Božićni medenjaci DIY 2021

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

Novogodišnji medenjaci "Uradi sam" 2021. ukusno su i aromatično tijesto koje nije nimalo teško pripremiti. Predloženi recepti su vrlo zanimljivi, posebno će se svidjeti malim slastičarima.

Tijesto od medenjaka

Izrada novogodišnjih medenjaka 2021. vlastitim rukama je jednostavna - recepti s fotografijama i neki savjeti iskusnih slastičara pomoći će.

Sastojci:

• 100 g maslaca;
• 100 g šećera;
• 250-300 g brašna;
• 2 žlice. l. med;
• 0,5 žličice soda;
• 1 jaje;
• 2 žličice đumbir;
• 1 žličica cimet.

Priprema:

U duboku zdjelu prosijte brašno, odmah dodajte sodu i mljevene začine. Dobro izmiješajte pjenjačom

U drugom spremniku pomiješajte meki maslac sa šećerom, istucite mikserom. Izlaz bi trebao biti bujna bijela masa

• Zatim zabijemo jaje i nastavimo tući.
• Dodajte malo zagrijani med, promiješajte i dodajte brašno sa začinima u dvije faze.

• Prenosimo tijesto na stol posut brašnom i mijesimo rukama, ali ne zadugo.
• Vraćamo tijesto u zdjelu, prekrivamo folijom i stavljamo na hladno mjesto nekoliko sati, ili bolje cijelu noć, kako bi bilo potpuno zrelo.

Papir za pečenje pospite brašnom, rasporedite komad tijesta, prekrijte drugim listom i razvaljajte u sloj debljine 3-4 mm

Izrežite figure na maloj udaljenosti jedna od druge i pošaljite ih u pećnicu zagrijanu na 180 ° C

Pecite dok ne porumeni, 5-7 minuta. Gotove kolačiće od medenjaka premještamo na ravnu površinu i pustimo da se potpuno ohlade

Osim cimeta i đumbira, možete dodati bilo koje druge začine po ukusu ili koricu citrusa. Kako bi medenjaci postali smeđi, običan šećer možete zamijeniti trsnim šećerom ili u tijesto dodati kakao.

Recept za medenjake bez meda

Medenjaci za Novu godinu 2021. mogu se peći bez meda, jer neka djeca mogu biti alergična na njega. Također, receptu nedostaje proteina, što mnogi ne podnose. Novogodišnja peciva ispadaju mirisna, bujna i ludo ukusna. Definitivno još niste probali takve kolačiće.

Sastojci:

• 200 g šećera;
• 175 ml vode;
• 90 g maslaca;
• 2,5 g začina;
• 2,5 g soli;
• 2,5 g sode;
• 10 g žumanjka;
• 340 g brašna.

Priprema:

Sipajte sav šećer u prilično veliku posudu. Uključite vatru malo iznad srednje, stavite u lonac i skuhajte suhi karamel. Trebao bi biti proziran i ujednačen

• Uz stalno miješanje, u malim obrocima ulijte kipuću vodu. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti tekući karamel, ali i dalje isti proziran.
• Kocke maslaca šaljemo u posudu, promiješamo i, čim se otopi, ulijemo sol, sodu, začine. Začini uključuju: cimet, mljeveni đumbir, klinčiće, kardamom, bijeli papar, muškatni oraščić.

Dobivenu masu izlijte u zdjelu miksera, dodajte 80 g brašna i miješajte srednjom brzinom

Zatim dodajte žumanjak, ponovno promiješajte i dodajte preostalo brašno

Zamijesite tijesto, zamotajte ga u foliju i maknite ga najmanje 3 sata na hladnom mjestu

• Odmoreno tijesto razvaljajte između dva lista pergamenta u sloj debljine 3-4 mm.
• Izrežemo figure i kolače od medenjaka pečemo 9-12 minuta na temperaturi od 170 ° C.

Ako su se u vrijeme dodavanja kipuće vode u karameli pojavile grudice, ne biste se trebali brinuti. Povećajte toplinu, oni će se rastopiti pod utjecajem ukupne vruće mase.

Ukrašavanje novogodišnjih medenjaka za početnike

Godine 2021. novogodišnji kolačići od medenjaka mogu postati ne samo ukusna peciva, već i prekrasan ukras. Stoga morate znati ne samo kako ih skuhati, već i kako ih lijepo ukrasiti.

U tu svrhu možete kupiti gotovu glazuru za ukrašavanje ili napraviti proteinsku glazuru od šećera u prahu, bjelanjka i soka od limuna. Trebat će vam i prehrambene boje različitih boja.

Pečemo medenjake u obliku božićnih drvca, licitara, šećernih trska i pahuljica.

