebali prati.
• Maline stavite u čiste staklenke i pospite šećerom.

Nakon toga ostavimo staklenke bobica 2-3 sata kako bi maline pustile sok

Sada staklenke stavljamo u lonac s toplom vodom, a dno posude prekrivamo nekakvom krpom

• Pokrivamo staklenke poklopcima, šaljemo posudu na vatru i, nakon što proključa, steriliziramo 10 minuta.
• Zatim staklenke s džemom čvrsto zavrnemo poklopcima, zamotamo u toplinu i ostavimo dok se potpuno ne ohladi.

Takav džem može se koristiti kao osnova za pripremu voćnih napitaka, kompota, koristiti za pečenje, razne deserte. A i samo s čajem bit će jako ukusno.

Poljski džem od malina

Poljski džem od malina jednostavan je recept za slasnu pripremu za zimu, koja će vas oduševiti svojim okusom i jarkom bojom maline. Istodobno, desert se pokazao gustim, a bobice ostaju netaknute. Vrlo je jednostavno i brzo napraviti takav džem, praktički je to recept za „pet minuta“.

Sastojci:

• 5 šalica malina
• 5 čaša šećera;
• 1 čaša vode.

Priprema:

• Ulijte vodu u lonac, stavite na vatru i dodajte 1 čašu šećera.
• Nakon vrenja šaljemo 1 čašu malina u sirup.

Bobice zakuhajte, a zatim dodajte 1 čašu šećera i 1 čašu malina. Izmjenjujemo dijelove šećera i bobičastog voća. Tako se maline neće skuhati, a bobice će ostati netaknute

Nakon što ste dodali posljednju čašu malina, marmeladu kuhajte na najnižoj vatri 5 do 15 minuta, ovisno o željenoj debljini deserta

Gotov džem ohladite i stavite u staklenke, zatvorite poklopce i sigurno spremite desert na sobnu temperaturu

Maline za marmeladu bolje je brati rano ujutro ili navečer jer će bobice zagrijane na jakom suncu brzo dati sok i postati mlitave. Zrele bobice koristimo i za desert. Zrelost je vrlo jednostavno odrediti - takve se maline lako uklanjaju s grana, bez čašica.

Marmelada od malina s bananom

Za zimu možete pripremiti džem od malina s bananom. Naravno, ovaj se desert ne može kuhati s cijelim bobičastim voćem, ali ovaj je džem toliko ukusan da bi ga svakako trebali probati.

Sastojci:

• 1 kg malina;
• 2 banane;
• 800 g šećera;
• 10 g vanilin šećera;
• 30 ml konjaka.

Priprema:

Pripremljene maline stavite u lonac i sameljite uronjenom miješalicom

Oguljene banane narežite na komade i zajedno sa šećerom pošaljite u naribane bobice

• Promiješajte i stavite na vatru. Nakon vrenja uklonite pjenu, dodajte vanilin šećer i rakiju, promiješajte.
• Kuhajte džem 5 minuta, a zatim ga stavite u sterilizirane staklenke i zategnite poklopce.

Za džem biramo samo jake i zrele bobice, jer nekvalitetno voće neće samo pokvariti okus džema, već može izazvati i proces fermentacije

Marmelada od malina i crnog ribiza

Maline se odlično slažu s drugim bobičastim voćem pa predlažemo pripremu džema od malina za zimu uz dodatak još jedne vrlo korisne bobice - crnog ribiza. Desert se ispostavlja ukusnim, lijepim, jer bobice u džemu ostaju netaknute.

Sastojci:

• maline;
• crni ribiz;
• 0,5 šalice šećera (za staklenku od 0,5 l).

Priprema:

1. Maline sortiramo, ostavljamo cijele bobice. Operimo ribiz, uklonimo repove.
2. Sada uzimamo sterilnu staklenku i polažemo sloj ribiza, posipamo šećerom, zatim sloj malina i opet šećera.
3. Tako izmjenjujemo maline i crni ribiz zajedno s granuliranim šećerom dok se staklenka potpuno ne napuni bobičastim voćem.
4. Zatim posude poklopimo poklopcem i ostavimo pola sata da bobice daju sok.
5. Nakon 30 minuta staklenke sa sadržajem stavimo u lonac s vodom i steriliziramo 10 minuta od trenutka vrenja. Zatim čvrsto pritežemo poklopce.
6. Ako odlučite samo skuhati jedan džem od malina, dodajte mu pire od crvenog ribiza, koji će samo pojačati okus maline, a kiselina od ribizla spriječit će da se desert zasladi.

Tako je jednostavno i lako pripremiti za zimu najukusniji džem od malina, koji domaćice zovu "pet minuta". No, ako želite temeljito opskrbiti džemom od malina, ipak ne biste trebali stavljati više od 2 kg bobica za kuhanje. Upravo od te količine proizvoda džem će se pokazati gustim, aromatičnim i s cijelim bobicama.