Što kuhati od svježeg sira osim kolača od sira i tepsija

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

• Kategorija:

  grickalice

• Vrijeme za kuhanje:

  30 minuta

Sastojci

• avacado
• svježi sir
• ukiseljeni kornišon
• hrskavi kruh
• začini

Skuta je idealan proizvod koji se lako može kombinirati s raznim povrćem, voćem, pa čak i mesom. Nudimo izbor recepata sa fotografijama koji će vam reći kako brzo i ukusno nahraniti svoju obitelj. Jer osim sirnih kolača i tepsija, od skute možete skuhati i mnoga jednostavna i lagana jela.

Sendviči sa svježim sirom i avokadom

Za one koji se pridržavaju načela prehrane prema Michelu Montignacu, takav je zalogaj pravi božji dar! Ako ne znate što skuhati od svježeg sira, osim sirnih kolača i tepsija, ovaj će vam recept otvoriti nove mogućnosti korištenja ovog fermentiranog mliječnog proizvoda.

Sastojci:

• 1 srednji avokado;
• 100 g svježeg sira;
• 1 češanj češnjaka;
• 1 ukiseljeni kornišon;
• 5-6 raženih kruhova;
• sol i mljeveni papar po ukusu.

Priprema:

• Avokado nožem prerežite po cijelom opsegu, odvojite polovice i izvadite košticu.
• U dubokom spremniku žlicom izvadite pulpu i lagano nasjeckajte nožem ravno u zdjelu.

Ovdje pošaljite svježi sir, sol i papar

• Pomoću uronjenog miksera sve pretvorite u homogenu masu.
• Krastavac sitno nasjeckajte i dodajte u namaz.
• Zgnječite češanj češnjaka.
• Dobro promiješajte i namažite kruh.

Prije posluživanja ukrasite svježim začinskim biljem ili tankim kriškama ukiseljenih kornišona. Ako inozemno voće nije dostupno, može se zamijeniti svježi kopar. Dobit ćete vrlo mirisnu i zdravu pikantnu masu

Predjelo od svježeg sira s povrćem

Ovo je idealno ljeti kada je svježe povrće jeftino i pristupačno. Za skuhati nešto drugo od svježeg sira, osim sirnih kolača i tepsija, trebat će minimalno vrijeme i proizvodi dostupni svima.

Sastojci:

• 100 g svježeg sira;
• 2 žlice. l. kiselo vrhnje;
• 50 g svježeg začinskog bilja (po ukusu);
• 50 g slatke paprike;
• 1 češanj češnjaka;
• 2 srednje rajčice.

Priprema:

1. Operite i osušite povrće i bilje salvetom.
2. Pomiješajte uronjenom miješalicom ili u mlincu za meso svježi sir, protisnuti češnjak, sitno sjeckano začinsko bilje, sol i mljeveni papar po ukusu.
3. Rajčice narežite na tanke ploške.
4. Papriku i svježi krastavac sitno nasjeckajte.
5. Na svaku krišku kruha ili tosta stavite krug rajčice, na vrh - malo paste od skute.
6. Ukrasite paprom i krastavcem.

Prije posluživanja, u svaki sendvič dodajte grančicu peršina za svjetlinu.

Tost s kruškama

Ovo jelo je savršeno kao ukusna alternativa doručku, pogotovo ako ujutro niste skuhali ništa od svježeg sira, osim kolača sa sirom i tepsija. Umjesto kruške, možete uzeti bilo koje drugo voće: jabuku, bananu ili šljivu.

Sastojci:

• 4 kriške tost kruha;
• 200 g svježeg sira;
• 2-3 sv. l. gusta pavlaka ili gusta pavlaka;
• 1 velika, tvrda kruška;
• 2 žlice. l. Sahara;
• maslac - za prženje voća.

Priprema:

1. Samljeti šećer s kiselim vrhnjem ili vrhnjem i svježi sir mikserom ili vilicom. U idealnom slučaju, trebali biste dobiti homogenu, nježnu masu.
2. Opranu krušku ogulite i narežite na ploške srednje debljine.
3. Namastite tavu maslacem. Zagrijte ga i rasporedite komadiće voća, pospite ih šećerom. Pržite na umjerenoj vatri dok se ne pojavi lagano rumenilo.
4. Tostirajte kruh na bilo koji prikladan način - u tosteru ili u pećnici.
5. Pripremljene toste namažite masom od skute i na to stavite kriške prepečenog voća. Prerežite strukturu dijagonalno i poslužite uz čaj ili kakao.
6. Ako ujutro ne želite slatki doručak, po ovom principu možete napraviti ukusne zdravice s rajčicom ili paprikom. Naravno, tada šećer treba zamijeniti solju i mljevenim paprom.

Topli sendviči sa svježim sirom i svježim špinatom

Još jedan koristan recept za one koji ne znaju što skuhati od svježeg sira, osim sirnih kolača i tepsija. Svježe zelje može se zamijeniti smrznutim poluproizvodima, a domaći svježi sir može se zamijeniti proizvodom s malo masnoće.

