Cijela piletina u pećnici za Novu godinu i druge blagdane

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

U pećnici možete skuhati cijelu piletinu vrlo ukusnu prema bilo kojem od najboljih recepata sa fotografijama korak po korak. Tako jednostavno, pristupačno i učinkovito jelo može se poslužiti na bilo kojem svečanom stolu i toplo i hladno.

Slavska piletina marinirana s ružmarinom, pečena cijela pećnica

Za svaki svečani stol možete kuhati vruće pečeno pile u pećnici prema jednostavnom provjerenom receptu u originalnoj marinadi.

Sastojci:

• piletina - 2 kg;
• sol - 2 žličice;
• mljeveni crni papar - ¼ žličice;
• češnjak u prahu - 1 žličica;
• paprika - 1 žličica;
• ružmarin - 1 grančica;
• maslac - 150 g;
• sok od limuna - 1 žlica. l.;
• limun - ½ kom.;
• češnjak - 5 češnja.

Priprema:

Piletinu pripremamo za kuhanje kao i obično: očistimo je od viška, temeljito isperemo i osušimo papirnatim ručnicima

• Kako bi cijelo pileće meso s bilo kojeg dijela (uključujući i prsa) ispalo sočno i ukusno, važno je omogućiti besplatan pristup marinadi. Da biste to učinili, malo podignite kožu na dojci stražnjom stranom žlice, odvajajući je od mesa, ali bez narušavanja integriteta.
• U manjoj posudi pomiješajte sastojke za marinadu: sol, papar, češnjak u prahu, papriku. Uklonite lišće s grančice ružmarina, nasjeckajte i dodajte u marinadu. Prikupljene sastojke prelijte vrućim otopljenim maslacem, ulijte limunov sok, sve promiješajte.
• Piletinu temeljito natrljajte marinadom, obilno je položite u "džepove" između dojke i kože. Unutar ptice šaljemo oguljeni vlasac i limun.

• Piletinu stavljamo u posudu za pečenje obloženu folijom, vrh zatvorimo drugim komadom folije, čvrsto zatvorimo šavove.
• Dobro namašćenu i pokrivenu piletinu možete ostaviti neko vrijeme marinirati ili odmah peći u pećnici na 180 ° C sat vremena.

Izvadimo trup iz pećnice, otvorimo foliju, prelijemo dodijeljenim umakom. Piletinu možete i lagano posoliti, posuti začinima i nastaviti peći nepokriveno 30 minuta

• Na kraju kuhanja najbolje je povećati temperaturu pećnice do maksimuma.
• Na svečani stol poslužujemo ukusnu aromatičnu piletinu, premještajući je u jelo i ukrašavajući po vlastitom nahođenju.

Praznično pečena piletina u rukavu

Koristeći najukusniji recept za kuhanje cijele piletine u pećnici u rukavu, dobit ćemo vrlo učinkovito vruće jelo za svaki svečani stol bez puno muke. Uključujući to, može se sigurno predati za Novu godinu.

Sastojci:

• piletina - 2,5 kg;
• češnjak - 9 češnja;
• sol - 2 žličice;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• mješavina začina za piletinu ili bilo koja druga po vašem nahođenju;
• slatka paprika - 1,5 žličice;
• biljno ulje - 4 žlice. l.;
• luk - 1 glava.

Priprema:

• U posudi odgovarajuće veličine pripremite smjesu za podmazivanje piletine: ulijte ulje, dodajte sol, papar, papriku i mješavinu začina za piletinu.
• U pripremljenu marinadu također dodajte češnjak zdrobljen pod prešom, promiješajte.

Dobivenim umakom temeljito utrljajte prethodno oguljeno pile, ne zaboravljajući na unutarnju površinu

• Luk stavite u trup, izrezavši ga na nekoliko velikih komada.
• Piletinu stavimo u rukav, zavežemo s obje strane, ostavimo da se pećnica zagrije na 200 ° C. Šaljemo piletinu u rukav za pečenje 1, 5 sati.

U pravo vrijeme pripremamo prilog, na primjer, prženi krumpir. Za svečani stol u zanimljivom kulinarskom okruženju poslužujemo gotovu ružičastu piletinu

Prekrasna pržena piletina u laganom kuhaču

Prema jednostavnom receptu s fotografijama korak po korak, možete brzo skuhati cijelu svečanu piletinu s prekrasnom hrskavom korom s minimalnim setom začina.

