Dijeta za kolecistitis žučnog mjehura

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-12 17:43

Glavni cilj prehrane za kolecistitis žučnog mjehura je ubrzano uklanjanje glavnih simptoma i odvođenje pacijenta u fazu remisije. Provjerite njegova ključna načela i proučite uzorak izbornika.

Prehrana za pogoršanje kolecistitisa

Dijeta se bira u skladu s načelima zdrave prehrane i može se malo razlikovati ovisno o ozbiljnosti simptoma pacijenta. Obično su u prvim danima najizraženiji. Stoga se u tom razdoblju treba pridržavati suzdržanosti u prehrani i dati prednost dijetetskim proizvodima koji odgovaraju tablici br. 5.

Važno je žučni mjehur održavati ljekovitim napicima kao što je izvarak šipka, razrijeđenim sokovima, biljnim infuzijama i čajevima. Tijekom prvih 5 dana, kada se pacijent pridržava strogog kreveta u krevetu, trebao bi jesti hranu pripremljenu u naribanom obliku. So je isključena. Optimalni jelovnik u ovom razdoblju sastoji se od sluzavih juha i kuhanih žitarica.

Važna značajka prehrane za kolecistitis, bez obzira na njegovu fazu, je redovita prehrana. Bolje je jesti hranu često, ali u malim količinama, ne više od 200 g.

Učestalost obroka trebala bi biti 5 do 7 puta. Ovo je jedini način da se osigura obnova funkcije žučnog mjehura, pravodobni odljev žuči, odnosno oporavak pacijenta ili njegovo puštanje u remisiju. U akutnom razdoblju broj kalorija ne smije biti veći od 1600 kcal. dnevno. Također je važno piti najmanje 2,5 litre vode svaki dan.

Prehrana propisana u prvih 5 dana s kolecistitisom naziva se 5B. Približno 10 dana nakon dijagnoze upale žučnog mjehura, pacijent je prebačen na stol br. 5A. Ovaj se program prehrane mora pridržavati dva tjedna.

Postoje li posebne preporuke za pacijente s kalkuloznim kolecistitisom

Gore navedene preporuke daju se pacijentima s kolecistitisom žučnog mjehura bez kamenaca. Jedina razlika u prehrani pacijenata s uklonjenim kamenjem je ta što prvih dana mogu potpuno gladovati. Ovo je razdoblje kada se organi gastrointestinalnog trakta postupno vraćaju svojim uobičajenim funkcijama, obnavljaju, pa im je potrebno neko vrijeme prije nego što uđu u hranu.

Pacijentima s kalkuloznim kolecistitisom u prvih nekoliko dana propisuje se obilno piće, vitaminski napitci poput uvaraka šipka. Nakon toga idu na 5B dijetu. Nakon 10 dana, poput pacijenata s nekalkuloznim, odnosno bezkalkuloznim kolecistitisom, prelaze na 5A dijetu.

Popis zabranjene hrane u akutnoj fazi kolecistitisa

Prije svega, zabranjena je svaka hrana koja nadražuje sluznicu probavnog trakta i zahtijeva intenzivan rad na razgradnji i apsorpciji hranjivih tvari. Također, snažno se ne preporučuju jela koja mogu izazvati fermentaciju u crijevima. To uključuje sve vrste kupusa, mahunarke i proso.

Što se još nalazi na popisu zabranjene hrane:

1. Kisela hrana, senf i začini. Sve to pridonosi stimulativnom učinku na lučenje žuči, što je neprihvatljivo tijekom pogoršanja. Naprotiv, potrebno je osigurati mir organu, pa će se brže oporaviti.
2. Juhe od mesa, ribe i gljiva.
3. Luk i češnjak, rotkvice.
4. Agrumi, brusnice, bilo koje kiselo voće i voće.
5. Kava, gazirana pića, kakao.
6. Masno meso, dimljeno meso, konzervirana hrana, kobasice.
7. Masno vrhnje i svježi sir.

Popis dopuštenih proizvoda u fazi pogoršanja

Načela korisne prehrane za kolecistitis moraju se proučiti i primijeniti u praksi ako se pacijent ne želi ponovno suočiti s pogoršanjem. Ako se pogreške u prehrani ponove, pacijent će se samo dodatno distancirati od oporavka.

Za mnoge pacijente tijekom pogoršanja odbijanje kruha pravi je problem. Doista, danas mnogi liječnici preporučuju potpuno isključenje ovog proizvoda iz prehrane za kolecistitis žučnog mjehura. No, s obzirom na mentalitet Rusa, to nije uvijek moguće. Umjesto kruha možete koristiti dvopeke od bijelog pšeničnog brašna.

Najpopularnije i najčešće jelo u dijeti 5 je juha. Najbolje je ako se njegove komponente utrljaju u pire. Postupno, dok se oporavljate, u juhu možete dodati sitno nasjeckane sastojke, malo prokuhane žitarice.

Meso je vrijedan izvor proteina. Dopuštene vrste uključuju pileća prsa, puretinu, zeca. Ponekad si možete priuštiti i govedinu, no mnogi se terapeuti slažu da ovo nije baš prikladan proizvod za pacijenta s kolecistitisom. Bolje je jesti perad, u prstohvatu, zeca.