Sastojci:

• 50 g bilo kojeg tvrdog sira;
• 1 svežanj svježeg špinata
• 210 g domaćeg ili komercijalnog svježeg sira;
• 4 kriške crnog kruha.

Priprema:

1. Začinsko bilje isperite, sitno nasjeckajte.
2. Tvrdi sir naribati na sitno ribež.
3. Vilicom pomiješajte sve pripremljene sastojke sa skutom i dobivenom masom premažite kriške kruha.
4. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, u nju pošaljite praznine.
5. Pecite dok ne porumeni. Prilikom posluživanja ukrasite svježim začinskim biljem.

Ako nemate vremena ispeći sendviče u pećnici, možete ih zagrijati 2 minute u mikrovalnoj pećnici.

Kolač od skute

Uz dodatak svježeg sira možete pripremiti aromatična peciva. Osim kolača od sira i tepsija, muffini s ovim fermentiranim mliječnim proizvodom vrlo su popularni. Da bi bili prozračni, bolje je uzeti nemasni svježi sir.

Sastojci:

• 80 g maslaca;
• 2 kokošja jaja;
• 140 g svježeg sira;
• 200 g brašna;
• sol - na vrhu noža;
• 160 g šećera (možete uzeti smeđi);
• 1 žličica bez tobogana praška za pecivo;
• vanilin šećer ili korica limuna s 1/2 agruma;
• 100 g grožđica bez sjemenki.

Priprema:

Izvadite svu hranu iz hladnjaka unaprijed da se zagrije na sobnu temperaturu

• Grožđice isperite pod slavinom, prelijte kipućom vodom. Nakon 10 minuta ocijedite vruću tekućinu, ponovno isperite hladnom vodom i položite na ručnik da se osuši.
• Naribajte koricu, pomiješajte je sa šećerom.
• Pomiješajte prosijano brašno sa soli i praškom za pecivo.
• Rastopljeni maslac istucite dok ne postane pjenast. Dodati šećer i koricu pa opet umutiti.

• Unosite jedno po jedno jaje, svaki put temeljito miješajući sve mikserom pri maloj brzini.
• Skutu utrljajte izravno u posudu s budućim tijestom, sve lagano promiješajte lopaticom.
• Na kraju procesa dodajte prosijano brašno u malim obrocima, zamijesite tijesto.
• Stavite pripremljene grožđice u masu i ponovno promiješajte.

• Kalup namažite maslacem, stavite tijesto u njega.
• Poravnajte vrh lopaticom, napravite uzdužni rez u sredini. Skuhani kolač s grožđicama pecite u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva 1 sat i 10 minuta. Točno vrijeme ovisi o karakteristikama pećnice i veličini kalupa.

Grožđice se mogu zamijeniti kandiranim voćem ili sitno nasjeckanim svježim jabukama

Lijeni okruglice sa svježim sirom

Ovaj recept bio je poznat našim bakama, koje nisu ni razmišljale o tome što će skuhati od svježeg sira, osim sirnih kolača i tepsija. Suvremene domaćice poboljšale su ovaj recept, a sada je jelo postalo još lakše pripremiti.

Sastojci za tijesto:

• 400 g svježeg sira;
• 1 pileće jaje;
• sol - na vrhu noža;
• 1 žličica ekstrakt vanilije;
• 80-150 g brašna.

Sastojci za umak od vrhnja:

• 180 g kiselog vrhnja;
• 1-2 žlice. l. sok od naranče;
• šećer i maslac po ukusu.

Priprema:

• Stavite lonac vode na štednjak, pod poklopcem prokuhajte.
• U zdjeli pomiješajte svježi sir, sol, jaje i ekstrakt vanilije.

Ovdje prosijte brašno, sve dobro promiješajte žlicom

• Vrećicu za cijevi ili usku vrećicu s odrezanim kutom stavite u veliku čašu. U to stavite tijesto od skute.
• Čim voda u tavi proključa, lagano je posolite i stavite male komadiće tijesta u vruću tekućinu.

Čim knedle isplivaju, izvadite ih šupljikavom žlicom na velikom tanjuru

Za umak pjenjačom umutite kiselo vrhnje, šećer i sok od naranče

Prilikom posluživanja ukrasite kriškama naranče i malim porcijama slatkog umaka. Na vrh možete dodati grančicu mente

Bolje je ne dodavati šećer u tijesto od skute kako kasnije ne biste morali dodati još više brašna.

Kućica od banana

Vrlo ukusan i lagan desert za one koji ne znaju što se od skute može napraviti, osim sirnih kolača i tepsija. Ne treba ga peći, pa čak i dijete može skuhati takvu poslasticu.

Sastojci:

• šećerni kolačići - 12 kom.;
• 250 g kiselog vrhnja;
• 2 žlice. l. šećer ili med;
• 1 velika banana.

Priprema:

• Svježi sir sa šećerom (medom) i kiselim vrhnjem protrljajte kroz sito. Masu možete razbiti u blenderu.
• Pokrijte široku kuhinjsku ploču prozirnom folijom. Položite podlogu od kolačića u 4 reda (po 3 u svaki) na vrh.
• Svaki komad namažite kiselim vrhnjem, odozgo ravnomjerno rasporedite masu od skute.

