Nije sav češnjak dobar za vas

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

O blagodatima češnjaka mnogo se piše, a osobito ga podržavaju pristaše alternativne medicine. Zaslužan je za ljekovito djelovanje na srce i krvne žile, dio je mnogih dodataka prehrani. No pokazalo se da je koristan samo svježi češnjak.

Znanstvenici iz Centra za kardiovaskularna istraživanja Sveučilišta Connecticut (SAD) proveli su studiju i otkrili da je češnjak koristan samo ako se konzumira odmah nakon što se zdrobi ili reže.

Tajna blagotvornog djelovanja češnjaka ne leži u antioksidansima, kako se ranije mislilo, već u sumporovodiku.

Pokusi su provedeni na štakorima: jednoj skupini glodavaca davan je svježe izrezan češnjak trideset dana, a drugoj sušen. Zatim su izazvali srčani udar kod životinja. Pokazalo se da se srčani mišić u prvom oporavio mnogo brže. Istodobno, češnjak je poboljšao cirkulaciju krvi u aorti i povećao tlak u lijevoj komori srca.

Prema jednom od istraživača koji je proveo istraživanje, dr. Deepak Das, "Poznat kao tvar koja trulim jajima daje karakterističan miris, sumporovodik djeluje kao kemijski glasnik u tijelu, proširujući stijenke krvnih žila i povećavajući propusnost krvi."

Odnosno, u stanju je opustiti glatke mišiće stijenki krvnih žila i na taj način ublažiti grč te, prema tome, spriječiti srčane ili moždane udare. "Obrađeni ili kuhani češnjak gubi sposobnost proizvodnje sumporovodika", kaže istraživač.

No, proizvođačima raznih dodataka prehrani ova se vijest očito neće svidjeti. Ispostavilo se da iako je ugodnije koristiti kapsule od svježeg proizvoda oštrog mirisa, od njih nema posebne koristi. Osim ako placebo efekt ne igra ulogu.