Recepti od Konstantina Ivleva za dom

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

Poznati kuhar Konstantin Ivlev dijeli recepte za ukusna jela koja svaka domaćica može skuhati kod kuće. Sve predložene opcije su jednostavne, sastojci su dostupni, glavna stvar je slijediti fotografiju korak po korak i sve savjete profesionalnog kuhara.

Brza juha od kupusa s piletinom

Za dom, Konstantin Ivlev ima divan recept za ukusnu juhu od kupusa s piletinom. Jelo je bogato i zalogajno, kao na fotografijama korak po korak.

Sastojci:

• 2 pileća prsa;
• 2 mrkve;
• 2 glavice luka;
• 300 g kupusa (svježe, kiselo);
• 2 gomolja krumpira;
• 50 ml biljnog ulja;
• 100 g maslaca;
• 20 g peršina;
• 4 češnja češnjaka;
• 1 rajčica;
• papar i sol po ukusu.

Priprema:

Jednu oguljenu mrkvu i jedan luk izrežite na velike komade i pošaljite u lonac s zagrijanim uljem

Povrće malo popržite, dodajte peradi prsa narezana na kockice i grančice začinskog bilja

Ulijte malo vode, posolite, pustite da zavrije, a zatim kuhajte 10-15 minuta

Preostalu mrkvu i luk nasjeckajte na trakice, prelijte u tavu s uljem i pržite dok ne omekša. Zatim dodajte maslac i nastavite pržiti dok ne porumeni. Potom povrće bacamo u cjedilo kako bi se iz njega mogao ocijediti višak masnoće

Iz juhe izvadimo velike komade luka i mrkve, kao i zelje. Zaspimo gomolji krumpira izrezani na male kocke

Zatim šaljemo sjeckano svježe ili kiselo zelje, a nakon par minuta - pirjanje povrća

Čim juha od kupusa prokuha, više je ne morate kuhati, samo isključite vatru i ostavite 10-15 minuta. Nakon toga možete poslužiti ukusno jelo za stol.

Ivlevini kolačići s potpisom

Konstantin Ivlev ima svoj recept za kolače od sira, izvrsnu opciju za dom i cijelu obitelj. Ako želite kuhati poput poznatog kuhara, napišite korak po korak recept s fotografijom.

Sastojci:

• 400 g svježeg sira (9%);
• 100 g marmelade kriške limuna;
• 2 kokošja jaja;
• 100 g brašna;
• šećer po ukusu;
• prstohvat soli.

Priprema:

Sirni proizvod stavite u zdjelu. Kuhar savjetuje da kupite točno 9%, nije toliko masno, što znači da je potrebno vrlo malo brašna

Skutu umijesiti vilicom. Zatim dodajte sol i šećer i ubacite jaje, sve temeljito promiješajte

Marmeladu sameljite na male komadiće i ulijte u sirnu masu, promiješajte

Koristeći brašno od tijesta od skute, oblikujemo kolače od sira i pržimo u tavi do zlatne boje

Zatim ga stavite u kalup i pecite u pećnici 5 minuta, na temperaturi od 180 ° C

Gotovi kolači od sira poslužuju se s kiselim vrhnjem ili bilo kojim džemom. Ili možete napraviti čokoladni umak, za to razbijemo 100 g mliječne čokolade na komade, stavimo u lonac, ulijemo 30 ml mlijeka i otopimo na vatri.

Pileća prsa s umakom od krastavaca

Od Konstantina Ivleva možete naučiti mnogo zanimljivih i korisnih stvari u smislu kuhanja ukusnih jela. Tako će vam jedan od njegovih domaćih recepata korak po korak reći kako za večeru brzo poslužiti pileća prsa pržena u pohanju od oraha s tartar umakom. Jelo je aromatično, ukusno i lijepo, kao na fotografiji.

Sastojci:

• pileća prsa (bez kože);
• lješnjak;
• krekeri od pšenice;
• ružmarin;
• sol i papar;
• 2 kokošja jaja;
• 2 svježa krastavca;
• 1-2 češnja češnjaka;
• kiselo vrhnje;
• brašno;
• biljno ulje.

Priprema:

Uzimamo lješnjake, orasi su potrebni za pohanje, ulijemo u mort, usitnimo do mrvice. Dodajte krekere od pšenice i sitno sjeckani ružmarin, promiješajte.

Dojku operemo, osušimo, malo izrežemo da postignemo istu debljinu, prekrijemo je filmom i lagano istučemo.

Jaja ubacite u zdjelu, posolite i protresite običnom pjenjačom dok ne postane glatka. U poseban tanjir uspite brašno.

Sada uzimamo dojke, pohane u brašnu, zatim u mješavini jaja pa u orašastim plodovima.

Odmah staviti u tavu s vrućim uljem i pržiti s obje strane dok ne porumeni.

