Što jesti s anemijom nedostatka željeza

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

Znanje o tome što jesti za anemiju zbog nedostatka željeza neće imati koristi samo trudnicama i dojiljama. Ovaj se problem može pojaviti u bilo kojoj osobi, bez obzira na karakteristike tijela i dob. Slijedeći preporuke stručnjaka, bit će moguće vratiti hemoglobin na optimalnu razinu i riješiti se neugodnih osjeta karakterističnih za anemiju.

Osnovni principi prehrane za anemiju

Glavna zabrana tiče se posta. Ako se dijagnosticira anemija uzrokovana nedostatkom željeza, treba isključiti bilo koju vrstu restriktivnih dijeta usmjerenih na smanjenje tjelesne težine. No ako trebate smršavjeti, a ne udebljati se, usredotočuju se na žitarice od cijelog zrna. Oni su zdravi izvori mikronutrijenata, bogati su vlaknima i pružaju dugotrajnu sitost.

Posebna prehrana predviđena za anemiju zbog nedostatka željeza (IDA) uključuje upotrebu hrane bogate željezom, vitaminima B9 i B12. Za normalnu apsorpciju elemenata u tragovima potrebna je prisutnost dodatnih sastojaka u jelovniku koji odgovaraju načelima uravnotežene i zdrave prehrane.

Željezo prisutno u hrani tijelo ne apsorbira 100%. No, moguće je povećati postotak mikroelemenata koji se mogu cijepati zbog pravilne pripreme proizvoda.

Ključna pravila prehrane za anemiju zbog nedostatka željeza u djece i odraslih:

1. Koristeći uglavnom sirovo povrće. Ponekad se mogu dinstati ili barem skuhati. No, ako se koristi toplinska obrada, ona bi trebala biti kratkotrajna.
2. Sve voće, osim breskve, treba jesti i sirovo. Istodobno, mnogi zapadni stručnjaci smatraju da je bolje ne rezati voće i povrće, već ih jesti cijelo.
3. U jelovnik je dobro ubaciti proklijale sjemenke i pečene orahe iz kojih se željezo bolje apsorbira.
4. Za ljubitelje pečenja, za izradu tijesta upotrijebite brašno od cijelog zrna.
5. Mahunarke su dobar izvor željeza, ali ih treba prethodno namočiti radi bolje apsorpcije minerala u tragovima.
6. Zobene pahuljice bolje je ne kuhati, već ih namočiti u vodi ili mlijeku. Kuhane žitarice ne opskrbljuju tijelo dovoljno željeza, a povećavaju razinu šećera u krvi.

Dodatni savjeti o tome što jesti za anemiju zbog nedostatka željeza:

1. Izbjegavajte kavu i jak crni čaj. Izbacite alkohol.
2. Ograničite mlijeko, ali nemojte ga se potpuno odreći.
3. Ako pripremate salate od povrća, dodajte im barem malo soka od naranče ili naranču narežite na ploške. Prisutnost vitamina C potiče bolju apsorpciju željeza iz sastojaka takvog jela.

Pokušajte u jelovnik uključiti što je moguće više namirnica, biljnih i životinjskih izvora, bogatih željezom.

Ključni vitamini i elementi u tragovima za IDA

Prehrana i žena i muškaraca trebala bi biti bogata tvarima koje podržavaju hematopoezu. O tome svjedoči dopis o pravilnoj prehrani za anemiju zbog nedostatka željeza, koji je izradilo Ministarstvo zdravlja Rusije. Nije važno samo željezo, već i drugi ključni vitamini i minerali. Moguće je izdvojiti kao glavne vitamine B9, to jest folnu kiselinu i vitamin B12, nazvan cijanokobalamin.

Željezo je bitna komponenta terapijske prehrane. Kad u prehrani nema dovoljno, tijelo ne proizvodi dovoljno hemoglobina. Ovaj se spoj nalazi u dovoljnim količinama u crvenom mesu, iznutricama, osobito u jetri.

