Najbolji recepti za tortu od crvenog baršuna

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

• Kategorija:

  kolače

• Vrijeme za kuhanje:

  5 sati

Sastojci

• kremasti sir
• sir
• šećer
• brašno
• kefir
• puder
• boja
• jaja
• kakao
• prašak za pecivo
• soda
• Jabučni ocat
• vanilin
• sol

Za ukrašavanje svečanog stola i ugodno iznenađenje gostiju možete pripremiti tortu Crveni baršun. U tome nema ništa teško ako slijedite korak po korak recept s fotografijom.

Postoji nekoliko mogućnosti za izradu ovog deserta, ali današnji članak će se usredotočiti na najjednostavnije i pristupačne varijacije s kojima se može nositi svaka domaćica.

Klasičan recept za Red Velvet s kefirom

Za pripremu neobičnog američkog deserta trebat će vam sljedeći set proizvoda:

• 400 ml vrhnja;
• 400 g krem sira;
• 300 g granuliranog šećera;
• 250 g prosijanog brašna;
• 200 ml kefira;
• 120 g maslaca;
• 100 g praha;
• 10 g boje za hranu;
• 2 kokošja jaja;
• 1 žlica. l. kakao u prahu;
• 1 žličica prašak za pecivo;
• 1 žličica soda bikarbona;
• 1 žličica jabučni ocat;
• 1 žličica vanilin;
• 0,5 žličice stolna sol.

Glavne faze pripreme:

U dubokoj posudi prosijano brašno pomiješa se s kakaom, praškom za pecivo i solju. Sve se nekoliko puta lagano promiješa žlicom

Omekšali maslac mikserom istucite oko 2 minute. Nakon toga mu se dodaje šećer u prahu i sve se opet umuti do maksimalne homogenosti

Pileća jaja s pola žličice vanilina i crvenom bojom za hranu tuku se u zasebnom tanjuru minimalnom brzinom

1 žlica jabučnog octa ulije se u kefir (1,5 šalice). Smjesa se pomiješa i ostavi na stranu 7-10 minuta. To se zove mlaćenica

Za to vrijeme u brašno se dodaje maslac umućen sa šećerom. Nakon toga se tamo šalje i mješavina kefir-octa (mlaćenica)

Ostaje samo dodati umućena jaja s bojom i octenu sodu bikarbonu. Sve se temeljito miješa dok se ne dobije homogena masa

• Ako tijesto nije dovoljno svijetlo, možete dodati još malo boje. Ako se koristi prah, prvo ga morate malo razrijediti vodom.
• Dno okruglog oblika prekriveno je papirom za pečenje, a stranice su dobro nauljene.

Polovica tijesta izlije se u posudu za pečenje, koju je potrebno nekoliko puta udariti o rub stola. Tako? sav višak zraka će izaći i kolač će se ravnomjerno ispeći

• Budući kolač šalje se u pećnicu (180 stupnjeva) na pola sata. Spremnost testa provjerava se čačkalicom. Nakon kolača morate ga staviti na papirnati ubrus i pričekati da se potpuno ohladi.
• Isti se koraci ponavljaju s drugim dijelom testa.
• Za to vrijeme priprema se ukusna krema za tortu Crveni baršun prema jednostavnom receptu korak po korak s fotografijom.
• Da biste to učinili, vrhnje umutite sa šećerom u prahu i preostalom vanilijom 1-2 minute. Zatim se dodaje krem sir i sve se miješa žlicom ili silikonskom lopaticom.

• Gotova krema se šalje u hladnjak na najmanje 15-20 minuta. To se radi bez greške kako se kremasta masa ne bi razlila po kolačima.
• Ohlađene kolače prerežite na dva jednaka dijela. Da biste to učinili, možete koristiti poseban nož za pecivo ili običan svileni konac.

Svaka polovica pažljivo je premazana debelim slojem kreme (1-2 cm). Na samom kraju vrh deserta i stranice također su premazane kremom

Crveni baršun šalje se u hladnjak na 4-6 sati. Ako ga želite ukrasiti, onda za to možete koristiti krem ruže, raznobojne pahuljice kokosa, svježe bobičasto voće, naribanu čokoladu ili izmrvljene komadiće iz samog keksa.

