Kako zamrznuti hranu

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

Zamrzivač je svestranije mjesto za čuvanje hrane nego što su mnogi navikli razmišljati. Većina vlasnika hladnjaka u njemu skladišti samo smrznutu hranu, meso, brzo smrznuto povrće i, naravno, sladoled i sladoled. Zapravo, tamo možete držati gotovo svu hranu koju ste kupili za buduću uporabu i čiji rok trajanja nije dug.

Tri savjeta za zamrzavanje:

1. Uklonite zrak iz spremnika. Kako biste izbjegli oštećenja uzrokovana hladnoćom, uklonite višak zraka iz vrećice ili posude u kojoj ćete zamrznuti hranu.

2. Kuhanu domaću hranu zamrznite. Ako uvijek nemate dovoljno vremena za potpuno kuhanje, ali si možete priuštiti jedan dan provesti za štednjakom, kuhati za budućnost i zamrzavati gotova jela. Jedini uvjet: radi ako imate gdje brzo odmrznuti dio. To jest, na primjer, u mikrovalnoj pećnici postoji mogućnost odmrzavanja tako da ne morate polagati hranu da biste je odmrznuli u hladnjaku preko noći.

3. Budite oprezni pri ponovnom zamrzavanju sirove hrane. Ako promijenite planove i želite ponovo zamrznuti hranu, učinite to dok je još čvrsta u sredini i sadrži kristale leda. Pokušajte koristiti ove namirnice što je prije moguće prije nego što izgube kvalitetu.

Napomena: postavite temperaturu u hladnjaku na najviše 5 stupnjeva, a u zamrzivaču na najviše 17 stupnjeva.

Dolje je popis onoga što možete zamrznuti za buduću upotrebu bez ikakvih problema.

Zamrzavanje voća

Što: sok

U hladnjaku: otvoren 7-10 dana, zatvoren 3 tjedna.

Zamrzivač: 8-12 mjeseci.

Način čuvanja u zamrzivaču: Prelijte malo da ostavite mjesta za širenje, učvrstite ljepljivom trakom. Nakon odmrzavanja protresite.

Što: banane

U hladnjaku: 2 tjedna.

Zamrzivač: 8-12 mjeseci.

Način čuvanja u zamrzivaču: Ogulite, izrežite, stavite na pladanj i zamrznite. Čuvati u zatvorenoj posudi ili vrećici.

Pročitajte također

Recepti | 03.06.2020 Kako zamrznuti trešnje za zimu

Što: borovnice, maline, borovnice.

U hladnjaku: 2-3 dana.

Zamrzivač: 8-12 mjeseci.

Kako čuvati u zamrzivaču: položiti na pladanj i zamrznuti. Čuvati u zatvorenom spremniku ili vrećici.

Što: brusnice.

U hladnjaku: 4 tjedna.

Zamrzivač: 8-12 mjeseci.

Kako čuvati u zamrzivaču: u originalnom neotvorenom pakiranju ili u vrećici.

Što: grožđe.

U hladnjaku: 1-2 tjedna.

Zamrzivač: 8-12 mjeseci.

Kako čuvati u zamrzivaču: odvojite bobice od grozdova, stavite na pladanj i zamrznite. Čuvati u zatvorenom spremniku ili vrećici.

Zamrzavanje pekarskih proizvoda

Što: kruh od kvasca

U hladnjaku: ne skladišti se (kruh se brzo pokvari).

Zamrzivač: 3-6 mjeseci.

Način čuvanja u zamrzivaču: U originalnom pakiranju, umotano u foliju ili vrećicu.

Što: kruh bez kvasca (čips od banane, muffini ili biskvit)

U hladnjaku: ne skladišti se.

U zamrzivaču: 2-3 mjeseca.

Kako čuvati u zamrzivaču: u vrećici.

Zamrzavanje povrća

Što: brokula i cvjetača (izrezati na komade 2,5-3 cm)

U hladnjaku: 3-5 dana.

U zamrzivaču: blanširano tri minute, pohranjeno 8-12 mjeseci.

Kako čuvati u zamrzivaču: u vrećici.

* za blanširanje povrća skuhajte ga u kipućoj vodi određeno vrijeme. Zatim ih umočite u ledenu vodu i osušite. To će usporiti djelovanje enzima koji mijenjaju okus, boju i teksturu. Smrznuto povrće skuhajte bez odmrzavanja.

Što: kupus (narezano, samo za toplinsku obradu)

U hladnjaku: 1 tjedan.

U zamrzivaču: blanširano 1-1, 5 minuta, pohranjeno 8-12 mjeseci.

Kako čuvati u zamrzivaču: u vrećici.

Što: mrkva (na kockice).

U hladnjaku: 2 tjedna.

U zamrzivaču: blanširano 2 minute, pohranjeno 8-12 mjeseci.

Kako čuvati u zamrzivaču: u vrećici.

Što: kukuruz (odvojeno od panja)

U hladnjaku: 1-2 dana.

U zamrzivaču: blanširano 3 minute, pohranjeno 8-12 mjeseci.

Kako čuvati u zamrzivaču: u vrećici.

Što: grah šparoge

U hladnjaku: 1 tjedan.

U zamrzivaču: blanširano 3 minute, pohranjeno 8-12 mjeseci.