• Ogulite banane, stavite ih u 1 red na sredinu cijele strukture.
• Na plodove nanesite ostatak skute i razvaljajte strukturu u trokutastu roladu s filmom.

Ostatak vrhnja i kiselog vrhnja ponovno premažite i poslasticu pošaljite u hladnjak da se namače preko noći

Prilikom posluživanja jelo se može ukrasiti kokosovim pahuljicama i prerezati na obroke

U kremu od skute možete dodati jagode izgnječene vilicom, sitno sjeckane šljive ili kriške naranči.

Čepalgaš

Ovo nacionalno kavkasko jelo odlikuje se jednostavnošću pripreme i nježnim, blago kiselkastim okusom. Cilantro se koristi kao dodatni sastojak u receptu. Ako se nekome ne sviđa, možete ga zamijeniti peršinom.

Sastojci:

• 400 ml kefira 3,2%;
• 0,5 žličice Sahara;
• 0,5 žličice sol;
• 0,5 žličice soda;
• 300 g svježeg sira;
• 70-80 g zelenog luka;
• 600 g brašna;
• biljno ulje za prženje.

Priprema:

Zamijesite mekano tijesto od svježeg sira, kefira, brašna, sitno sjeckanog začinskog bilja i začina. Zamotajte ga u plastičnu foliju, ostavite da odstoji pola sata u hladnjaku

Radni komad podijelite na male komade, svaki umijesite brašnom i razvaljajte u plosnate kolače debljine 3-4 mm

Pržite u tavi podmazanoj rafiniranim uljem, okrećući se s jedne strane na drugu nekoliko puta

• Stavite u hrpu na tanjur, svakoga premažite otopljenim maslacem.
• Takvi kolači bit će vrlo ukusni ako se zrnati svježi sir razrijedi s malom količinom feta sira.

Foršmak

Poznata židovska poslastica odavno je tražena među svim domaćicama. Lako se i jednostavno priprema, jede se u jednoj sjednici.

Sastojci:

• 100 g skute od fermentiranog mlijeka;
• 60 g fileta slane haringe;
• 40 g crvenog jaltskog luka;
• 10 g soka od limuna;
• 2 žlice. l. biljno ulje

Priprema:

Haringu, luk, svježi sir provucite kroz mlin za meso i pomiješajte masu s biljnim uljem i malo limunovog soka

• Navlažite žlicu u hladnoj vodi i izvadite foršmak iz zdjele s urednim kuglicama.
• Stavite na tanjur za posluživanje i odmah stavite kuglu maslaca. Uz predjelo treba poslužiti crni kruh.

Takvom namazu možete dodati malo svježe jabuke, kuhane mrkve ili cikle pečene u pećnici.

Smuti od skute

Onima kojima je stalo do struka dobro će doći recept za zdrav napitak s raznim ugodnim dodacima.

Sastojci:

• 1 žlica. svježi sir;
• 0,5 žlice. svježe mlijeko;
• 1 žlica. l. med;
• svježe ili smrznuto bobičasto voće po ukusu.

Priprema:

1. U blender pošaljite svježi sir, mlijeko, med i bobičasto voće.
2. Temeljito istucite smjesu dok ne postane glatka.
3. Gotovu poslasticu stavite u zdjelu i poslužite za doručak. Delikatesa se pokazalo vrlo ukusnom i zadovoljavajućom.
4. Po želji, umjesto bobičastog voća, u masu možete dodati orahe, banane ili suhe marelice.

Omotnice od skute

Ovo je savršen recept za izradu dobrota za školski sajam. Štoviše, neiskusni kuhar lako se može nositi s tim.

Sastojci:

• 200 g svježeg sira;
• 100 g maslaca;
• 1 jaje;
• vanilin - po ukusu;
• 1 žličica prašak za pecivo;
• 2 žlice. brašno;
• 100 g šećera za posipanje praznina.

Priprema:

1. Protrljajte kroz sito ili umutite svježi sir mikserom. Prebacite u duboku zdjelu. Ovdje dodajte mekani maslac i jaje.
2. Pošaljite vanilin u masu i opet prekinite mikserom.
3. U zdjelu u obrocima dodajte 1 žlicu. prosijano brašno i prašak za pecivo.
4. Zamijesite elastično tijesto na stolu posutom preostalim brašnom.
5. Grudu stavite u zdjelu, zategnite plastičnom folijom i pošaljite na toplo mjesto na pola sata da se brašno rasprši.
6. Podijelite radni komad na nekoliko dijelova, svaki razvaljajte u sloj debljine nekoliko milimetara.
7. Čašom izrežite krugove, umočite 1 stranu obratka u šećer, savijte ih u omotnice i pospite šećerom.
8. Pecite poslasticu u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva na plehu prekrivenom pergamentom 30 minuta.
9. Pustite da se ohladi i stavite u odgovarajuću kutiju. Ili odmah pojedi uz čaj.

Evo izbora jednostavnih i ukusnih recepata od svježeg sira koje smo dobili. Sada znate da od njega možete skuhati mnogo ukusnih jela, osim kolača sa sirom i tepsija.