Što trebate kuhati za Novu godinu štakora 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

• Kategorija:

  toplije

• Vrijeme za kuhanje:

  2 sata

Sastojci

• svinjski vrat
• suhe šljive
• krumpir
• maslac
• Provansalsko bilje
• začini
• senf
• med
• češnjak
• paprika

Za Novu 2020. godinu tradicionalno ćemo pripremati ukusna jela prema najboljim, novim i zanimljivim receptima sa fotografijama korak po korak. U godini svejeda Štakora na svečanom stolu trebalo bi biti obilje jela, tako da ćete polizati prste.

Knjiga mesa u marinadi od meda za vruće

Za novu, 2020. godinu štakora skuhati ćemo nešto vrlo ukusno i zadovoljavajuće po jednostavnom receptu sa fotografijama korak po korak.

Sastojci:

• svinjski vrat - 1 kg;
• suhe šljive bez koštica - 150 g;
• krumpir - 1 kg;
• maslinovo ulje - 3 žlice. l;
• Provansalsko bilje - par prstohvata;
• sol, papar za krumpir - po ukusu.

Za marinadu:

• biljno ulje - 4 žlice. l;
• senf u zrnu - 2 žličice;
• stolni senf - 1,5 žličice;
• med - 1 žličica;
• češnjak - 2 češnja;
• paprika - 1,5 žličice;
• sol papar.

Priprema:

Meso operemo, narežemo na široke tanjure na tankoj zajedničkoj podlozi (ne rezati do kraja)

Marinadu pripremite od sastojaka navedenih u receptu tako da češnjak prethodno zdrobite. Sve temeljito mijesimo i premažemo po mesu, pokušavajući obilno podmazati posjekotine

U rezove stavljamo oprane šljive (odaberite veliku mekanu i mesnatu)

Stavite pripremljeno meso u marinadu od meda u rukav za pečenje, ne povlačeći ga previše. Vežemo krajeve rukava i šaljemo meso u hladnjak na dan ili više, po vašem nahođenju

• U pravo vrijeme izvadite meso, stavite ga u posudu za pečenje.
• Meso šaljemo u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva, na sat vremena.
• Zajedno s mesom, krumpir stavljamo u pećnicu, ne izrezan na trakice do kraja i namočen u maslinovo ulje s provansalskim začinskim biljem i solju.

Vruće meso premještamo u jelo, polažemo kuhani krumpir, ukrašavamo i poslužujemo za novogodišnji stol

Riblji fileti u lisnatom tijestu

Razmišljajući o tome što kuhati za novu, 2020. godinu Štakora, obratimo pozornost na jedan od najboljih recepata za pripremu luksuznog ribljeg jela s detaljnim opisom i fotografijama korak po korak.

Sastojci:

• riblji file - 600 g;
• lisnato tijesto - 600 g;
• špinat - 250 g;
• krem sir - 200 g;
• jaje - 1 kom.;
• sušeni češnjak - 1 žličica;
• sol papar.

Priprema:

Pažljivo ogulimo riblji file i skinemo kožu

• Špinat prelijte kipućom vodom nekoliko minuta, stavite u cjedilo, iscijedite višak vlage.
• Pripremljeni špinat narežite na male komadiće, pomiješajte s krem sirom, ostavite u pripravnosti.

• Ako je lisnato tijesto prerijetko, spojite dva sloja.
• Dvostruko lisnato tijesto lagano razvaljajte na radnoj površini s brašnom.
• Na sredinu tijesta stavite riblji file, na njega stavite nadjev od špinata i sira.

• Slobodnu površinu tijesta namažite razmućenim jajetom.
• Zamotamo sve u omotnicu, savijajući rubove, stavljamo na lim za pečenje papirom za pečenje, šavom dolje.

Podmažite tijesto preostalim jajetom, napravite plitke rezove, pospite solju i paprom

• Šaljemo ribu u tijestu u pećnicu, zagrijanu na 220 stupnjeva, 30 minuta.
• Poslužujemo vrlo spektakularno i nevjerojatno ukusno vruće jelo za novogodišnji stol.

Od navedene količine sastojaka dobivaju se dvije omotnice tijesta od ribljeg fileta.

Patlidžan u korejskom stilu

Nevjerojatno ukusan zalogaj, takav da ližete prste, može se pripremiti za novu, 2020. godinu Štakora prema jednostavnom receptu sa fotografijama korak po korak.

Sastojci:

• patlidžan - 1 kg;
• bugarski papar (različite boje) - 3 kom.;
• luk - 3 kom.;
• češnjak - 1 glavica;
• čili paprika - 1 kom.;
• cilantro - hrpa;
• maslinovo ulje - 4 žlice. l;
• sezamovo ulje - 2 žlice. l;
• ocat 7% - 4 žlice. l;
• šećer - 2 žličice;
• sjemenke korijandera;
• sol papar.

