Sadržaj:
- Odabir i priprema repe za zamrzavanje
- Metode zamrzavanja
- Kako zamrznuti vrhove repe
- Zamrzavanje repe - što je još dobro znati
Video: Kako zamrznuti ciklu u zamrzivaču za zimu
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08
Repa je jedna od onih povrtnih kultura koje se mogu zamrznuti u zamrzivaču za zimu. Međutim, postoji nekoliko načina zamrzavanja. Razmotrimo najpopularnije.
Odabir i priprema repe za zamrzavanje
Prije nego što zimu zamrznete ciklu u zamrzivaču, morate znati koji se korijenski usjev može koristiti u takve svrhe. Bolje je dati prednost mladim plodovima, koji su tamnocrveni ili tamnocrveni. Istodobno, plod ne smije biti premalen i, što je najvažnije, ne smije imati nikakvih nedostataka i znakova da je već počeo truliti.
Kasnije sorte najbolje odgovaraju. Bogatijeg je okusa i boje. takvo povrće je otporno na nagle padove temperature.
Prethodna priprema usjeva povrća je da se korijenje mora dobro oprati četkom i oguliti. U tom slučaju uklonjeni sloj kože mora biti vrlo tanak, pa je bolje koristiti nož za guljenje povrća.
Zanimljiv! Najbolji načini zamrzavanja brokule za zimu
Repa s čekinjama na površini nije prikladna za smrzavanje, takav je korijenov usjev vrlo žilav.
Metode zamrzavanja
Razlike u metodama zamrzavanja repe su u tome u kakvom je obliku povrće. Dakle, korijen se može poslati na cijelu hladnu zimu. Zatim za svako povrće trebate koristiti zasebnu vrećicu ili posudu. Tako ćete sačuvati okus i oblik.
Prije uporabe, takvu se ciklu mora potpuno odmrznuti, jer ako je smrznuta, onda je nećete naribati ili narezati.
Za boršč
Ako trebate zamrznuti ciklu za zimu u zamrzivaču za boršč, onda je bolje uzeti je sirovu. U tom se slučaju plodovi mogu rezati na trakice, komadiće ili koristiti ribež.
Metoda je jednostavna: korijenov plod pakiramo u vreće ili posude i stavljamo u zamrzivač. Prije upotrebe povrće nije potrebno odmrzavati.
Drugi način koji će vam omogućiti da napravite takav poluproizvod s kojim možete skuhati vrlo ukusan boršč:
- Sirovu repu sameljite na krupnijem rende.
- Šaljemo povrće na vruću tavu (s maslacem).
- Jednom voću dodajte žličicu šećera i žlicu octa.
- Ulijte vodu, promiješajte, pirjajte 20 minuta.
- Ohladite radni komad, rasporedite ga u staklenke zajedno sa salamurom i stavite u zamrzivač.
Za prve tečajeve takva se praznina mora potpuno odmrznuti, pa je izvadimo za 12 sati.
Za vinaigrette
Vinaigrette je ukusna i hranjiva salata koja se priprema uglavnom zimi. Za izradu cikle možete i zamrznuti.
Da bismo to učinili, uzimamo korijen lijepe bordo boje, dobro ga čistimo pod mlazom vode i kuhamo dok se potpuno ne skuha. Nakon što se povrće potpuno ohladi, ogulite koru.
Kako bismo ubuduće olakšali proces pripreme salate, repu smo narezali na kockice. Pakiramo u spremnike i stavljamo u zamrzivač. Odmrznite ciklu prije upotrebe, međutim, neke ga domaćice dodaju u salatu izravno u smrznutom obliku.
Repu je potrebno odmrznuti samo na sobnoj temperaturi, brzo odmrzavanje ubit će sve hranjive tvari u njoj, a samo povrće će postati nepromišljeno.
Kuhano
Za zimu se repa može zamrznuti i svježa i kuhana. Kuhano povrće može se koristiti za razne salate.
Prvo se repa mora skuhati zajedno s korom i cijelim rizomom, inače će izgubiti bogatu boju. Zatim se korijen mora umočiti u prokuhanu vodu i kuhati dok ne omekša (oko 2-3 sata). Staroj se ciklu potrebno duže vrijeme kuhati.
Potom se povrće mora ohladiti i oguliti, a kako se ubuduće ne bi trošilo puno vremena na kuhanje, u ovoj se fazi može usitniti na bilo koji prikladan način. Nakon što se pripravak zapakira u spremnike ili vrećice, zamrznite.