Sastojci:

piletina - 1,4-4,5 kg

Začini:

• curry - 1 žličica;
• slatka paprika - 1 žličica;
• suncokretovo ulje - 1 žlica. l.;
• sol - 2 žličice

Priprema:

Pomiješamo sve začine navedene u receptu s uljem i solju, premažemo cijelu površinu piletine, uključujući i unutrašnju

• Pustite da se piletina namoči u marinadi (trebat će sat vremena).
• Stavili smo trup u zdjelu za kuhanje s grudima prema dolje. Način kuhanja “Multipovar” postavili smo postavljanjem temperature na 125 ° C, a vrijeme na 30 minuta.
• Nakon naznačenog vremena, okrenite pticu na drugu stranu, malo promijenite program i postavite temperaturu na 115 ° C, kuhajte još pola sata.

Prekrasnu mirisnu piletinu stavimo na tanjur ili jelo za posluživanje s narezanim povrćem i začinskim biljem, poslužimo za stol

Punjeno pile bez kostiju

Koristeći jedan od najboljih jednostavnih recepata sa fotografijama korak po korak, skuhati ćemo najukusniju cijelu piletinu u pećnici. Liječiti n

pogodan za bilo koji svečani stol.

Sastojci:

• piletina - 1 kom.;
• luk - 1 glavica;
• šampinjoni - 300 g;
• krumpir - 3 kom.;
• češnjak - 3 češnja;
• suncokretovo ulje - 2 žlice. l.;
• bilo koji sir - 30-40 g;
• svježi kopar (ili sušen);
• sol papar.

Začini:

• curry;
• zira;
• korijandar;
• origano.

Priprema:

• Opranu piletinu režemo, oslobađajući je od kostiju i bez narušavanja integriteta kože. Oštrim malim nožem počinjemo odvajati kožu od kostiju u području repa, krećući se prema kostima potkoljenice. Od kostiju piletine trebaju ostati samo krila i krajnji zglobovi nogu.
• Nakon što ste sve kuhane začine pomiješali u odgovarajućoj posudi, dodajte sol, crni papar i protisnuti češnjak. Dobivenom smjesom trljamo trup, oslobođen kostiju, hvatajući unutarnju površinu.

Dok se piletina marinira, pripremite nadjev - ispržite prethodno nasjeckane gljive s lukom. U nadjev dodajte prethodno kuhani i sitno sjeckani krumpir, nasjeckani kopar i naribani sir

• Sve posolite, popaprite po ukusu i napunite piletinu. Koža na trbuhu povezujemo čačkalicama, vežemo noge zajedno.
• Krila zamotamo u komade folije kako ne bi zagoreli.

• Stavili smo piletinu na lim za pečenje ili u posudu za pečenje, stavili je peći 40 minuta na 200 ° C. Nakon što ste izvadili pticu, prekrijte je komadom folije na vrhu i nastavite peći isto toliko vremena.
• Za svečani stol poslužujemo ukusnu punjenu piletinu bez kostiju.

Duhanska piletina u pećnici

Za Novu godinu i druge blagdane možete skuhati vrlo ukusnu piletinu s hrskavom korom prema jednostavnom receptu sa fotografijama korak po korak.

Sastojci:

• piletina - 1 kom.;
• sol, papar po ukusu;
• začini bilo kojeg sastava po vašem ukusu;
• limun - ½ kom.;
• med - 1 žlica. l.;
• maslinovo ulje - 1 žlica l.

Priprema:

• Oprani pileći trup prerežite napola duž linije grudi, noge okrenite u stranu i rukama pritisnite po cijelom grebenu, dajući ravan oblik.
• Piletinu s obje strane temeljito natrljajte solju, paprom i začinima.

• Iscijedite sok od pola limuna u posudu s medom i miješajte dok ne postane glatko. Podmažite trup dobivenom slatko -kiselom smjesom s obje strane.
• Stavili smo pticu na lim za pečenje ili u posudu za pečenje, poslali je u pećnicu 30 minuta. Poželjno je oko piletine staviti nasjeckani krumpir i drugo povrće koje ćemo tada poslužiti kao ukusan aromatični prilog.

• Nakon pola sata izvadite lim za pečenje iz pećnice i okrenite trup, nastavite kuhati još 20-30 minuta dok se ne stvori korica.
• Prekrasna pečena piletina u svečanom posluživanju može se predstaviti na svečanom stolu i kao topli i kao hladni međuobrok.

Sočna piletina cijela na soli

Koristeći jedan od najboljih jednostavnih recepata sa fotografijama korak po korak, možete najukusniju sočnu piletinu skuhati cijelu u pećnici.