U svakom slučaju, kolač će se pokazati nevjerojatno ukusnim, a najbolje ga je poslužiti razrezanog. Tako će izgledati mnogo impresivnije.

Crveni baršun s kremom od skute

Sljedeći korak-po-korak foto recept za tortu od crvenog baršuna puno je lakše implementirati kod kuće. A sve zahvaljujući jednostavnoj kremi od domaćeg svježeg sira.

Sve potrebne sastojke lako je kupiti u lokalnom supermarketu:

• 0,5 kg bijelog granuliranog šećera;
• 320 g prosijanog brašna;
• 250-350 g svježeg svježeg sira;
• 230 ml masnog kefira;
• 120 g mekog maslaca;
• 50-70 g kakaa;
• 4 velika jaja;
• 2-3 žličice crvena boja za pečenje;
• 2 žličice prašak za pecivo;
• 1,5 šalice maslaca (rafinirano).

Glavne faze pripreme:

U dubokoj posudi sjedini se prosijano brašno, prosijani kakao u prahu i šećer. Sve se nekoliko puta lagano promiješa drvenom lopaticom. U drugoj zdjeli pomiješaju se svi tekući sastojci - kefir, biljno ulje, jaja i boja za hranu

Dobivenu masu pomiješamo s brašnom i umutimo mikserom minimalnom brzinom. Trebali biste dobiti homogenu glatku masu bez grudica, koja konzistentno podsjeća na pastu

• Tijesto se ostavi 30 minuta. Za to vrijeme će "dobiti snagu", zatim se koristi za tortu od crvenog baršuna.
• Nakon navedenog vremena tijesto se podijeli na 2 maksimalno jednaka dijela. Za praktičnost možete koristiti kuhinjsku vagu.
• Okrugla posuda za pečenje premazana je uljem, a dno je prekriveno papirom za pečenje. U njega se polaže dio tijesta koje se šalje u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.

• Nakon 35-35 minuta, spremnost kolača provjerava se čačkalicom. Ako sredina još nije pečena, tada je potrebno budući kolač držati u pećnici oko 15 minuta.
• Kalup se stavlja na drvenu dasku i nakon hlađenja s njega se uklanja baza Crvenog baršuna. Isto bi trebalo učiniti i s drugim dijelom testa.
• Nakon što se biskvit potpuno ohladi, preporuča se zamotati ga u plastičnu foliju i poslati u hladnjak na 2 sata. Zbog ovog trika tijesto će postati znatno mekše i sočnije.

Za pripremu kreme, skuta se kombinira sa šećerom i omekšanim maslacem. Masa se tuče mikserom velikom brzinom dok ne postane glatka. Na samom kraju možete dodati malo vanilije za ugodan miris

Vrhovi se pažljivo režu s kolača kako bi kolač bio ujednačen i puno bolje zasićen nadjevom. Orezani keksi se po želji mogu namočiti u sirupu od višanja radi okusa i sočnosti

Prvi dio biskvita položi se na lijepo jelo i obilno premaže kremom. Drugi biskvit se polaže odozgo s prerezanom stranom prema gore i također je premazan kremom

Stranice se obrađuju preostalim punjenjem. Za ljepotu se drobe s mrvicama keksa, koje su prethodno odrezane

Kako zamijeniti bojilo u trgovini

Za provedbu korak-po-korak fotografije recepta za tortu od crvenog baršuna, osim kupljene boje za hranu, možete koristiti i prirodne proizvode. Na primjer, to bi mogla biti repa.

Sve što trebate učiniti je skuhati 200 g oguljene repe, naribati je na sitno ribež i dodati 2 velike žlice limunova soka ili octa. Dobivena kaša se miješa i dodaje izravno u tijesto.

Svježe crvene bobice - maline, jagode, ribiz ili trešnje - također mogu djelovati kao boje. Operu se pod tekućom vodom, ogule s lišća i pomoću miksera pretvore u kašu. U tom slučaju ne morate dodavati ocat ili limunov sok.

Najbolji način za posluživanje američkog deserta je narezan - pa će njegov izgled privući još veću pozornost, a gosti si definitivno neće uskratiti zadovoljstvo isprobavanja takve ljepote.