Dijeta za artrozu zglobova i popis dopuštenih namirnica

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

U različitim organima i tkivima mogu se uočiti distrofične patologije. Jedna od metoda složene terapije je nutritivna terapija. Potanko ćemo razumjeti koje značajke dijeta ima za artrozu zglobova.

Koliko je dijeta učinkovita za artrozu

Danas ne postoje metode koje bi u potpunosti izliječile ovu bolest. Lijekovi poput kondroproteka mogu samo usporiti bolest. Posebno se preporučuju ako bolest nije otišla predaleko i nalazi se u stadiju 1-2. U tom slučaju stručnjaci savjetuju uporabu lijekova u kombinaciji s pravilnom prehranom.

Ciljevi prehrane

Svrha ove dijete je poboljšati metabolizam u tkivima, spriječiti nepovratne promjene u zglobovima i hijalinskoj hrskavici. Takva prehrana potiče brže smanjenje žarišta upale i jača vezivno tkivo. Načela nutritivne terapije za artrozu:

1. Povećan sadržaj vitamina i minerala, potpuna prehrana, uravnotežen jelovnik. Energetska vrijednost obroka ne smije prelaziti dnevnu potrebu za kalorijama.
2. Bilo koju juhu od mesa i gljiva treba isključiti s jelovnika, ako je koncentrirana. Bogati su purinskim spojevima koji doprinose uništavanju zglobnog tkiva. Isto vrijedi i za dimljeno meso poput slanine, šunke, masnog mesa i izvora vatrostalnih masti. Konzervirani mesni proizvodi i gotova hrana iz trgovine neće imati koristi jer sadrže puno bojila, pojačivača okusa i konzervansa.
3. Trebali biste se osloniti na plodove mora, nemasno meso i ribu, povrće i voće, nemasni svježi sir, kruh od cjelovitih žitarica, mliječne proizvode.
4. Potrošnja soli ne smije prelaziti 8 g dnevno.
5. Tekućine se moraju konzumirati najmanje 2 litre dnevno.

Potrebno je da jelovnik sadrži namirnice bogate hondroitinom, poput hrskavice, crvene ribe, pilećeg mesa, svinjskih ili pilećih nožica, tvrdih sireva. Pokreću proces popravljanja hrskavog tkiva, usporavaju hipotrofiju, potiču sintezu hrskavice i normaliziraju rad zglobova. Korištenjem ovih proizvoda preporučuje se priprema zdravih jela, uključujući mliječ, mliječ, mliječ, voćni mliječ.

U skladu s medicinskim jelovnikom potrebno je 1 do 2 puta tjedno organizirati dane posta. Istodobno, prvog dana možete koristiti samo svježi sir u kombinaciji s mlijekom - za cijeli dan, 400 g svježeg sira i 500 ml mlijeka za 4 doze.

Alternativno, može se uzeti u obzir dan kefira, kada pacijent uzima 250 ml kefira po dozi i tako konzumira 2 litre kefira dnevno. To mogu biti i dani voća i povrća. Voće i povrće može se oprati nezaslađenom juhom od šipka (ne više od 500 ml dnevno).

U pretilih pacijenata može doći do dodatnog opterećenja zglobova pa bi oni trebali vratiti svoju težinu u normalu.

Takvi bi bolesnici trebali stvoriti negativnu energetsku bilancu, unatoč činjenici da tijelu treba osigurati odgovarajuću prehranu. Posebno je važno pridržavati se ovog izbornika ako su zahvaćeni zglobovi koljena i kuka. Na njih pada ključno opterećenje.

No, ako je ozljeda dodirnula prste, ove preporuke također ostaju važeće. Kalorijski sadržaj hrane u ovom slučaju trebao bi biti 2000-2200 kilokalorija dnevno.

Uglavnom su ograničeni štetni ugljikohidrati čiji volumen ne smije prelaziti 300 g. Količina masti ne smije prelaziti 55 g. Proteini se trebaju unositi u količini koja odgovara fiziološkoj normi.

