Kompot od jagoda za zimu

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

Napraviti kompot od jagoda za zimu jednostavno je kao i ljuštenje krušaka, za to ne morate prethodno sterilizirati staklenke od 3 litre. Bobice se samo dva puta preliju kipućom vodom, a to će biti sasvim dovoljno. S početkom zime, ovako svijetlo, ukusno i aromatično piće pripremljeno prema jednostavnom receptu s fotografijom podsjetit će vas na prošlo ljeto.

Kompot od jagoda, najukusniji

Vrlo je jednostavno skuhati mirisni kompot od jagoda. Piću se dodaje malo šećera, jer su same zrele bobice vrlo slatke. Gotovo piće je još korisnije od klasičnog džema od jagoda.

Sastojci:

• 250 grama zrelih jagoda;
• 200 grama granuliranog šećera;
• voda.

Priprema:

• Limenku pripremite unaprijed za konzerviranje, očistite je sodom bikarbonom i operite pod slavinom.
• Ulijte vodu u lonac i pirjajte na umjerenoj vatri. Prokuhajte vodu u posebnoj posudi za sterilizaciju konzerviranja.
• Zrele bobice isperite pod tekućom vodom, uklonite sve peteljke, pa ih stavite u cjedilo i malo osušite. Napunite staklenku voćem otprilike 1/3, prekrijte granuliranim šećerom na vrhu.

U staklenku jagoda ulijte prokuhanu vodu. Na dno posude za sterilizaciju stavite ručnik, a na vrh stavite staklenku s kompotom

• Pokrijte metalnim poklopcem, pritisnite nešto s vrha. Sterilizirajte izratke oko 30 minuta.
• Na samom kraju procesa sterilizacije, bobice bi trebale isplivati na površinu tekućine. Pažljivo izvadite staklenke i zatvorite ih željeznim poklopcima. Okrenite sve praznine naopako, pokrijte toplim pokrivačem i pričekajte da se potpuno ohlade.

Za pripremu kompota poželjno je odabrati zrele i dovoljno elastične bobice. Ni pod kojim uvjetima ne uzimajte trule plodove.

Kompot od jagoda bez sterilizacije

Još jedan jednostavan recept s fotografijom pravljenja kompota od jagoda za zimu bez sterilizacije. Za limenku od 3 litre trebat će oko 600 grama zrelih bobica. Jagode se zagrijavaju u sirupu izravno u loncu, nakon čega se kompot može odmah smotati.

Sastojci:

• 700 grama jagoda;
• 2,5 litre vode;
• 300 grama granuliranog šećera.

Priprema:

• Zrele bobice isperite pod slavinom, uklonite sve čašice.
• U duboki lonac ulijte 2,5 litre vode, stavite na umjerenu vatru. Nastavite zagrijavati do vrenja.
• Pripremljene jagode stavite u cjedilo, lagano ih spustite u posudu s kipućom vodom 2-3 minute.

• Izvadite bobice i pričekajte da se sav sirup ocijedi u posudi. Stavite jagode u čistu staklenku.
• Sipajte šećer u prahu u lonac s vodom i pričekajte da ponovno proključa.

• U međuvremenu, sirup ključa, trebate sterilizirati željezne poklopce. Da biste to učinili, napunite ih vrućom vodom i kuhajte 5 minuta.
• Nakon vrenja, dobivenu pjenu izvadite iz sirupa žlicom s prorezima.
• Sipajte sirup u staklene posude s bobicama. Ako nema dovoljno sirupa, možete dodati vodu iz kuhala za vodu do vrha staklenke.

• Staklenke poklopite prokuhanim poklopcima i odmah zarolajte.
• Okrenite posude naopako, zamotajte ih u ručnik ili deku i ostavite preko noći na sobnoj temperaturi.

Gotovi kompot od jagoda dobro se čuva 2-3 godine na sobnoj temperaturi.

Kompot od jagoda s limunskom kiselinom

Dodatak limunske kiseline u kompot od slatkih jagoda za zimu daje ugodnu kiselost gotovom napitku. Osim toga, ovaj sastojak je dodatni konzervans. Limunska kiselina u ovom receptu sa fotografijom može se zamijeniti korom ili kriškama svježih agruma.

