Kompot od višanja sa sjemenkama za zimu

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

• Kategorija:

  praznine

• Vrijeme za kuhanje:

  30 minuta

• Dizajnirano za

  Porcije za obitelj od 5 osoba

Sastojci

• trešnje
• granulirani šećer
• limunska kiselina
• voda

Kompot od višanja za zimu možete napraviti sa sjemenkama po raznim receptima, netko radije skuha piće, drugi koriste metodu sterilizacije ili dodaju limunsku kiselinu. Ovdje se koriste trešnje različitih sorti, obično se prednost daje crvenim bobicama, ali možete napraviti i kompot od bijelog voća.

Postoji mnogo recepata za pripremu kompota; dodatno se dodaje bobičasto voće, komadići voća, razni začini i granulirani šećer. Postoje recepti koji omogućuju pripremu kompota bez šećera, dok s aromatičnim dodacima koji piće neće učiniti ništa manje profinjenim i ukusnim. Vrijedi detaljnije ispričati o načinima pripreme takvog kompota, koji se koristi kao dodatak, te koja se pravila moraju pridržavati tijekom njegove pripreme.

Nijanse kuhanja

Kuhari su istaknuli nekoliko važnih savjeta za pripremu kompota od trešanja bez koštica za zimu. Ako slijedite ova pravila, možete dobiti zaista ukusno piće koje će dugo zadržati svoju kvalitetu:

• za pripremu bogatog kompota vrijedi za njega odabrati samo najzrelije plodove bogate crvene ili žute boje, imaju izraženiji okus i aromu;
• postoje različite sorte bobičastog voća, a u jednoj se sjeme može lako odvojiti, dok druga sorta ima kost koja čvrsto pristaje uz pulpu, to treba uzeti u obzir pri pripremi pića;
• za pripremu kompota preporučuje se uzimanje zrele, ali guste bobice, mekano voće neće raditi u tu svrhu. Osim toga, bolje je ukloniti prezrele i trule plodove;
• trešnje se dobro slažu s drugim vrstama bobica i voća, pa možete napraviti napitak s aditivima;
• ova bobica je slađa od trešanja, stoga se za pripremu praznina dodaje manje granuliranog šećera, dovoljno je 350 grama šećera po kilogramu;
• da se piću doda kiselost, dodaje se limunska kiselina; dovoljan je jedan gram kiseline po litri sirupa.

Kompot s višnjama i limunom

Ovo je izvrsna verzija kompota od višanja koji se priprema sa sjemenkama za zimu. Piću se dodaje malo limunske kiseline kako bi se kiselost i jedinstvena aroma pripremili. No, najbolje je koristiti limun, pa će se kompot pokazati aromatičnijim i ukusnijim.

Sastojci:

• zrele trešnje - 700 grama;
• granulirani šećer - 300 grama;
• srednji limun - 1/2 komada;
• pročišćena voda - po potrebi.

Postupak kuhanja:

Bobice se peru u cjedilo i prenose u čiste staklenke

Limun se opeče kipućom vodom, a zatim izreže na ploške ili krugove, raširi po plodovima trešnje

Granulirani šećer se otopi u kipućoj vodi, a zatim se bobice i limun preliju dobivenim sirupom. Zatvorite poklopcima

Kompot se sterilizira petnaest minuta, nakon čega se čvrsto smota i pokrije dekom

Ako postoji želja, tada se jedan krug naranče šalje u prazno, ali u ovom je slučaju bolje temeljito oguliti koru s sodom iz citrusa i voće preliti kipućom vodom

Kompot od trešanja bez šećera

Domaćice obično pripremaju kompot s dodatkom granuliranog šećera, ali jednako ukusan napitak možete dobiti ako mu uopće ne dodate šećer. U ovom slučaju koriste se različiti začini.

Sastojci:

• klinčići - 3 komada;
• vanilija u mahunama - po ukusu;
• bobice trešnje - 1,2 kg;
• piment - 2 graška.

Postupak kuhanja:

Količina upotrijebljenih začina je približno naznačena, ali općenito, njihova količina ovisi o okusu. Kad su bobice odabrane, dobro ih isperite u cjedilo

Nema potrebe sterilizirati staklenke, jednostavno se isperu, a zatim napune dvije trećine volumena bobicama

Voda se ulije u lonac i stavi kuhati, čim tekućina zakuha, dodaju joj se začini

Trešnja se prelije pripremljenom kipućom vodom, nakon čega se staklenke prekriju poklopcima

Obradaci se smotaju i omotaju dekom, a nakon hlađenja izratci se mogu premjestiti na skladišno mjesto

Kompot s jabukama

Za takav kompot od trešanja sa sjemenkama za zimu, bolje je odabrati kiselije sorte jabuka. Ova praznina se može čuvati cijelu zimu, dok piće ima velike prednosti.

Sastojci:

• limunska kiselina - 3 grama;
• kisele jabuke - 1 kg;
• granulirani šećer - 500 grama;
• zrele trešnje - 3 kg.

Postupak kuhanja:

Za početak, bobice se sortiraju kako bi se uklonili pokvareni i zgužvani plodovi, dok sjemenke nije potrebno vaditi

Nakon toga se jabuke pripremaju, peru u vodi i režu na komade, uklanjajući sjemenke iz jezgre

Uze se jedna i pol litra vode, u njima se otopi granulirani šećer i doda limunska kiselina. Ova otopina se dovede do vrenja na jakoj vatri

Narezane jabuke i zrele trešnje stavljaju se u čiste posude. Potrebno je napuniti sastojke oko trećine volumena staklenke. Nakon toga se plodovi preliju kipućom vodom i šećerom

Kompot se šalje na sterilizaciju, pola sata je dovoljno ako limenka ima volumen od tri litre

Zatim se spremnici zatvore i prekriju toplinom

Kompot s dvostrukim punjenjem

Ovaj recept za kompot od višanja za zimu sa sjemenkama uključuje korištenje vrućeg sirupa za dva puta prelijevanje, kako se ne bi proveo postupak sterilizacije.