Kako čuvati u zamrzivaču: u vrećici.

Što: mali krumpir (pročišćeno).

U hladnjaku: ne skladišti se, tamni i mijenja okus.

U zamrzivaču: blanširano 3-5 minuta, pohranjeno 8-12 mjeseci.

Kako čuvati u zamrzivaču: u vrećici.

Zamrzavanje mesa

Pročitajte također

Recepti | 2020-05-03 Kako smrznuti kiseljak za zimu u paketima

Što: odrezak.

U hladnjaku: 3-5 dana.

Zamrzivač: 10-12 mjeseci.

Kako čuvati u zamrzivaču: u vrećici.

Što: kotleti.

U hladnjaku: 3-5 dana.

Zamrzivač: 4-6 mjeseci.

Kako čuvati u zamrzivaču: u vrećici.

Što: meso za prženje.

U hladnjaku: 3-5 dana.

Zamrzivač: 10-12 mjeseci.

Kako čuvati u zamrzivaču: u vrećici.

Što: mljeveno meso.

U hladnjaku: 1-2 dana.

U zamrzivaču: 3-4 mjeseca.

Kako čuvati u zamrzivaču: u vrećici.

Što: sirove kobasice.

U hladnjaku: 1-2 dana.

Zamrzivač: 1-2 mjeseca.

Kako čuvati u zamrzivaču: u vrećici.

Što: hrenovke i kuhane kobasice.

U hladnjaku: otvoren 1 tjedan, zatvoren 2 tjedna.

Zamrzivač: 1-2 mjeseca.

Kako čuvati u zamrzivaču: u originalnom pakiranju u vrećici.

Što: slanina.

U hladnjaku: 7 dana.

U zamrzivaču: 1 mjesec.

Kako čuvati u zamrzivaču: u originalnom pakiranju u vrećici.

Što: kobasica.

U hladnjaku: otvoren 3-5 dana, zatvoren 2 tjedna.

Zamrzivač: 1-2 mjeseca.

Kako čuvati u zamrzivaču: u originalnom pakiranju u vrećici.

Zamrzavanje ribe

Što: nemasna riba (bakalar, iverica, morska ploška)

U hladnjaku: 1-2 dana.

Zamrzivač: 3-6 mjeseci.

Kako čuvati u zamrzivaču: u vrećici.

Što: masna riba (losos)

U hladnjaku: 1-2 dana.

U zamrzivaču: 2-3 mjeseca.

Kako čuvati u zamrzivaču: u vrećici.

Što: plodovi mora (škampi, kamenice, kapice, školjke, školjke)

U hladnjaku: 1-2 dana.

U zamrzivaču: 3 mjeseca.

Kako čuvati u zamrzivaču: u vrećici.

Zamrzavanje peradi

Što: cijeli leš

U hladnjaku: 1-2 dana.

Zamrzivač: 1 godina.

Kako čuvati u zamrzivaču: u vrećici.

Što: komadi

U hladnjaku: 1-2 dana.

Zamrzivač: 9 mjeseci.

Kako čuvati u zamrzivaču: u vrećici.

Što: mljeveno meso

U hladnjaku: 1-2 dana.

U zamrzivaču: 3-4 mjeseca.

Kako čuvati u zamrzivaču: u vrećici.

Što: sirove kobasice

U hladnjaku: 1-2 dana.

U zamrzivaču: 1-2 mjeseca.

Kako čuvati u zamrzivaču: u vrećici.

Što: bjelanjak i žumanjak

U hladnjaku: 2-4 dana.

U zamrzivaču: 1 godina (pomiješajte žumanjke s 1-1,5 žličice šećera ili 1/8 žličice soli po ¼ šalice. To će spriječiti želatiniziranje žumanjaka).

Način čuvanja u zamrzivaču: u zatvorenoj posudi, zapreminski zatvoriti do količine proizvoda, s naznakom o broju jaja.

Zamrzavanje mliječnih proizvoda

Što: ribani sir

U hladnjaku: 1 mjesec.

U zamrzivaču: 3-4 mjeseca.

Kako čuvati u zamrzivaču: u vrećici.

Što: tvrdi sir (cheddar, švicarski i parmezan)

U hladnjaku: 2 tjedna.

Zamrzivač: 6 mjeseci.

Način čuvanja u zamrzivaču: izrezati na male komadiće, svaki zamotati u plastičnu foliju, a zatim presaviti u vrećicu.

Što: meki sir (brie, ne topljeni sir i skuta)

U hladnjaku: otvoren 3-4 tjedna, neotvoren 6 mjeseci.

Zamrzivač: 6 mjeseci.

Način čuvanja u zamrzivaču: izrezati na male komadiće, svaki zamotati u plastičnu foliju, a zatim presaviti u vrećicu.

Što: ulje

U hladnjaku: 2-3 mjeseca.

Zamrzivač: 6-9 mjeseci.

Način čuvanja u zamrzivaču: do mjesec dana u originalnom pakiranju, duže u vrećici.

Što: mlijeko

U hladnjaku: 7 dana.

Zamrzivač: 3 mjeseca.

Kako čuvati u zamrzivaču: Sipati malo da se ostavi prostor za širenje, zalijepiti ljepljivom trakom. Nakon odmrzavanja protresite.