Besplatna je sloboda

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

Krumpir je najkontroverznija namirnica na svijetu. Razni nutricionisti bacaju grom i munje na ovo vrijedno povrće, poznavatelji izdašne i zdrave kuhinje veličaju krumpir kao Božji dar i od njega prave priloge, zalogaje i neovisna jela, a djeca i odrasli diljem Zemlje nastavljaju jesti prženo, kuhano, pečeni krumpir i zahtijevaju dodatke, na radost majki, baka i profesionalnih kuhara. Krumpiru se ne može oduzeti: onaj tko je od djetinjstva volio prženi krumpirić ostaje mu vjerni obožavatelj do starosti i ljubav prema hrskavim kriškama ili kriškama nosi cijeli život.

Svi koji vole pomfrit postavljaju jedno, glavno pitanje: zašto je pomfrit tako ukusan? U svijetu postoji jedan stručnjak koji može pomoći u odgovoru na ovo pitanje - tvrtka McCain (McCain, www.mccain.ru), proizvođač i dobavljač smrznutog pomfrita i proizvoda od krumpira u restoranima i trgovinama. To je njezin krumpir koji se uspješno prodaje u Americi, Rusiji, Kini, Europi, pa čak i na Cookovim otocima. Stručnjaci tvrtke znaju sve o pomfritu. I nije čudo, jer više od pedeset godina obitelj McCain uzgaja krumpir, a zatim ga kuha po vlastitom receptu. Nemojte se iznenaditi: restorani i potrošači sudjeluju samo u posljednjoj fazi kuhanja - drugom pečenju, a sav glavni posao obavljaju neupadljivi, ali iskusni radnici iz kanadske tvrtke. Oni su ti koji uzgajaju, biraju, sortiraju, režu, blanširaju, prže na suncokretovom ulju i trenutno zamrzavaju upravo krumpir koji većina nas toliko voli.

Neprijatelji pomfrita tvrde da pod krinkom prirodnog krumpira amateri prodaju proizvod od suhog pire krumpira sumnjivog sastava. Naravno, to nije slučaj: pire krumpir nikada neće moći dati izgled pravog krumpira, i što je najvažnije - kvalitete okusa svojstvene samo prirodnom krumpiru. Glavni argument protivnika: krumpir nikada nije toliko velik da možete dobiti čak i kriške ove duljine! To nije slučaj: McCain uzgaja posebne sorte krumpira s dugim gomoljima i visokim udjelom suhe tvari, zbog čega je krumpir tako dug i hrskav, poput Innovatora i Santane. Štoviše, odabir gomolja za proizvodnju ne provodi osoba, već računalo naoružano video kamerom. Veliki krumpir koristi se za pripremu pomfrita, a manji krumpir za rezanje.

Na primjer, u kuhanju pomfrita McCain zlatni dugačak i tanak uključena su samo dva sastojka: 94% stvarnog krumpira, 6% suncokretovog ulja. I ništa više! I dalje: McCain nikad ne uzgaja niti koristi GMO proizvode u svojoj proizvodnji.

Što je krumpir za ljude? Sigurni smo da niste ni sumnjali da krumpir sadrži kalij i fosfor (u obliku soli), vitamine B, natrij, kalcij, magnezij, željezo, sumpor, klor i elemente u tragovima: cink, brom, silicij, bakar, bor, mangan, jod, kobalt. I to ne računajući organske elemente - ugljikohidrate i aminokiseline, koji imaju važnu ulogu u opskrbi ljudskog tijela energijom i tvarima odgovornim za imunitet.

Energetska vrijednost krumpira ovisi o tome kako se priprema i kako se i s čime jede. Pomfrit je poznat kao energetski vrijedan način pripreme ovog proizvoda, koji je dobar u hladnoj klimi ili tijekom aktivnog rada. Suprotno uvriježenom mišljenju, pomfrit nije izvor masti (nema više od 5-6 g na 100 g proizvoda), već ugljikohidrati, glavni opskrbljivač energije tijelu. Energetska vrijednost obroka od 100 grama McCainovog prženog krumpira "Zlatni, dugi i tanki", kuhanog u pećnici, iznosi oko 179 Kcal, u fritezi - 193 Kcal. Takva baterija velika je pomoć svima koji vode aktivan način života, bave se fizičkim radom, sportom, a također puno razmišljaju. Ako ste zabrinuti zbog mogućeg viška kalorija, usporedite: u 100 g zobenih pahuljica u vodi 145 Kcal (i u mlijeku i s maslacem - dvostruko više), u 100 g suhog raženog kruha - 374 Kcal.

Stručnjaci iz područja prehrane i fitnesa daju svoje preporuke o tome kako, kada i sa čime jesti pomfrit, tako da vam donosi samo radost i zdravlje:

1. Kao što smo gore rekli, ugljikohidrati su energija za mišiće i mozak. Što više fizički vježbate ili se bavite intenzivnom mentalnom aktivnošću, brže se sagorijevaju tjelesne rezerve goriva. Porcija prženog krumpira neće naštetiti osobi koja se aktivno kreće!
2. Za ručak pojedite prženi krumpir - za večeru se odrecite mesa i druge hrane bogate energijom, ograničite se na salatu. Tada tijelo neće pohraniti višak energije u obliku masnih naslaga.
3. Popijte prženi krumpir s prirodnom vodom ili drugim pićima bez šećera. Čaša sode koju popijete uz porciju pomfrita udvostručuje količinu ugljikohidrata koje sagorite u teretani ili na traci za trčanje.

Na kraju, evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da lako, brzo i ukusno napravite ukusni McCain pomfrit kod kuće:

1. Nikada ne odmrzavajte smrznuti krumpir jer će upiti više ulja i neće biti dovoljno hrskav. Čuvajte hranu u zamrzivaču na -18 ° C.
2. Uvijek slijedite upute za kuhanje. Važno je zagrijati pećnicu ili ulje u fritezi ili tavi na određenu temperaturu prije nego što počnete pržiti.
3. Nema potrebe dodavati ulje prilikom kuhanja smrznutog pomfrita u pećnici, jer se McCain pomfrit prethodno prži na suncokretovom ulju. Dakle, sadržaj masti u proizvodu bit će samo 6%.
4. Nakon što ispečete krumpir u tavi ili fritezi, krumpir stavite na papirnati ubrus kako biste se riješili viška ulja.