Kako napraviti kolačiće od svježeg sira

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-12 17:43

Kolačići od svježeg sira nevjerojatno su ukusni. Podijelit ćemo najjednostavnije i najnevjerojatnije recepte korak po korak za takvo pečenje.

Trebat će vam:

• svježi sir (po mogućnosti homogen) - 350 grama;
• maslac - 250 grama (morat će se omekšati);
• brašno - 400-450 grama;
• žličica praška za pecivo;
• gram vanilina;
• cimet po izboru;
• šećer za posipanje.

Prvo zgnječite svježi sir, dodajte mu maslac i promiješajte. Zatim pripremite potrebnu količinu brašna, dodajte mu prašak za pecivo i vanilin. U brašno prosijati brašno i zamijesiti tijesto. Od nje ćete morati napraviti kuglu, zamotati je u foliju i staviti u hladnjak na 40 minuta.

Nakon isteka vremena, tijesto se mora izvaditi i ostaviti neko vrijeme da leži na sobnoj temperaturi. Zatim oklagijom razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj površini. Debljina sloja ovisi o tome kako želite oblikovati svoju jetru.

Ako želite napraviti krugove, izrezati ih posebnim oblikom ili običnom čašom, tada sloj morate učiniti debljim.

Preklopite li krug na pola, učinite sloj malo tanjim. A ako želite 3 puta razvaljati krugove kako biste dobili trokute, tada tijesto morate razvaljati vrlo tanko.

Razvaljajte tijesto, izrežite krugove, dajte željeni oblik, a zatim dobivene proizvode umočite u šećer s jedne strane i stavite na lim za pečenje prekriven prostirkom za pečenje.

Zatim kolačiće pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva, na 20 minuta.

Gotova peciva trebaju biti zlatno smeđa. Kad su kolačići gotovi, nemojte ih odmah vaditi, pustite da se malo ohlade, pa ih stavite na lijepo jelo. Uživati!

Jednostavni keksi od skute

Proizvodi (za 10 obroka):

• Pšenično brašno - 360 g (2 šalice kapaciteta 250 ml s toboganom)
• Svježi sir - 250 g
• Maslac (omekšan) - 100 g
• Šećer - 100 g (0,5 šalice od 250 ml)
• Jaje - 1 kom.
• Soda - 1 žličica
• Sol - 1 prstohvat
• Vanilin - na vrhu noža

Pripremite sve sastojke:

• Pomiješajte meki maslac sa šećerom, vanilijom i solju
• Maslac i šećer sameljite pjenjačom.

• Umutiti jaje. 1 žličica žumanjka može se ostaviti za podmazivanje površine kolačića.
• Dodajte skutu i promiješajte.
• (Ako je skuta suha, najbolje je razbiti grudice uronjenom miješalicom prije dodavanja.)

• U tijesto dodajte 1 šalicu prosijanog pšeničnog brašna i sode bikarbone. Promiješati.
• Dodajte preostalo prosijano brašno i umijesite meko tijesto od skute. Bolje je dovršiti šaržu na ravnoj površini stola.

• Uključite pećnicu da se zagrije na 170 stupnjeva.
• Lim za pečenje obložite pergamentom.
• Podijelite tijesto na dva dijela. Oklagijom razvaljajte polovicu tijesta u sloj debljine 0,5-0,7 cm.
• Rezačima za kolačiće izrežite figurice iz tijesta.

• Rezače za kolačiće stavite na lim za pečenje.
• Dodajte 1 žličicu vode u 1 žličicu žumanjka i promiješajte. Četkom za kuhanje premažite smjesu površinu kolačića.

• Prvu porciju kolačića od sira pecite u pećnici 20 minuta.
• Dok se prva serija kolačića peče, razvaljajte drugi dio tijesta i izrežite praznine.
• Ostaci tijesta mogu se skupiti u grumen i ponovno razvaljati.
• Skuhani keksi lako se mogu izvaditi iz pergamenta. Prebacite ga na lijepi tanjur za posluživanje.
• Čaša toplog mlijeka savršen je pratilac takvim kolačićima od tijesta od sira.
• Hrskavi po rubovima i mekani iznutra, umjereno slatki i vrlo aromatični - okus poznat iz djetinjstva ni ovaj put nije razočarao!
• Pomozi sebi!