Zajedno s ciklom mrkvu možete odmah zamrznuti, a zatim upotrijebiti kao pripremu za boršč.
Pire
Zimi možete opskrbiti povrće u obliku pirea od cikle. Ova je metoda posebno pogodna za obitelji s malom djecom. A ako u pire dodate malo češnjaka, ali ni odrasli neće odbiti takav međuobrok.
Da biste to učinili, skuhajte korijen, ohladite, očistite i sameljite u blenderu. Pire stavite u posude i zamrznite.
Zanimljiv! Novogodišnje salate s gljivama: novi proizvodi 2021. godine
Kako zamrznuti vrhove repe
Malo ljudi zna da možete zamrznuti ne samo sam korijen, već i njegove zelene vrhove koji sadrže mnoge korisne tvari. Borš možete skuhati od vrhova, pripremiti salatu, tepsiju, štrudlu i mnoga druga jela.
Faze zamrzavanja:
- Odaberemo dobre sočne listove i očistimo ih pod mlazom vode, a zatim ih osušimo.
- Začinsko bilje sameljite, ali ne baš sitno.
- Pakiramo u vrećice i zamrzavamo.
Zamrzavanje repe - što je još dobro znati
Radi veće sigurnosti, ciklu je bolje zamrznuti u obrocima - na taj način povrće ne morate odmrzavati i zamrzavati nekoliko puta, zbog čega će izgubiti hranjive tvari. Korijensko je povrće također bolje poslati u zamrzivač odmah nakon berbe. Što prije ode u zimsko skladište, to bolje.
Što se tiče izbora pakiranja, tada će poslužiti spremnici za hranu ili obične vrećice, što će značajno uštedjeti prostor u zamrzivaču.
Mišljenja o skladištenju takvog proizvoda su različita. Neki vjeruju da se može čuvati 4 mjeseca, drugi da se s pripravkom za godinu dana ništa neće dogoditi. Optimalno razdoblje je od 6 do 8 mjeseci.
Također se morate upoznati s ispravnim postupkom odmrzavanja. Važno je zapamtiti da povrće morate brzo zamrznuti i polako ga odmrznuti kako biste sačuvali vrijedne tvari.
Savjet:
- posuda za zamrzavanje može se staviti na donju policu hladnjaka;
- može se ostaviti na kuhinjskom stolu na temperaturi od +18 ° C;
- dopušteno je koristiti ciklu bez odmrzavanja, osobito ako je povrće već rezano;
- ako se cikla mora kuhati, odmrzavanje je također izborno, u ovom će se obliku brže skuhati.
Zanimljiv! Kako soliti losos kod kuće
Neprihvatljivo je odmrzavati povrće u mikrovalnoj pećnici ili pod vrućom vodom.
Repu za zimu možete zamrznuti u zamrzivaču u bilo kojem obliku, pa čak i u kombinaciji s drugim povrćem - metoda ovisi o željama domaćice. Ali u svakom slučaju, bolje je koristiti svježe i mlade plodove stolnih sorti.
+
Ishodi
- Repu možete zamrznuti u bilo kojem obliku: sirovu, kuhanu, cijelu, u komadima, naribanu.
- Mladi plodovi stolnih sorti bez nedostataka i znakova truleži prikladni su za smrzavanje.
- Bolje je odmrznuti ciklu na donjoj polici hladnjaka ili na kuhinjskom stolu, ali ne pod vrućom vodom ili u mikrovalnoj pećnici.
- Ostalo povrće, poput mrkve, može se zamrznuti zajedno s repu. Tako ćete stvoriti gotov preljev za boršč.
Preporučeni:
Je li moguće zamrznuti svježi sir u zamrzivaču
Je li moguće skutu zamrznuti u zamrzivaču, a zatim odmrznuti i jesti
Kako zamrznuti trešnje za zimu
Kako zamrznuti trešnje za zimu kod kuće. Različiti načini popraćeni su fotografijama i savjetima
Kako zamrznuti zeleni luk za zimu
Savjeti kako zamrznuti zeleni luk u vrećicama za zimu. Savjeti i trikovi za pravilno pripremanje zelja prije stavljanja u zamrzivač
Ciklu čuvamo za zimu kod kuće
Razgovarajmo o tome kako pravilno čuvati repu kod kuće u stanu. Najučinkovitiji načini skladištenja povrća za zimu
Kako zamrznuti patlidžane za zimu
Kako zamrznuti svježe patlidžane za zimu kod kuće. Nekoliko dostupnih načina i savjeta za zamrzavanje patlidžana za zimu