Najukusniji i novi recepti toplih jela za Novu 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

• Kategorija:

  toplije

• Vrijeme za kuhanje:

  2 sata

Sastojci

• svinjetina
• suhe šljive
• češnjak
• senf
• konjak
• mediteransko bilje
• crni papar
• crvena paprika
• sol
• Orah

Vruća jela za Novu 2020. godinu trebala bi biti ukusna i zadovoljavajuća. A ako ste umorni od uobičajenih recepata u obliku pečene piletine ili patke, onda vam nudimo zanimljiviju zbirku recepata s fotografijama svečanih jela za novogodišnji stol.

Začinjena svinjetina na svečanom stolu

Za Novu 2020. godinu možete pripremiti vruće svinjsko jelo koje će zasigurno postati ukras svečanog stola. U predloženom receptu svi su sastojci savršeno međusobno povezani, meso se ispostavlja sočnim i ludo ukusnim.

Sastojci:

• 1, 8 kg svinjskog mesa;
• 2 žličice sol;
• crni papar po ukusu;
• 0,5 žličice crvena paprika;
• 1 žličica Mediteransko bilje;
• 2 žlice. l. senf;
• 3 žlice. l. konjak;
• 10 češnjaka češnjaka;
• 200 g suhih šljiva;
• šaka oraha.

Priprema:

U posudu ulijte sol, crveni i crni papar, začinsko bilje, sve dobro promiješajte

• Uzmemo nekoliko suhih šljiva i punimo ih orasima.
• Svinjetinu operemo, osušimo i napravimo punkcije. U svaki rez ulijte mješavinu začina, umetnite suhe šljive s orasima i češnjeve češnjaka.

U preostale začine stavite med, senf, ulijte rakiju i miješajte dok ne postane glatko

Dobivenom marinadom obilno prelijte svinjetinu

Sada svinjetinu prebacujemo na foliju, odozgo položimo preostale šljive i zamotamo u nekoliko slojeva

• Ostavimo meso da se marinira na hladnom mjestu najmanje 2 sata, ili bolje dan.
• Zatim pečemo 2 sata, temperatura 180 ° S. Zatim izvadimo svinjetinu, rasklopimo je, sa vrha izvadimo suhe šljive, premažemo je ispuštenim sokom i stavimo peći na još 10 minuta.

Gotovo meso premještamo u lijepo jelo, izrezano na porcije, poslužujemo s bilo kojim umakom i prilogom.

Pileće nogice u ljutom umaku

Neke domaćice peku cijelu piletinu za svečani stol, no postoji noviji i zanimljiviji recept za vruće jelo za Novu godinu 2020. - to su pileće bute u začinjenom umaku. Pripremljeno jelo po ovom receptu ispada vrlo ukusno, a meso se doslovno topi u ustima.

Sastojci:

• 1,5 kg pilećih nogu;
• 2 glavice luka;
• 4 češnja češnjaka;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 70 ml rakije;
• 100 ml juhe;
• 150 ml crnog vina;
• 1 lovorov list;
• 1 pupoljak karanfila;
• 1,5 žličice sol;
• 0,5 žličice papar;
• 1-2 žlice. l. brašno.

Priprema:

U dublju tavu ulijte ulje i zagrijte. U to vrijeme stavite pileće noge u vrećicu. Sipajte im sol, papar i brašno

• Vrećicu sa sadržajem dobro protresite, piletinu pohanite.
• Sada izvadimo noge iz vrećice, istresemo s njih višak brašna i stavimo ih u tavu. Pržite s obje strane na jakoj vatri dok se ne stvori lijepa zlatna kora.

Luk nasjeckajte na male kockice, a češnjak na velike komade

Na pržene krakove ulijte luk i češnjak, promiješajte pa nakon minute ulijte konjak, crno vino i juhu

• Također stavite lovorov list, pupoljak klinčića, lagano promiješajte i prokuhajte.
• Nakon bataka, premještamo ga u kalup, na vrh prelijemo umak zajedno s lukom i češnjakom.

