Najbolji recepti za posne palačinke u korizmi 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

• Kategorija:

  pekara

• Vrijeme za kuhanje:

  45 minuta

Sastojci

• brašno
• voda
• vrećica čaja
• šećer
• prstohvat soli
• biljno ulje
• soda
• sok od limuna

Korizmene palačinke savršeni su obrok za vrijeme korizme. Pekarski proizvodi su ukusni, a ako zamijesite tijesto od integralnog brašna, ono je i zdravo. Nudimo nekoliko recepata za palačinke koje će biti ukusan dodatak nemasnom meniju.

Mršave palačinke - jednostavan recept

Ovo je najlakši recept za nemasne palačinke koje se mogu napraviti za vrijeme korizme. Tijesto se mijesi u običnoj vodi, bez kvasca, ali palačinke su čipkaste i vrlo ukusne.

Sastojci:

• 500 ml vode;
• 1 vrećica čaja;
• 8-9 čl. l. brašno;
• 2 žlice. l. Sahara;
• prstohvat soli;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 0,5 žličice soda;
• 1 žlica. l. sok od limuna.

Priprema:

Vrećicu čaja skuhajte 5 minuta u čaši vruće vode

Zatim ulijte čaj u zdjelu i dodajte hladnu vodu, dodajte šećer i promiješajte

• Izlijte prosijano brašno i zamijesite tijesto.
• U tijesto ulijte ulje, sve ponovo promiješajte.

• Na kraju dodajte sodu razmućenu u limunovom soku, sve dobro promiješajte i dajte tijestu malo vremena da se odmori.
• Pržite palačinke dok ne omekšaju u dobro zagrijanoj tavi.

Posne palačinke poslužite s džemom, džemom ili medom. Također se mogu zamotati i u slatke i u slane nadjeve

Posne palačinke s kvascem

Korizmene palačinke za vrijeme korizme mogu se peći s kvascem. Unatoč činjenici da je recept za takvo pečenje vrlo jednostavan, palačinke su nježne, ukusne i pahuljaste.

Sastojci:

• 600 ml tople vode;
• 300 g brašna;
• 20 g svježeg kvasca;
• 3-4 žlice. l. Sahara;
• prstohvat soli;
• 4-5 sv. l. biljno ulje.

Priprema:

Brašno propasirajte u zdjelu kroz sito i tako ga obogatite kisikom

• Sada pripremimo tijesto. Da biste to učinili, usitnite svježi kvasac u toplu (ne vruću!) Vodu, dodajte 1 žlicu. žlicu šećera i 100 g brašna.
• Sve dobro promiješajte, pokrijte tijesto folijom i ostavite na toplom 15 minuta.

Čim tijesto poveća volumen za 2-2,5 puta, dodajte mu preostalu vodu, šećer, sol i brašno. Sve dobro gnječimo da nema grudvica

U tijesto ulijte ulje, promiješajte, poklopite i ostavite na toplom 40-50 minuta

Gotovo tijesto ponovno promiješajte i pecite palačinke 2-3 minute sa svake strane u dobro zagrijanoj i nauljenoj tavi

Palačinke stavljamo na hrpu, a vrh pokrivamo većim tanjurom. Vlaga će palačinke učiniti još mekšima, bez lomljivih ili suhih rubova.

Korizmene palačinke na mineralnoj vodi

Korizmene palačinke na mineralnoj vodi nježne su i nježne. Takve palačinke mogu se poslužiti jednostavno s džemom ili medom, ili se mogu puniti bilo kojim nadjevom. Univerzalni recept za ukusno i izdašno jelo u Velikoj korizmi.

Sastojci:

• 2 šalice brašna;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 0,5 žličice sol;
• 0,5 litara mineralne vode;
• 5 žlica. l. biljno ulje.

Priprema:

• Najprije pomiješajte sve suhe sastojke, odnosno prosijano brašno, sol i šećer.
• U posudu ulijte mineralnu vodu, uvijek gaziranu i miješajte dok ne postane glatka.

Pokrijte tijesto folijom i ostavite 30 minuta

• Zatim malo zagrijte ulje, ulijte ga u tijesto i miksajte mikserom najvećom brzinom 2 minute.
• Pecite palačinke na suhoj ili malo nauljenoj tavi.

Idealna tava za prženje palačinki je lijevano željezo, ravnomjerno se zagrijava i dugo zadržava toplinu

Palačinke od leće

Palačinke od leće posna su, lagana i zdrava peciva. Ove se palačinke mogu poslužiti za doručak ili druga jela umjesto kruha. Recept je krajnje jednostavan.

