Prednosti i štete bundeve za tijelo

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-12 17:43

Mnogi ljudi i dalje povezuju velike narančaste plodove bundeve s izradom ukrasnih svijećnjaka za noć Halloween. No dobre domaćice znaju da je osim ovog maženja bundeva i vrijedan prehrambeni proizvod. Bundeva donosi dobrobiti i štete ljudskom tijelu, to morate znati, uključujući jela od tako zanimljivog povrća u obiteljskim obrocima.

Plod bundeve je bobica koja raste od običnih do grandiozno velikih veličina do 100 kg, a dolazi na izložbe povrća. Njegov je oblik zaobljen, različitih mogućnosti, boja u rasponu od žute do smeđe, svih vrsta kombinacija i nijansi. Unutar bundeve nalazi se sjemenska šupljina ispunjena jestivim sjemenkama.

Sadržaj hranjivih tvari

Ljetne i zimske sorte bundeve sadrže toliko ljekovitih spojeva da pobjeđuju mnogo povrća. Sve tvari sadržane u njemu korisne su samo za ljude. Nema štete od ovog proizvoda.

Bundeva je poznata po svom bogatom sadržaju:

• šećeri;
• karoten;
• vitamini C, B1, B2, B5, B6, E, PP;
• rijetki vitamini T i K.

Vitamin T regulira metabolizam, vitamin K je potreban za normalizaciju procesa zgrušavanja krvi.

Od kemijskih spojeva u bundevi sadrži:

• masti;
• bjelančevine;
• ugljikohidrati;
• celuloza;
• tvari pektina;
• mnogi minerali, uključujući važne za tijelo K, Ca, Fe, Mg.

Kao i sve dinje i tikve, bundeva sadrži veliku količinu natrija, fosfora, sumpora, veliku količinu tiamina, riboflavina, pektina. Narančasti pigment daje takvu količinu karotena da je bundeva vodeća među mnogim proizvodima.

Oftalmolozi inzistiraju na uvođenju svježeg soka od bundeve u prehranu za osobe s problemima vida.

Prednosti i štete bundeve

Uvođenje raznih jela od bundeve u svakodnevnu prehranu poboljšava metabolizam, jača imunološki sustav i oslobađa tijelo od toksina. Jela od bundeve uvijek su uključena u programe mršavljenja. U svakom slučaju, morate se sjetiti da bundeva donosi i koristi i štetu tijelu.

Bogat mineralima liječi srčane bolesti, regulira rad srca i krvni tlak. Dobra je prevencija protiv ishemije, anemije.

Jela od bundeve korisna su za patologije jetre različite etiologije, u prisutnosti bubrežnih kamenaca. Pulpa od bundeve, pripremljena na različite načine, ima dobar diuretički, koleretički i laksativni učinak. Neutralni medij pulpe od bundeve liječi čir na želucu.

Uvarak od cvijeta bundeve zacjeljuje rane na koži s gnojenjem. Zdrobljena sirova pulpa izvrstan je lijek za čireve, opekline, osipe različitog podrijetla.

Terapeuti i nutricionisti prepisuju bundevu za dijabetes, gastritis s abnormalnom proizvodnjom kiseline i razne kolitis. Obnovite jela od bundeve crijevnu disbiozu. Mikroorganizmi su sposobni ukloniti kolesterol, čiste stijenke krvnih žila, proširuju svoj lumen.

Redovito uvođenje jela od bundeve u prehranu vraća snagu, regulira živčani sustav, poboljšava san, pomaže ženskim i muškim organizmima sa spolnim patologijama.

Bučino ulje, kupljeno u ljekarni, izvrsna je profilaksa protiv mnogih bolesti - poremećaja sastava krvi, crijevne neravnoteže, organa probavnog trakta.

Međutim, ovaj, tako koristan proizvod, ima kontraindikacije:

• bundeva je isključena s niskom kiselošću;
• kada je poremećena kiselinsko-bazna ravnoteža;
• kada postoji sklonost pojavi crijevnih kolika;
• sirova jela od bundeve kontraindicirana su s visokim udjelom šećera.

Ljubitelji sjemenki bundeve! Postoje ljudi koji vole lomiti sjemenke bundeve, ali sadrže mnoge kiseline koje uništavaju zubnu caklinu.

Sva jela od bundeve treba jesti umjereno, jer tijelo od bundeve ima i koristi i štete.

Bundeva je dobra za sve

Vitamin E koji se nalazi u plodu naranče od velike je koristi za žene, održava mladoliko stanje tijela, daje koži čvrstoću i elastičnost.

Narančasti pigment s karotenom daje predstavnicama lijepe polovice čovječanstva nijansu svijetle preplanulosti kože. Lako je izraditi kozmetičku masku od sirove pulpe koja će ukloniti masni sjaj, očistiti pore i smanjiti broj formacija prištića.

Kod mršavljenja pomaže niskokalorični sadržaj, u kojim god se jelima ovo povrće kuhalo.

Vitamin T potiče probavu, a pektini pomažu u uklanjanju kolesterola i toksina.