Sastojci (po limenci od 3 litre):

• 350 grama jagoda;
• 1 žličica limunske kiseline
• 300 grama granuliranog šećera;
• 2, 6 litara vode.

Priprema:

Temeljito isperite sve pripremljene bobice, uklonite čašice

Staklenke prethodno sterilizirajte, a zatim ih napunite jagodama

• Za pripremu sirupa morate u dubokoj posudi pomiješati vodu, granulirani šećer i limunsku kiselinu. Stavite posudu na srednju vatru, prokuhajte tekućinu.
• Staklenke s voćem nježno prelijte prokuhanim sirupom kako vam ne bi opekle ruke.
• Pokrijte željeznim poklopcima odozgo i odmah zatvorite. Okrenite staklene posude, pokrijte s nečim toplim odozgo. Pričekajte da se konzerva potpuno ohladi, a zatim je prenesite u skladište.

Zimi možete dobiti bobice iz kompota i od njih napraviti ukusan džem. Da bi to učinili, potrebno ih je prekriti šećerom i malo prokuhati.

Kompot od jagoda s metvicom

Kompot od zrelih jagoda ukusan je i zdrav pripravak, čijim ćete otvaranjem zimi svoju kuću ispuniti ugodnim aromama prošlog ljeta. Kako biste naglasili okus jagoda, prilikom kuhanja kompota možete dodati nekoliko grančica svježe mente i ukloniti ih prije postupka šivanja.

Sastojci:

• 400 grama bobica;
• 230 grama granuliranog šećera;
• 500 ml vode;
• limunska kiselina - po ukusu;
• 4 stabljike svježe mente.

Priprema:

• Očistite svaku zrelu bobicu od čašica, isperite pod slavinom, stavite u duboki lonac.
• Odozgo pospite limunskom kiselinom i granuliranim šećerom. Po želji možete varirati količinu šećera u pripremi.

Isperite svježe stabljike mente ispod slavine, stavite u lonac na vrh plodova

• Bobice prelijte toplom vodom, ostavite malo slobodnog prostora u tavi za daljnje vrenje. Kad tekućina proključa, jagode će isplivati na površinu, a voda će prskati na štednjak.
• Stavite lonac na srednju vatru, nastavite kuhati 20 minuta. U međuvremenu će tekućina s bobicama prokuhati, željezne poklopce i limenke možete sterilizirati na bilo koji način.

Nakon dugog vrenja, možete lagano ukloniti stabljike mente iz tekućine

Vreli napitak zajedno s bobicama ulijte u pripremljene staklene posude, izlijevajući do samih rubova

Konzerviranje treba odmah začepiti, okrenuti naopako i pričekati da se kompot potpuno ohladi. Stavite praznine u podrum ili ostavu

Umjesto nane, u kompot možete dodati nekoliko grančica svježe matičnjake.

Kompot od jagoda i malina

Druga varijacija priprema za zimu je kompot od jagoda i malina. Okus gotovog napitka vrlo je bogat, ugodne arome bobičastog voća. U kompot ne morate dodavati previše šećera, budući da su same bobice prilično slatke.

Sastojci:

• 1 kilogram jagoda;
• 1 kilogram malina;
• 230 grama granuliranog šećera;
• piti vodu.

Priprema:

• Prođite kroz sve pripremljeno voće, isperite pod slavinom.
• Staklenu posudu sterilizirajte unaprijed, po njoj rasporedite bobice.
• Zakuhajte vodu, pažljivo ulijte u staklenku, pokrijte željeznim poklopcem na vrhu.

Ocijedite svu tekućinu u lonac. Bobice moraju ostati u staklenci

• U ocijeđenu vodu dodajte šećer u prahu. Pustite da zavrije na srednjoj vatri.
• Bobice prelijte kipućim sirupom i zatvorite željeznim poklopcima.
• Staklenke stavite na pod, okrenuvši ih naopako, zamotajte i pričekajte da se konačno ohlade. Čuvajte u ormaru do sljedeće zime.

Prije nego počnete beriti kompot od jagoda za zimu za limenku od 3 litre, morate se sjetiti da konzervirane bobice mogu izgubiti oblik. Da se to ne bi dogodilo, za predstavljene recepte s fotografijom morate koristiti samo tvrde i dovoljno zrele plodove.