• Stavili smo obrazac sa sadržajem u kulinarsku vrećicu, zavezali krajeve, napravili bušenje u sredini i posudu stavili u pećnicu na 1 sat, temperatura 200 ° C.
• Gotovo mesno jelo izvadimo iz pećnice i odmah ga poslužimo za stol. Meso je nježno i ukusno. Posebnu sofisticiranost jelu daje umak koji je idealan kao umak za bilo koji prilog.

Gnijezda krumpira s dva ukusna nadjeva

Od pire krumpira možete napraviti vrlo ukusnu i spektakularnu poslasticu za Novu 2020. godinu prema novom receptu. To su gnijezda krumpira s dva punjenja odjednom. Takav recept za svečano toplo jelo svakako uzmite na bilješku, vaši će gosti biti potpuno oduševljeni okusom i posluživanjem.

Sastojci:

• 1 kg krumpira;
• 100 g maslaca;
• 2 jaja;
• 1 žlica. l. škrob;
• 1 žličica začini za krumpir;
• soli po ukusu.

Za punjenje mesa:

• 200 g pilećeg filea;
• 1 paprika;
• 1 luk;
• 1-2 češnja češnjaka;
• 1-2 žlice. l. biljno ulje;
• 0,5 žličice začini za piletinu;
• 30-40 g sira;
• 1 jaje;
• 100 ml kiselog vrhnja;
• ¼ h. L. sol;
• ¼ h. L. bijeli papar;
• ¼ h. L. kurkuma;
• zelje.

Za nadjev od gljiva:

• 200 g svježih gljiva;
• 100 g šunke;
• 1 luk;
• 1-2 češnja češnjaka;
• 30 g maslaca;
• 100 ml vrhnja;
• 0,5 žličice krumpirov škrob;
• ¼ h. L. sol;
• ¼ h. L. papar;
• ¼ h. L. origano;
• 30 g sira.

Priprema:

• Oguljeni krumpir šaljemo u lonac, napunimo kipućom vodom, posolimo i kuhamo dok se potpuno ne skuha.
• U ovom trenutku ćemo pripremiti nadjev od mesa i početi s lukom, koji se nareže na male kockice i pirja u tavi s vrućim uljem dok ne porumeni.

• Klinčiće začinskog povrća sitno nasjeckajte.
• Oguljene slatke paprike narežite na male kockice.

• Čim luk porumeni, dodajte mu češnjak i papar, promiješajte i pržite nekoliko minuta.
• File peradi narežite na male kockice i prebacite na povrće, dodajte i začin za piletinu te pržite file dok ne omekša.

Za ulijevanje mesnog punjenja jaje izlijte u zdjelu, dodajte sol, bijeli papar i kurkumu. Dodamo i kiselo vrhnje, možete uzeti vrhnje, sve dobro promiješajte

Sada dodajte sitno sjeckani kopar, ponovno promiješajte i fil je spreman

• Mesni nadjev premjestite u zasebnu zdjelu i ostavite da se ohladi.
• Sada pripremamo drugi nadjev i za to otopite maslac u tavi i lagano pirjajte luk narezan na kockice.
• Češnjeve češnjaka sitno nasjeckajte.
• Šunku narežite na male komadiće, koji se mogu zamijeniti dimljenom kobasicom, slaninom ili grudnjakom.

• Gljive sameljite na male kockice.
• Zatim šunku šaljemo na luk i nakon nekoliko minuta gljive, pržimo dok sva tekućina ne ispari i gljive ne postanu zlatne.
• Za ulijevanje u vrhnje ulijte škrob, sol, bijeli papar i origano, sve dobro promiješajte.
• Sada ulijte umak u gljive, promiješajte i čim se fil zgusne, maknite ga s vatre.
• U ohlađeni mesni fil ulijte naribani sir, ulijte fil i sve promiješajte.
• Kuhani krumpir pretvaramo u pire s dodatkom ulja, začinom za krumpir, škrobom i jajima.