U fazi poluremisije i remisije možete kuhati cijela pileća prsa. U slučaju pogoršanja, meso je bolje 2 puta uvrnuti kroz mlin za meso i skuhati okruglice, sufle i druga jela na pari. Riba bi također trebala biti mršava. Bolje se odlučiti za sorte poput bakalara, oslića, štuke i iverice. Bolje je u sljedećih mjesec dana potpuno isključiti crvenu ribu.

Što se još može, a što ne smije jesti u tom razdoblju

Dijeta za kolecistitis žučnog mjehura ne sadrži punomasno mlijeko. Ako kuhate kašu u mlijeku, bolje je razrijediti proizvod za 50% običnom vodom. Terapeuti u načelu preporučuju odustajanje od mlijeka tijekom pogoršanja i postupno dodavanje u uobičajeni jelovnik tjedan dana, čim se pojave prvi preduvjeti za remisiju.

Skuta je vrijedan i zdrav proizvod, ali potrebno ga je koristiti ne u čistom obliku, već dodavanjem u parne tepsije. Bolje je koristiti svježi sir s udjelom masti od 5-9%. Ne preporučuje se potpuno nemasni svježi sir jer se dovodi u pitanje način obrade takvog proizvoda.

Što se tiče žitarica, zobene pahuljice, riža, heljda su vrlo korisne. Tijekom pogoršanja treba ih kuhati u vodi. Čim se pacijent prebaci na plan obroka 5B, u jelovnik može uključiti vermicelli i tvrdu tjesteninu, koju treba dobro prokuhati (najmanje 20 minuta, jer kruta struktura može izazvati pogoršanje).

Od povrća posebno su korisne tikvice, brokula i bundeva. Krumpir je dopušten kao pire krumpir. Ponekad možete uživati i u malim količinama mahuna. Svo povrće treba obrisati ili kuhati na pari.

Voće i bobice su ograničeni sve dok pacijent ne dođe u remisiju. S vremena na vrijeme može si dopustiti da koristi pečenu jabuku, krušku, samo nekisele sorte. Slatkiši nisu dobrodošli. Kako ne biste osjećali žudnju za takvim proizvodima, možete posegnuti za raznim trikovima, na primjer, dodavanjem žlice meda u čaj.

Maslac se može staviti samo u žitarice u količini ne većoj od 10 g.

Od pića dopušten je slab čaj s medom ili žličicom šećera, juha od šipka. U to možete postupno dodati domaći žele.

Preporuke za bolesnike s kroničnim kolecistitisom

Ovisno o početnim podacima, kao i o tome koliko je točno pacijent udovoljavao propisanim zahtjevima, može se potpuno oporaviti od kolecistitisa ili ga steći u kroničnom obliku. Ako je došlo do drugog slučaja, morat ćete slijediti određena pravila koja će spriječiti preopterećenje žučnog mjehura i jetre, kao i pomoći u izbjegavanju zadebljanja žuči i stvaranja kamenaca u budućnosti.

Koji se savjet može dati osobama s kroničnim kolecistitisom:

1. Promatrajte frakcijske obroke i ne konzumirajte najviše 300 g hrane odjednom.
2. Nemojte se zanositi visokokaloričnom hranom, osobito na blagdane, pobrinite se da vaš jelovnik ne sadrži više od 2500 kalorija.
3. U prosjeku, količina masti ne smije biti veća od 80 g dnevno. Količina proteina trebala bi biti približno ista. Sadržaj ugljikohidrata u obroku trebao bi biti približno 400 g.
4. Budite oprezni sa soli. Bolje je skuhati apsolutno bljutavo jelo, koje naknadno svaki posebno soli za sebe. Prstohvat soli u zdjeli juhe ili zdjelici kaše trebao bi biti dovoljan.
5. Popijte najmanje 2 litre vode.
6. Ako želite ostati zdravi dugo, volite hranu na pari! Takva jela trebala bi biti temelj jelovnika u prisutnosti žučnih kamenaca. Kako biste obroke učinili raznovrsnijima, na pari stavite lonce na pari dodavanjem sitno sjeckanog ili, još bolje, pasiranog povrća, žitarica i svježeg sira.
7. Izbjegavajte tvrdo meso i povrće.

S kroničnim kolecistitisom možete si priuštiti dijetalnu verziju vinaigreta koja ne sadrži luk, ukiseljene krastavce i grah. Dozvoljeno je bobičasto voće, ali samo slatko. Što se tiče jaja, bolje je ne više od 1 dnevno. Poželjna opcija prerade uključuje pripremu omleta na pari. Štoviše, ako je moguće, bolje je uopće ne dodavati žumanjak takvom omletu i učiniti s nekoliko proteina.

Remisija se praktički ne razlikuje po planu obroka od poluremisije, ali pod uvjetom da dopušta više popuštanja, a pacijent si ponekad može priuštiti neobrađene obroke.

Ishodi

1. Dijeta za kolecistitis pretpostavlja maksimalna ograničenja u fazi pogoršanja i postupno proširenje jelovnika kako uđete u remisiju.
2. Sastojci hrane moraju se brisati, kuhati ili kuhati na pari.
3. Treba isključiti kiselu hranu, marinade, dimljeno meso, kavu. Prisutnost proteina u prehrani je obavezna. Pileća prsa, puretina ili zec mogu biti vrijedan izvor.