Sastojci:

• 150 g crvene leće;
• 300 ml vode;
• sol i papar po ukusu;
• 1 žličica paprika (po izboru);
• 0,5-1 žličica Talijansko bilje;
• biljno ulje za prženje.

Priprema:

U posudu ulijte crvenu leću, napunite je vodom, poklopite i ostavite 3 sata

Zatim grah premjestimo u blender i mljemo 3-4 minute

U dobiveno tijesto po ukusu ulijte sol i papar, kao i mješavinu talijanskog bilja i po želji papriku. Sve dobro promiješajte

Ugrijte tavu, prema potrebi premažite uljem i pecite palačinke s obje strane 1 minutu dok ne dobiju lijepu zlatnu boju

Gotove palačinke od leće poslužite s bilo kojim umakom

Danas u prodaji možete pronaći nekoliko sorti leće, ali za palačinke, kao i za pire krumpir i juhe, bolje je koristiti crveno, ali zeleno za kuhanje kao prilog, jer nakon toplinske obrade ne gubi svoj oblik

Palačinke od mandarina

Palačinke s mandarinom recept su za nemasnu pečenicu, a ovo jelo svakako biste trebali pokušati skuhati u korizmi. Palačinke su tanke, elastične i ukusne. Inače, takvo pecivo tradicionalno je jelo u Kini.

Sastojci:

• 300 g brašna;
• 250 ml kipuće vode;
• 3 žlice. l. sezamovo ulje;
• 1 žlica. l. biljno ulje (ako je potrebno).

Priprema:

Prvo prosijemo brašno i ulijemo ne samo vruću vodu, već i kipuću vodu, to je jedini način da dobijemo tijesto željene konzistencije

Sve temeljito zamijesite i ostavite tijesto 2-3 minute da se malo ohladi, a zatim prijeđite na ručno gnječenje

Mijesite tijesto 10 minuta, ako se zalijepi, a zatim ruke namažite uljem. Rezultat je plastično, mekano i sjajno tijesto, koje stavimo u zdjelu, poklopimo i ostavimo 30 minuta

Nakon što se tijesto odmorilo, podijelite ga na četiri dijela. Svaki dio razvaljajte kobasicom promjera 4 cm i izrežite na 5 komada

Uzmemo prvi komad, pritisnemo ga dlanom o stol da napravimo kolač, a zatim ga razvaljamo u prozirnu palačinku promjera 17-18 cm

• Palačinku stavljamo na tanjur, posipamo je brašnom, prekrivamo folijom i nastavljamo raditi s preostalim tijestom.
• Palačinke stavljamo na hrpu, a kako se ne bi slijepile, podmažite površinu sezamovim uljem, što će pecivima dati i ugodan okus.

Sada zagrijavamo tavu, namažemo je vrlo tankim slojem ulja, uklonimo višak salvetom i ugasimo dvije palačinke odjednom, pržimo s obje strane 30 sekundi

Nakon toga gotovu dvostruku palačinku premjestimo na tanjur, a zatim je podijelimo na dvije tanke palačinke

• Gotove palačinke također stavljamo u hrpu i pokrivamo vlažnim ručnikom.
• U Kini se palačinke s mandarinom poslužuju uz jela poput pekinške patke i mushua, ali u takve palačinke može se umotati bilo koji nadjev.

Azijske palačinke od bundeve

Nudimo još jedan zanimljiv recept za nemasne palačinke s bundevom, koje se također mogu uključiti u jelovnik za vrijeme korizme. Palačinke su nježne, nježne i vrlo ukusne.

• Da li vam se svidio recept?

  Da Ne Zanimljivo, morate isprobati Glasovanje

Sastojci:

• 1,5 šalice rižinog brašna;
• 250 g bundeve (oguljene);
• 2-3 sv. l. sezam;
• šećer po ukusu;
• 1 žlica. l. biljno ulje.

Priprema:

• Za početak šaljemo oguljenu bundevu da se peče u pećnici 30-40 minuta, temperatura je 200 ° C.
• Pečenu bundevu šaljemo u blender i sameljemo do konzistencije pire.

Pireu od bundeve dodajte šećera po ukusu, točna količina ovisit će o sorti bundeve

Zatim u dijelove dodajte rižino brašno i zamijesite tijesto

• Od tijesta odcijepimo komade, razvaljamo ih u kuglice i svaki uvaljamo u sezam.
• Nakon toga kuglice rukama utisnemo u kolač.

Palačinke od bundeve popržite u tavi na vrućem ulju do zlatno smeđe boje

Za takve palačinke bolje je koristiti sorte bundeve od muškatnog oraščića, tada će se pecivo pokazati slatkim, ukusnim i sočnim.

