Recepti prženih kestena na tavi

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-12 17:43

• Kategorija:

  Snack

• Vrijeme za kuhanje:

  1 sat

Sastojci

kestena

Pečeni kesteni imaju neobičan okus, pa se neće svidjeti svima. Ali vrijedi pokušati, jer je takav orah vrlo koristan. Glavna stvar je znati kako ih pravilno pržiti u tavi kod kuće.

Koje kestene odabrati

Prije nego što prijeđete na recept i kažete vam kako pržiti kestene kod kuće u tavi, morate naučiti kako odabrati orahe.

Nije svaki kesten jestiv, a u kuhanju se tradicionalno koriste sljedeće vrste oraha:

• Američki;
• Japanski (krenati);
• Kineski (najmekši);
• sjetva;
• premalen.

Jestivi kesteni mogu se prepoznati po izduženom obliku koji izvana podsjeća na luk s malim repom. Također, ovi kesteni imaju bodljikavu ljusku zelene boje.

Kesteni, koji se mogu koristiti u kuhanju, ne rastu u Rusiji. U uličicama se sade divi kesteni čiji se plodovi nikada ne smiju jesti, otrovni su.

Zanimljiv! Kako napraviti zobene pahuljice za pravilnu prehranu

Prednosti i štete kestena

Ako ste umorni od tradicionalnih žitarica, možete pogledati video i saznati kako ispržiti kestene u tavi kod kuće. Ovo je izvrsna opcija za raznolikost jelovnika i dobrobit za vaše tijelo. Činjenica je da je kesten bogat biljnim bjelančevinama, što je vrlo važno za one koji se pridržavaju vegetarijanstva.

Osim toga, orasi imaju visoku energetsku vrijednost pa kesteni mogu biti najbolji pomagači kod umora i slabosti. A također i dobar suputnik za one koji vole jesti prije spavanja.

Kesten je koristan za respiratorne bolesti i proširene vene. Za žene takav orah može biti neprocjenjiv lijek za mastopatiju i mastitis.

Prije uvođenja novog proizvoda u prehranu, morate se upoznati s njegovim kontraindikacijama. Zato kestene ne smiju konzumirati oni koji imaju problema s viškom kilograma, alergijama, niskim krvnim tlakom, akutnim gastritisom i lošim zgrušavanjem krvi.

Prženi kesteni u tavi

Unatoč činjenici da jestivi kesteni ne rastu u našoj zemlji, danas takav orah možete kupiti u bilo kojoj trgovini ili čaršiji. Kesteni se prže u pećnici, no trebali biste početi s najjednostavnijim receptom sa fotografijom i reći vam korak po korak kako ih kuhati u tavi kod kuće. A za to su nam potrebni samo orasi, oko 500 g.

Priprema:

Napunite kestene hladnom vodom, ostavite 15 minuta, zatim isperite i ponovno osušite. Ako se u procesu namakanja pojavi neko voće, odmah ga odbacite. Koristimo samo one koji su otišli do dna

Sada uzmemo maticu i na svakoj napravimo poprečni rez

Zagrijte suhu tavu, izlijte kestene, poklopite i pržite 10-15 minuta

Tijekom procesa pečenja orasi bi se trebali otvoriti, a meso bi trebalo malo izaći

To je sve, kestene malo ohladimo, ogulimo i kušamo. Po želji ih pospite solju ili šećerom

Zanimljiv! Kuhanje ukusne kaše s bundevom i prosom na štednjaku

Mora se napraviti rez, orahe možete usitniti vilicom. Ako se to ne učini, orasi će, zagrijani, jednostavno početi eksplodirati i raspršiti se po kuhinji.

Pečeni kesteni s maslacem i solju

U pravilu se kod kuće kesteni prže u tavi bez ulja, no po želji se orasi mogu skuhati uz dodatak takvog proizvoda od povrća kako ne bi bili toliko suhi.

Sastojci:

• 1,3 kg kestena;
• 150 ml vode;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• soli po ukusu.

Priprema:

Kestenje dobro operemo, osušimo i napravimo rez kako ne bi eksplodirali

Ulijte kestene u tavu, dodajte vodu i kuhajte poklopljeno 10 minuta

Nakon kestena promiješajte i, ako je voda potpuno isparila, dodajte ulje, orahe, sol i pržite također pod poklopcem još 15 minuta

Ako kesteni na pritisak postanu mekani, isključite grijanje, a orahe stavite na ubrus

Malo ohladite i poslužite

Kestene morate oguliti dok su još topli. Ako su orasi potpuno hladni, ljuske će postati tvrđe i teže ih se uklanja. Također je potrebno očistiti matice od unutarnjih membrana i filmova.

