Kako pravilno skladištiti povrće kod kuće

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

Većinu povrća najbolje je čuvati u podrumu na niskoj temperaturi. Ali što ako živite u višespratnici i nemate podrum, a temperatura na balkonu se zimi smrzava? Tada se postavlja pitanje: kako povrće držati u stanu, kako bi duže ostalo svježe?

Pripremna faza

Mnogi ljudi koriste ladice za kuhinjski namještaj za spremanje povrća. Ali ako prostor dopušta, onda je bolje urediti zaseban stalak s drvenim ili plastičnim kutijama koje će biti dobro prozračene. Pletene košare ili platnene vrećice također su dobre opcije.

Povrće koje namjeravate spremiti najbolje je ne prati.

Povrće se mora ponovno sortirati prije skladištenja. Pokvarene i beznadno oštećene bolje je odmah baciti, a djelomično naborane ili pokvarene - ostaviti sa strane i koristiti za kuhanje. Povrće koje namjeravate spremiti najbolje je ne prati jer čak i neznatno oštećenje kože može dovesti do kvarenja hrane. Naprotiv, prije polaganja moraju se osušiti.

Sve ima svoje mjesto

Glavno pravilo je da sve povrće treba čuvati odvojeno, bez dodirivanja.

Korijenski usjevi - rotkvica, repa - pravilno skladištite u ventiliranim kutijama, po mogućnosti drvenim ili kartonskim, od nule do sobne temperature. Prije mraza, mogu se držati na balkonu, a nakon toga možete pronaći najhladnije mjesto u stanu daleko od sustava grijanja.

Krumpir idealno čuvati na hladnom i tamnom mjestu na temperaturi od + 5 … + 10 stupnjeva. U toplini počinje klijati, a na svjetlu postaje zelena i gubi hranjivu vrijednost. Na temperaturama blizu nule, škrob se pretvara u šećer, što čini krumpir neugodnim okusom.

Najbolji skladišni prostor mrkve - kutija sa suhim pijeskom. Ali ako to nije moguće, onda ga možete zapakirati u papir i plastičnu vrećicu i staviti u hladnjak ili na balkon. Tako će mrkva ostati svježa dva do tri mjeseca.

Kupus tijekom skladištenja jako isparava vlagu pa je poželjno pohraniti je vješanjem za panj ili u mrežu. Nemojte brati gornje lišće - osušit će se i zaštititi glavicu kupusa od gubitka vlage. Svaku vilicu možete omotati papirom, tada je najvažnije ne zaboraviti povremeno je promijeniti u čistu i suhu.

Ako listove zavežete u pletenicu i objesite žarulje na zid, tada će ova metoda također pomoći u ukrašavanju sobe.

Luk i češnjak Prije skladištenja temeljito ga osušite na suncu ili u blizini baterije. Mogu se čuvati na sobnoj temperaturi, ali ih je također bolje objesiti u mrežu radi dobrog prozračivanja. Ako listove zavežete u pletenicu i objesite žarulje na zid, tada će ova metoda također pomoći u ukrašavanju sobe.

Spremiti rajčice svježe do siječnja, morate odabrati zelene neoštećene plodove, svaki od njih zamotati u papir, staviti u kutiju ili košaru i pohraniti na hladnom i tamnom mjestu. Nakon nekog vremena sazrijevaju i postaju crveni.

Svježi krastavci i paprika čuvajte dobro u hladnjaku u dobro zatvorenoj posudi, plastičnoj kutiji ili staklenci. Patlidžan i tikva može se staviti u hladnjak u odjeljak za povrće.

Do peršin ili kopar očuvani što je dulje moguće, moraju se temeljito osušiti i sakriti u hladnjak u tanku polietilensku vrećicu ili plastičnu kutiju. Zeleni luk također je bolje držati u hladnjaku, ali važno je prvo ga odvojiti od lukovica - ne voli kada korijenje dođe u dodir s perjem.

Zelje se može čuvati i smrznuto. Da biste to učinili, morate ga sitno nasjeckati i staviti u zamrzivač u plastičnu vrećicu. Bolje je začinsko bilje podijeliti na male porcije kako ne biste odmrznuli cijeli volumen svaki put kada trebate uzeti malo za kuhanje.

Povrće poput mrkve, repe ili paprike također se može zamrznuti za zimu, ali prije toga se mora temeljito oprati i osušiti. Mogu se spremiti u cijelosti, a mogu i izrezati - za pripremu svojevrsnih poluproizvoda.