Ukusne salate bez majoneze za Novu 2019

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

• Kategorija:

  umak

• Vrijeme za kuhanje:

  15 minuta

Sastojci

• jogurt
• senf
• sok od limuna
• ocat
• češnjak
• začini

Pravilna prehrana važna je u bilo koje doba, pa čak i za novogodišnje praznike. Ali to uopće ne znači da ćete se morati odreći svojih omiljenih jela, jer za Novu godinu 2019. možete kuhati poznate salate, ali samo bez majoneze. Danas postoje razni ukusni i jednostavni recepti za jela u kojima se umjesto majoneze koriste umaci, koji čak i jednostavnom zalogaju s povrćem mogu dodati nove note okusa.

Mogućnosti preljeva za salate za Novu godinu 2019

Posljednjih godina salate bez majoneze postale su najpopularnije. Budući da nema takvog iskustva u domaćoj kuhinji, recepte morate posuđivati od drugih.

Najjednostavniji preljev za hladna predjela je maslinovo ulje; složeniji umaci uključuju različite sastojke i začine koji mogu drastično utjecati na okus poznatog jela.

Preljev za salatu od jogurta

Ovu verziju umaka željno biraju oni koji brinu o svojoj figuri. Lagan je, ukusan, punog tijela i idealan je za pripremu salata bez majoneze za Novu 2019. godinu.

Sastojci:

• 100 ml prirodnog jogurta;
• 1 žlica. žlica senfa (slatkog ili ljutog);
• 1 žličica soka od limuna;
• 2 žlice. žlice vinskog octa (bijeli);
• češanj češnjaka;
• začini po ukusu.

Priprema:

1. Ulijte jogurt u zdjelu, iscijedite sok od citrusa i dodajte prešanu krišku začinjenog povrća.
2. Sastojke ulijte ocat, ulje, dodajte začine po ukusu i sve temeljito promiješajte.

Soja sos za salatu

Dodatak soja umaka čini preljev za salatu svijetlim, a zbog svoje tekuće konzistencije idealan je za guste salate.

Sastojci:

• 6 žlica. žlice soja sosa;
• 7 žlica. žlice maslinovog ulja;
• 6 žlica. žlice balzamičnog octa;
• zelje po ukusu: vlasac, bosiljak;
• začini po ukusu.

Priprema:

1. U posudu ulijte soju, ulje, ocat, promiješajte.
2. Zelje sitno nasjeckajte i zajedno s začinima zaspite tekućim sastojcima, sve temeljito promiješajte.

Preljev za salatu od krastavaca

Takav osvježavajući i slani umak od vrhnja pogodan je za mesne salate, smanjuje kalorije i čini zalogaje laganima.

Sastojci:

• 2 svježa krastavca;
• 100 g krem sira;
• 2 žlice. žlice kiselog vrhnja;
• 2 režnja češnjaka;
• zelje po ukusu.

Priprema:

1. Krastavce sameljite izravno u kori na sitnom ribežu. Naribanu masu povrća morate iscijediti iz iscijeđenog soka jer može pokvariti okus gotovog zalogaja.
2. Češanj češnjaka provucite kroz prešu i začinsko bilje sitno nasjeckajte.
3. Kombiniramo sve nasjeckane sastojke, dodamo im kiselo vrhnje, sir i začine, sve temeljito promiješamo.

Preljev za salatu od đumbira

Ovaj umak je pogodan za one koji vole tople zalogaje. Kao što znate, đumbir ima osebujan okus koji može potpuno promijeniti okus gotove salate.

Sastojci:

• 200 ml kiselog vrhnja (15%);
• 2 žličice senfa;
• 1 žličica mljevenog đumbira;
• zelje kopra po ukusu.

Priprema:

1. Za umak možete koristiti i mljeveni sušeni đumbir i svježi, samo uzmite korijen veličine 2 cm i sameljite ga na sitnom ribežu.
2. U kiselo vrhnje ulijte đumbir, sitno sjeckani kopar i stavite senf, promiješajte i pustite da se umak kuha 30 minuta.

