Džem od marelica bez koštica za zimu

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

Džem od marelica bez koštica ukusna je i aromatična delicija koju odrasli i djeca jednostavno obožavaju. Razmotrite recepte za pripremu tako omiljenog deserta za zimu.

Umutite džem od marelica bez koštica

Nudimo recept s detaljnom fotografijom pekmeza od marelica bez sjemenki koji se može skuhati za samo 10 minuta u običnoj tavi. Takav desert ne samo da se može pripremiti za zimu, već i uživati u njegovu okusu nakon kuhanja.

Priprema:

1. Biramo blago nezrele marelice pa će kriške ostati netaknute. Podijelite plodove na pola i uklonite sjemenke.
2. Sipajte malo šećera u duboku tavu, zatim marelice, pa opet šećer itd. Uzimamo granulirani šećer po stopi: 450 g po staklenci od 0,5 litara voća.
3. Čim se šećer počne topiti, voće - dajte sok, nježno promiješajte sadržaj posude.
4. Nakon vrenja kuhajte 5-7 minuta.
5. Zatim vrući desert rasporedimo u sterilizirane staklenke i zamotamo poklopce.

Marelice se dobro slažu s raznim voćem, bobičastim voćem, pa čak i povrćem: bundevom, mrkvom i rabarbarom. Dakle, postoji mogućnost eksperimentiranja s ukusima.

Ukusan džem od marelica - jednostavan recept

Čak i najjednostavniji recept omogućit će vam da uživate u ukusnom i aromatičnom džemu od marelica. Plodovi ostaju netaknuti, a sam desert ispada lijepe boje jantara, kao na fotografijama korak po korak.

Sastojci:

• 1 kg marelica;
• 600 g šećera.

Priprema:

• Na dno posude u kojoj će se kuhati džem sipati malo vode.
• Zatim posipajte dno 2-3 žlice. žlice šećera. To je kako se marelice ne bi zalijepile i zagorile.
• Plodove dobro operemo pod mlazom vode, prepolovimo, odstranimo sjemenke, a polovice stavimo u posudu.
• Pospite šećerom i stavite na vrlo laganu vatru. Čim se granulirani šećer počne topiti, pojavljuje se sirup, maknite s vatre, čak i ako se sav šećer još nije otopio.

• Ne miješamo se ni u što, već marelice ostavimo nekoliko sati, pa vratimo na vatru i zakuhamo.
• Ponovo skinite posudu s vatre i ostavite je 6-8 sati.

Džem smo treći put stavili na vatru, prokuhali, stavili u staklenke

Pekmez možete skuhati četvrti put, ali tada će desert postati tamno jantar.

Džem od marelica "Pyatiminutka"

Za pripremu džema od marelica bez koštica za zimu u pravilu se uzima 1 kg šećera na 1 kg voća. No, pokazalo se da je takav desert previše zamazan, a ne vole svi takvu marmeladu.

Stoga nudimo recept sa fotografijama korak po korak, u kojima se količina šećera mora smanjiti za 2 puta. Marmelada od marelica je ukusna, mirisna i umjereno slatka.

Priprema:

• Marelice prethodno operemo, osušimo, a zatim prepolovimo po dužini kako bismo uklonili sjemenke.
• Ako su plodovi veliki, svaku polovicu prepolovimo.

• Izvažite voće, odmjerite potrebnu količinu šećera i pospite ih kriškama marelice.
• Voće prekrijte šećerom i ostavite 2-3 sata da plodovi daju sok. Zatim stavimo na vatru, zagrijemo, pa možete lagano promiješati.

Marmeladu prokuhajte, kuhajte 5 minuta i ulijte u staklenke

Možete skuhati džem sa sjemenkama, ali tada bi plodovi trebali biti veliki i gusti. Inače će se marelice prekuhati, a sjemenke će jednostavno lebdjeti u sirupu.

Džem od marelica "Kriške u sirupu" BEZ STERILIZACIJE

Džem od marelica bez koštica u kriškama u šećernom sirupu izvrstan je pripravak za zimu. Takva delicija brzo se priprema, ne morate ništa sterilizirati, samo slijedite recept s fotografijama korak po korak.

Sastojci:

• marelice;
• 1,5 šalice šećera;
• 800 ml vode;
• 0,5 sati limunske kiseline.

Priprema:

1. Voće prethodno pripremljeno za kuhanje džema prepolovite.
2. Uklonimo kosti i kriške odmah stavimo u čiste sterilizirane staklenke.
3. Voće prelijte kipućom vodom u staklenci i ostavite poklopljeno 10-15 minuta.
4. Nakon toga ispuštamo vodu i u nju ulijemo šećer i limunsku kiselinu koja će djelovati kao konzervans, a i učiniti sirup ne tako slatkim.
5. Šaljemo sirup na vatru, prokuhajmo, a zatim odmah ulijemo sadržaj limenki i zategnemo poklopce.