Posne palačinke s punjenjem od jabuka

Korizmene palačinke u korizmi mogu se raditi s nadjevima različitog okusa. Nudimo jedan od ovih recepata - palačinke s jabukama. Tako ukusno jelo može se pripremiti ne samo za vrijeme korizme, već i bilo kojeg drugog dana.

Sastojci za tijesto:

• 500 ml mineralne vode;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 200 g brašna;
• 0,5 žličice sol.

Za punjenje:

• 4 jabuke;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 1 žlica. l. ulja;
• 0,5 žličice cimet;
• 1 žlica. l. sok od limuna.

Priprema:

Otopite sol i šećer u gaziranoj mineralnoj vodi. Zatim dodajte brašno pojačano kisikom i umijesite tijesto za palačinke

• Za nadjev ogulite jabuke i ogulite ih, istrljajte ih na krupno ribež.
• Naribano voće ulijte sok od citrusa, dodajte cimet i šećer, sve temeljito promiješajte.

Prebacimo nadjev u duboku tavu, dodamo ulje i pirjamo dok sva tekućina ne ispari

Zatim se vraćamo na odmoreno tijesto i pečemo palačinke u dobro zagrijanoj i nauljenoj tavi

Zatim na svaku palačinku stavite nadjev, poravnajte ga po cijeloj površini i uvijte

Za palačinke nije potrebno koristiti vrhunsko brašno, bolje je dati prednost grubom brašnu, čak i s mekinjama, sadrži puno vitamina.

Palačinke s nadjevom od gljiva

Korizmene palačinke mogu se pripremiti ne samo sa slatkim, već i sa zasitnijim punjenjem, na primjer, s gljivama. Jelo je aromatično, ukusno i zadovoljavajuće. S obzirom na to, recept je vrlo jednostavan i savršen za korizmeni meni.

Sastojci za tijesto:

• 350 g brašna;
• 500 ml gazirane vode;
• 250 ml kipuće vode;
• 2-3 sv. l. Sahara;
• 0,5 žličice sol;
• 2 žlice. l. biljno ulje.

Za punjenje:

• 300 g gljiva;
• 1 luk.

Priprema:

• Pomiješajte prosijano brašno sa soli i šećerom.
• Ulijte gaziranu vodu, sve dobro umijesite da ne ostane grudica.

Sada izlijte kipuću vodu i opet sve dobro promiješajte

Zagrijte tavu, premažite je uljem i pecite palačinke sa obe strane dok ne porumene

Za nadjev gljive narežite na male kockice, a luk nasjeckajte. Pržite u suhoj tavi dok se ne skuha

Nakon što se gljive premjeste u blender i usitne

Sada na svaku palačinku stavljamo nadjev, smotamo ga cijevi ili, kao na fotografiji, u obliku omotnice

Ako želite palačinke učiniti još zadovoljnijima, tada u nadjev možete dodati krumpir koji prethodno morate skuhati i pasirati.

Posne palačinke s šampinjonima

Predloženi recept omogućit će vam da pripremite vrlo ukusno i ukusno jelo - nemasne palačinke sa šampinjonima. Samo se gljive ne koriste kao nadjev, već palačinke pripremamo s pečenjem.

Sastojci:

• 400 ml vode;
• 100 ml biljnog ulja;
• 200 g brašna;
• 1 žličica sol;
• 2 žličice Sahara;
• Šampinjon.

Priprema:

1. Šampinjone dobro operemo, osušimo i narežemo na tanke ploške. Stavite u tavu, posolite i pržite na laganoj vatri s obje strane.
2. Sada pripremamo tijesto za palačinke. Da biste to učinili, ulijte ulje, vodu u brašno propušteno kroz sito, dodajte sol i šećer, promiješajte.
3. Po želji, tijestu možete dodati začine za okus, na primjer, mješavinu provansalskog sušenog bilja. Ostavite tijesto da se odmara sat vremena.
4. Nakon toga namažite posudu uljem, izlijte tanki sloj tijesta, položite gljive na nju i napunite je drugim slojem tijesta.
5. Stavite tavu na vatru i pecite palačinke s obje strane do zlatne boje.

Takve se palačinke mogu peći s bilo kojom toplinom, u obične dane možete uzeti šunku, meso, začinsko bilje, sir i druge proizvode.

Ovo su vrste nemasnih palačinki koje možete skuhati za vrijeme korizme. Tijesto se može mijesiti ne samo običnom vodom ili mineralnom vodom, već i kokosovim mlijekom. Ovaj će recept zasigurno cijeniti pravi ljubitelji egzotičnih jela. Pečenje je vrlo nježno, mekano i ukusno, pogotovo ako se palačinke poslužuju s komadićima voća.