0

Preljev za salatu od vinskog octa

Hladni umak na bazi vinskog octa čini ga svježim, laganim i ugodno kiselkastim.

Sastojci:

• 2 žlice. žlice vinskog octa;
• 6 žlica. žlice maslinovog ulja;
• 1 žličica senfa;
• začini po ukusu.

Priprema:

1. Ulijte ocat u zdjelu i stavite senf, promiješajte i pustite da se smjesa skuha.
2. Zatim uzmemo pjenjaču i počnemo tankim mlazom ulijevati ulje, dok sve aktivno tučemo.
3. Dodajte začine po ukusu i sve ponovno promijenite.

Salate od piletine

Ukusne i svijetle salate s piletinom bez majoneze bit će dobar izbor za Novu godinu 2019. Svi recepti (sa fotografijama) su jednostavni, ukusni i originalni. Pileća prsa se u pravilu koriste za pripremu hladnih zalogaja, a sastojci poput meda, senfa, soja umaka, prirodnog jogurta postaju osnova za umake.

Lagana salata od pilećeg filea s jabukom i celerom

Lagana salata s piletinom, celerom i jabukom dobar je izbor za svečani stol.

Sastojci:

• 150 g pilećeg filea;
• 1 jabuka;
• 4 žlice. žlice oraha (bademi);
• sol i crni papar po ukusu;
• 1 žlica. žlica maslinovog ulja;
• korijen celera.

Priprema:

1. Korijen celera i jabuku ogulite, narežite na tanke trake.
2. File peradi skuhajte i narežite na male komadiće.
3. Pržite orahe na suhoj tavi, a zatim nasjeckajte na bilo koji prikladan način.
4. Sve pripremljene sastojke rasporedimo u porcije, začinimo maslinovim uljem i začinima. Po vrhu pospite orašastim plodovima.

Snježni nanosi sa smiješnim snjegovićima

Salata "Snježni nanosi" idealno je jelo za novogodišnji jelovnik. Predjelo se pokazalo laganim i originalnim, zahvaljujući smiješnim snjegovićima.

Sastojci:

• 250 g pilećih prsa (kuhano, dimljeno);
• velika kuhana mrkva;
• 2 kuhana krumpira;
• 1 krastavac;
• 100 g sira;
• 5 kuhanih jaja.

Za umak:

• 200 ml prirodnog jogurta;
• 100 g graha iz konzerve (bijeli);
• 2 režnja češnjaka;
• 2 grančice kopra.

Za snjegovića:

• 4 prepeličja jaja;
• 2 pera zelenog luka;
• pola kuhane mrkve;
• 8 pupoljaka karanfila.

Priprema:

• Prvi korak je pripremiti umak, za to sipamo grah u blender, stavljamo režnjeve češnjaka, sameljemo sastojke.
• Zatim im dodajte jogurt i sitno sjeckani kopar, promiješajte i ostavite umak da se prokuha.

Sada uzimamo kuhana jaja, podijelimo ih na pola, uklonimo žumanjak i, uz dodatak soli i par žlica umaka, vilicom umijesimo

• Dobivenom masom napunite proteine.
• Sada uzimamo ravnu posudu i tri krumpira točno iznad nje, pravimo labavi sloj, to jest, nemojte je drobiti žlicom.
• Sloj krumpira malo posolite, prelijte umakom i također tri mrkve, posolite ovaj sloj i začinite preljevom.

Meso peradi narežite na kockice, stavite ga na mrkvu i nakon sljedećeg sloja umaka položite kockice krastavca, povrće se može ostaviti bez umaka ili malo poprskati preljevom

Napravimo snježne nanose od polovica punjenih jaja, samo ih stavimo na salatu s ispupčenom stranom prema gore. Prostor koji je nastao između njih napunite umakom u obliku malih kapljica, ali to je slučaj ako sloj krastavca nije bio natopljen

Tri sira po cijelom zalogaju, kao da su pahulje pale na njega

• Sada izrađujemo snjegovića. Uzmite kuhana prepeličja jaja i odrežite šiljate rubove. Čačkalicom povezujemo dva jaja s takvim rubovima.
• Od mrkve izrežemo šešire i nos, za špijunku koristimo pupoljke karanfila, grančice kopra za olovke i perje luka za šalove.