Limunska kiselina može se zamijeniti sokom samog citrusa koji će sačuvati okus pekmeza.

Zanimljiv! Prozirni džem od kriški Antonovke za zimu

Marmelada od meda od koštica s košticama

Neke domaćice ne bacaju sjemenke marelica, već im izvade koštice i dodaju ih u džem. Naravno, za pripremu takvog deserta trebat će vremena, ali rezultat je vrijedan pa svakako uzmite predloženi recept s fotografijama korak po korak kao bilješku.

Priprema:

• Poželjno je da su plodovi veliki i gusti, dobro ih operemo. Podijelite na pola i izvadite kosti.
• Kriške voća pospite šećerom i ostavite preko noći. Za to vrijeme marelice bi trebale dati sok, a šećer bi se trebao otopiti. Ako se to dogodilo, lagano promiješajte voće i stavite posudu na vatru.

• Pustite da zavrije na najnižoj vatri, ali nemojte kuhati. Maknemo s vatre 20-30 minuta.
• Nakon marelica, vraćamo se na štednjak, ali već na jakoj vatri, pričekamo da zavrije i maknemo 20 minuta.

Posljednji put voće stavite na jaku vatru. Nakon vrenja kuhajte 5-7 minuta i u ovoj fazi stavite jezgre iz sjemenki

Gotov džem rasporedimo u staklenke

Jezgre možete očistiti na različite načine, na primjer, staviti ih u mikrovalnu pećnicu. Čim se pojavi miris oraha, uklonite ga i ogulite. Možete samo pokušati razbiti ljusku čekićem ili je zdrobiti orašarom.

Džem od marelica

Ako su marelice već prezrele, marmeladu nećete moći skuhati cijelim kriškama, ali od njih možete pripremiti ukusan i gust pekmez za zimu. Predstavljeni recept s korak-po-korak fotografijama sviđa se mnogim domaćicama, jer džem nije samo desert, već i ukusan nadjev za pite, pite i druga peciva.

Sastojci:

• 2 kg marelica;
• 1 kg šećera;
• 50 ml soka od limuna;
• 50 ml vode;
• 20 g agar -agara.

Priprema:

• Za početak pomiješajte vodu s agar-agarom, ostavite sa strane da nabubri.
• U ovom trenutku uzimamo zrele, možda čak i prezrele slatke marelice i iz njih vadimo sjemenke.

Stavite voće i šećer u lonac, ulijte limunov sok i usitnite mikserom

• Stavite lonac s pireom od marelica na štednjak i zagrijte do vrenja, a zatim kuhajte na najnižoj vatri 5 minuta.
• U pire dodajte natečeni agar-agar, promiješajte, ponovno pričekajte da zavrije i kuhajte 3-4 minute.

Gotov pekmez izlijte u staklenke i dobro zatvorite poklopcima

Pire krumpir ne smijete kuhati, inače će dobiti tamnu karamelnu nijansu. I nemojte se bojati da će se marmelada pokazati tekućom, jer će se ohladiti, zgusnuti se, ali u isto vrijeme ostati jednako nježna i mekana.

Džem od marelica s ogrozdom

Za one koji žele otkriti džem s novim okusom, predlažemo da isprobaju takvu kombinaciju poput marelica i ogrozda. Rezultat je vrlo ukusna priprema za zimu.

Sastojci:

• 1,5 kg marelica;
• 1 kg ogrozda;
• 1,2 kg šećera.

Priprema:

Marelice i ogrozd dobro operemo, a zatim plodove bez koštica zajedno s bobicama pošaljemo u tavu

• Pospite granuliranim šećerom i ostavite 1 sat.
• Stavimo na štednjak, uključimo srednju vatru i pričekamo da zavrije. Kuhajte 20 minuta.

Gotov džem stavite u staklenke i zatvorite ga poklopcima

Kako se marmelada ne bi pretvorila u kašu, tijekom procesa kuhanja ne miješamo voće i bobice, već ih samo pažljivo odmičemo od stijenki posuđa.

Džem od marelica s košticama i bademima

Predlažemo da isprobate još jedan recept za džem od marelica - s košticama marelice i bademima. Uvjeravamo vas da ovakav desert nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

• 1 kg marelica;
• 700 g šećera;
• 300 ml vode;
• 200 g badema (sirovog).

Priprema:

• Marelice podijelite na ploške, izvadite sjemenke i stavite ih u lonac.
• Čekićem lomimo kosti, vadimo jezgre, operemo ih i zajedno sa sirovim bademima šaljemo u zajedničku posudu.
• Ulijte vodu u lonac, dodajte šećer i skuhajte sirup.
• Marelice prelijte orašastim plodovima vrućom slatkom tekućinom i ostavite 24 sata.

