Kada se beru vrganji i u kojem mjesecu

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

Iskusni berači gljiva kažu da se od gljiva jasika dobivaju najukusnija jela. Detaljno ćemo vam reći kada se beru gljive jasike, u kojem mjesecu, gdje rastu i kako ih pravilno ubrati.

Gdje rastu vrganji

Ove se gljive nalaze u gotovo svakoj šumi. Teško je preskočiti razdoblje ubiranja vrganja jer ove gljive rastu cijelo ljeto. Često možete pronaći cijelu čistinu.

Neke vrste vrganja mogu oduševiti berače gljiva do prvog mraza. Ove gljive posebno dobro rastu tijekom kišne sezone. Iz tog razloga ima ih najviše u kolovozu-rujnu.

Vrganj se uglavnom nalazi u mješovitim i listopadnim šumama. Važno je pronaći mjesto koje dobiva manje sunčeve svjetlosti i puše vjetar. Tamo možete pronaći ove ukusne gljive.

Vrganji često rastu na stranama šumskih staza, ispod paprati, na čistinama ili u travi. Ove gljive potrebno je tražiti u šumama u kojima se pretežno nalaze jasike, što proizlazi iz naziva. Ispod ovih stabala raste veliki broj gljiva. Međutim, nalaze se i na travnjacima, ali ih nema toliko.

Vrganj je vrlo nepretenciozan. Može se naći čak i u tundri. Uglavnom raste u skupinama. Ako berač gljiva naleti na jedan ili dva vrganja, onda biste trebali pogledati oko sebe. Uostalom, oni nikada ne rastu sami.

Kad se ubere vrganj

Vrijeme u proljeće također određuje kada i u kojem mjesecu se beru vrganji. Ako je u svibnju bilo mnogo sunčanih dana, onda se početkom prvog ljetnog mjeseca ne biste trebali ni nadati da ćete u šumi sresti jasiku.

Vole vlagu i dobro rastu samo po kiši. Često se prve gljive pojave do lipnja. Čak i ako se vrganj pojavi početkom ljeta, bit će ih manje nego u sljedećim mjesecima.

Zanimljiv! Kada sakupljati paprati za hranu 2020. i u kojim regijama

Lažni vrganji

Kako ne biste pogriješili i ne naštetili zdravlju, trebali biste pažljivo proučiti sve podatke o gljivama blizancima. Mnogi se ljudi boje spotaknuti o lažnog vrganja. Međutim, svi su strahovi uzaludni. Uostalom, takve gljive ne postoje. Jestivi su svi "parovi" vrganja. Iz tog razloga se ne biste trebali još jednom brinuti. Koje su razlike?

Vrganj se često miješa s vrganjem. Međutim, prvi ima uglavnom crvenu kapu i deblju stabljiku. Meso same kape je gušće. Kad se slomi, postane plava, a sama gljiva pocrni u nekoliko minuta.

Tu je i poljska gljiva. Glavna razlika je boja kape, koja je za ovu vrstu prilično pamtljiva. Klobuk gljive bogat je kestenom. Međutim, neki berači gljiva na to ne obraćaju pozornost. Meso poljske gljive je žilavo. Nalazi se uglavnom u hrastovim šumarcima.

Postoje razlike i od vrganja. Ima tanju nogu koja odmah upada u oči. Na njemu nema vaga.

Napominjemo da je vrganj uvršten u Crvenu knjigu. Ne biste ga trebali dirati. Tako berač gljiva riskira ometanje populacije. Čim se jedna gljiva otkine, tisuće spora umire, zbog čega nastaje micelij.

Kako sakupljati gljive jasike

Odlazak u šumu po gljive i znanje kada i u kojem mjesecu se sakupljaju vrganji, glavna stvar je obratiti pozornost na vrijeme. Ako je kiša padala nekoliko dana, mogli biste naići na pravo mjesto gljiva. Gljive jasike rastu za 3-6 dana. Zbog toga se jedno mjesto može posjetiti 1-2 puta tjedno. Budite sigurni da nećete ostati bez "plijena".

U opisu ove gljive možete pronaći stavku o posebnosti klobuka koji ima jarko narančastu boju. Međutim, to nije uvijek slučaj, jer sve ovisi o tome gdje točno gljive rastu. Što manje sunčeve svjetlosti pada na šešir, nijansa može biti svjetlija. Najsvjetlije kape gljiva odmah su upečatljive. Nemoguće ih je ne primijetiti.

Zanimljiv! Kako pravilno i temeljito isprati i prokuhati smrčke i šavove

Kako ne bi oštetili micelij, vrganj treba odrezati pri samoj bazi. Nemojte iskorijeniti gljivu. U ovom slučaju na ovom mjestu neće se pojaviti niti jedna gljiva. Važno je ne samo sakupljati gljive jasike i koristiti ih za vlastite potrebe, već i očuvati njihovu populaciju.

Glavna stvar je ne naštetiti prirodi. Uostalom, uvijek se možete vratiti na isto mjesto za nekoliko dana i ponovno skupiti ukusne gljive, što će vam omogućiti da skuhate nekoliko izdašnih, pa čak i neobičnih jela.

Ne smiju se uzimati samo stare gljive. Uostalom, imat će vremena propasti za nekoliko sati. To je glavna značajka vrganja.

Da biste to uklonili, potrebno je razvrstati sve prikupljene gljive i obraditi ih u najkraćem mogućem roku. Mogu se ukiseliti, posoliti, jesti prženi.

Koju gljivu zanemariti:

• velik;
• neprivlačan;
• raspadajući se u rukama.

Važno je shvatiti da ogromna gljiva nije najvrjedniji "trofej". Uostalom, često postoji rizik da će vrganj biti crvljiv. Od njih ne možete ništa skuhati.

Primarna prerada vrganja

Skupiti gljive i donijeti ih kući nije dovoljno za ukusan obrok. Važno ih je temeljito proći, provjeriti ima li crva i odbaciti one koji su se već pogoršali u nekoliko sati.

Svježe vrganje ne smijete držati u hladnjaku. Moraju se odmah skuhati. Ovo je jedini način da se izbjegne oštećenje gljive. Vrganji su jestivi i nakon što neko vrijeme leže u hladnjaku. Međutim, njihova korisna svojstva s vremenom se gube.

U dva dana ostaje samo baciti ih. Nemojte žaliti, jer zdravlje je važnije. Ako će se vrganje ubuduće usoliti ili ukiseliti, prvo ih treba dobro oprati. Tek tada se mogu nazvati sigurnima. Prilikom čišćenja potrebno se riješiti područja s crvima.

Male gljive preporuča se posoliti ili ukiseliti. Velike su vrijedne prženja ili kuhanja ukusne juhe od gljiva. Možete napraviti paštetu od gljiva ili kavijar, koji je savršen za doručak.

Nemojte se bojati da tijekom prve obrade sve gljive jasike potamne. Neki čak mogu pocrnjeti. Prednost ove gljive je što je niskokalorična. Okus je prilično bogat. To se ne može usporediti ni s čim.

Znajući kada i u kojem mjesecu se beru gljive jasike, lako možete brzo pokupiti košaru gljiva kako biste raznovrsili svoj dnevni jelovnik.

Rezimirati

1. Gljive jasike rastu u skupinama, što beračima olakšava rad.
2. Nema lažnih vrganja. Iz tog razloga možete uzeti gljive koje im jako sliče.
3. Ne možete sakupljati bijele gljive jasike. Upisani su u Crvenu knjigu.