Džem od aronije za zimu

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

Marmelada od aronije za zimu nije samo slatki desert, već i ukusan lijek. Njegova redovita uporaba poboljšava zdravlje, normalizira krvni tlak, iz tijela se uklanjaju štetne tvari i teški metali.

Marmelada od aronije - jednostavan recept

Neki misle da je za pripremu džema potrebno puno truda i vremena. Zapravo, ovo je potpuno pogrešno i u to se možete uvjeriti ako uzmete u obzir jednostavan recept za zimski džem od aronije. Desert je vrlo aromatičan, umjereno sladak i pomalo trpak.

Sastojci:

• 1 kg aronije;
• 1,2 kg šećera;
• 250 ml vode;
• 5 g vanilina (po izboru)

Priprema:

• Rovan sortiramo, nekoliko puta isperemo pod mlazom vode, prebacimo u lonac.
• U bobice ulijte vruću vodu, stavite na laganu vatru i blanširajte 10 minuta.
• Pepeo prelijte šećerom, promiješajte i kuhajte 10 minuta, ne zaboravljajući pritom ukloniti pjenu.

• Zatim marmeladu maknemo s vatre i damo joj vremena da se potpuno ohladi, pa je vratimo na štednjak i pustimo da zavrije. Po želji dodajte vanilin, promiješajte i kuhajte džem 15 minuta.
• Napunite sterilne staklenke gotovim toplim desertom i čvrsto zategnite poklopce.

Marmelada od aronije može se koristiti kao nadjev za lepinje, pite i drugu pecivu.

Zanimljiv! Trešnje u vlastitom soku za zimu sa sjemenkama

Marmelada od aronije bez vode

U aroniji ima puno soka pa pekmez možete skuhati bez vode. Jednostavan recept s fotografijama korak po korak reći će vam kako natjerati bobice da daju sok, a istovremeno ostati netaknute.

Sastojci:

• 1 kg bobica crne aronije;
• 1 kg šećera.

Priprema:

• Uklonimo bobice s grana, dobro isperemo i, posipajući planinski pepeo šećerom, ulijemo u tavu.
• Rovan ostavimo 30 minuta u šećeru, zatim stavimo na vatru i miješamo dok bobice ne dobiju potrebnu količinu soka. Istodobno, ne trebate se bojati smrviti planinski pepeo, plodovi su mu prilično gusti.

Kuhajte 15 minuta, a zatim potpuno ohladite. Vraćamo se na štednjak i ponovno kuhamo, ali već smo smanjili vrijeme na 5 minuta

• Nakon toga ocijedite dio sirupa iz bobica. To je potrebno kako bi se napravio džem, a ne samo bobice koje plutaju u sirupu. Ohladimo, vratimo se na štednjak po treći put i kuhamo ne duže od 5 minuta od trenutka vrenja.
• Vrući pekmez smotamo, presavijamo u sterilne staklenke.

Ocijeđeni sirup ne ulijevamo nigdje, već ga kuhamo, ulijemo u staklenke. Ovo će biti izvrstan preljev za sladoled, palačinke i druge deserte.

Džem od aronije - recept "Pyatiminutka"

Recept "Pyatiminutka" provjeren je i jednostavan način spravljanja ne samo marmelade od aronije, već i drugih pripravaka od bobica i voća za zimu. Vjeruje se da u kratkom razdoblju toplinske obrade korisne tvari nemaju vremena za probavu pa se marmelada pokaže korisnijom, ali je jednako gusta i ukusna.

Zanimljiv! Pekmez od jantara od jabuka s kriškama po ukusnim receptima za zimu

Sastojci:

• 1 kg aronije;
• 1 kg šećera;
• 500 ml vode.

Priprema:

Sortiramo bobice, uklanjamo sve repove i ostatke. Dobro isperite, zatim opecite kipućom vodom i odmah isperite hladnom vodom. Rovan ostavimo u cjedilo da se iz njega ocijedi sva tekućina

U lonac ulijte šećer, zalijte vodom i stavite na vatru. Čim sirup prokuha, dodajte planinski pepeo. Lagano promiješajte, pekmez kuhajte od trenutka vrenja 5 minuta, ali moguće je 2-3, a zatim ostavite da se natapa najmanje 8 sati

• Nakon džema, promiješajte, vratite na štednjak i ponovno kuhajte 5 minuta ili 2-3, računajući vrijeme od trenutka vrenja. Maknemo sa štednjaka i inzistiramo još 8 sati.
• I treći put kuhajte 5 minuta. Nakon trećeg kuhanja, vrući pekmez ulijte u sterilne staklenke i zarolajte.

Za marmeladu biramo "prave" bobice, odnosno trebale bi biti guste, ujednačene boje, s čistom sjajnom površinom.

Marmelada od aronije s lišćem trešnje

Ukusan i zdrav džem od aronije za zimu možete pripremiti s lišćem trešnje. Zahvaljujući lišću, desert se dobiva s laganom aromom trešnje. Svakako isprobajte ovaj "petominutni" recept, rezultat će vas ugodno iznenaditi.

Zanimljiv! Prozirni rajski džem od jabuka s repovima

Sastojci:

• 500 g aronije;
• 300 g šećera;
• 100 g lišća trešnje;
• 1,5 čaše vode.