Priprema:

Patlidžane narežite na krugove, stavite ih u posudu prikladnu za volumen, dodajte po ukusu i promiješajte

Luk narežite na pola prstena, stavite u zdjelu, ulijte ocat, dodajte sol i šećer, promiješajte

Papriku ogulite od sjemenki, narežite na trakice, stavite u zdjelu za salatu

U papriku dodajte ljutu papriku narezanu na tanke kolutiće i nasjeckani češnjak

• Ocijedite sok od patlidžana, malo ga iscijedite, ulijte biljno ulje, sve promiješajte.
• Pecite patlidžane na suhoj tavi dok ne omekšaju, položite i ohladite.

• Do tog vremena luk je već bio dovoljno mariniran, uklanjamo ga iz marinade i šaljemo prikupljenim sastojcima.
• Dodajte sjemenke korijandera, propuštene kroz mlin, prelijte maslinovim uljem, soli, paprom i sve promiješajte.

Patlidžane slažemo na posudu za posluživanje u slojevima, naizmjence s pripremljenom salatom i svaki dvostruki sloj (patlidžan, salatu) posipamo sjeckanim začinskim biljem

Poslužujemo ukusno šareno predjelo za novogodišnji stol

Nova salata s pilećim fileom i suhim voćem

Prema jednostavnom receptu sa fotografijama korak po korak, za novu, 2020. godinu štakora pripremit ćemo tako ukusnu salatu da je jednostavno nemoguće sići.

Sastojci:

• dimljena pileća prsa - 500 g;
• suhe marelice - 100 g;
• suhe šljive (velike, mekane, mesnate) - 100 g;
• listovi zelene salate - srednji snop;
• majoneza po ukusu;
• sol papar.

Priprema:

1. Operite suhe marelice i suhe šljive i napunite kipućom vodom, ostavite dok ne omekšaju (lagane).
2. Dimljena pileća prsa narežite na velike komade, stavite u posudu pripremljenu za sastojke salate.
3. Pripremljeno suho voće rasporedili smo na pileće meso.
4. Oprano i osušeno lišće salate narežite na grubo ili ručno rastrgajte.
5. Lagano dodajte salatu, papar, začinite majonezom po ukusu i sve temeljito promiješajte.
6. Rasporedimo salatu na tanjur ili u prozirnu zdjelu za salatu, poslužimo je za novogodišnji stol.

Salata od pilećeg filea i graha bez majoneze

Odlučujući što kuhati za novu, 2020. godinu Štakora, biramo recepte za lagane salate bez majoneze u skladu s novim kulinarskim preferencijama.

Sastojci:

• pileći file - 2 kom.;
• biljno ulje - 2 žlice. l;
• konzervirani kukuruz - 200 g;
• konzervirani crveni grah - 1 b.;
• bugarski žuti papar - 1 kom.;
• rajčice - 2 kom.;
• peršin - mala hrpa;
• ljubičasti luk - 1 kom.;
• sol, papar, začin za piletinu.

Za umak:

• biljno ulje - 50 ml;
• jabučni ocat - 3 žlice. l;
• Francuski senf - 1 žlica. l;
• češnjak - 2 češnja.

Priprema:

Pileća prsa narežite na srednje kocke, pospite solju, paprom, začinima od piletine. Sve temeljito sameljemo i ostavimo marinirati na sobnoj temperaturi

• Nakon 20-30 minuta pržite pileća prsa dok ne omekšaju na biljnom ulju na jakoj vatri.
• Pripremamo povrće, papriku narežemo na male kockice, luk na četvrtine kolutića, stavimo u zdjelu za salatu.
• Rajčice smo također nasumce narezali na komade srednje veličine, poslali ih na već ubrane sastojke salate.

U zdjelu za salatu dodajte grah, pržena pileća prsa zajedno s maslacem u kojem se pržila i kukuruz

• Salatu pospite nasjeckanim peršinom, posolite, popaprite, prelijte pripremljenim umakom.
• Za pripremu umaka pomiješajte sve sastojke navedene u receptu.

"Svečana" salata od škampa

Vrlo ukusna, lijepa i lagana salata, takva da ližete prste, može se pripremiti za novu, 2020. godinu Štakora prema jednostavnom receptu sa fotografijom.

Sastojci:

• škampi - 500 g;
• trešnja - 300 g;
• mini kuglice mozzarelle - 200 g;
• češnjak - 3 češnja;
• listovi zelene salate - 200 g;
• pinjoli - 50 g;
• sok od limuna - 1 žlica. l;
• maslinovo ulje - 2 žlice. l.

Za punjenje gorivom:

• senf - 1 žličica;
• sok od limuna - 1 žlica. l;
• maslinovo ulje - 3 žlice. l;
• šećer - 1 žličica;
• češnjak - 2-3 češnja;
• origano - 1 žličica;
• zelje;
• sol papar.

