Recept za džem od kraljevske marelice

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

Džem od marelica ukusna je poslastica koja se brzo i jednostavno priprema ako točno slijedite recept. Domaćice ovaj desert pripremaju sa i bez sjemenki, najbolju slatkoću dobivaju bez sjemenki, budući da polovice marelica zadržavaju lijep izgled, a sam pekmez je vrlo ukusan.

Gotova poslastica izlazi vrlo mirisna i podsjeća na toplo ljeto. Reći ćemo vam kako napraviti aromatični džem od marelica bez sjemenki prema kraljevskom receptu.

Savjeti za kuhanje

Postoji nekoliko prilično jednostavnih pravila koja se moraju poštivati kako bi džem bio sladak i vrlo ukusan:

• za pripremu poslastice vrijedi upotrijebiti velike i zrele bobice, dok je prezrelo i trulo voće bolje ukloniti, pokvarit će okus džema, previše mekano voće također neće uspjeti; možete skuhati desert od voća u cjelini, tada se kost može ukloniti ražnjem ili olovkom;
• još je prikladnije kuhati džem od kriški bobica, dovoljno je svako voće podijeliti na polovice i ukloniti košticu;
• kako bi se džem dugo čuvao, staklenke treba dobro oprati i sterilizirati, inače će se delikates pogoršati;
• delicija se kuha na laganoj vatri i u nekoliko faza, što omogućuje da ne zagori s džemom, a također čuva integritet bobica;
• kako se desert nakon nekog vremena ne bi zasladio, preporuča se dodati mu malo soka od limuna ili limunske kiseline.

Recept za džem od kraljevske marelice

Takav desert ispada vrlo ukusan i aromatičan, dok je postupak pripreme delicije jednostavan. Ako se točno pridržavate preporuka za izradu slatkiša, rezultat je lijep i ukusan džem.

Sastojci:

• voda - 600 ml;
• svježe marelice - 4 kg;
• limunska kiselina - 5 grama;
• granulirani šećer - 3 kg.

Postupak kuhanja:

Plodove treba temeljito oprati u vodi, a zatim ukloniti sjemenke iz bobica. Da biste to učinili, rupom se napravi rupa i kost se pažljivo ukloni. Ova metoda pomaže da marelice ostanu netaknute, a cijela bobica bit će prisutna u džemu

Sjemenke treba pažljivo razbiti, a zatim im ukloniti jezgre, bit će potrebne i za izradu džema. Svaka jezgra se stavlja unutar marelice

Zatim započinje proces pravljenja šećernog sirupa. Za njegovu pripremu koristi se voda i šećer u prahu u potrebnoj količini, proizvodi se kombiniraju i kuhaju na vrlo laganoj vatri. Čim sirup prokuha, ostavi se kuhati još deset minuta, u tom razdoblju šećer bi se trebao potpuno otopiti

Pripremljene marelice šalju se u lonac, prelivene šećernim sirupom. Marmelada se nakon vrenja kuha oko dvije minute, s nje se skine pjena i makne se s vatre. Ulijevajte poslasticu deset sati ili više

• Nakon toga, slatkoća se ponovno stavlja na vatru, dovodi do vrenja, pjena se uklanja i uklanja s vatre.
• Postupak se ponavlja tri puta.

Gotov džem možete sipati u staklenke i zatvoriti poklopcima. Poslastica će se čuvati u smočnici tijekom zime i jeseni.

Džem od marelica s konjakom

Ovaj je recept vrlo originalan i jednostavan za izvođenje, vrijedi upotrijebiti dobar konjak, kao i brati zrele, ali guste marelice.

Sastojci:

• kvalitetni konjak - 110 ml;
• svježe marelice - 1,2 kg;
• pročišćena voda - 210 ml;
• granulirani šećer - 800 grama;
• cimet u prahu - 3 grama;
• limun - 12 komada.

Postupak kuhanja:

1. Prije svega, priprema se šećerni sirup, jer se ovaj šećer ulije u vodu i sve se miješa dok se zrna ne otope, nakon čega stavljaju sastav na vatru i čekaju da prokuha.
2. Marelice se dijele na dva dijela, nakon čega se uklanjaju sjemenke. Pripremljene kriške šalju se u kipući sirup i kuhaju oko pet minuta, pri čemu se nastala pjena mora ukloniti. Poslasticu treba stalno miješati.
3. Nakon kuhanja ugasite vatru i ostavite poslasticu da se ohladi na sobnu temperaturu, nakon čega se džem šalje u hladnjak na jednu noć.
4. Kad istekne predviđeno vrijeme, desert se ponovno stavlja na štednjak i pirja dok ne zavrije, zatim se u desert ulije rakija, doda se još prstohvat cimeta u prahu i pirja oko 30 minuta. Za to vrijeme marmelada od marelica imat će vremena da se dobro zgusne. Na samom kraju kuhanja dodaje se limunov sok.