Snjegovića stavljamo na salatu i predjelo šaljemo na hladno mjesto da se dobro zasiti prije posluživanja

Novogodišnje salate sa škampima bez majoneze

Škampi su, poput ostalih plodova mora, čest gost na blagdanskim stolovima. Oni nisu samo ukusni i zdravi, već se i slažu s mnogim sastojcima, što znači da za Novu 2019. možete s njima pripremiti najfinije salate bez majoneze.

Istodobno će svaka domaćica moći izabrati za sebe i nove i provjerene recepte (sa fotografijama) jela sa škampima.

Lagana i ukusna salata od škampa

Za pripremu ukusnog zalogaja nije potrebno koristiti ogroman broj sastojaka, samo same školjke, nešto povrća, začine i, naravno, umak koji će naglasiti izvrstan okus gotovog zalogaja.

Sastojci:

• 300 g škampa;
• 15 plodova trešnje;
• 2 režnja češnjaka;
• hrpa zelene salate;
• ljute papričice;
• 4 žlice. žlice maslinovog ulja;
• Parmezan sir;
• balsamico ocat;
• sol i papar.

Priprema:

1. Ulijte škampe u kipuću vodu, pričekajte jednu minutu i odložite školjke u cjedilo. Ohladiti i očistiti od ljuske.
2. Na zagrijanom maslinovom ulju pržite sagove češnjaka, kao i ljute papričice, prepolovljene i oguljene od zrna.
3. Čim povrće porumeni, izvadite ga, a na njegovo mjesto stavite škampe, pržite dvije minute.
4. Na ravno jelo stavite listove zelene salate, na vrh stavite polovice trešanja i zlatne kozice, predjelo začinite maslinovim uljem, balzamičnim octom, posolite i pospite naribanim parmezanom.

Salata sa škampima na snježnom jastuku

Ovu verziju izvornog predjela zasigurno će cijeniti svi gosti za stolom. Za preljev se koristi domaći umak na bazi prepeličjih jaja.

Sastojci:

• 200 g tvrdog sira;
• 400 g škampa;
• 4 kuhana jaja;
• 100 g listova zelene salate.

Za umak:

• 7 prepeličjih jaja;
• 150 ml ulja (biljno, maslinovo);
• 1 žličica senfa;
• 1 žličica granuliranog šećera;
• vapno;
• prstohvat soli;
• papar po ukusu;
• kopar i cilantro po ukusu.

Priprema:

Tri sira na ribež ili posebnim nožem za voće proizvod pretvaramo u rezance. Bjelanjke i žumanjke samljeti na ribež, žumanjke pomiješati sa sirom

• Škampe kuhajte 5 minuta i ogulite ih.
• Za umak istucite prepeličja jaja sa soli, granuliranim šećerom i senfom. Zatim tankim mlazom ulijte ulje, dok mikser ne prestaje raditi.

Čim umak postane ujednačene boje i konzistencije, dodajte mu koricu i sok od limete, papar i sitno sjeckano zelje, sve temeljito promiješajte i ostavite da se umak ulije

Listove salate stavite na ravnu posudu, napravite jastuk od bjelančevina, na to stavite masu sira i žumanjaka, položite sa škampima, pospite koricom limete, prelijte umakom ili poslužite zasebno

Salate od šunke

Salate bez majoneze nisu samo upotreba nekog povrća, već i mesne delicije. Dakle, za Novu 2019. godinu možete uzeti jednostavne i ukusne recepte (sa fotografijama) jela s dodatkom šunke.

