Tanke i ukusne palačinke za Maslenicu 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-12 17:43

• Kategorija:

  Palačinke

• Vrijeme za kuhanje:

  1 sat

Sastojci

• mlijeko
• jaja
• šećer
• sol
• brašno
• ekstrakt vanilije
• maslac

Zbogom zimi uvijek se veže uz veselje i palačinke. Podijelit ćemo recepte za najukusnije palačinke koje se mogu ispeći za Maslenicu 2020.

Palačinke za pokladnu slavu s mlijekom

Palačinke za Maslenicu 2020. mogu se peći u mlijeku. Ovo je godinama provjereni recept, zahvaljujući kojem su palačinke nježne i ukusne.

Sastojci:

• 1 litra mlijeka;
• 4 jaja;
• 4 žlice. l. Sahara;
• 0,5 žličice sol;
• 400 g brašna;
• 2 žličice ekstrakt vanilije;
• 40 g maslaca.

Priprema:

U posudu ubacite jaja, dodajte sol i šećer, dodajte ekstrakt vanilije i sve dobro promiješajte običnom pjenjačom

Ulijte 0,5 litara mlijeka, sve ponovno temeljito promiješajte dok ne postane glatko

Prosijte brašno u zasebnu zdjelu, napravite udubljenja u njemu i počnite ulijevati mješavinu jaja i mlijeka. Sve dobro gnječimo da nema grudvica

Zatim ulijte preostalo mlijeko, promiješajte i ostavite tijesto da odstoji 15-20 minuta

Zatim u tijesto ulijte otopljeni maslac, promiješajte

Zagrijte tavu, namažite uljem, ulijte tijesto i pecite palačinke s obje strane dok ne porumene

Gotove palačinke poslužite s kiselim vrhnjem, medom ili džemom, u njih možete umotati i bilo koji nadjev.

Ažurne palačinke

Na Maslenicu 2020. godine na svečanom stolu mogu se poslužiti ukusne ažurne palačinke. U ovom receptu tijesto se mijesi s kefirom, zahvaljujući čemu su palačinke tanke, s malim rupicama.

Sastojci:

• čaša kefira;
• 1 čaša mlijeka;
• 2 jaja;
• prstohvat soli;
• 1 žličica soda;
• 2 šalice šećera;
• 120 g brašna;
• 2 žlice. l. biljno ulje.

Priprema:

Sipajte šećer i sol u zdjelu s jajima, miješajte dok ne postane glatko

Sada ulijte kefir u smjesu jaja i dodajte sodu, sve ponovno promiješajte

Zatim prosijemo brašno, sve dobro umijesimo

Ulijte mlijeko i maslac, zamijesite tijesto koje bi trebalo ispasti poput tekućeg vrhnja

Ažurne palačinke pečemo do zlatno smeđe boje u dobro zagrijanoj i nauljenoj tavi

Ažurne palačinke mogu se peći u mlijeku uz dodatak visoko gazirane mineralne vode. Zahvaljujući ugljičnom dioksidu, palačinke su uzorkovane i prozračne.

Palačinke u boji

Pokladnica je vedar i veseo blagdan pa vam nudimo zanimljiv recept za pečenje. Pokušajte ispeći šarene palačinke 2020. Oni nisu samo ukusni, već su i lijepi zahvaljujući upotrebi prirodnih bojila.

Sastojci:

• 1 litra mlijeka;
• 2 jaja;
• 60 g šećera;
• 10 g soli;
• 70 ml biljnog ulja;
• 400 g brašna;
• 150 g sirove repe;
• 1 žličica kurkuma;
• 35 g svježeg peršina;
• 200 g crvenog kupusa.