Vrući pire premještamo u slastičarsku vrećicu sa nastavkom zvjezdice i, kao u receptu na fotografiji, stavljamo na lim za pečenje s pergamentom tako da dobijemo gnijezda sa stranicama visokim 2-3 cm

Gnijezda krumpira punimo punjenjem i šaljemo ih u pećnicu na 15-20 minuta, temperatura 180 ° C

Nakon gnijezda izvadimo ga, fil posipamo naribanim sirom i držimo u pećnici još 8-10 minuta. Gotovo jelo odmah serviramo na stol. Posebnost tako ukusnog i novog recepta je da za punjenje možete koristiti bilo koje sastojke, glavna stvar je da se dobro slažu s krumpirom.

Mesne pletenice s gljivama

Ako želite iznenaditi svoje goste neobičnim toplim jelom za Novu 2020. godinu, evo novog recepta za mesne pletenice s gljivama. Jelo se pokazalo lijepim, efektnim i ukusnim. A recept je vrlo jednostavan, meso se brzo skuha i također se brzo pojede.

Sastojci:

• 1, 2 svinjska peciva;
• 100 g šampinjona.

Za marinadu:

• 3 žlice. l. maslinovo ulje;
• 1 žlica. l. senf;
• 1 žličica Sahara;
• sol i papar po ukusu;
• 1 žličica paprika;
• 1 žličica sušeni češnjak;
• 1 žličica hmelj-suneli.

Za umak:

• 150 ml mlijeka;
• 10 g maslaca;
• 0,5 žlice. l. brašno;
• sol i papar po ukusu;
• ¼ h. L. sušeni češnjak;
• prstohvat muškatnog oraščića.

Priprema:

Očistimo izrez iz filma, a zatim svaki komad izrežemo po dužini, poput knjige

Nakon toga meso prekrijte folijom i istucite kuhinjskim čekićem s obje strane

Za marinadu, češnjak sameljite na sitno rende, dodajte mu sol i papar, šećer, papriku, suneli hmelj, sušeni češnjak i senf. Također ulijte ulje i sve temeljito promiješajte

• Dobivena marinada dobro je premazana svakim slojem mesa.
• Svinjetinu prekrijte folijom i marinirajte 1 sat.

Nakon svakog komada mariniranog mesa narežite na 6 traka

Sada uzmemo tri mesne trake iste duljine, pričvrstimo ih na vrh čačkalicom, tkamo pigtail, a repove također popravimo drvenim ražnjem

• Premještamo pletenice na lim za pečenje s pergamentom.
• Gljive nasjeckamo ne previše tankim tanjurima.
• Sada, kao u receptu s fotografijom, umetnite ploče gljiva u džepove pletenica.

• Mesne pletenice premažite gljivama uljem i stavite peći 30 minuta na temperaturu 180 ° C.
• Za umak otopite maslac u tavi i lagano popržite brašno.
• Zatim ulijte mlijeko, dodajte sol, papar, suhi češnjak i muškatni oraščić, pripremite umak dok se ne zgusne.

Mesne pletenice izvadimo iz pećnice, stavimo na lijepo jelo, prelijemo umakom, ukrasimo začinskim biljem i poslužimo za svečani stol

Meso u bundi - ukusno jelo za novogodišnji stol

Vrlo je jednostavno, brzo i ukusno pripremiti tako vruće jelo kao što je meso u bundi za Novu 2020. Ovaj će se recept svidjeti mnogim domaćicama, a gosti za stolom bit će oduševljeni izdašnom i slatkom poslasticom. Pa zapišemo recept i počnemo kuhati.

