Kako pravilno postaviti stol kod kuće

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

Bliže se novogodišnji blagdani, a samim tim i svečani blagdani. Ukusno poslužen stol može čak i običan obrok pretvoriti u estetski užitak i osjećaj slavlja. Prilikom postavljanja stola kod kuće možete malo odstupiti od strogih kanona posluživanja koji se strogo poštuju u restoranima i na službenim prijemima. No, ipak postoji nekoliko zlatnih pravila kojih se treba pridržavati čak i kod kuće.

Stolnjak

Postavljanje stola uvijek počinje širenjem stolnjaka. Za svečani doček stolnjaci od sjajnih tkanina izgledat će prikladno, posteljina od grubog platna prikladna je za nepretenciozan stol, a stolnjaci u pastelnim bojama bit će dobri za kućna okupljanja.

Naravno, stolnjak mora biti besprijekorno čist i glačan. No, u nastojanju da održite čistoću, nemojte ga prekrivati krpom na vrhu. Platno bi se trebalo spustiti sa svih strana stola za najmanje 25 cm, ali ne niže od sjedala stolice: prekratki stolnjak izgledat će traljavo, a predug će izazvati neugodnosti za goste.

Platno bi se trebalo spustiti sa svih strana stola za najmanje 25 cm, ali ne niže od sjedala stolice.

Servirati

Serviranje na stolu može biti različito, ovisno o jelima koja će se posluživati, pa ne možete početi posluživati bez dobro osmišljenog jelovnika. Važno je svakom gostu osigurati oko 80 centimetara duljine stola i pobrinuti se da položaj i izgled svakog seta aparata budu potpuno isti. Sve stavke za postavljanje stolova trebale bi se međusobno slagati i u unutrašnjosti u boji i obliku.

Pobrinite se da sve posuđe i pribor budu čisti i bez mrlja vode. Da biste to učinili, dovoljno ih je obrisati toplim i vlažnim ručnikom, a zatim polirati suhim.

Ploče

Prvo se ukrasni tanjur za posluživanje postavlja na središnje mjesto, na udaljenosti od najmanje dva centimetra od ruba stola. Na njega se stavlja tanjur za međuobrok ili juhu. Za juhu od pire poslužite tanjur za juhu, a za bistre juhe i juhe šalicu. U gornjem lijevom kutu, osam centimetara od ukrasnog, stavili su mali tanjur za pitu za kruh i maslac.

Uređaji

Pribor za jelo, koji će vam biti potreban tijekom obroka, postavljen je sa strane i na tanjur za posluživanje. Vilice su postavljene s lijeve strane, rogovi prema gore, a noževi s desne strane, s oštricom okrenutom prema ploči. Uređaj koji će prvo trebati nalazi se na kraju tanjura, pa su najdalje vilica i nož, zatim riba i najbliže - menze.

Pribor za jelo ne smije biti ispod rubova tanjura.

Ako na jelovniku nema deserta, žlica za juhu stavlja se na tanjur za posluživanje, ako je desert planiran - desno od reda noževa. Posuđe za desert i voće postavljeno je iznad tanjura za užinu - paralelno s rubom stola.

Pehari

Važno je pridržavati se pravila - svako piće ima svoju posudu, stoga broj i vrsta vinskih čaša i čaša ovise o tome koja će se pića poslužiti za stol. Na primjer, crno vino, rakija i konjak poslužuju se u blago trbušnim čašama velikog volumena, dok se manje čaše koriste za bijelo vino. Šampanjac ima najbolji okus u visokim, uskim čašama, dok se čaše za koktele mogu koristiti za sokove i mineralnu vodu.

Čaše se nalaze desno i na vrhu tanjura za posluživanje. Čaša za mineralnu vodu ili sok postavlja se na udaljenosti od jednog i pol centimetra od vrha noža. Zatim pod kutom od 45 stupnjeva od ruba stola - čaša vina i čaša votke. Ovdje vrijedi isti postupak kao i kod uređaja: prvo se koristi staklo najudaljenije od ploče.

Čaše se nalaze desno i na vrhu tanjura za posluživanje.

Salvete

Svaki gost trebao bi imati zasebnu salvetu, koju treba lijepo presaviti i staviti na tanjur za užinu na kraju posluživanja. Postoji mnogo načina za presavijanje salveta, a najbolje je da izgledaju svježe i privlačno u rasklopljenom obliku.

Pojedinosti

Elegantni detalji gostima će stvoriti svečano raspoloženje i pomoći će im da osjete atmosferu svečanosti, ali njihov broj ne smije biti pretjeran i ometati posluživanje i slaganje jela.

Ako imate prekrasnu figuricu, onda ona može postati prekrasan ukrasni element na svečanom stolu. Svijećnjaci u kombinaciji s izvrsnim jelima i lijepim čašama izgledaju posebno elegantno.

Svježe cvijeće izgleda vrlo svježe i originalno. Kako bi izgledali skladno i ne ometali goste, njihova visina ne smije prelaziti najveću čašu u posluživanju. Bolje je staviti malu vazu s cvijećem na sredinu stola i obratiti pažnju da buket nema jak miris.

Ako je vaš odmor tematski, na primjer, novogodišnji, tada na stol možete postaviti prikladne ukrasne elemente - smrekove grane, figure snjegovića ili Djeda Božićnjaka, srebrnu „kišu“, male darove za goste.

Postavljanje posuđa

Svečani stol ne bi smio "prsnuti" od preobilja posuđa i pribora, tako da svaki od gostiju ima dovoljnu količinu osobnog prostora.

Uređaje sa soli i paprom najbolje je postaviti u središte stola na maloj udaljenosti jedan od drugog. Tamo možete staviti i pribor za jelo s senfom i umacima. Maslac se poslužuje posebnim nožem, a senf se poslužuje malom žlicom. Kutije za kruh postavljene su na suprotnim stranama stola tako da je svim gostima lako doći do njih.

Kutije za kruh postavljene su na suprotnim stranama stola tako da je svim gostima lako doći do njih.

Aranžiraju se hladna predjela, izmjenjuju se jela od ribe, mesa i povrća. Juhu treba poslužiti u posudi, a topla jela u posebnim jelima. Sva jela i salate trebaju imati zasebne žlice.

Flaširana pića treba odčepljena staviti na stol. Voće i mineralna voda stavljaju se na različite dijelove stola i otvaraju neposredno prije početka gozbe. Sokovi i voćni napici poslužuju se u vrčevima, votku i jake likere najbolje je staviti na stol u posudama. Vino i konjak poslužuju se u bocama.

Bilo bi ispravno započeti blagdan posluživanjem hladnih jela - salata, sendviča, pa tek onda nastaviti s posluživanjem toplih jela - prvog, drugog i deserta.

U današnje vrijeme lijepo postavljen stol utjelovljuje gostoprimstvo, a hrana u takvom okruženju posebno je ukusna. Ne propustite priliku učiniti novogodišnji blagdan još veselijim i elegantnijim!