Gotova prsa poslužite s umakom od krastavaca. Da biste to učinili, svježe krastavce jednostavno sameljite na grubom ribežu, svakako iscijedite iz soka. Dodajte im prešane režnjeve češnjaka, sol, papar i kiselo vrhnje, dobro promiješajte.

Za pohanje možete koristiti ne samo lješnjake, već i bilo koje druge orašaste plodove, poput kikirikija.

tjestenina s tigrastim kozicama i šparogama

Za sve ljubitelje talijanske kuhinje od Konstantina Ivleva postoji i recept za ukusnu tjesteninu s tigrastim kozicama kod kuće. Svaka domaćica može skuhati tako ukusno, svijetlo i ukusno jelo kao na fotografiji ako korak po korak slijedi sve preporuke kuhara.

Sastojci:

• zalijepiti;
• Tigrasti škampi;
• trešnja;
• češanj češnjaka;
• sušeni bosiljak;
• šparoga;
• sol papar;
• maslinovo ulje;
• maslac.

Priprema:

Stavite lonac vode na vatru, prokuhajte, posolite, ulijte malo maslinovog ulja i spustite pastu, kuhajte 7 minuta

Šparogama odrežite grubo korijenje, ostatak sitno nasjeckajte. Trešnju prepolovite, češanj češnjaka zdrobite nožem, tigrove kozice ogulite

U tavu s već zagrijanim uljem stavite protisnuti češnjak, bolje je da začinjeno povrće ne nasjeckate na sitno, inače će aroma biti vrlo bogata, a tako - lagana i profinjena

Čim češnjak ulju da okus i aromu, dodajte suhi bosiljak i pržite. Ovo je tajna: začinska biljka dodaje se ne na kraju, već na početku, pa će bolje otkriti svoj buket. Sada širimo škampe, pržimo do zlatne boje, ne biste trebali dugo pržiti plodove mora

Posolite, popaprite, dodajte šparoge i višnje, nastavite pržiti dok ne omekšaju

Sada ulijemo juhu ili vino, a ako nema takvih sastojaka, tada koristimo juhu od tjestenine. I također dodajte maslac da se sjedine sve komponente ovog umaka

Čim se umak zgusne, rasporedite tjesteninu i maknite s vatre

Jelo poslužujemo prema svim pravilima talijanske kuhinje. Zamotajte tjesteninu na veliku vilicu, stavite je u sredinu tanjura uz pomoć kutlače. Zatim rasporedimo škampe i prelijemo umakom, po želji ukrasimo svježim bosiljkom.

Hrskavi patlidžani sa umakom od sezama

Hrskavi patlidžan još je jedan recept Konstantina Ivleva, zahvaljujući kojem možete pripremiti nevjerojatno ukusnu salatu od najjednostavnijih proizvoda.

Sastojci:

• Vino od riže;
• rižin ocat;
• sezam;
• češanj češnjaka;
• šećerna trska;
• umak od soje;
• avokado;
• patlidžan;
• korijander;
• sol;
• škrob;
• biljno ulje;
• sok od limete (limun).

Priprema:

Za početak ćemo napraviti umak, za to ulijemo rižino vino i ocat, kao i soju u lonac. Dodajte sitno nasjeckani klinčić začinskog povrća, šećer od trske i sjemenke sezama. Stavite na vatru, kuhajte 10 minuta nakon vrenja, ohladite

Avokado ogulite, narežite na ne baš male kriške i odmah ga poškropite sokom limete ili limuna kako voće ne bi potamnjelo

Patlidžane ogulite i narežite na ploške. Pohajte u škrobu i pržite u dubokoj masnoći do zlatno smeđe boje, oko 4-6 minuta, a zatim stavite na ubrus

Provjera je li ulje vruće ili nije vrlo je jednostavno. Uzmemo prstohvat brašna ili škroba, ulijemo ga u maslac, a ako vidimo da se brašno ili škrob počelo pjeniti, maslac je spreman

Sada u zdjelu stavite avokado, nasjeckani cilantro, pržene patlidžane, posolite i prelijte umakom, sve temeljito promiješajte

Salatu premještamo u lijepo jelo i poslužujemo. Ako nema dovoljno svjetline, možete dodati rajčicu

Life hack iz Ivleva: ako avokado nije mekoće i zrelosti koja vam je potrebna, ne morate stavljati voće u tamni ormar. Voće samo ogulite i kuhajte 2 minute u kipućoj vodi s dodatkom soli i kriškama limuna, a zatim ga stavite u cjedilo - i pod hladnu vodu. Avokado će postati mekan i nježan.

Kako se ispostavilo, sve genijalno je jednostavno. I ne morate biti profesionalni kuhar da biste pripremili ukusno jelo u restoranu. Dovoljno je pogledati kasicu s receptima s fotografijama za kuću od Konstantina Ivleva i slijediti njegove savjete i preporuke korak po korak.