Ukusna i brza priprema karfiola u tavi

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

• Kategorija:

  drugi

• Vrijeme za kuhanje:

  40 minuta

Sastojci

• karfiol
• jaja
• češnjak
• biljno ulje
• začini

Za razliku od bijelog kupusa, cvjetača sadrži dvostruko više vitamina pa je pogodna za djecu i dijetalne jelovnike. Neke domaćice zanemaruju takvo povrće, ali jednostavno ne znaju brzo i ukusno skuhati cvjetaču u tavi.

Karfiol sa jajetom

Cvjetača s jajetom najjednostavniji je način da brzo i ukusno skuhate povrće u tavi. Ovo jelo se može poslužiti s bilo kojim umakom ili kao prilog uz meso ili kotlete.

Sastojci:

• 300 g cvjetače;
• 2 jaja;
• sol i začini po ukusu;
• 2 režnja češnjaka;
• biljno ulje za prženje.

Priprema:

• Vilice cvjetače operemo, rastavimo na cvatove, stavimo u lonac, napunimo vodom i nakon vrenja kuhamo 5-7 minuta. Nakon cvatnje prebacite na sito i osušite.
• Ako postoji dvostruki kotao, bolje je povrće kuhati na pari, pa će zadržati više hranjivih tvari.
• Ubacite jaja u zdjelu, dodajte prešane režnjeve češnjaka, sol i sve začine, poput provansalskog bilja. Protresite dok ne postane glatko.
• Sada prelijte cvatove mješavinom jaja i promiješajte.
• Zatim kupus rasporedimo u zagrijanu tavu s uljem i pržimo dok ne porumeni.

• Prvo stavite gotovo povrće na ubrus kako biste uklonili višak masnoće, a zatim ga odmah poslužite do stola.
• Za pripremu ukusnog i zdravog jela odaberite vilice cvjetače srednje veličine sa zelenim lišćem, bijelim i čistim cvatovima. Glava kupusa treba biti čvrsta, ali ne i teška.

Karfiol u tijestu od sira

Najpopularniji način za brzo i ukusno kuhanje karfiola je prženje u tavi u tijestu. Za jelo se može pripremiti bilo koje tijesto, ali mnoge domaćice primjećuju da se u paniranju sa sirom pokazalo vrlo ukusnim.

Sastojci:

• 1 kg cvjetače;
• 1, 5 čl. l. brašno;
• 4 kokošja jaja;
• 100 g tvrdog sira;
• peršin po ukusu;
• sol i papar po ukusu;
• granulirani češnjak;
• paprika;
• biljno ulje za prženje.

Priprema:

Pripremljene vilice od cvjetače rastavite na cvatove i kuhajte u slanoj vodi 5-7 minuta. Bacamo ga natrag u cjedilo kako bi višak tekućine napustio povrće

• U to vrijeme sir naribajte. U posudu ulijte jaja, malo posolite, protresite.
• Nakon toga u smjesu od jaja šaljemo sir, sitno sjeckani peršin, papriku, papar i granulirani češnjak.
• Cvatove pospite brašnom i prebacite u tijesto, promiješajte.

• Kuhajte kupus u tijestu na tavi s vrućim uljem do zlatno smeđe boje.
• Kuhani kupus mora se dobro osušiti, inače se tijesto neće zalijepiti za cvatove i jednostavno će otpasti tijekom procesa prženja.

Pržena cvjetača sa prezlama

Karfiol možete brzo i ukusno skuhati u tavi i u tijestu i s običnim mrvicama. Povrće se pokazalo ne samo ukusnim, već i hrskavim.

Sastojci:

• karfiol;
• krušne mrvice;
• Lovorov list;
• stabljika celera;
• piment;
• biljno ulje.

Priprema:

• Stabljiku celera stavite u lonac s vodom, stavite na vatru.
• Čim sadržaj posude proključa, položite pripremljene cvatove cvjetače.
• Kuhajte 5-7 minuta, dodajte lovorov list i nekoliko graška papra u povrće nekoliko minuta dok ne omekša.