Koje su druge namirnice korisne

Vrijedi obratiti pozornost na sljedeći popis proizvoda koji će, osim prethodno spomenutih, koristiti tkivu hrskavice i spriječiti daljnje širenje patološkog procesa:

1. Banane i suhe marelice. Oni su vrijedni izvori kalija za tijelo. Ovaj mineral u tragovima može se dobiti i od fileta leće i srdele.
2. Orasi. Izvor su vlakana, zdravih masti, elemenata u tragovima.
3. Špinat. Proizvod je bogat antioksidansima i vitaminima.
4. Smeđa riža. Posebno korisno za osobe s prekomjernom težinom. Normalizira razinu kolesterola i istovremeno opskrbljuje tijelo potrebnom energijom.
5. Bobice. Opskrbljuju organe i tkiva vitaminom C i antioksidansima te potiču proizvodnju kolagena i elastina.
6. Češnjak. Ima protuupalni učinak i smanjuje oticanje kod artroze, smanjuje jačinu boli.
7. Borovnica. Bogat je antioksidansima i pruža opći učinak jačanja na tijelo.
8. Riblja juha. Sadrži kondroitin, vrijednu tvar koja je dio inter-artikularne tekućine. Ova veza osigurava sigurnost hrskavice i omogućuje joj da ostane elastična.
9. Sok od nara. Sprječava stvaranje enzima koji potiče upalu, a kad se pretjerano proizvodi, može istrošiti hrskavicu.
10. Kukuruzna zrna. Djeluje kao izvor biotina - tvari čija je prisutnost neophodna za normalnu asimilaciju aminokiselina.
11. Sjemenke soje. Bogati su magnezijem koji je neophodan za osteoartritis za održavanje normalne funkcije stanica.

Osobama s dijagnozom artroze savjetuje se da u svoju prehranu uključe mlijeko jer ono sadrži kalcij koji je koristan za zglobove i koštano tkivo.

Preporuča se potpuno odustati od alkohola.

Prehrana ovisno o zahvaćenom zglobu

Uravnotežena prehrana nužna je jer može značajno poboljšati stanje pacijenta ako njegova bolest nije otišla predaleko. Koje proizvode treba isključiti ako se u početnim fazama dijagnosticira artroza zgloba koljena:

• paštete i poluproizvodi;
• kobasice;
• dimljeno meso.

Potrebno je jesti redovito, ali u malim obrocima. Zabranjeno je prejedanje. Također, nemojte jesti nakon 19 sati. Smanjenje razine konzumiranih masti preporučuje se u slučaju oštećenja zgloba kuka. Važno je da tijelo prima dovoljno vitamina i minerala. Izvori kalcija, kalija i hrana bogata želatinom potrebni su na jelovniku.

Regeneracija hrskavice zgloba kuka može se ubrzati ako se smanji stres na zglob kuka.

Prilikom obrade hrane prednost treba dati pari i pečenju. Ugljikohidrata bi trebalo biti dovoljno, ali treba odabrati one najkorisnije, poput onih koji se nalaze u riži, heljdi i zobenoj kaši. Ako je moguće, suncokretovo ulje zamijenite maslinovim. Prirodni med i suho voće treba koristiti kao desert.

Isključena je svaka pržena hrana s artrozom skočnog zgloba. Temelj jelovnika takvog pacijenta trebaju biti jela na pari, pečena ili kuhana. U ovom slučaju važno je odmah ustati od stola čim se osjećate sito.

Savjeti za osobe s artrozom šaka i prstiju

Prehrana s takvom patologijom usmjerena je na normalizaciju metabolizma. Meso i ribu treba kuhati. Ova vrsta toplinske obrade uklanja prekomjerne količine fosfora, što ubrzava mineralizaciju kostiju.

Ako se pronađe artroza ruku i prstiju, tada se u jelovnik moraju uključiti lubenice, suhe šljive, bundeva i tikvice.

Važna preporuka odnosi se na prisutnost u prehrani kuhane hrane. No, količina sirove hrane trebala bi biti oko 3 puta veća. Umjesto običnog crnog čaja, bolje je piti izvarak šipka ili kompot od suhog voća.

Uzorak jelovnika za taj dan

Kod artroze zglobova važno je pravilno sastaviti jelovnik i ne dopustiti sebi zabranjene proizvode. Okvirni plan obroka za 1 dan:

1. Doručak: tepsija od svježeg sira s medom. Zeleni čaj.
2. Užina: voćni žele. Kissel.
3. Ručak: kotlet od pilećih prsa na pari s mrvicom od heljdine kaše. Ovom jelu možete dodati umak od povrća. Kompot od suhog voća.
4. Popodnevna užina: voćna salata s nemasnim jogurtom. Čaša prirodnog kefira.
5. Večera: losos na pari ili pečen s krumpirom i začinskim biljem. Dijetski kruh. Kompot od suhih marelica.

Ishodi

1. Jelovnik pacijenata s artrozom zglobova trebao bi biti bogat vitaminima i mineralima, potpun. Prirodni izvori kondroitina moraju biti prisutni.
2. Treba izbjegavati prženu i dimljenu hranu. Naglasak je na jelima na pari. Dopušteno je i kuhanje i pečenje.
3. Energetska vrijednost jelovnika ne smije prelaziti 2200 kcal dnevno.