Pekmez s košticama

Ovo je izvrsna verzija džema prikladna za one domaćice koje dugo ne vole kuhati i pripremati desert. U ovom slučaju ne morate bacati kosti, potrebne su nam jezgre za kuhanje slatkoće. Osim toga, sastav uključuje minimalnu količinu sastojaka, naš džem bit će napravljen samo od granuliranog šećera i marelica.

Sastojci:

• marelice - 1 kg;
• šećer - 1 kg.

Postupak kuhanja:

Za takav recept posebno je važno odabrati najzrelije, ali gusto voće. Marelice se prerežu na dva dijela, a zatim im se izvade sjemenke. Kosti se ne bacaju, već se lome i jezgre im se uklanjaju

Kad se plodovi oguliti i oprati, stavljaju se u veliku tavu i posipaju granuliranim šećerom po vrhu. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite voće da odstoji nekoliko sati

• Čim bobice puste potrebnu količinu soka, možete staviti lonac na štednjak i lagano zapaliti.
• Kad pekmez zakuha, kuha se pet minuta, stalno uklanjajući nastalu pjenu, zatim se vatra isključuje i desert se ostavlja kuhati.

Čim se sirup ohladi, komadići marelice moraju se pažljivo ukloniti, što će im omogućiti da budu lijepi i cijeli

Sada možete početi s pripremom sirupa. Ponovno zapalite vatru na štednjaku, čim sirup prokuha, kuha se još petnaestak minuta i pjena se uklanja. Komadići marelica stavljaju se u šećernu masu i kuhaju par minuta

Nakon dvije minute u pekmez se uliju jezgre, sve se pomiješa i desert se makne s vatre.

Carski pekmez s orasima

Ovaj recept za marmeladu od marelica svidjet će se mnogim domaćicama, jer će delicija imati nevjerojatan okus i aromu. Za ovu slasticu najbolje odgovaraju orasi, ali možete uzeti lješnjake ili bademe.

Sastojci:

• zrele marelice - 1,2 kg;
• orasi ili bademi - 1 čaša;
• granulirani šećer - 750 grama;
• pročišćena voda - 1 čaša.

Postupak kuhanja:

1. Prvo biste trebali sortirati plodove marelica, samo su zrele i guste bobice prikladne za pekmez, prezrele i meke marelice brzo će izgubiti izgled.
2. Koštice treba ukloniti iz marelica; to se može učiniti na dva načina, rezanjem bobica ili načinjenjem rupe u njima. Ako imate vremena, možete ukloniti kožicu s marelica.
3. Prema tradiciji, takav se desert priprema s košticama marelice, iz tog razloga se sjemenke ne bacaju, već zapale u zagrijanoj pećnici pet minuta, koštice se odcijepe i izvade. Ako nemate želju provesti ovaj postupak, to možete učiniti samo orašastim plodovima.
4. Nekoliko orašastih plodova i pripremljenih jezgri stavlja se u marelice, nakon čega se plodovi stavljaju u duboku zdjelu.
5. Sipajte granulirani šećer u lonac i ulijte čašu vode, stavite posudu na vatru i pričekajte da sastav prokuha. Pričekajte da se zrna šećera otope. Ako sirup počne gorjeti, dodajte mu malo vode.
6. Kuhani sirup ulije se u zdjelu marelica i ostavi u ovom obliku dok se sastav ne ohladi.
7. Nakon toga sirup bez marelica izlije se u lonac i ponovno prokuha. Marelice se preliju vrelim slatkim sastavom. Ovaj postupak treba ponoviti najmanje tri puta, nakon čega se desert može uliti u staklenke.

Različite vrste orašastih plodova mogu se koristiti kao dodaci u džemu, ali orah daje najintenzivniji okus i aromu. Ako takvog oraha nema kod kuće, zamjenjuje se bademima ili lješnjacima.

Vrijedi obratiti pozornost na dodatke poput cimeta i vanilina, oni će miris gotove delicije učiniti bogatim i svijetlim. Limunska kiselina omogućit će isključivanje šećera u desertu od marelica.

Kraljevski džem možete kuhati ne samo od marelica, ako delikatesi dodate dodatne bobice ili voće, tada će okus deserta biti zanimljiviji i bogatiji.

Kivi i jagode koriste se kao aditivi, ove proizvode najbolje je kombinirati s marelicama. Možete pronaći još neke zanimljive recepte o tome kako napraviti takav desert, no upravo gore opisane mogućnosti pripreme delicija omogućuju dobivanje vrlo ukusne i aromatične slatkoće.