Sastojci:

• 700 g svinjetine;
• 500 g krumpira;
• 0,5 žličice sol;
• 0,5 žličice začini za meso;
• crni papar po ukusu;
• 0,5 žličice sušeni češnjak;
• 200 g šampinjona;
• 1 luk;
• 2 rajčice;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 1 jaje;
• 120 g sira;
• 5 žlica. l. kiselo vrhnje;
• brašno.

Priprema:

Oguljeni krumpir prelijte vodom, posolite i stavite na vatru, kuhajte dok ne omekša

Meso narežite na komade debljine 5 mm, prekrijte folijom i istucite s obje strane

• Zatim kriške mesa pospite solju, paprom, sušenim češnjakom i začinima od svinjetine.
• Prebacite svinjetinu u zdjelu, poklopite i marinirajte.

U to vrijeme narežite gljive na male kockice

• Nasjeckajte luk s polumjesecima.
• Ulijte gljive u tavu s malom količinom biljnog ulja, pržite dok tekućina ne ispari.

• Nakon gljiva, posolite, popaprite, pržite par minuta.
• Od gotovog krumpira ocijedite vodu, stavite maslac, ulijte mlijeko i pretvorite u ukusan pire.

Rajčice narežite na ploške

• U posudu ubacite jaje, posolite ga i istucite vilicom.
• Sipajte brašno na poseban tanjur.
• Sada svaki komad mesa stavite u smjesu s jajima, pa uvaljajte u brašno i stavite na lim za pečenje s pergamentom.

• Na komade mesa položite krugove rajčice.
• Rajčice pospite lukom, a odozgo prženim gljivama.

U sljedeći sloj stavite pire krumpir. Sve pospite ribanim sirom, namažite kiselim vrhnjem i pošaljite jelo u pećnicu 30-40 minuta, na temperaturu 190 ° C

Gotovo meso izvadimo, nadopunimo svježim povrćem i začinskim biljem, odmah poslužimo za stol. Jelo je aromatično, ukusno i vrlo zadovoljavajuće. Ako ne volite svinjetinu, možete koristiti bilo koje meso koje volite i želite.

Prepelice u slanini za Novu 2020

Za Novu 2020. godinu možete poslužiti zaista svečano toplo jelo, naime, prepelice u slanini. Niti jedan gost za svečanim stolom neće odbiti takvu poslasticu. Jelo se pokazalo ukusnim i učinkovitim, kao u predloženom receptu sa fotografijom.

Sastojci:

• prepelica;
• 150 g slanine;
• grančice timijana;
• 50 g maslaca;
• soli po ukusu.

Za umak:

• 2 žlice. l. med;
• 100 ml soja sosa;
• 0,5 žličice đumbir.

Priprema:

1. Prepelice dobro operemo, osušimo i u svaku stavimo 3-4 grančice svježeg timijana.
2. Zatim uzmite dvije trake slanine i zamotajte prepelice. Noge trupa pričvršćujemo navojem. Zatim zamotamo prepelicu od slanine kao u receptu na fotografijama korak po korak.
3. U tavi rastopiti maslac i namazati prepelice, pržiti s obje strane do zlatne boje.
4. Za umak jednostavno pomiješajte med sa soja umakom i đumbirom.
5. Sada prepelice namažite umakom, stavite u kalup, odozgo napunite preostalom marinadom. Stavili smo u pećnicu 30-40 minuta, temperatura je 180 ° C.
6. Nakon što prepelice izvadimo iz pećnice, izvadimo im konce i poslužimo ih za svečani stol s prilogom, umakom, povrćem i začinskim biljem.

Uz tako ukusna i originalna topla jela, svaka će domaćica moći zadovoljno nahraniti i iznenaditi svoje goste za Novu 2020. U predloženim receptima sa fotografijama nema ništa komplicirano, glavna stvar je želja i dobro raspoloženje. I tada će svečani stol biti najljepši, najukusniji i luksuzniji.