Recepti novogodišnjih dijetalnih deserta

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

Nova godina je vrijeme čarolije, darova i raznih delicija kojima se neizmjerno prepuštamo u ovoj svečanoj noći. Ali što je s onima koji moraju slijediti dijetu? Kako se slatkiš može razmaziti bez straha da neće zakopčati svoju omiljenu suknju nakon dugih praznika?

Pronašli smo rješenje i spremni smo ga podijeliti s vama. Nudimo vam izbor zanimljivih, ukusnih i što je najvažnije - dijetalnih recepata za slatkiše. Odaberite ono što vam najviše odgovara i uživajte.

Recept za sljez s niskim udjelom ugljikohidrata

Bogat je bjelančevinama, a malo ugljikohidrata pa je recept prikladan za one koji nakon blagdana žele zadržati vitku figuru.

Što trebaš:

• Tri proteina velikih kokošjih jaja;
• 30 g želatine;
• Zaslađivač po ukusu;
• Vanilin ili esencija vanilije.

Što uraditi:

1) Jaja unaprijed temeljito operite sapunom, osušite i stavite u hladnjak. Hladne bijele boje lakše je pobijediti.

2) Želatinu prelijte 50-60 ml vode nekoliko minuta.

3) Samljeti zamjenu za šećer.

4) Uzmite čisto i suho jelo, pažljivo odvojite bjelanjke od žumanjaka. Čitao sam na Internetu da ako mast uđe u protein, onda se protein neće usitniti. Bjelanjke tucite mikserom do vrhova, dodajte zaslađivač, ponovno umutite.

5) U ovom trenutku zagrijte želatinu na laganoj vatri, ali nemojte kuhati jer u protivnom ni vanilija neće spasiti miris. Bolje je želatini dodati esenciju vanilije nego proteinu. Na laganoj vatri želatina postaje tekuća. Tako ga je lakše uliti u proteine.

6) Nastavite tući bjelanjke i u njih pažljivo ulijte želatinu. Odmah se uhvati, pa nastavite tući još nekoliko minuta da se želatina ravnomjerno otopi u snijegu od bjelanjaka.

7) Smjesa se stvrdne za manje od minute. Ako imate vremena, rasporedite ga u kalupe. Ako mislite da niste na vrijeme, nanesite ravnomjerni sloj na pecivo. Imao sam četiri kalupa, ali uspio sam napuniti samo tri. U četvrtom je već nametala masu neshvatljivog oblika.

8) Smjesa će se skrutnuti za samo nekoliko minuta, ali je bolje poslati je u hladnjak na sat ili dva.

9) Dijetski sljez je spreman. Napuhani sljez narežite na komade, ukrasite džemom ili pospite kakaom.

Jednostavan recept za domaću meringu

Beze više ne prijete dodatnim kalorijama. Isprobajte ovaj recept i uvjerite se sami!

Što trebaš:

Sastojci za kolače:

• 2 bjelanjka pilećeg jaja;
• Saharoza po ukusu;
• Vanilin za aromu.

Sastojci za kremu:

• 0, 5 mjerica proteina čokolade (možete i bez toga, ali zatim stavite saharozu);
• Žličica kakao praha;
• Malo vode da se od svega ovoga napravi gusta masa.

Što uraditi:

1) Uzeo sam ohlađena jaja, pažljivo odvojio bjelanjke od žumanjaka tako da nije ušla niti kap žumanjka.

2) Bjelanjke stavite u savršeno čistu i savršeno suhu posudu.

3) Uzeo sam mikser (isti čist i suh) i počeo miješati svoju buduću domaću bezenu oko 15 minuta.

4) Kad su se proteini pretvorili u gustu pjenu, toliko gustu da čak i kad se posuđe okrenulo, nije palo na pod, tu sam dodala zdrobljene tablete stevije i malo vanilina.

5) Nakon toga, obložio sam lim za pečenje neljepljivim papirom, a zatim običnom suhom žličicom položio beze na njega. Naravno, najbolje je mazati slastičarskom špricom ili vrećicom. Bit će ljepše.

6) Poslao sam ga u jedva zagrijanu pećnicu na sat vremena. Temperatura je bila oko 80-100 stupnjeva. Više ne treba, jer naše domaće meringe ne treba peći, već sušiti.

7) Dok su se meringue kuhale u pećnici, pomiješala sam proteine i kakao s vodom dok ne postanu kremasti.

8) Gotove kolače od beze namazala je kremom u sredini i povezala.