Sastojci:

• piletina - 1 kom.;
• mješavina paprike, korijandera, kima;
• sol - 1 kg.

Priprema:

• Piletinu pripremljenu za kuhanje iznutra natrljajte mješavinom začina.
• Na lim za pečenje ili u posudu za pečenje ravnomjerno rasporedite sol, stavite pripremljenu piletinu s prsima prema gore.

• Vežemo noge ptice kako bismo trupu dali lijep oblik, koristeći sve materijale pri ruci (na primjer, vrpce s rukava za pečenje).
• Šaljemo piletinu na soli u pećnicu zagrijanu na 180-200 ° C na jedan i pol do dva sata (ovisno o veličini ptice i mogućnostima pećnice).

Piletinu s hrskavom koricom i sočnim mesom možete poslužiti na svečanom stolu cijelu ili narezanu na porcije

Piletina na staklenku vode i začina

Ako na svečani stol želite poslužiti posebno ukusnu sočnu piletinu s prekrasnom zlatnosmeđom korom, kuhamo je prema jednom od najbolje provjerenih recepata sa fotografijama korak po korak.

Sastojci:

• piletina - 1,5-2 kg;
• kiselo vrhnje - 2 žlice. l.;
• senf - 1 žlica. l.;
• lovorov list - 2-3 kom.;
• zrna papra - 5-7 kom.;
• sol, začini.

Priprema:

U posudi pomiješajte kiselo vrhnje, senf, sol i bilo koji željeni set začina (najbolje s kurkumom, kako biste dobili lijepu zlatnu nijansu)

• Dobiveni umak (po želji možete mu dodati par zgnječenih češnjaka) temeljito i obilno premazati opranu i osušenu lešinu.
• Pripremljenu piletinu stavljamo u posudu, pokrivamo prozirnom folijom i ostavimo par sati.

Zagrijte pećnicu na 200 ° C u pravo vrijeme. Na lim za pečenje stavite staklenku od pola litre ili 700 grama napunjenu kipućom vodom. Stavite lovorov list i papar, unutra stavite pticu

Šaljemo piletinu u limenci u zagrijanu pećnicu na vrijeme koje izračunamo ovisno o težini trupa: 40 minuta po 1 kilogramu

Uz svečani stol poslužujemo prekrasno rumeno pile s nježnim sočnim mesom, lijepo uređeno

Zanimljiv! Kuhanje piletine u boci u pećnici

Originalni recept piletina s narančama

Najukusnije je pile pečeno u pećnici cijelo s narančama, senfom i medom.

Sastojci:

• piletina - 3 kg;
• naranče - 4 kom.;
• senf - 2 žlice. l.;
• med - 2 žlice. l.;
• mljeveni crni papar;
• soli po ukusu.

Priprema:

1. Pripremljeni pileći trup probušimo u cijelom obliku, bez rezanja ili skidanja kore, posebnim kuhinjskim uređajem sa šiljcima za meso. Hodajući uz jednu stranu cijelog pileta, pripremite drugu na isti način.
2. Naribati koricu dvije oprane naranče, pomiješati sa sokom iscijeđenim iz agruma. Dodajte med, senf i papar, dobro promiješajte.
3. Piletinu temeljito natrljajte soljem, hvatajući se i za unutarnju površinu, a zatim temeljito natrljajte pripremljenim umakom.
4. Piletinu stavljamo u plastičnu vrećicu odgovarajuće veličine, stavljamo u pripremljenu posudu.
5. Preostale naranče narežite na krugove ili kriške, rasporedite po piletini, a neke od njih stavite na vrh. Preostalu marinadu ulijte u vrećicu s piletinom, zavežite je dovoljno čvrsto, ispuštajući zrak.
6. Piletinu izvadimo da se marinira na hladnom 7-8 sati ili preko noći (po potrebi možete malo skratiti vrijeme mariniranja).
7. U pravo vrijeme trup stavite na lim za pečenje ili u posudu za pečenje, prelijte marinadom. Preostalu tekućinu izlijte na lim za pečenje.
8. Piletinu pečemo sat i pol, stavljajući na krila i noge nogavice u obliku konusa napravljene od papira za pečenje te je par puta prelijemo sokom i marinadom.
9. Uz svečani stol poslužujemo vrlo ukusnu, nježnu piletinu s nevjerojatnom aromom, pored koje prosipamo kriške svježeg povrća.

Bilo koji od predloženih najboljih i originalnih recepata omogućit će vam da na svečanom stolu skuhate ukusnu cijelu piletinu i uštedite dragocjeno vrijeme predblagdanskoga kuhanja.