Priprema:

Započinjemo miješenjem tijesta za palačinke, a za to u posudu ulijemo mlijeko, jaja, dodamo sol i šećer, sve istučemo pjenjačom

Nakon toga u smjesu jaja i mlijeka ulijte brašno i mijesite dok ne postane glatko

Na kraju dodajte ulje, sve promiješajte. Gotovo tijesto podijelite na 4 dijela, izlijte ga u različite zdjele. Kurkumu ulijte u 1 dio tijesta, promiješajte

U drugom dijelu tijesta na sitnom ribežu sameljite sirovu ciklu, pomiješajte i za sada ostavite sa strane

Za sljedeću boju trebat će vam uronjivi mikser u koji šaljemo sitno sjeckani peršin. Zatim ulijte malo tijesta za palačinke i prekidajte dok ne postane glatko

Dobivenu masu iz miješalice ulijte u tijesto, promiješajte i također za sada ostavite sa strane

Za posljednju boju također u blender stavite nasjeckani crveni kupus, ulijte malo tijesta i prekinite

Dobivenu masu izlijte u tijesto i promiješajte

Sada svako tijesto posebno prolazimo kroz fino sito

Pecite raznobojne palačinke u tavi dok ne omekšaju

Slani nadjev vrlo je prikladan za takve palačinke. No, peršin se može zamijeniti špinatom ili koprom.

Palačinke od bundeve

Na pokladnu noć 2020. možete ispeći, poput sunca, svijetle i ukusne palačinke. Tajna recepta je vrlo jednostavna, za miješenje tijesta potreban vam je pire od bundeve.

Sastojci:

• 300 ml mlijeka;
• 150 g brašna;
• 250 ml pire od bundeve;
• 2 jaja;
• 30 g šećera od trske;
• ¼ h. L. sol;
• 6 g praška za pecivo;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• ½ žličice cimet;
• ¼ h. L. muškatni oraščić

Priprema:

Očišćenu bundevu narežite na komade, prebacite u lonac, zalijte s dosta vode i pirjajte na laganoj vatri 15 minuta, dok bundeva ne omekša

Nakon toga mekanu bundevu sameljite potapajućom miješalicom ili redovito drobite do konzistencije pire krumpira

Razbijte jaja u zdjelu, dodajte sol, šećer, cimet i muškatni oraščić, pomiješajte pjenjačom

Sada u smjesu od jaja dodajte pire od bundeve i sve promiješajte

Nakon toga u nastalu masu prosijte brašno s praškom za pecivo, lopaticom zamijesite tijesto

Zatim ulijte mlijeko i sve promiješajte dok ne postane glatko. Pokrijte tijesto plastičnom folijom i ostavite da odstoji 10-15 minuta

U tijesto dodajte maslac, promiješajte i ispecite palačinke u zagrijanoj tavi

Palačinke od bundeve najbolje je poslužiti s medom, koji se odlično slaže s bundevom.

Punjene palačinke od špinata

Palačinke sa špinatom ispadaju jako lijepe i ukusne, pogotovo ako za njih pripremite nadjev. Recept je vrlo jednostavan, a rezultat je originalno predjelo koje će 2020. godine postati svijetli ukras svečanog stola za Maslenicu.

Sastojci za tijesto:

• 250 ml vode;
• 250 ml mlijeka;
• 250 g brašna;
• 3 jaja;
• prstohvat soli;
• 1 žlica. l. Sahara;
• 150 g špinata;
• 4 žlice. l. biljno ulje;
• 50 g maslaca.

Za punjenje:

• 250 g fileta haringe;
• 180 g topljenog sira;
• 4 kuhana jaja;
• pola luka;
• 1 mrkva.

Priprema:

Sipajte šećer, dobar prstohvat soli u zdjelu s jajima i istucite

Šaljemo svježi ili smrznuti špinat u zdjelu miješalice, ulijemo vodu i prekinemo dok ne postane glatko

Sada ulijte mlijeko u smjesu jaja, promiješajte, a zatim prosijte brašno, mijesite dok ne postane glatko, ne ostavljajte grudvice

Zatim izlijte masu od špinata, ulje, sve ponovno zamijesite i ostavite tijesto pola sata

