Najneobičniji recepti s jabukama

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

21. listopada Velika Britanija slavi Dan jabuka, godišnju proslavu raznolikosti i bogatstva prirode. Jabuka je simbol fizičke, kulturne i genetske raznolikosti na koju čovjek ne smije zaboraviti. Predlažemo da se sjetite da je jabuka, prije svega, ukusan i zdrav proizvod s kojim možete pripremiti mnoga jela. Odlučili smo prikupiti najoriginalnije.

Krem juha od bundeve s jabukom

Sastojci:

300-400 g bundeve

1 jabuka

3 žlice. l. maslinovo ulje

½ žličice ružmarin

2 stabljike celera

1 luk

2 režnja češnjaka

½ žličice kurkuma

½ žličice muškatni oraščić

100 ml juhe

50 ml kreme

Način kuhanja:

Bundevu prethodno ispecite u pećnici. Bundevu narezanu na komadiće stavite u kalup, tamo pošaljite jabuku narezanu na četvrtine i protisnuti češanj češnjaka, povrće prelijte 1 žlicom povrća. l. maslinovim uljem i pospite ružmarinom. Bundevu pecite dok ne omekša.

Na maslinovo ulje zagrijano u loncu dodajte nasjeckani luk, stabljike celera i češnjak (1 češanj). Pržite dok luk ne postane proziran.

U to vrijeme pečeno povrće sameljite u blenderu, a češnjak izvadite. Tamo pošaljite prženo povrće.

Vratite umućeno povrće u lonac, ulijte juhu i vrhnje (gustoću juhe prilagodite količini vrhnja), prokuhajte, posolite po ukusu, dodajte začine.

Salata od francuskog kupusa

Sastojci:

300 g bijelog kupusa

2 jabuke

50 g sira

50 g oraha

soli po ukusu

Za umak:

majoneza

Francuski senf

mljeveni cimet i đumbir na vrhu noža

Način kuhanja:

Kelj isjeckati, posoliti i zgnječiti rukama. Orahe osušite u tavi i nasjeckajte.

Jabuke ogulite, narežite na trakice i poškropite limunovim sokom. Naribajte sir.

Pomiješajte sve sastojke i začinite umakom.

Slatke lazanje

Sastojci:

5 tanjura lazanja

2 kom. jabuke

2 kom. nektarine

80 g maslaca

50 g oraha

8 kom. suhe marelice

0,5 limuna

mak

med

cimet

šećer

Način kuhanja:

Dok se ploče za lazanje kuhaju, nasjeckajte orahe i suhe marelice. Jabuke i nektarine narežite na kockice, pokapajte limunom, ostavite pola jabuke i pola nektarine na posljednjem sloju lazanja.

Nadjev ispržite na laganoj vatri na maslacu, pospite šećerom 10 minuta.

Namastite posudu za pečenje i položite prvi list lazanja. Rasporedite prvi sloj nadjeva, posipajte šećerom, makom i cimetom, sloj po sloj.

Gornji sloj - jabuke i nektarine u kriškama - također pospite šećerom i cimetom.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 30 minuta.

Poslužite vruću lazanje prelivene medom ili s kuglicom sladoleda od vanilije.

Pizza s karameliziranim

luk i jabuke

Sastojci:

Tijesto:

200 g brašna

125 ml vode

1 žličica suhi kvasac

1/4 žličice sol

2 žlice. l. ekstra djevičansko maslinovo ulje

Punjenje:

karamelizirani luk:

2 mala crvena luka

jedan luk luk (možete uzeti 2 srednje crvena)

2 žlice. l. maslinovo ulje

1 žlica. l. balsamico ocat

2 žlice. l. suho bijelo vino

prstohvat šećera

prstohvat soli

karamelizirane jabuke:

2 srednje aromatične jabuke (imam Krasnodarske)

1 žlica. l. maslinovo ulje

1 žličica Sahara

prstohvat soli

plavi sir (po mogućnosti gorgonzola) 120 g

6 oraha

Način kuhanja:

Pripremite tijesto: otopite kvasac u toploj vodi, pomiješajte sve sastojke. Ispada poslušno, plastično, ali ne ljepljivo tijesto. Ostavite da nadođe 1-1,5 sati.

Luk narežite na pola prstena, dodajte ga zagrijanom ulju i potpuno prokuhajte, čekajući da malo poprimi zlatnu boju.

Dodajte balzamični ocat, vino, sol i šećer, pirjajte dok tekućina ne ispari. Odgoditi.

Jabuke ogulite. Izrežite na četvrtine, uklonite jezgre, svaki komad uzdužno prerežite na 3-4 komada.

Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi, maslac prelijte šećerom u tankom sloju, sa strana stavite jabuke. Oni će dati malo soka i karamelizirati se. Okrenite na drugu stranu, još malo kuhajte i isključite. Malo posolite.

Sir razbiti na nasumične komade.

Kako bi pizza izvana bila rumena i hrskava, a iznutra nježna, temperatura kuhanja trebala bi biti oko 280-300 stupnjeva, no kod kuće je rijetko moguće doseći temperature iznad 265 stupnjeva. Postoji mala tajna. Možete uzeti dva lima za pečenje. Okrenite jedan od njih naopako, prekrijte ga folijom ili pergamentom, a drugi zagrijte u pećnici. Stavite tijesto na lim za pečenje koji je ostao vani, luk na tijesto, jabuke i sir na vrhu nasumičnim redoslijedom, sve pospite orasima. Kad temperatura naraste do maksimuma, izvadite vrući lim za pečenje i na njega stavite foliju za pizzu. Odmah stavite u pećnicu na 9-10 minuta.

Domaće kobasice,

pečeno u tijestu od jabuka

Sastojci:

3 domaće sirove mljevene kobasice

1 jabuka

1 jaje

150 ml mlijeka

2 žlice. l. s hrpom brašna

1 žlica. l. maslinovo ulje

1 žličica maslac

1 žličica zrna gorušice

prstohvat svježe mljevenog crnog papra

prstohvat morske soli

Način kuhanja:

Zagrijte pećnicu na 200 ° C.

Zagrijte maslinovo ulje u tavi i pržite kobasice sa svih strana, a zatim prepolovite.

Jaje sjedinite sa senfom, soli, paprom i sve umutite mikserom.

Bez prestanka mućenja, ulijte mlijeko.

Dodajte brašno i nastavite mutiti dok ne postane glatko.

Nakon uklanjanja jezgre, jabuku narežite na ploške.

Malu tepsiju obložite papirom za pečenje i premažite maslacem.

Jabuke i pržene kobasice stavite u kalup, prelijte tijestom i pošaljite u zagrijanu pećnicu na 20 minuta. Ohladite prije posluživanja.