Sastojci:

• zrele trešnje - 2 kg;
• granulirani šećer - 1 čaša;
• limunska kiselina u granulama - 2 grama;
• pročišćena voda - 1 litra.

Postupak kuhanja:

Bobice se sortiraju kako bi se uklonile trule, nakon čega se sipaju u čiste posude, dok se staklenke trebaju napuniti gotovo do kraja

U međuvremenu se voda kuha, čim tekućina zakipi, u nju se ulije bobica i sve se zatvori poklopcem. U tom obliku, izradci se ostavljaju dvanaest minuta

Zatim se voda izlije natrag u posudu. Najlakši način za to je korištenje perforiranog poklopca ili gaze

U vodu se dodaje granulirani šećer i malo limunske kiseline u granulama

Sirup se zagrijava do drugog vrelišta i pušta da vri jednu minutu

Dobivenim sirupom prelijte radni komad, a zatim ga zarolajte

Kompot od višanja s limunskom kiselinom

Najčešće se koristi ovaj recept za kompot od višanja sa sjemenkama za zimu, budući da uopće nije potrebno koristiti cijeli limun, dovoljno je pripremiti limunsku kiselinu.

Sastojci:

• limunska kiselina - 15 grama;
• pročišćena voda - 7 litara;
• zrele trešnje - 2 kg;
• granulirani šećer - 800 grama.

Postupak kuhanja:

Staklenke se steriliziraju, a trešnje se operu i osuše

U svaki spremnik stavi se pola kilograma trešanja

Osim toga, svaki spremnik je pakiran s pet grama limunske kiseline

Ulijte vodu u lonac i prokuhajte, dodajte šećer u tekućinu i pričekajte da se potpuno otopi. Kuhanje pet minuta obično je dovoljno

Dobiveni sirup prelije se preko trešanja zajedno s limunskom kiselinom do samog vrata

Zatim se praznine smotaju poklopcima. Ostavljeno je da se ohladi pod toplim pokrivačem, pa se tek onda šalje na skladištenje

Kompot od razno s jagodama

Kao što je gore spomenuto, trešnje se dobro slažu sa svim vrstama bobica i voća, samo trebate pravilno pripremiti količinu sastojaka.

Sastojci:

• zrele jagode - 500 grama;
• limunska kiselina u granulama - 20 grama;
• zrela trešnja - 3 kg;
• svježa menta - 1 grančica;
• granulirani šećer - 4 šalice.

Postupak kuhanja:

Za pripremu kompota od trešanja sa sjemenkama za zimu, dovoljno je isprati sve potrebne bobice, a zatim ih prebaciti u staklenke. Osim toga, u svaku staklenku dodaje se nekoliko listova mente

Voda se kuha u posebnom loncu, a čim tekućina proključa, u nju se ulijevaju staklenke s voćem. Bobice se ostavljaju da se ulijevaju petnaest minuta, nakon čega se tekućina izlije natrag

Sada u vodu možete dodati šećer u prahu, njegova se količina izračunava po čaši po litri sirupa. Čim se sirup prokuha, dodaje mu se limunska kiselina

Gotova otopina ulijeva se u staklenke s voćem i zatvara poklopcima

Kompot s višnjom i dudom

Još jedna zanimljiva verzija kompota, koji se priprema vrlo brzo, a dobiva se ukusan i aromatičan napitak.

Sastojci:

• dud - 1/2 šalice;
• limunska kiselina - 5 grama;
• zrele trešnje - 1 čaša;
• granulirani šećer - 1 čaša.

Postupak kuhanja:

• Prvi korak je obraditi posudu, a također i oprati plodove. Tek nakon toga u posudu se ulijevaju trešnje i dud.
• U staklenku dodajte šećer u prahu i malo limunske kiseline.
• U posudu, koja je proključala, ulijeva se voda, a sve je prekriveno poklopcem.
• Punjenje možete upotrijebiti dva puta ili odmah začepiti limenku za piće.

Kompot bez sterilizacije

Za zimu možete dobiti vrlo ukusan kompot od višanja sa sjemenkama, a da ne potrošite puno vremena na njegovu pripremu. Najčešće se takva pića preporučuju zatvoriti u limenke od 3 litre.

Sastojci:

• granulirani šećer - 300 grama;
• pročišćena voda - po potrebi;
• zrele trešnje - 500 grama;
• vanilin šećer - 1 pakiranje.

Postupak kuhanja:

• Ako je trešnja ubrana zrela i jako slatka, tada možete uzeti manje granuliranog šećera nego što je navedeno u receptu.
• Trešnje se operu, a one trule ili naborane uklone. Ukusan kompot može se dobiti samo od kvalitetnog proizvoda.
• Sve bobice šalju se u staklene posude, nakon čega se preliju pripremljenim sirupom. Zatvorite posudu poklopcem i ostavite da se piće ohladi ispod deke.
• Postoji još nekoliko desetaka mogućnosti za izradu takvog kompota. Mnoge domaćice koriste klinčiće i vaniliju kao dodatke za dodavanje okusa gotovom piću.

A kako bi okus kompota bio neobičniji, trebate mu dodati kruške, malo maline, šljive i drugo voće.

Nakon šivanja, limenke ne možete ostaviti bez izolacije, možete ih pokriti toplim pokrivačem ili dekom i odložiti na pohranu tek nakon što se praznine ohlade.