Priprema:

• Uklonite plodove rovana s grana, sortirajte, isperite i osušite. Ne koristimo voće s mrljama ili vlažno, kasnije se na njima može širiti plijesan.
• Isperite lišće trešnje, stavite u zdjelu, napunite vodom, stavite na vatru i od trenutka vrenja kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.

Filtriramo juhu od listova trešnje, iscijedimo lišće, više nisu potrebni. U juhu ulijte šećer, promiješajte, prokuhajte na vatri i kuhajte dok se granulirani šećer potpuno ne otopi

Bobice napunite sirupom, stavite na vatru, pričekajte da zavrije i kuhajte 5 minuta, a zatim ostavite 8 sati

Džem kuhamo drugi put također 5 minuta, inzistiramo na 6 sati. I po treći put džem jednostavno skuhamo i sterilne staklenke napunimo slasnim desertom, zarolamo

Aronija ima trpak okus. Kako biste uklonili neugodan okus, berite samo zrelo voće i po mogućnosti nakon prvog mraza, kada izgube većinu trpkoće, ali ostanu slatki.

Marmelada od aronije s narančom

Kolekciju zimskih pripravaka možete nadopuniti džemom od aronije s narančom. Bobice se dobro slažu s agrumima koji obogaćuju i omekšavaju okus rowana. Marmelada se pokazalo nevjerojatno ljutom i aromatičnom.

Sastojci:

• 350 g aronije;
• 1 naranča;
• 500 g šećera.

Priprema:

Naranču oprati, opariti kipućom vodom. Ogulimo koricu, ogulimo pulpu s bijelih filmova i narežemo na komade

• Bobice rovana operemo, prelijemo u zdjelu, napunimo vrelom vodom i ostavimo sat vremena. Nakon što ispustimo vodu, više neće biti potrebna, a same bobice izlijte u zdjelu.
• Kriške narančine pulpe stavite u zdjelu s pepelom i probijte uronjivim mješalicom.

U dobiveni pire dodajte koricu naranče, dodajte šećer, dobro promiješajte i ostavite na stolu 3-4 sata

Nakon toga sadržaj posude izlijte u lonac, stavite na štednjak i kuhajte na laganoj vatri 40 minuta od trenutka vrenja

• Zatim se džem treba infuzirati najmanje 6 sati. Zatim kuhamo drugi put, ali 20 minuta.
• Napunite čiste suhe staklenke vrućim džemom i čvrsto zategnite poklopce.

Ako pekmez radite samo od nekih bobica rovana, tada možete dodati limunsku kiselinu, ona također neutralizira adstrigente.

Marmelada od aronije s jabukama

Postoje različiti recepti za džem od aronije. Dakle, za zimu možete pripremiti ukusan i aromatičan desert s jabukama. Zahvaljujući taninima planinskog pepela, komadići jabuke ostaju netaknuti i ne vrije.

Sastojci:

• 500 g aronije;
• 300-400 g jabuka;
• 500 g šećera;
• 1 čaša vode.

Priprema:

• Pripremljeni čisti planinski pepeo bez peteljki položimo na ravnu površinu i pošaljemo u zamrzivač na 6 sati.
• Kuhamo sirup od vode i 200 g šećera, u koji zatim ulijemo bobice izravno u smrznutom obliku. Kuhajte od trenutka vrenja 40 minuta.

Jabuke, oguljene s kutijice za koru i sjemenke, narežite na tanke ploške, prebacite u lonac s pepelom

Zatim ulijte preostali šećer, promiješajte, kuhajte 40 minuta ispod poklopca

Nakon prvog kuhanja džem držimo 6 sati. Zatim kuhamo drugi put 20 minuta i rasporedimo u čiste limenke, zategnemo poklopce

Sok od rowana dugo zaprlja ruke i posuđe, a ako dospije na odjeću, vrlo ga je teško oprati. Stoga je s bobicama bolje rukovati rukavicama i odmah obrisati neželjene mrlje.

"LIVE" džem od aronije

Neke domaćice vjeruju da čak i nakon petominutnog kuhanja planinski pepeo gubi većinu hranjivih tvari pa radije kuhaju „živi“džem. A za tako zdrav desert potrebni su vam samo plodovi rovana i šećer.

Sastojci:

• 1 kg aronije;
• 700 g šećera.

Priprema:

1. Bobice rovana odvojite od peteljki, isperite pod tekućom vodom i osušite.
2. Samljejte plodove potapajućom miješalicom ili prođite kroz mlin za meso.
3. Naribane bobice prelijte šećerom i ponovno probijte mikserom.
4. Dobiveni pire ostavite sat vremena da se šećer potpuno otopi u njemu.
5. Masu rasporedimo u sterilne staklenke, posipamo slojem šećera na vrhu i zategnemo poklopce, koje prethodno moramo prokuhati.

Zajedno s bobicama možete ubrati i lišće od kojeg možete skuhati fermentirani čaj. Također, ne bacajte peteljke, mogu se osušiti i zimi dodati u čaj.

Marmelada od aronije doista je vrlo korisna i nezamjenjiva za one koji sanjaju o mršavljenju, jer njene bobice sprječavaju stvaranje masnoća, osobito na trbuhu. Istodobno, takav desert ispada vrlo mirisan, a s okusom možete eksperimentirati dodavanjem drugih sastojaka i aromatičnog bilja.