Pivski kvasac također je bogat željezom. U manjim količinama, element u tragovima prisutan je u jajima, plodovima mora, suhom voću. Željezo se u prehrani mora kombinirati s vitaminom C.

Vitamin B12 može se dobiti iz životinjskih proizvoda kao što su govedina, jetra, riblji fileti, mliječni proizvodi i jaja. Izvrstan izvor folata je tamnozeleno lisnato povrće poput brokule i špinata. Vitamin B9 bogat je voćem, grahom, orašastim plodovima, kvascem i pšeničnim klicama.

Zabranjena hrana

Osim preporučenih proizvoda, trebali biste znati i popis zabranjenih. Vjeruje se da kalcij može ometati apsorpciju željeza. No, nutricionisti ne savjetuju potpuno napustiti izvore ovog elementa u tragovima.

Što se još ne može jesti s anemijom zbog nedostatka željeza:

• masne vrste mesa i ribe;
• ovčetina i druge štetne životinjske masti;
• kobasice i drugo dimljeno meso, svinjska rebra, koja neće donijeti nikakvu korist;
• margarin.

Ne morate konzumirati napitke poput jakog čaja i kave koji usporavaju apsorpciju željeza i općenito negativno utječu na apsorpciju vitamina i minerala.

Preporuke za žene i muškarce

Najbolje je jesti namirnice sirove ako je moguće. Meso i ribu treba kuhati na pari ili pirjati. To je ono što žene trebaju jesti s anemijom zbog nedostatka željeza, uključujući i tijekom trudnoće. Prženo nije strogo zabranjeno, ali bolje je smanjiti njegovu prisutnost na jelovniku.

Sljedeće smjernice jednako su važne za žene i muškarce:

1. Ne preskačite doručak. Zobene pahuljice ili heljdu skuhajte s mlijekom ili vodom, a ne kuhajte. Kaša će se pokazati mrvljivom i vrlo korisnom. Za trudnice, osobito s niskim razinama hemoglobina, u doručak se mogu dodati dodatni sastojci za jačanje, poput pileće jetre. Za bolju apsorpciju željeza iz iznutrica, bolje ih je piti s kompotom od bobica ili sokom od brusnice.
2. Podijelite unos hrane u 5 obroka.
3. Ne zaboravite na grickanje. Ako ne želite jesti, možete pojesti međuobrok s nekoliko osušenih datulja, orašastih plodova, par kriški jabuke, ali ni u kojem slučaju nemojte zanemariti ova jela.
4. Za ručak svakako skuhajte jelo od mesa - to su nutritivni zahtjevi za anemiju zbog nedostatka željeza kod muškaraca i žena. Možete ga nadopuniti juhom.
5. Za ručak je dobro skuhati nemasni goveđi gulaš, pileći file s povrćem, a za desert poslužiti voćnu salatu. Ako problem nedostatka hemoglobina mora riješiti dojilja, popis proizvoda treba odabrati nakon savjetovanja s pedijatrom. Ovo je važno kako bi se spriječile alergije kod beba.
6. 2-3 puta tjedno jedite nemasni svježi sir s medom. Ovo je dobra opcija za popodnevnu užinu. Naravno, ne biste se trebali zanositi mliječnim proizvodima dok se broj hemoglobina ne vrati u normalu.
7. Pripremite večeru sa zdravom, niskokaloričnom hranom. Izvrsna opcija je pečena riba, nadopunjena salatom od kopra ili peršina i rajčice.

Neki se ljudi pitaju što se preporučuje jesti za anemiju nedostatka željeza kod muškaraca, iako u tom pogledu ne postoji spolna ovisnost. Možda je predstavnicima jake polovice, koji se bave teškim fizičkim radom, potrebna pojačana prehrana kako bi obnovili svoje resurse.