U ovom trenutku ćemo pripremiti punjenje. Počnimo s lukom koji nasjeckamo tankim kolutićima, posipamo solju, šećerom, prelijemo s malom količinom jabučnog octa. Dobro promiješajte rukama i ostavite povrće da se marinira

File haringe narežite na male kockice

Bjelanjke i žumanjke zasebno sameljite na sitnom ribežu

Kuhanu mrkvu naribajte ribežom. Zagrijte tavu, namažite je uljem i ispecite palačinke s obje strane

Nakon što se sve palačinke ohlade, svaku namažite krem sirom, pa stavite malo bjelanjka, odozgo ribu, nakon malo luka, zatim žumanjak i mrkvu

Zarolajte proljetne rolice, ostavite ih 20 minuta i prije posluživanja prepolovite

Jaja za palačinke uvijek treba posebno istući zajedno sa šećerom i solju, pa će tijesto ispasti porozno.

Palačinke od jabuka

Za Maslenicu 2020. možete peći i palačinke od jabuka. Peciva pripremljena po ovom receptu posebno će se svidjeti najmanjim sladokuscima, a odrasli neće odbiti tako ukusnu poslasticu.

Sastojci:

• 750 ml mlijeka;
• 4 jaja;
• 3 žlice. l. biljno ulje;
• 8 žlica. l. brašno;
• 3 žlice. l. Sahara;
• 0,5 žličice sol;
• 1 žličica prašak za pecivo;
• 2 jabuke.

Priprema:

Ubacujemo jaja u posudu, dodamo im sol i šećer, miješamo da dobijemo homogenu smjesu

Zatim ulijte toplo mlijeko, sve ponovno promiješajte

Zatim šaljemo prethodno prosijano brašno i prašak za pecivo, sve dobro umijesimo da ne ostane grudica

Sada ulijte ulje, promiješajte

Jabuke oguljene od kore i sjemenki sameljite na sitno rende, dodajte voće izravno u tijesto i sve promiješajte

Dobro zagrijte tavu, namažite je uljem i rasporedite tijesto s jabukama po cijeloj površini

Palačinke pecite sa obe strane dok ne porumene. Poslužite s kiselim vrhnjem ili otopljenom čokoladom

Iskusne domaćice savjetuju miješanje mlijeka s brašnom, pa tek onda dodajte umućena jaja pa će tijesto definitivno ispasti bez grudica.

Čokoladne palačinke

Za one koji vole čokoladu, predlažemo pečenje čokoladnih palačinki za fašnik ili na uobičajeni dan. Recept je jednostavan, a palačinke ukusne.

Sastojci:

• 500 ml mlijeka;
• 240 g brašna;
• 2 jaja;
• 120 g šećera u prahu;
• 40 g kakaovca;
• 50 g maslaca;
• nekoliko kapi esencije vanilije;
• prstohvat soli;
• 1 žlica. l. konjak po volji.

Priprema:

U zdjelu s brašnom ulijte kakao, šećer u prahu, sol, sve dobro promiješajte, a zatim prosijte

Lagano umutite jaja, pa im dodajte mlijeko, otopljeni maslac, rakiju i nekoliko kapi esencije vanilije. Sve dobro promiješajte

Sada tekućim mješavinama u dijelovima dodajte suhe sastojke i zamijesite tijesto

Palačinke pecite u dobro zagrijanoj tavi s obje strane

Za takve palačinke možete napraviti nadjev od skute. Da biste to učinili, uzmite 300 g domaćeg svježeg sira, dodajte 2 žlice. žlice kiselog vrhnja i 3 žlice. žlice šećera, promiješajte.

Ove palačinke, različitog okusa i izgleda, za Maslenicu se mogu ispeći 2020. godine. Svi recepti su jednostavni, ali zanimljivi. Po želji na svečanom stolu možete pripremiti pravi kolač od palačinki s različitim nadjevima, na primjer s kremom, skutom ili kiselim vrhnjem, s nadjevom od piletine i gljiva ili goveđom jetrom s mrkvom, začinskim biljem i češnjakom.