Priprema:

Na zagrijanoj tavi s maslinovim uljem pržite sitno nasjeckani češnjak par minuta, izvadite. Škampe stavite u mirisno ulje, pržite na maksimalnoj vatri, također dvije do tri minute

U pripremljenoj posudi pomiješajte limunov sok, maslinovo ulje, senf. U pripremljeni preljev dodajte sol, šećer, origano i protisnuti češnjak, sve temeljito promiješajte

• Nasjeckano zelje može se dodati u preljev, a možete ga i zasebno posipati po salati.
• Listove salate položite na tanjur ili jelo, ravnomjerno rasporedite polovice trešanja po vrhu. Rajčice položite posječene.

• Između rajčice stavite kuglice mozzarelle.
• Završnim slojem ravnomjerno rasporedite ohlađene škampe po cijeloj površini salate, prelijte preljevom.

Salatu obilno pospite prethodno proprženim pinjolima, poslužite je za novogodišnji stol.

Snack kolač od lososa

Razmišljajući o tome što kuhati za novu 2020. godinu štakora, prisjećamo se nevjerojatne popularnosti zalogajčića na svečanom stolu. Možete kuhati prema jednom od najboljih i najjednostavnijih recepata sa fotografijama korak po korak.

Sastojci:

• malo slani losos - 200 g;
• svježi sir - 150 g;
• krema - 100 ml;
• češnjak - 2 češnja (po izboru);
• gotove palačinke (možete sami ispeći)-3-4 kom.;
• kopar je mala hrpa.

Priprema:

1. Umutite vrhnje u pripremljenoj posudi, dodajte skutu, protisnuti češnjak i malo nasjeckanog kopra.
2. U pripremljenu mješavinu sastojaka stavite losos (ili drugu crvenu ribu) prethodno narezanu na velike komade, sve dobro promiješajte.
3. Dobivenom snack kremom premažemo svaku palačinku s ribljim punjenjem, sakupimo u obliku kolača.
4. Snack kolač obilno pospite nasjeckanim koprom.
5. Tortu dajemo da se namoči i poslužimo je za novogodišnji stol. Možete ga skuhati dan ranije, oslobađajući vrijeme za pripremu drugih jela za svečani stol.

Čokoladna torta od naranče

Za novu, 2020. godinu štakora, svakako ćemo vlastitim rukama napraviti domaći kolač, takav da ne može biti ukusniji, prema najboljem receptu sa fotografijama korak po korak.

Sastojci:

• jaja - 3 kom.;
• maslac - 100 g;
• mlijeko - 100 ml;
• brašno - 200 g;
• prašak za pecivo - 1 žličica;
• korica ½ naranče;
• sol - prstohvat.

Za impregnaciju:

• sok od 1 naranče;
• šećer - 2 žlice. l;
• voda - 100 ml.

Za kremu:

• maslac - 200 g;
• kondenzirano mlijeko - 1 b.;
• kiselo vrhnje - 200 g;
• vanilin šećer - 1 paket.

Priprema:

1. Ispečemo jedan kolač od navedenih sastojaka, napravimo male izmjene za drugi kolač u sastavu, zamijenivši žlicu brašna žlicom kakaa u prahu.
2. Podijelivši jaja na bjelanjke i žumanjke, mikserom umutite žumanjke sa šećerom. Masi od žumanjaka dodajte omekšali maslac, nastavite tući.
3. U tijesto za tortu dodajte koricu naranče i mlijeko, zagrijano na blago toplo, promiješajte.
4. U tijesto u dijelovima dodajte prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo i soli, zamijesite mekano tijesto.
5. Kolač pečemo 35 minuta na 180 stupnjeva.
6. Slično, pripremamo tijesto za čokoladni kolač, čineći naznačenu zamjenu.
7. Ohlađene kolače prerežemo svaki na dva kolača, odrežući vrhove.
8. Zalijevamo ih pripremljenom impregnacijom, za koju 2-3 minute kuhamo mješavinu sastojaka naznačenih za to.
9. Za pripremu kreme zasebno istucite dvije mase: omekšali maslac s kondenziranim mlijekom i kiselo vrhnje sa šećerom. Ne možete sve spojiti zajedno.
10. Lagano pomiješajte obje bujne mase, premažite kolače dobivenom kremom.
11. Skupljamo tortu, slažemo kolače s kremom jedan na drugi, izmjenjujući tamno i svijetlo.
12. Vrhove kolača sameljite u mrvice, pospite gotovu tortu, ukrasite po želji.
13. Poslužimo prekrasan i ukusan kolač za novogodišnji stol.

Ovaj izbor recepata može se uzeti kao osnova za novogodišnji blagdanski jelovnik dodavanjem jela i zalogaja koji ovdje nisu uključeni.