Kesten s medom

Ako znate pravilno ispržiti kestene u tavi u ljusci, a medima, limunu i feijoi dodati orahe, onda kod kuće možete dobiti desert sa zanimljivom kombinacijom različitih okusa.

Sastojci:

• 200 g kestena;
• 200 g feijoa;
• pola limuna;
• med po ukusu.

Priprema:

Kestenje operemo, osušimo, napravimo rez na plodovima i pržimo ih u suhoj tavi ispod poklopca 15 minuta

Gotove orahe ogulimo, prepolovimo i stavimo u duboki tanjur. Očistimo feijou od kore, narežemo je na tanke ploške i pošaljemo u kestene

Sastojke prelijte limunovim sokom, po ukusu dodajte med

Sve pomiješamo i dobijemo ukusan, zdrav i neobičan desert

Kako biste lakše ogulili kestene, orahe možete staviti na kratko u parnu kupelj prije nego ih pošaljete u tavu. Ili samo omotajte gotove orahe vlažnim ručnikom.

Kesten s prokulicama

Ako želite isprobati nešto novo, kod kuće možete kuhati kestene s prokulicama. Jelo se pokazalo zanimljivim, ukusnim i začinjenim. Može se poslužiti zasebno ili kao prilog uz meso. Recept s fotografijom je vrlo jednostavan, samo trebate pržiti sastojke u tavi.

Sastojci:

• 400 g kestena;
• 500 g prokulica;
• 2-3 glavice luka;
• 3 žlice. l. umak od rajčice;
• 1 žlica. l. maslinovo ulje;
• 1 žličica slatki sirup;
• sol i papar po ukusu;
• prstohvat muškatnog oraščića.

Priprema:

Prokulice dobro operemo i pošaljemo u lonac s kipućom slanom vodom na 20 minuta

U to vrijeme kestene ogulite, luk sitno nasjeckajte i popržite na tavi s uljem dok ne porumeni

Nakon toga kestene prelijte na povrće luka, ulijte slatki sirup i pržite 5 minuta uz stalno miješanje

Orasima sada dodajte kupus, umak od rajčice, po ukusu posolite, popaprite i muškatni oraščić

Sve promiješajte, dodajte malo vode i pirjajte pod poklopcem 15 minuta

Po želji, prilikom posluživanja dodajte nekoliko češnjaka za pikantnost i svježe začinsko bilje.

Tjestenina s kestenima i lisičarkama

Čak se i talijansko jelo poput tjestenine može napraviti i s kestenom. U predloženom receptu koriste se lisičarke, ali ako takvih gljiva nema, tada uzimamo obične šampinjone.

Sastojci:

• 500 g tjestenine;
• 500 g lisičarki;
• šaka kestena;
• 100 g tvrdog sira;
• 2 glavice ljutike;
• 2 režnja češnjaka;
• 100 ml vrhnja;
• 2 žlice. l. maslinovo ulje;
• 2 žličice maslac;
• 1 žličica morska sol;
• peršin.

Priprema:

Tjesteninu skuhajte do al dente, a zatim ocijedite vodu i ostavite je za sada sa strane

Češnjeve češnjaka zdrobimo nožem i pošaljemo u tavu s maslinovim uljem

Šalotku sitno nasjeckajte, dodajte češnjaku i lagano popržite

Povrću sada dodajte lisičarke, posolite gljive, promiješajte i, bez pokrivanja, pržite 5-7 minuta

Kestenje kuhajte 15 minuta, ogulite ih, sitno nasjeckajte i ulijte u tavu, sve promiješajte, malo popržite i ulijte vrhnje

Sada tjesteninu prebacujemo na gljive i orahe, dodamo malo juhe u kojoj se tjestenina kuhala, pomiješamo

Sve pospite ribanim sirom i jelo dovedite u pećnicu na 15 minuta, ali možete kuhati i na štednjaku

Tjesteninu pospite nasjeckanim peršinom i poslužite

Kesteni se mogu koristiti u raznim jelima, s njima možete ispeći piletinu, napraviti ukusnu juhu ili poslužiti neobičan desert na stolu.

Kestenje se može nazvati pravom delicijom, a ako ih znate pravilno ispržiti u tavi kod kuće, možete dobiti ukusno i zdravo jelo. Takve egzotične orahe možete poslužiti jednostavno posipajući ih soli ili šećerom kao prilog, ili možete obradovati svoje najmilije neobičnim desertom.