Kuhani kupus stavimo na sito i damo mu vremena da se malo ohladi

• Lagano osušite krekere u suhoj tavi i izlijte u zasebnu zdjelu.
• Sada smo odrezali sve nepotrebno sa cvatova, ostavljajući samo cvjetove.

Stavite u tavu s vrućim uljem, pržite dok ne porumeni, pa pospite mrvicama, pomiješajte, pržite par minuta i jelo možete poslužiti za stol

Prije kuhanja kupusa, cvatove je bolje namočiti u slanoj vodi 20 minuta. To će ukloniti gusjenice i crve iz povrća koje se može nalaziti unutar cvatova. Svi "nepozvani gosti" jednostavno će isplivati na površinu.

Karfiol s povrćem u tavi

Cvjetača se odlično slaže s raznim povrćem, pa možete brzo i ukusno pripremiti zdravo jelo izravno u tavi. Pirjani kupus s povrćem može se poslužiti i kao prilog i kao samostalno jelo.

Sastojci:

• 700 g cvjetače;
• 7-8 rajčica;
• 3 glavice luka;
• 2-3 češnja češnjaka;
• 1 vezica peršina;
• sol i papar po ukusu;
• biljno ulje za prženje.

Priprema:

• Cvatove obojenog povrća umočimo u lonac s kipućom slanom vodom. Budući da će se povrće i dalje dinstati, kuhamo ga kratko, doslovno 2-3 minute.
• Rajčice narežite na kockice, češnjak sitno nasjeckajte, a luk nasjeckajte na male kockice.

• Sada zagrijavamo ulje u tavi i pirjamo povrće s lukom, pa premažemo kupus i lagano pržimo.
• Zatim šaljemo rajčice, miješamo i pirjamo pod poklopcem 7-8 minuta.

• Zatim dodajte začine, češnjak i sitno nasjeckani peršin, promiješajte i pirjajte dok se kupus potpuno ne skuha.
• Za kuhanje možete koristiti i smrznuti kupus koji smo odmah stavili iz vrećice u tavu.

Zanimljiv! Pikantne pite s kupusom od tijesta kvasca

Kotleti od cvjetače

Karfiol može biti brz i ukusan prženi kotlet u tavi. Nakon što ste probali takvo jelo, ne možete ni vjerovati da su napravljeni od običnog povrća. Kotlete od povrća možete kuhati i ljeti i u bilo koje drugo godišnje doba, jer se cvjetača u trgovinama prodaje tijekom cijele godine.

Sastojci:

• 1 kg kupusa;
• 2 kokošja jaja;
• 100 g brašna;
• 3-4 grančice kopra;
• krušne mrvice;
• sol i papar po ukusu;
• biljno ulje za prženje.

Priprema:

Glavu cvjetače rastavljenu na suncobrane namočite u slanoj vodi, a nakon 2-3 minute prokuhajte i bacite u cjedilo

Čim se cvatovi malo ohlade, ručno ili vilicom ih rastavljamo na zrna veličine bisernog ječma

Sada u usitnjeno povrće ulijte jaja, dodajte sitno sjeckani kopar, sol i papar, po želji možete dodati i druge začine

• Također, obavezno dodajte brašno, pomiješajte i ostavite dobiveno mljeveno povrće na stolu kako bi brašno postalo ljepljivo.
• Sada oblikujte pljeskavice, pohajte u krušnim mrvicama i pržite u tavi s vrućim uljem do zlatno smeđe boje, oko 3 minute sa svake strane.

Po želji u mljevenje cvjetače možete dodati češnjak, a kopar zamijeniti peršinom

Karfiol s gljivama

Karfiol možete jednostavno i brzo ispržiti s gljivama. Jelo se pokazalo ukusnim i aromatičnim. Idealno za one koji poste ili su na dijeti.

Sastojci:

• karfiol;
• 400 g gljiva;
• sol i papar po ukusu;
• 1, 5 čl. l. kiselo vrhnje;
• biljno ulje.