Zašto se fokusirati na hem željezo

Ne znaju svi, ali željezo može biti hem i nehem. Prvi se apsorbira puno bolje od drugog. Dotične vrste se nalaze u raznim namirnicama. Čak i ako konzumirate hranu s željezom bez hema u velikim količinama, možete se suočiti sa suhom kožom, smanjenim imunitetom, nesanicom, pa čak i nedostatkom kisika, brzim umorom i slabljenjem mentalnih sposobnosti.

Željezo, koje je anorganskog podrijetla, može biti ne samo beskorisno za anemiju, već i uzrokovati manju štetu. Hem željezo nalazi se samo u proizvodima životinjskog podrijetla. Bolje ga asimilira osoba.

Nehem je sastavni dio biljaka. Od ukupnog volumena koji biljkama ulazi u tijelo, samo desetina ovog željeza se apsorbira. Njegovu apsorpciju možete poboljšati nadopunjavanjem takve hrane vitaminima B12 i C.

Prehrana za anemiju u starijih osoba

Ponekad je teško odrediti anemiju zbog nedostatka željeza u starijoj dobi, jer su simptomi na mnogo načina slični kroničnim patologijama. No ako se ipak postavi dijagnoza poput IDA -e, načela prehrane bit će približno ista. Jelovnik će se morati nadopuniti proteinima životinjskog podrijetla koji aktiviraju sintezu hemoglobina.

U svoju prehranu uključite govedinu i goveđu jetru te druga mesna jela. Koristite ih s voćem i povrćem, osobito crvenim i narančastim. Jabuke i šipak trebali bi biti dodatak glavnom meniju.

Hraneći se isključivo biljnom hranom, hemoglobin se ne može povisiti. Što se tiče povrća, stariji bi trebali dati prednost krastavcima, tikvicama, rajčici, crvenoj i žutoj paprici.

Kako bi se poboljšao sastav krvi, prirodni tamni med i infuziju šipka treba konzumirati najmanje jednom dnevno.

Dijeta za djecu

Hrana koja se preporučuje za anemiju zbog nedostatka željeza u djece ima svoje karakteristike. Obično im se propisuje antianemična dijeta br. 11. Treba isključiti proizvode s bijelim brašnom koji ometaju apsorpciju željezne kave i čaja.

Kao i u slučaju odraslih, i kod djece ključni oblik željeza mora biti hem. Željezo dolazi iz mesa, ribe i peradi. U prosjeku se djetetu s anemijom savjetuje da konzumira oko 80-100 g mesa ili ribe koje se nadopunjuje povrćem i voćem.

Ako ne voli meso, ne biste mu trebali ugađati; umjesto toga, bolje je, eksperimentom, odabrati jelo koje će mu se učiniti dovoljno ukusno. Bebe često odbijaju kuhano meso u obliku cijelog komada. Istodobno, uživaju u jelu s kotletima, polpetama i polpetama.

Ne smijemo zaboraviti na folnu kiselinu i izvore bakra, elemente u tragovima koji pridonose stvaranju zdravih krvnih stanica u rastućem tijelu i poboljšavaju hematopoezu. Bakar se nalazi u jetri, indijskim oraščićima, kakau, lješnjacima, pistacijama i kikirikiju.

Treba ograničiti upotrebu žitarica jer ometaju apsorpciju željeza. Izuzetak je samo heljdina kaša.

Ishodi

1. Osobe s anemijom zbog nedostatka željeza, bez obzira na dob i spol, trebaju hranu s hem željezom - nemasno crveno meso, iznutrice.
2. Budući da se željezo iz hrane ne apsorbira u potpunosti, radi boljeg razgradnje mesne proizvode treba nadopuniti svježim voćem i povrćem, kao i sokovima na njihovoj osnovi.
3. Brzu hranu, jaki čaj i kavu, alkoholna pića treba isključiti jer ometaju apsorpciju željeza.