Pečene jabuke sa svježim sirom i kremom od vanilije

Jabuke su dopuštene na gotovo svakoj dijeti, a ovu verziju njihove pripreme nije sramota poslužiti na svečanom stolu. Mala tajna kuhanja - nemojte uzimati meke jabuke, one će omekšati u pećnici i pretvoriti se u kašu.

Pročitajte također

Psihologija | 13.03.2016. Muško mišljenje: Ljubav prema slatkišima

Što vam treba:

• Apple;
• Žlica svježeg sira 1, 8% - 30 g;
• Žlica mlijeka 0,5%;
• Zaslađivač (imao sam tabletu stevije);
• Vanila za okus.

Što učiniti:

1) Operite jabuku, odrežite joj vrh, izrežite unutarnji dio.

2) Pomiješajte svježi sir, mlijeko, zaslađivač, vanilin, ali tako da konzistentno podsjeća na gusto kiselo vrhnje.

3) Zagrijte pećnicu.

4) Nanesite kremu na jabuku.

5) Pošaljite jabuku u pećnicu na 20-30 minuta.

Kako bi se dobro pekao i ne gubio vodu, koristio sam silikonske i papirnate kalupe.

Pečene jabuke

Još jedna varijacija pečenih jabuka. Posebno za ljubitelje cimeta.

Što trebaš:

• 250 ml vode
• 4 jabuke
• 4 oraha
• 4 žlice med
• 2 žličice cimet

Što uraditi:

1) Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, isperite jabuke i pažljivo izrežite kutiju za sjeme, krećući se od stabljike prema sredini.

2) U dobivenu rupu stavite 1 žlicu meda, dodajte ½ žličice. cimet.

3) Orahe ogulite i nasjeckajte, ulijte u jabuke, odozgo prelijte preostalim medom.

4) Jabuke stavite u duboki lim za pečenje i ulijte vode tako da dno prekrije 1-2 cm, izvadite jabuke u pećnici i pecite 20-25 minuta ili dok ne omekšaju, ovisno o veličini jabuke.

Jednostavan i zdrav čokoladni kolač

Ne možete živjeti bez čokolade čak ni na dijeti? Tada ovaj kolač ne bi trebao proći pored vas za vrijeme praznika.

Što trebaš:

• Leća - 180 g
• Voda - 0,7 l
• Jaje - 1 kom.
• Meki svježi sir - 100 g
• Kakao u prahu - 20 g
• Zaslađivač - po ukusu
• Kokosovo brašno - 1 žlica
• Instant kava - 1 žličica.
• Kipuća voda - 2 žlice.
• Suncokretovo ulje - za podmazivanje

Za impregnaciju:

• Naranča - 0,5 kom.
• Za kremu za glazuru:
• Meki svježi sir - 150 g
• Naranča - 0,5 kom.
• Želatina - 1 žličica
• Zaslađivač - po ukusu
• Čokolada - za ukrašavanje

Što uraditi:

1) Leću isperite, prebacite u lonac i prelijte vodom. Stavite lonac na vatru i kuhajte dok se ne skuha leća. Zatim maknite s vatre, ocijedite preostalu vodu i pasirajte leću. Pire od leće ostavite sa strane i ohladite.

2) Zatim pire krumpir prebacite u zdjelu i dodajte jaje i zaslađivač, promiješajte. Zatim ulijte kavu u šalicu i prelijte 2 žlice kipuće vode, promiješajte i ohladite. Ulijte kavu u zdjelu s pireom i dodajte svježi sir, sve dobro promiješajte. Dodajte kakao u prahu i kokosovo brašno te promiješajte. Tijesto za pitu je spremno.

Uključite pećnicu, zagrijte je na 200 stupnjeva. Posudu za pečenje prekrijte pergamentom i premažite je uljem, rasporedite tijesto, zagladite i prebacite u pećnicu. Pecite 40 minuta.

3) U međuvremenu naranču operite, prepolovite i iscijedite sok iz polovice. Ovo će biti natapanje za tortu.

4) Zatim morate pripremiti kremu. Za kremu najprije morate iscijediti sok iz druge polovice naranče i u nju namočiti želatinu. Kad želatina nabubri, morate zagrijati sok sa želatinom u vodenoj kupelji.

5) Skutu prebacite u zdjelu, dodajte zaslađivač i želatinu, dobro promiješajte. Stavite zdjelu vrhnja u hladnjak.