• Na kraju dana sirup ocijedite, prokuhajte, napunite ga marelicama s orašastim plodovima i ostavite ponovno 24 sata.
• Sljedeći dan ništa ne ocijedimo, već pekmez pošaljemo na vatru. Nakon vrenja kuhajte na vrlo laganoj vatri sat vremena.

Gotov desert stavite u staklenke i čvrsto zatvorite poklopce

Bademe je moguće zamijeniti orasima, uz koje je desert također neobičnog okusa.

Džem od marelica s narančama

Marelice se odlično slažu s agrumima pa možete skuhati džem od marelica s narančama. Mnoge domaćice već su cijenile ovaj recept i uvjeravaju da je desert vrlo ukusan i aromatičan.

Sastojci:

• 500 g marelica;
• 1 naranča;
• 600 g šećera.

Priprema:

• Marelice podijelite na polovice, izvadite im sjemenke.
• Nalijte malo vode na dno posude kako plodovi ne bi zagoreli, a polovice stavite u posudu po dijelovima posipajući ih šećerom.

• Sada je na redu naranča: prvo protrljajte koricu, pošaljite je voću.
• Zatim ogulite citrus i narežite ga na male komadiće.
• Marelicama dodajte naranču, pospite preostalim šećerom, poklopite i ostavite 3 sata.

• Šaljemo plodove na vatru, prokuhamo, uklonimo pjenu i ostavimo preko noći.
• Sljedećeg dana pekmez ponovno zakuhajte i gotov desert stavite u staklenke.

Naranču možete pokušati zamijeniti limunom, također ćete dobiti vrlo zanimljivu kombinaciju okusa.

Azerbejdžanski džem od marelica

Vrlo neobičan džem od marelica dobiva se u azerbajdžanskom stilu. Koja je njegova posebnost, naučit ćete iz predloženog recepta s fotografijama korak po korak.

Sastojci:

• 1 kg marelica;
• 600 g šećera;
• pola limuna.

Za namakanje:

• 1 litra vode;
• 1 žlica. l. soda.

Priprema:

• Marelice operemo i ogulimo tankim slojem.
• Otopite sodu u posudi s vodom i pošaljite oguljeno voće ovdje, ostavite 2 sata.

• Zatim marelice potopimo u čistu hladnu vodu 3-4 minute.
• Bez narušavanja integriteta fetusa, vadimo kosti, možete koristiti drveni štap. Kosti ne izbacujemo, ipak će nam dobro doći.
• Nakon što se marelice napune šećerom i zaboravite na njih 8-10 sati.

• Zatim stavimo na vatru, prokuhamo, dodamo jezgre koje prvo izvadimo iz kostiju. Kuhajte na laganoj vatri oko 1 sat.
• Sada ulijte sok od pola limuna, kuhajte 20 minuta, a zatim uklonite pjenu i gotov džem stavite u staklenke.

Otopina sode bikarbone spriječit će vrenje voća - ono će ostati netaknuto. Ako dobro isperete marelice, tada se neće osjetiti ni okus ni miris sode.

Pekmez od marelica i breskvi

Marelica i breskva su "slatki par", od džema prave samo bajku! Svakako pokušajte pripremiti tako ukusan, aromatičan i gust desert za zimu.

Sastojci:

• 600 g marelica;
• 600 g breskvi;
• 3-4 g maslaca;
• 1/3 žličice limunska kiselina.

Priprema:

1. Iz breskvi i marelica vadimo sjemenke, plodove narežemo na manje komade.
2. Kriške premještamo u lonac, posipamo šećerom i ostavimo nekoliko sati da voće soči.
3. Čim su marelice i breskve natopljene, a šećer se otopi, šaljemo ga na vatru i kuhamo.
4. U procesu kuhanja džema uvijek se stvara puno pjene pa dodamo poprilično maslaca i pjena će nestati za minutu.
5. Nakon 5 minuta isključite grijanje i ostavite džem dok se potpuno ne ohladi.
6. Nakon otprilike 10 sati, pekmez kuhajte drugi put 10-12 minuta uz dodatak limunske kiseline.
7. Zatim zgnječite voće malo umijesite, provjerite gustoću sirupa. Da biste to učinili, stavite kap na tanjur i, ako se ne razlije, tada je džem spreman, možete ga staviti u staklenke.

Za marmeladu je važno odabrati dobro voće. Neke domaćice vjeruju da će dug proces kuhanja sve popraviti. No ovo je mišljenje pogrešno - džem se može pokazati bezukusnim ili se brzo ukiseliti.

Takvi jednostavni recepti omogućit će vam pripremu džema od marelica bez sjemenki za zimu. A kako bi delicija doista ispala ukusna, vrijedi koristiti uzgojene sorte, a ne samonikle. Divlje vrste nisu tako slatke, male su, neugodnog okusa, tvrdih slojeva u blizini sjemenki, a marmelada od njih nije toliko mirisna.