Reza - princ začina u Vijetnamu

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

Reza, jedna od najkarizmatičnijih voditeljica Food Network -a, dijeli svoje omiljene recepte. Reza sebe naziva hibridom dva svijeta, tvrdeći da je to kombinacija njegova indijskog odgoja i britanskog obrazovanja. Unatoč tome što je prvenstveno indijski kuhar, Reza voli eksperimentirati s različitim proizvodima i sastojcima iz cijelog svijeta.

Jedinstveni recepti i detalji Rezinih kulinarskih putovanja mogu se vidjeti na Food Networku u njegovoj TV emisiji “Reza - princ začina u Vijetnamu” svaki dan u 16.50 od 1. rujna.

Slatki vermicelli

Sastojci:

200 g vermicela, po mogućnosti duljine 15 cm

350 g šećera

400 ml vode

4 žlice. l. topljeni maslac

10-12 mahuna kardamoma

500-600 ml mlijeka

prstohvat šafrana

1-2 žlice. l. sjeckani bademi

1-2 žlice. l. sjeckani pistaći

malo soka od limuna

Način kuhanja:

1. Ulijte potrebnu količinu vode u lonac, dodajte šećer i stavite na vatru. Kuhati.

2. U posebnom loncu otopite maslac na laganoj vatri. Dodajte rezance i kardamom. Kuhajte na umjerenoj vatri miješajući vermicel dok ne ujednači boju u zlatno smeđu boju.

3. Čim se boja vermikela promijeni, ulijte šećerni sirup. Pirjajte 15 minuta dok voda ne ispari, neprestano miješajući.

4. Dodajte mlijeko i pustite da zavrije. Dodajte malo soka od limuna (to će pomoći da vermikeli upiju mlijeko). Nastavite kuhati (povremeno miješajući).

5. Dodajte šafran, bademe, pistacije. Kuhajte još 1-2 minute.

6. Poslužite nakon što se rezanci malo ohlade (najbolji je okus tek 20 minuta nakon kuhanja).

Objavljeno kao oglas