Najukusniji čaj za prave znalce

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:09

Danas na policama trgovina ima toliko različitih vrsta čaja da se lako zbuniti njihovom obiljem. Kako ne biste pogriješili s izborom i kupili uistinu ukusan i aromatičan čaj, uvijek biste trebali pažljivo pročitati podatke na pakiranju.

Postoje samo četiri kriterija prema kojima se može prosuditi kvaliteta pića. Razlika između barem jednog od njih može utjecati na okus čaja, a samim time i na užitak cijelog ispijanja čaja.

Mjesto rasta

Grmovi čaja vrlo su osjetljivi na uvjete uzgoja. Iako se s velikom željom mogu uzgajati čak i kod kuće na prozorskoj dasci, čaj dobiva pravilan okus samo tamo gdje ima puno topline, svjetla, vlage i čistog zraka. Čajevi koji se uzgajaju u gorju i na vulkanskim tlima odlikuju se posebnom osjetljivom aromom. Zemlje u blizini ekvatora imaju takvu klimu. Što je sjevernije plantaža, to je lošija kvaliteta samog čaja, a loša i njegova berba.

Ako ambalaža pokazuje da je čaj ubran u Kini, Keniji, Indoneziji, Tanzaniji ili Šri Lanki, to je dobar znak. Ovaj čaj prolazi prvi kriterij odabira među poznavateljima.

Način prikupljanja

Pri sakupljanju čaja beru se samo 2-3 gornja mlada lišća na grani i pupoljci. Kroz povijest proizvodnje ovog napitka izumljen je veliki broj tehnologija prikupljanja čaja koje bi mogle ispuniti ovaj naizgled jednostavan zadatak.

Međutim, bilo koji mehanički uređaj s tim se nosi puno gore od spretnih ljudskih ruku.

Suhi dijelovi biljke i grane često ulaze u strojeve zajedno sa željenim lišćem. To negativno utječe na kvalitetu pića. Ručni rad skuplji je za proizvođače, no smatra se da je čaj najviše ubran ručno ubran.

Prerada lista čaja

Nakon što se čaj ubere, mora se osušiti. To čini lišće savitljivijim za daljnje uvijanje, što je potrebno kako bi listovi čaja dali sok. Postaje prirodni oksidant u sljedećoj fazi proizvodnje - fermentaciji. Ovdje lišće dobiva željeni okus i boju za kuhanje. Jedina razlika između crnog i zelenog čaja je u tome što potonji nije fermentiran. Listove čaja također je potrebno osušiti. Sušenje se odvija na strogim temperaturama, što također utječe na kvalitetu čaja.

Nakon svih ovih manipulacija, listovi čaja mogu se poslati na rezanje. Nasjeckano i usitnjeno lišće brže se skuha, pa se ti čajevi često pakiraju u vrećice čaja.

Poseban okus čaja

Prilikom odabira dobrog čaja, trebali biste obratiti pozornost na njegov sastav. Ne smije sadržavati umjetne arome i nečistoće jeftinijih čajeva. Čaj se miješa poput Engleski doručak treba ubrati samo od visokokvalitetnih crnih cejlonskih i kenijskih čajeva.

U čaj Earl grey može se dodati samo prirodna aroma - ulje bergamota naranče. U kvalitetnim sortama zelenog čaja Barutkoji ima karakterističan zadimljeni okus, ne bi trebalo uopće biti okusa.

Za proizvodnju ovog čaja koriste se veći listovi, što čaju daje poseban miris. Čajne mješavine s voćnim i biljnim aromama trebaju sadržavati komadiće voća i biljne listove, a ne kemijske imitacije. Prirodnost je glavni kriterij za kvalitetne čajne mješavine.

Gdje tražiti kvalitetan čaj

Dobar čaj možete pronaći ne samo u specijaliziranim trgovinama, već i u redovitim supermarketima. Davne 1890. godine Sir Thomas Lipton postavio je dva cilja za svoju tvrtku: čaj bi trebao biti pristupačan i kvalitetan.

Zbirka elitnih čajeva Sir Thomas Lipton stvorena je za istinske poznavatelje ovog pića. Ovo je ručno ubran čaj, koji sadrži samo najbolje lišće poznatih plantaža Indonezije, Kenije i Šri Lanke.

Sve plemenite mješavine čaja prikupljene su u tradicijama samog Sir Thomasa Liptona, čiji su obožavatelji bila engleska kraljevska obitelj. Ljubitelji crnog čaja cijenit će kolekciju velikih listova Sir Thomas Lipton Fine Ceylon s posebno blagom aromom i osvježavajućim okusom, s nježnim cvjetnim notama. Sir Thomas Lipton Delicate Gunpowder zeleni čaj iznenadit će vas notama dima.

Poznata mješavina Sir Thomas Lipton Earl Grey Finesse dat će piću osvježavajuću aromu citrusa. A okus najčišćeg čaja na svijetu možete naučiti isprobavajući crni čaj Sir Thomas Lipton Kenyan Estate.

Odabir dobrog čaja je jednostavan. Da biste to učinili, dovoljno je znati četiri pokazatelja njegove kvalitete: čaj se mora uzgajati na plantažama s odgovarajućom klimom, berati ručno, obrađivati u skladu s potrebnim zahtjevima i ne smije sadržavati umjetne dodatke. I tada će vam svaka kap zaista ukusnog čaja donijeti pravo zadovoljstvo i korist.