6) U međuvremenu, kolač bi trebao biti spreman. Izvadite oblik iz pećnice i prebacite kolač u jelo, ohladite.

Kad se kolač ohladi, na njega nanesite ohlađenu kremu. Na vrh kreme naribajte malo tamne čokolade.

Kivi sorbet

Kivi sadrži više vitamina C od agruma. Što je korisno ne samo za figuru, već i za imunološki sustav. Ako potpuno isključite šećer iz prehrane, tada se može zamijeniti fruktozom ili medom.

Što trebaš:

• 4 mala kivija
• 1 šalica pročišćene vode
• Šećer (nadomjestak šećera) - po ukusu

Što uraditi:

1) Kivi narežite na male komade i sameljite u blenderu.

2) U loncu otopite šećer u vodi, kuhajte tri minute. Pustite da se sirup ohladi, dodajte pire od kivija, promiješajte i stavite u zamrzivač na najmanje tri sata.

3) Zatim opet istucite u blenderu i poslužite.

Oblaci kruške

Elegantan, bez težine, ali ukusan desert. Za prave dame.

Što trebaš:

• 250 g pire od krušaka - gotov ili domaći (kruške pecite u mikrovalnoj pećnici i pire mikserom)
• 10 g želatine

Što uraditi:

1) Lim za pečenje 20 x 10 cm obložite papirom za pečenje, papir malo namastite biljnim uljem.

2) U pire krumpiru - želatinu, promiješajte, ostavite stajati tri minute. Zagrijte i miješajući otopite želatinu. Nemojte kuhati. Ohladiti na sobnu temperaturu. Smjesu mikserom tucite u velikoj zdjeli velikom brzinom do mekih vrhova. Prenesite masu u kalup, poravnajte površinu. Kalup stavite u hladnjak na 1 sat.

3) Staklenu ili plastičnu dasku za rezanje lagano namažite biljnim uljem. Okrenite oblake na ploču. Pažljivo odlijepite papir. Izrežite sloj na kvadrate velikim, oštrim nožem. Prije svakog rezanja isperite nož i namažite ga biljnim uljem.

4) Možete uzeti bilo koji pire koji odgovara vašem ukusu i boji, glavna stvar je protrljati ga kroz sito radi ujednačenosti. Možete koristiti silikonski kalup podmazan biljnim uljem. Oblake poslužite uz šalicu vruće čokolade na vodi.

Dijetalna šarlota

Tko je rekao da su dijeta i pečenje nespojive stvari? Ovo nije istina. Djevojke koje smršave mogu se i oduševiti ukusnim desertom. Izvrsna opcija bila bi dijetalna šarlota s jabukama.

Pročitajte također

Zdravlje | 17.01.2020 Prednosti i štete nektarine za zdravlje žene

Što vam treba:

• Pšenično brašno - ½ šalice
• Herkul - 1/2 šalice
• Bjelanjke - 2 komada
• Pileće jaje - 1 komad
• Med - 3 žličice
• Kefir - 1 čaša
• Prašak za pecivo - žličica
• Apple

Što učiniti:

Pomiješajte brašno i pahuljice, med, jaje i proteine, dodajte kefir konzistenciji tijesta za palačinke. Ostavite da malo odstoji kako bi pahuljice nabubrile. Dodajte prašak za pecivo i po želji cimet (vanilija, kakao). Nasjeckane jabuke stavite u kalup, prelijte dobivenom smjesom. Pecite 30 minuta na 180-200 stupnjeva.

Sladoled od banana

Izvrsna alternativa kupljenom sladoledu. Ukusno, zdravo i jednostavno. Vjerojatno se nećete htjeti vratiti na opciju trgovine, pogotovo jer nije tako lako pronaći sladoled od banana na policama naših supermarketa.

Što trebaš:

• Banana - 1 kom.
• Aditivi po ukusu

Što uraditi:

Banane ogulite i narežite na kolutiće debljine 2-3 cm. Sve komade stavite u hermetički zatvorenu posudu i stavite u zamrzivač na 3 sata. Trebali bi postati jako tvrdi od smrzavanja, tek ih tada treba izvaditi i umutiti u kuhaču ili moćnom miješalici. U ovoj fazi morate dodati dodatne sastojke ako želite diverzificirati okus sladoleda. Zatim dobivenu masu možete staviti u zamrzivač na sat vremena kako bi više nalikovala pravom sladoledu, ili je možete odmah pojesti - okus će biti isti.