Salata sa sirom Mozzarella pod biljnim preljevom

Prema istočnom kalendaru, 2019. je Godina svinje, što znači da se jela od svinjetine ne mogu kuhati. No, vidjevši tako ukusno i lijepo jelo sa šunkom na stolu, vjerojatno se domaćica neće uvrijediti tvorca recepta.

Sastojci:

• lopta sira Mozzarella;
• 150 g rajčica;
• 150 g listova zelene salate;
• pola crvenog luka;
• 50 g šunke;
• 50 g maslina;
• sol i papar.

Za umak:

• 3 grančice svježeg bosiljka;
• grančica svježeg ružmarina;
• češanj češnjaka;
• 6 žlica. žlice maslinovog ulja;
• 3 žlice. žlice balzamičnog octa;

Priprema:

U posudu za miješanje stavite svježi ružmarin i bosiljak, krišku začinjenog povrća, ulijte ocat i ulje, sameljite i dobijte mirisni preljev za salatu

Izmjerite 1/3 dobivenog umaka i ulijte u zdjelu, dodajte pola prstena crvenog luka, zelenilo salate, sve posolite, promiješajte i stavite na posudu za posluživanje

Na vrh rasporedite rajčice narezane na ploške, pospite nasjeckanim maslinama, prelijte preljevom i stavite ploške mozzarelle

Po rubovima predjela položite šunku, sve pospite svježe mljevenim paprom, još jednom sve začinite biljnim preljevom i poslužite predjelo do stola.

Talijanska salata sa šunkom i tjesteninom

Talijanska salata sa šunkom prilično je jelo, jer se ovdje koristi tjestenina. Ali ako uzmete recepte (sa fotografijama) grickalica bez majoneze, tada možete smanjiti sadržaj kalorija u gotovom jelu.

Sastojci:

• čaša male tjestenine;
• 10 mini mozzarelle;
• 3 rajčice;
• češanj češnjaka;
• 100 g šunke;
• maslinovo ulje po ukusu;
• listovi bosiljka.

Priprema:

1. Tjesteninu skuhajte u posoljenoj vodi, a zatim stavite proizvode u cjedilo kako bi iz njih nestala sva tekućina.
2. Zatim izlijte tjesteninu u zdjelu za salatu, dodajte im šunku narezanu na kockice i rajčice. Možete uzeti trešnju i prepoloviti voće.
3. Mini-mozzarellu podijelimo na polovice i zajedno sa sitno nasjeckanim češkom češnjaka pošaljemo na ostale sastojke salate.
4. Promiješajte salatu, začinite maslinovim uljem, ukrasite listićima bosiljka i poslužite jelo do stola.

Goveđe salate za Novu 2019. godinu bez majoneze

Recepti s fotografijama hladnih jela s govedinom omogućuju dodavanje majoneze, što ih čini vrlo obilnima i teškima, ali za Novu godinu 2019. možete kuhati mesne salate bez takvog preljeva, te koristiti lakše i manje hranjive sastojke.

Tbilisija salata s crvenim grahom i govedinom

Salata "Tbilisi" svijetlo je i ukusno jelo, za čiju se pripremu koriste najjednostavniji sastojci.

No u ovom predjelu odabrani su tako dobro da je rezultat izvrsna kombinacija okusa.

Sastojci:

• 200 g govedine;
• limenka crvenog graha;
• crveni luk;
• 2 režnja češnjaka;
• plod crvene slatke paprike;
• 50 g oraha;
• 5 žlica. žlice maslinovog ulja;
• 1 žlica. žlica vinskog octa;
• 1 žličica hmelja-sunelija;
• hrpa cilantro;
• mljeveni crni papar po ukusu.