Muškarci imaju koristi od zadržavanja kiseline u hrani. Utjecaj alfa-lipoične, linolne, folne kiseline i polinezasićenih masti značajno poboljšava zdravlje muškaraca. Sjemenke sadrže cink, neophodan za normalizaciju funkcija prostate. Kako bi spriječili nastanak prostatitisa, muškarci moraju svaki dan grickati sjemenke bundeve, barem šaku.

Sadrže cink, fosfor, reguliraju funkcije probave, poboljšavaju vid, jačaju reproduktivne sposobnosti. Svježi sok od bundeve povećava spolnu snagu muškarca, pa ga treba piti svakodnevno po čašu. Vitamin F nalazi se u svim dijelovima bundeve - sjemenke, sok, pulpa bogati su ovim vitaminom. Poboljšava rad krvnih žila, srca.

Za djecu se bundeva smatra nezamjenjivom hranom u bilo kojem obliku. Pedijatri preporučuju pripremu jela od bundeve za djecu koja imaju kronične probleme s radom crijeva. Sirova pulpa posebno je korisna, njezina vlakna sadrže organske kiseline koje poboljšavaju rad cijelog gastrointestinalnog trakta. Zatvor i kolitis kod djece liječe se svježe iscijeđenim sokom od bundeve. Ako se u sok doda med, takvo piće će ublažiti nervno uzbuđenje, regulirati zaspanost i duboki san.

Za starije ljude važno je da su jela od bundeve lako probavljiva, da ne nadražuju sluznicu u svim dijelovima crijeva. Visok sastav kalija ima diuretski učinak, što je važno za starije osobe kod bolesti srca i krvnih žila. Visok sadržaj željeza čini ga neophodnim u anemičnoj prehrani.

Starcima! U starijoj je dobi pulpa od bundeve korisna, poboljšava metabolizam, sprječava nakupljanje plinova i djeluje protiv upala u crijevima i organima probavnog trakta.

Jela od bundeve

Može se jesti tijekom cijele godine, ako se prvo opskrbite smrznutom hranom. Pulpa se trlja na sitno ribež, stavlja u vreće za pakiranje, stavlja u zamrzivač. Pakete je važno potpisati, inače se zimi može zamijeniti sa smrznutom mrkvom. U smrznutom obliku, bundeva se koristi za kuhanje žitarica, variva od povrća, pečenje pita, palačinki.

Popis zdravih jela od bundeve:

Kaša. Možete ga kuhati sa bilo kojim žitaricama, ali posebno su dobre žitarice od kukuruza, pšenice, ječma. Svaka domaćica kuha kašu na svoj način - jedna odmah u mlijeku. Ostali - na vodi s dodatkom biljnog ulja. Smrznuta bundeva može se staviti u lonac zajedno sa žitaricama. Nakon spremnosti, prije posluživanja, tanjuri se po okusu dodaju mlijeko, med, vanilin

Salata. Pripremljeno od sirove bundeve. Nakon što se smrzne, možete je prethodno odmrznuti i iscijediti dobivenu tekućinu iz nje. Sastojci: pulpa od bundeve - 200 g; oguljene jabuke - 4 kom.; sok od 1 limuna; med - 2 žličice; orasi - šaka. Sve se pomiješa u jelu, orasi se moraju usitniti valjkom i posipati po gotovoj salati. Svježa salata od bundeve priprema se na isti način

Pire juha. Sastojci: pulpa od bundeve - 1 kg; mali luk - 1 kom.; češnjak - 2 češnja; pileća juha - 5 žlica; đumbir, sol - po ukusu; zelje - za ukrašavanje. Način pripreme: svježa bundeva izrezana je na kockice i pržena u biljnom ulju. Nakon toga se dodaje nasjeckani luk i češnjak. Prženo povrće prelije se juhom, doda se sol i začini. Juha se kuha dok svi sastojci ne omekšaju. Zatim juhu zdrobite u pire krumpir. Poslužuje se na stolu posuto začinskim biljem. Po želji u juhu se dodaju krekeri i vrhnje

Fritule. Sastojci: pulpa svježe ili smrznute bundeve - 250 g; veliko jaje - 1 kom.; nemasni kefir - 1 čaša; brašno - 5 žlica. l.; sol i šećer po ukusu. Način pripreme: sjedinite sve proizvode, zamijesite tijesto da bude dovoljno gusto. Palačinke pecite kao i obično pržeći ih s obje strane. Poslužite na stolu s medom, kiselim vrhnjem

Sufle. Sastojci: pulpa od bundeve - 200 g; brašno - 2 žlice. l.; jaja - 2 kom.; šećer - 25 g; maslac je mali komad. Način kuhanja: bundevu kuhajte 10 minuta. Žumanjci se odvajaju od bjelanjaka. Žumanjci se samelju sa šećerom. Bjelanjke tucite do bijele pjene. Bundeva se lupa dok joj se ne doda pire krumpir, žumanjci i brašno. Lagano se unose umućene bjelanjke. Gotova masa se polaže u nauljene oblike, peče 0,5 sata na 1900C. Poslužuje se na stolu s džemom, konzervama

Svi recepti su za svježu i smrznutu bundevu.