Kada soliti kupus u kolovozu prema lunarnom kalendaru 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

Lako je odrediti najbolje dane za berbu prema lunarnom kalendaru. Označava datume kada se kupus soli u kolovozu 2020., tako da na izlazu ispadne ukusno i hrskavo.

Povoljni dani

Rastući Mjesec, koji se nalazi u znakovima Ovna, Bika i Jarca, najpovoljnije je vrijeme za soljenje kupusa. Prema astrolozima, proizvod će trajati dulje bez gubitka hranjivih tvari ako soljenje preuzmete na muški dan (ponedjeljak, utorak, četvrtak).

A sada o brojkama: 2, 4, od 6 do 8, kao i 14, 15, 18, 21, 23, 25, 28, 29 i 31 - najbolji dani kada treba soliti kupus u kolovozu 2020. prema mjesečevom kalendar. Poznavajući ih, možete racionalno planirati svoje vrijeme. Period rastućeg Mjeseca, koji se nalazi u Biku, i opadajućeg (u Škorpionu) najbolje je vrijeme za soljenje.

Nepovoljni dani

Tijekom opadajućeg mjeseca ili na mladom mjesecu, ne kiselite kupus. Šanse da ispadne ukusno zanemarive su. Sve je u aktivnosti fermentacije, u tim se razdobljima ona smanjuje. U skladu s tim, proces se usporava.

Ovaj faktor negativno utječe na okus kupusa. Postaje mekši i traje manje. Da se to ne bi dogodilo, trebali biste se obratiti lunarnom kalendaru i pažljivo proučiti datume na koje ne biste trebali kiseli kupus.

Za berbu povrća za zimu vrijeme nije prikladno kada je mjesec u aktivnosti sljedećih horoskopskih znakova:

• Djevica;
• Rak;
• Riba.

Na opadajućem mjesecu bolje je odgoditi ne samo zalihe za zimu, već i otvaranje konzervi s konzerviranjem. To može dovesti do zakiseljavanja proizvoda i isušivanja. Mjesečev kalendar označava dobre dane za kiseljenje kupusa, sve ostalo je nepovoljno.

Biranje glavice kupusa

Na proces fermentacije i okus konačnog proizvoda utječu mnogi čimbenici. Prednost treba dati isključivo kasnim sortama.

Glava kupusa treba biti čvrsta, bez ikakvih vizualnih oštećenja. Pukotine ukazuju na veliku količinu nitrata. U idealnom slučaju bilo bi dobro pitati prodavatelja da okusi list kelja.

Slatkoća ukazuje da je glavica kupusa kvalitetna. No, gorčina bi trebala upozoriti. Bolje je suzdržati se od takve kupnje, kako ne biste pokvarili jelo.

Kineske i nizozemske sorte uopće nisu prikladne za soljenje. U kvalitetu možete biti 100% sigurni samo ako se povrće uzgaja na vašem mjestu. Ako to nije moguće, morat ćete kupiti, slijedeći savjete upućenih ljudi.

Pravila kiseljenja kupusa u kolovozu prema klasičnom receptu

Okus gotovog kupusa ovisi o tome koji se dani po lunarnom kalendaru slane, a ne samo. Postoje i nijanse kojih biste trebali biti svjesni.

1. Povrće morate tanko usitniti. Najbolje od svega, posebno se rezanje nosi s ovim zadatkom, komadići se ispostavljaju ujednačenima, kao da su na izboru.
2. Što se tiče mrkve, morate ih naribati na krupno ribež.
3. Pomiješajte povrće u dubokoj posudi, pospite solju i mijesite rukama tako da komponente daju sok.
4. Premjestite sadržaj u odgovarajuću posudu, teret stavite na vrh.
5. Svaki dan, ujutro i navečer, probadajte kupus, propuštajući zrak.

Nakon tri dana fermentacije, proizvod je potpuno spreman za uporabu. Ostaje ga prenijeti u staklenke, zatvoriti poklopce i staviti na hladno tamno mjesto.

Korisna svojstva kiselog kupusa

Preporučljivo je kiselo zelje uključiti u svakodnevnu prehranu jer sadrži puno vitamina i hranjivih tvari:

• povrće ima pozitivan učinak na probavni sustav;
• pomaže smanjiti razinu kolesterola u krvi;
• blagotvorno djeluje na povećanje imuniteta;
• čisti krv od štetnih elemenata i jača krvne žile.

Korisni savjeti za kupus od kiselog tijesta

Kasnije sorte najprikladnije su za soljenje:

• Voljeni;
• Ženeva;
• Obljetnica;
• Agresor;
• Moskva kasno;
• Harkovska zima;
• Slava 1305
• Predstaviti;
• Bjeloruski;
• Menza F1;
• Dobrovodskaya;
• Obljetnica F1;
• Krautman F1;
• Megaton F1;
• Midor F1;
• Atrija F1;
• Trgovačeva žena.

Prve četiri sorte bijelog kupusa idealne su za dugotrajno skladištenje.

Napomena za hostese:

1. Poželjno je pri kupnji dati prednost malim vilicama.
2. Drvena kada je idealna za soljenje.
3. Ne žurite se riješiti gornjeg lišća; dobro je njima pokriti dno posuđa.
4. Ako se hrana kuha u velikoj posudi, mora se povremeno provjetravati kako bi se stvorila odgovarajuća mikroklima.
5. Ubrzanje ili usporavanje procesa fermentacije izravno ovisi o dodatnim dodacima u kupusu, na primjer, bobičastom voću.
6. Kako kupus ne bi potamnio i ne izgubio okus, potrebno ga je u salamuri.
7. Prilikom usitnjavanja kupusa panj se uvijek uklanja jer sadrži puno nitrata.

Da bi predjelo bilo ukusno i hrskavo, morate slijediti sva pravila i obratiti pozornost na mjesečeve faze. Mjesečev kalendar reći će vam kada soliti kupus u kolovozu 2020.

Rezimirati

1. Soljenje kupusa trebalo bi planirati za povoljne dane, mnogo ih je u kolovozu 2020. godine.
2. Prije napornog procesa, preporučujemo da obratite pozornost na savjete iskusnih domaćica, to će pomoći u izbjegavanju pogrešaka.
3. Za soljenje stabljika se nikada ne koristi jer sadrži veliku količinu nitrata.