Zanimljiv! Recept za domaću čokoladnu tortu

Keks od sira "Školjke"

Sastojci:

• Svježi sir - 250 g
• Maslac - 100 g
• Pšenično brašno / brašno - 250 g
• Tijesto za pečenje - 10 g
• Šećer (za rad s tijestom)

1. Vrijeme kuhanja: 30 minuta
2. Broj obroka: 12

Skuhajte sir sa omekšanim maslacem

Prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo, promiješajte. Umiješajte smjesu brašna u masu od skute. Zamijesite glatko, neljepljivo tijesto. Možda će vam trebati više ili manje brašna, sve ovisi o svježem siru

Ostavite tijesto u hladnjak 30 minuta. Nakon što se tijesto "odmorilo" razvaljajte ga u sloj debljine 0,5 cm, ja sam ga razvaljala malo tanje. Pomoću čaše izrežite krugove

Sipajte šećer na tanjur i uvaljajte u krug u šećer, preklopite na pola, sa šećerom prema unutra

Ponovno uvaljajte jednu stranu u šećer i savijte šećernu stranu prema unutra. Sada valjajte s obje strane

Po želji šećeru dodajte cimet. Na lim za pečenje prekriven pergamentom položite "ljuske", držeći udaljenost i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 20 minuta

Punjene kiflice od svježeg sira

Sastojci:

Svježi sir - 200 grama

Maslac - 180 grama

Brašno - 2 šalice (250 ml)

Jaje - 1 komad

Šećer - 50 grama

Prašak za pecivo - 1 žličica

Pastila - 250 grama (ili marmelada)

Šećer u prahu - 100 grama (za posipanje)

Priprema:

• Uključite pećnicu na 180 ° C. Pripremite hranu koja vam je potrebna.
• Prethodno izvadite maslac iz hladnjaka.
• Kombinirajte vrlo mekani maslac sa skutom i miješajte mikserom dok ne postane glatko.

• Dodajte jaje, šećer i promiješajte.
• Dodajte brašno i umijesite vrlo mekano tijesto koje vam se neće lijepiti za ruke.

• Podijelite tijesto na četiri dijela. Svaku razvaljajte u tanki krug. Podijelite ga u 8 sektora.
• Punjenje (voćni slatkiš ili marmelada) stavite na široki rub sektora i zarolajte u pecivo, počevši od širokog ruba.

• Stavite komade na lim za pečenje sa silikonskom prostirkom ili pergamentom za pečenje.
• Pecite bagele u zagrijanoj pećnici 20-25 minuta u pećnici.
• Gotove pogačice pospite šećerom u prahu, ohladite, poslužite uz čaj. Dobar tek!

Keksi od svježeg sira "Gusja stopala"

Potrebni sastojci:

• Svježi sir - 500 gr;
• Maslac - 250 gr;
• Pšenično brašno 350 gr;
• Pileća jaja - 1 kom;
• Vanilin šećer - 10 gr;
• Prašak za pecivo - 10 g;
• Korica pola limuna (izborno);
• Cimet - 1/3 žličice (po izboru)
• Šećer - 200 gr;
• Sol po ukusu.

Priprema:

1. Skutu stavite u duboku zdjelu. Dodajte jaje, vanilin šećer, cimet, sol i sitno naribanu koricu. Pomiješajte sve mikserom u homogenu masu. Ako nema miješalice, prvi korak je samljeti svježi sir kroz sito, a zatim pomiješati s ostalim sastojcima.

2. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo i prosijte kroz sito. Zatim u zdjelu brašna na krupnom ribežu naribajte ohlađeni maslac i dobro promiješajte da se napravi mrvica.

3. Masi od sira dodajte maslac i mrvice brašna te zamijesite tijesto. Morate brzo raditi kako se ulje ne bi istopilo previše. Gotovo tijesto zamotajte u plastičnu foliju ili vrećicu i ostavite u hladnjaku 20-30 minuta.

4. Izvadite tijesto iz hladnjaka i odvojite oko 1/3 dijela, ostatak vratite u hladnjak.

5. Posipajte malo brašna po stolu i razvaljajte tijesto u sloj debljine oko 3 mm i izrežite krugove u okruglom obliku ili staklu.

6. Sipajte šećer u plitki široki tanjur. S jedne strane umočite malu roladu tijesta u šećer i preklopite napola sa šećerom.

7. Polovicu presavijenog tijesta ponovno umočite u šećer s jedne strane i ponovno preklopite na pola kako biste oblikovali trokut.

8. Dobiveni trokut s jedne strane umočite u šećer i stavite na lim za pečenje prekriven pergamentom, sa stranom prema gore.

9. Na donjoj strani trokuta napravite rezove nožem, oponašajući vrana stopala.

10. Pecite na 190º dok ne porumeni.