Priprema:

1. Luk nasjeckajte na tanke pola prstene, ako je povrće začinjeno, uronite ga u vruću vodu na 2 minute.
2. Narežite slatke paprike i prethodno skuhanu govedinu na trakice.
3. Češnjeve češnjaka i cilantro sitno nasjeckajte.
4. Na suhoj tavi ispržite orahe i sitno nasjeckajte.
5. U zdjelu za salatu ulijte crveni grah, luk, češnjak, orahe, začinsko bilje, meso i papriku.
6. Za preljev ulijte ocat u maslinovo ulje i promiješajte.
7. Pomiješajte sadržaj zdjele za salatu s umakom, dajte gotovoj salati malo vremena da se prožme i možete poslužiti.

Salata s govedinom i povrćem

Govedina se, poput mnogih drugih mesa, dobro slaže s povrćem, umacima i začinima. Stoga hrabro odabiremo recept (s fotografijom) i počinjemo pripremati svečano jelo korak po korak.

Sastojci:

• 300 g govedine;
• glavica kineskog kupusa;
• 2 svježa krastavca;
• 1 slatko -kisela jabuka;
• žarulja;
• 5 žlica. žlice maslinovog ulja;
• 2 žlice. žlice Dijon senfa;
• 1 žlica. žlica soka od limuna;
• sol i papar po ukusu.

Priprema:

1. Govedinu skuhajte, ohladite i narežite na trakice.
2. Krastavce, kineski kupus i oguljenu jabuku također nasjeckajte na trakice. Zgnječeno voće obavezno poškropite limunovim sokom kako ne bi pokvarilo salatu svojom tamnom bojom.
3. Luk nasjeckajte na četvrtine.
4. U posudu ulijte ulje, iscijedite sok od limuna, stavite senf, posolite, popaprite i sve temeljito promiješajte.

Kombiniramo sve komponente jela u prekrasnom jelu, prelijemo pikantnim preljevom i poslužimo.

Novogodišnje salate s puretinom

Puretina se može koristiti za kuhanje ukusnih i glavnih zdravih salata, osobito ako ne uzimate recepte (sa fotografijama) jela s kojima se koristi majoneza. Naizgled jednostavno meso odlično se slaže s povrćem, voćem i žitaricama.

Cezar salata s puretinom

Mnogi gurmani zaljubili su se u Cezar salatu, a svaka domaćica ima svoju verziju kuhanja svjetski poznatog jela. Takva salata posebno je relevantna za proslavu Nove 2019. godine, jer u Godini svinje ne biste trebali kuhati zalogaje od svinjetine.

Sastojci:

• 300 g purećeg filea;
• 500 g listova zelene salate (romano);
• 300 g trešnje;
• 70 g parmezana;
• 300 g tost kruha;
• 4 češnja češnjaka;
• 100 ml maslinovog ulja;
• 10 g kapara;
• 15 g inćuna;
• 100 ml jogurta (prirodnog);
• 1 žlica. žlica soja sosa;
• 2 kokošja jaja;
• sol i papar po ukusu.

Priprema:

1. Puretinu pečemo u foliji, narežemo na ploške ili rastavimo na vlakna.
2. Za krutone narežite kruh na kvadrate. U posudu ulijte 50 ml ulja, ulijte izlupani češanj češnjaka, sol i papar, promiješajte.
3. U dobivenu smjesu stavite komade kruha, promiješajte i stavite na lim za pečenje, pecite do zlatno smeđe boje 12 minuta (temperatura 200 ° C).
4. Za preljev skuhajte jaja, stavite ih u blender zajedno s kaparima, inćunima i začinom od soje. Probijamo sastojke.
5. Zatim dodajte 20 g naribanog parmezana i ulijte 50 ml ulja, sve ponovno promiješajte. U preljev se dodaje i prirodni jogurt, ali umak možete pripremiti i bez njega.
6. Listove zelene salate grubo natrgajte, stavite na jelo, po vrhu rasporedite polovice trešanja, pospite krutone, stavite pečenu puretinu, prelijte umakom i pospite parmezanom.

Purana salata u lišću salate

Novogodišnje salate trebale bi biti ne samo ukusne, već i lijepe. Tako se originalno hladno jelo od puretine može poslužiti u listovima zelene salate. Pureća salata može se peći na roštilju, peći ili kuhati na pari.