Priprema:

Gljive narežite na male komadiće i pržite u tavi dok ne omekšaju, premjestite u zdjelu

Sada dodajte ulje u tavu i dodajte cvjetove cvjetače, ne morate ih prethodno prokuhati. Promiješajte i pirjajte pod poklopcem 10 minuta

• Zatim kupusu dodajte kiselo vrhnje i gljive, promiješajte, pržite još par minuta.
• Nakon što pokrijemo poklopcem i ugasimo vatru, ostavimo jelo da se kuha 10 minuta

• Zatim ga stavite na tanjur, pospite nasjeckanim koprom i poslužite.
• Da gljive budu mirisne, pržite ih uz dodatak male količine ulja. Ako je tava dobra, uopće ne morate koristiti ulje, pa će se gljive zapravo pržiti, a ne pirjati i moći će zadržati okus gljiva.

Turska mljevena cvjetača

Karfiol se priprema u mnogim zemljama. Ovo povrće posebno se voli u Turskoj i prži izravno u tavi uz dodatak mljevenog mesa. Jelo se pokazalo ukusnim i zadovoljavajućim, preporučujemo isprobavanje ovog recepta.

Sastojci:

• karfiol;
• 1 luk;
• 300 g mljevenog mesa;
• 2 žlice. l. tijesto od rajčice;
• sol i crni papar po ukusu;
• crvena paprika po želji.

Priprema:

• Luk nasjeckajte na male kockice i pirjajte dok ne omekša. Za prženje možete koristiti bilo koje ulje, ali na maslacu ispada ukusnije.
• Zatim povrću luka dodajte mljeveno meso. Iznutrice mesa mogu se uzeti po ukusu, ali ako govorimo iz turske kuhinje, onda ne koristimo svinjetinu, budući da se takvo meso u ovoj zemlji ne kuha.

• Pomiješajte luk s mljevenim mesom i pržite ga gotovo dok ne omekša.
• U to vrijeme cvjetove cvjetače stavite u duboku tavu, ulijte malo vode, pokrijte poklopcem i stavite na vatru.

Mljevenom mesu dodajte pastu od rajčice ili malo umaka od rajčice, dodajte sol, crnu i po želji crvenu papriku, da dodate malo pikantnosti, promiješajte

• Čim kupus omekša, prenesite u njega umak od mesa, promiješajte i pirjajte pod poklopcem 40 minuta.
• Prilikom kuhanja cvjetače, osim soli, možete dodati i malo limunske kiseline, to će kupusu omogućiti da zadrži bijelu boju.

Ukusne palačinke od cvjetače

Karfiol se može koristiti za prženje palačinki. Jelo se pokaže nježnim i ukusnim. Idealno za zdrav doručak.

Sastojci:

• 250 g cvjetače;
• 1 češanj češnjaka;
• 30 g brašna;
• 1 pileće jaje;
• 30 g sira;
• zelje kopra, začini.

Priprema:

• Cvjetove cvjetače napunite vodom, malo posolite i kuhajte nakon vrenja 5 minuta.
• Zatim povrće premjestimo u zdjelu hladne vode i nakon 1 minute ocijedimo tekućinu.
• Sad cvatove sameljite u male mrvice, dodajte sitno naribani sir, sitno sjeckani kopar i češnjak, dodajte začine, brašno i ubacite jaje.
• Sve sastojke dobro promiješajte i žlicom rasporedite dobiveno tijesto u tavu s vrućim uljem.
• Pecite palačinke s obje strane do zlatno smeđe boje, poslužite s kiselim vrhnjem ili bilo kojim drugim umakom.
• Po želji palačinke se mogu pržiti uz dodatak zelenog graška, tikvica ili krumpira.

Karfiol se može brzo i ukusno skuhati ne samo u tavi, već i ispeći u pećnici s raznim sastojcima. A da biste zimi uživali u zdravom povrću, morate ga znati pravilno zamrznuti. Da biste to učinili, kuhajte cvatove 3 minute u vodi s dodatkom limunske kiseline, tako da povrće ne potamni. Zatim ga osušimo, stavimo u vrećice i zamrznemo.