Kada fermentirati kupus u rujnu 2021. - povoljni dani

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-18 00:16

Mjesečev položaj ne utječe samo na vrijeme sadnje i uzgoja biljaka. Uz pomoć ovog nebeskog tijela možete točno saznati kada je najbolje vrijeme za fermentaciju kupusa u rujnu 2021. godine i koji su dani u tjednu za to najpovoljniji.

Izbor sorti i vrijeme sakupljanja iz vrta

Sorte srednje i kasne sezone se soli i fermentiraju. Ako će se pripreme za zimu vršiti od samoniklog kupusa, prije prvog mraza odrežite glavice kupusa za kiseljenje. Tada će kupus biti dobar, dobivajući maksimalnu količinu hranjivih tvari za zdravlje.

Bolje je sami ga uzgajati ili kupiti kasnije sorte kupusa. Postoje posebne sorte kupusa koje su uzgajivači razvili posebno za kiseljenje.

Ranozrele sorte ne mogu se soliti i fermentirati, jer nisu namijenjene za dugotrajno skladištenje.

Kada kupujete vilice na tržnici ili u trgovini, trebali biste se usredotočiti na vrijeme prodaje takvog povrća. Obično u drugoj polovici jeseni prestaju sorte ranog sazrijevanja i prodaju se samo one koje su namijenjene za kiseljenje ili kiseljenje.

Odabir pravih dana za mjesečno soljenje

Vjeruje se da ćete, ako točno znate kada fermentirati kupus u rujnu 2021. godine, i koji su dani u tjednu najpovoljniji za pripremu zimskih zaliha, sve moći kvalitativno posoliti. Bolje je započeti berbu za rastući mjesec. Kelj koji je ovih dana fermentirao ispada hrskav i ukusan.

Prilikom odabira prikladnog dana morate se usredotočiti ne samo na lunarni kalendar, već i na dane u tjednu. Trebali biste odabrati razdoblja koja su pod pokroviteljstvom Merkura i Jupitera. Najbolji dani za takve radove su oni koji su pod pokroviteljstvom ovih određenih planeta.

Za kiseljenje kupusa najbolji su dani u tjednu u rujnu četvrtak i utorak. U ponedjeljak možete obaviti i soljenje, budući da je ovaj dan pokrovitelj Mjeseca.

Povoljni dani za soljenje

Dobro vrijeme za ovu vrstu posla je od 4. do 6. i od 22. do 26. rujna. Postoji samo jedna suptilnost: kupus i mrkva bit će dulje namočeni u soli i začinima, a takve će praznine imati kraći rok trajanja. To je zbog činjenice da se soljenje vrši na opadajućem Mjesecu. U ovoj fazi bakterije o kojima fermentacija ovisi nisu tako aktivne kao obično.

Povrće fermentirano na opadajućem mjesecu najbolje je konzumirati odmah nakon što je upilo sol. U suprotnom se takve praznine mogu pokisnuti.

Razdoblje od 17. do 29. rujna smatra se neutralnim. Mjesec ovih dana neće utjecati na proces fermentacije. Kvaliteta soljenja ili kiselog tijesta u potpunosti će ovisiti o receptu i usklađenosti domaćice s tehnologijom kuhanja.

Kad kupus ne možete soliti u rujnu

Pogreške pri odabiru berbe skupe su: sve zalihe mogu se izgubiti, uključujući i one napravljene prema provjerenim obiteljskim receptima.

To se može dogoditi ako solite na punom mjesecu i mladom mjesecu. Također, ne možete raditi praznine od 1. do 7. i od 27. do 30. mjesta.

Ako se ti dani ne mogu izbjeći, morate se pripremiti prema receptima koji su dobitni.

Zanimljiv! Kada fermentirati kupus u siječnju 2022. prema lunarnom kalendaru

Zbirna tablica za zimske pripreme

Mjesec	Povoljni datumi
Siječnja	18, 19, 23, 24
veljača	14, 15, 16, 19, 20, 21, 24, 25
ožujak	14, 15, 19, 20, 23, 24, 25
travanj	15, 16, 20, 21, 24, 25
svibanj	12, 13, 14, 17, 18, 19, 22, 23
lipanj	14, 15, 17, 18, 19, 21, 22, 23
srpanj	11, 12, 15, 16, 20, 21, 22, 23
kolovoz	11, 12, 13, 16, 17, 18, 19, 20, 21
rujan	8, 9, 12, 13, 14, 15, 16, 17
listopad	9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 18, 19
studeni	6, 7, 8, 9, 10, 11, 14, 15, 16
prosinac	5, 6, 7, 8, 11, 12, 13, 16, 17, 18

Pomoću ovih podataka možete značajno poboljšati okus i korisna svojstva čak i onih jela koja su pripremljena prema provjerenim receptima.

Ishodi

1. Prije početka radova na pripremi zimskih priprema treba uzeti u obzir povoljne i nepovoljne dane lunarnog kalendara za kiseljenje kupusa.
2. Vrijedi obratiti pozornost ne samo na mjesečeve faze, već i na dane u tjednu, odabirom onih koji su pod okriljem Merkura i Jupitera.
3. Iako nema znanstvenih osnova za te podatke, iskusne domaćice takav posao uvijek planiraju prema lunarnom kalendaru. Zbog toga je njihov kupus uvijek vrlo popularan kod kućanstava i gostiju.