Sastojci:

• 500 g purećeg filea;
• plod slatke paprike;
• glavica kineskog kupusa;
• 4 kriške bijelog kruha;
• 2 žlice. žlice biljnog ulja;
• sol i papar po ukusu;
• sir po ukusu.

Za punjenje gorivom:

• 200 ml kiselog vrhnja;
• 1 žlica. žlica senfa;
• 1 žličica granuliranog šećera;
• 1 žlica. žlica maslinovog ulja;
• zeleni luk;
• soli po ukusu.

Priprema:

Prije svega, uzmemo sve sastojke za umak, osim zelenog luka, stavimo ih u bilo koji spremnik i promiješamo pjenjačom. Koristimo ljutu ili slatku senf, sve ovisi o okusu. Ako se koristi slatki preljev, tada se ne dodaje šećer. Na kraju dodajte kolutove zelenog luka i ponovno promiješajte. Stavili smo umak na hladno mjesto da se dobro prožme

Kruh narežite na kockice i pržite ga s malo ulja dok ne porumeni, krutone se mogu posoliti i popapriti

Slatku papriku podijelite na 4 dijela, uklonite sjemenke i izrežite peteljke. Stavite povrće u grill tavu i ugljen s obje strane. Zatim paprike stavite na foliju, poklopite i ostavite neko vrijeme dok se meso kuha

Puretinu narežite na male komade, posolite, popaprite, pomiješajte sa žlicom ulja i pržite meso 12 minuta, također prebacite u foliju, zatvorite i ohladite u "metalnom" papiru

• Uklonite gornje lišće s vilice kineskog kupusa.
• Ohlađenu puretinu narežite na male kockice, paprikama skinite kožicu, a meso sitno nasjeckajte.
• U svaki čamac od listova kupusa stavite komade mesa, papar, obilno zalijte sastojke umakom, pospite krutone i pospite naribanim sirom.

Čamce s punjenjem stavljamo na lijepo jelo i poslužujemo.

Salata s prepeličjim jajima i cherry rajčicama bez majoneze

Danas gotovo svaka domaćica za kuhanje koristi prepeličja jaja. I, unatoč činjenici da se mogu zamijeniti piletinom, takav proizvod čini svaku salatu ukusnijom i zdravijom.

Sastojci:

• mješavina salate;
• svježi krastavac;
• 10 plodova trešnje;
• 10 rajčica sušenih na suncu;
• mala hrpa zelenog luka;
• listovi ljubičastog bosiljka;
• 5-6 prepeličjih jaja;
• 3 žlice. žlice mekog kozjeg sira;
• mala hrpa kopra;
• nekoliko kapi balzamičnog octa.

Priprema:

1. Smjesu za salatu stavite u bilo koju prikladnu zdjelu, na nju stavite svježi krastavac, nasjeckani zeleni luk i lišće bosiljka. I također nekoliko plodova trešnje prepolovljenih i rajčice sušene na 3 dijela.
2. Sastojke posolite, popaprite, poprskajte balzamičnim octom, promiješajte i ostavite 15 minuta.
3. U posudu stavite kozji meki sir, dodajte mu sitno sjeckani kopar, promiješajte i dobivenu masu prebacite u slastičarsku vrećicu.
4. Uz pomoć lijepe mlaznice, dijelove stavljamo skutu na polovice jaja prepelice i cherry rajčice.
5. Stavite salatu na lijepo jelo, ukrasite polovicama trešnje i jajima sa sirom.

Mnogi sladokusci ne mogu zamisliti kuhanje bez majoneze. Ovo je svakako ukusno, ali nije zdravo, ali salate bez štetnog preljeva mogu biti ukusne i zdrave. Glavna stvar je da se ne boje eksperimentirati sa sastojcima i otkriti nove mogućnosti za pripremu novih ukusnih jela.