Majstorska klasa:

Zelenom glazurom ocrtavamo konturu božićnog drvca i odabiremo oči i usta. Pustite da se masa malo uhvati, a zatim potpuno napunite božićno drvce i za sada ga ostavite sa strane

U ovom trenutku ukrašavamo još jedan medenjak - pahuljicu. Uzimamo glazuru plavu, bijelu i bilo koju drugu boju. Također stvaramo obris, a zatim potpuno popunjavamo glavnu pozadinu. Ostavljamo je po strani

Vraćamo se na drvo. Napunite deblo bež ili smeđom glazurom, bijelom za oči i odmah nacrtajte crne zjenice. Uklanjamo tako da se glazura malo stegne

Nakon toga napravimo usta za božićno drvce u crvenoj boji, nacrtamo vijenac s bež masom

Na šećernoj trsci nacrtajte široke trake crvenom glazurom i za sada je ostavite sa strane

Sada uzmemo medenjaka, nacrtamo konturu i potpuno napunimo pozadinu bež glazurom

Na božićno drvce stavljamo naglaske u obliku plavih i crvenih lampiona

Na trsci preostali prostor napunite bijelom glazurom

Nacrtajte bilo koji uzorak na pahuljici s bijelom glazurom (sve ovisi o vašoj mašti). Također, za ukrašavanje pahuljice možete koristiti šećerne srebrne perle i lagano posipati šećerom

• Nacrtajte oči, valovite linije na rukama i nogama za medenjaka s bijelom glazurom.
• Obrve i gumbe izrađujemo plavo, a usta crvenom bojom.

Za one koji prvi put ukrašavaju medenjake, bolje je da glazura bude tekuća, bit će lakše raditi s njom.

Medenjaci "Božićne kuglice"

Za Novu godinu 2021. možete peći kolačiće od medenjaka u obliku smiješnih čovječuljaka, božićnih drvca, kuća, zvijezda itd. No ako tražite neobičan recept za pečenje, predlažemo da ih skuhate u obliku velikog Božića loptice s iznenađenjem unutra.

Sastojci:

• 400 g šećera;
• 200 ml kipuće vode;
• 200 g maslaca;
• 1 žličica sol;
• 1 žličica soda;
• 1 žličica cimet;
• 1 žličica đumbir;
• ½ žličice muškatni oraščić;
• ½ žličice kardamom;
• ¼ h. L. karanfili;
• 1 jaje;
• 800 g brašna.

Priprema:

• U loncu s debelim dnom otopite šećer. Važno je da ga ne prepečete, inače će medenjaci imati gorak okus.
• Čim se granulirani šećer potpuno otopi, postupno ulijte kipuću vodu i aktivno promiješajte.
• Dodajte maslac, pričekajte da se otopi te dodajte začine, sol i sodu.

• Maknite smjesu s vatre, potpuno se ohladite, a zatim umiješajte jaje lopaticom ili pjenjačom.
• Na kraju prosijte brašno u nekoliko faza, zamijesite tijesto lopaticom, a zatim rukama.

• Tijesto stavljamo u vrećicu i preko noći u hladnjak.
• Zatim ga razvaljamo u sloj debljine 3-4 mm, izrežemo krug.
• Plastičnom kuglicom izrađujemo hemisferu folije na koju stavljamo slijepo tijesto. Pečemo 7-10 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 ° C.
• Pustite da se praznine ohlade na kalupima, a zatim pažljivo uklonite foliju.

• Rubove hemisfera obrežemo nožem i napravimo glazuru od proteina, šećera u prahu i soka od limuna.
• Okrenite polutke u glazuru, otresite višak i stavite na ravnu površinu.

Također, uz pomoć glazure, lijepimo dvije hemisfere i odmah lijepimo petlju sa satenske vrpce. Prethodno u loptu možete staviti bilo koje iznenađenje, na primjer, bombone ili orahe

Spoj kuglica ukrasite glazurom nešto gušće konzistencije i nacrtajte sve uzorke na ukrasima od medenjaka za božićno drvce

Zanimljiv! Hladni zalogaji za Novu godinu 2021

Kuglice od medenjaka možete čuvati do 3 mjeseca.

Drvo medenjaka

Drvo medenjaka nije samo ukusno pecivo, već lijep ukras za novogodišnji stol. Vrlo je jednostavno za napraviti pa brže zapišite recept.

Sastojci:

• 170 g maslaca;
• 125 g šećera;
• ½ žličice soda;
• ¼ h. L. sol;
• 1 žličica mljeveni đumbir;
• 1 žličica cimet;
• ¼ h. L. mljeveni klinčići;
• 1 jaje;
• 170 ml meda;
• 400 g brašna.

Priprema:

1. U zdjelu prosijte brašno, dodajte sodu bikarbonu i miješajte pjenjačom.
2. Omekšali maslac šaljemo u zasebnu zdjelu, dodamo obični šećer ili šećer od trske, sol i sve začine. Sastojke tucite mikserom oko 30 sekundi.
3. Dodajte jaje i umutite dok ne postane glatko.
4. Ulijte med, promiješajte i napunite mješavinom brašna, pomiješajte mikserom.
5. Sakupite tijesto u grumen, zamotajte ga u foliju i stavite na hladno mjesto nekoliko sati.
6. Ohlađeno tijesto stavite između dva lista pek papira, razvaljajte ga u sloj debljine 5 mm.
7. Iz njega smo izrezali figure u obliku zvijezda, po 2 dijela različite veličine.
8. Proizvode pečemo 10-12 minuta na temperaturi od 180 ° C, a zatim ih potpuno ohladimo.
9. Za ukrašavanje pripremite šećer u prahu, dodajte zelenu boju, dobro promiješajte.
10. Malo smo glazure odvojili za lijepljenje, a ostatku postupno dodajemo vodu kako bi sastav bio tečniji. Stavili smo ga u slastičarsku vrećicu.
11. Nanesite glazuru na najveću zvijezdu u sredini, stavite zvjezdicu iste veličine na vrh, samo u šahovnici. I tako, smanjujući veličinu praznina, polažemo sve proizvode.
12. Izbočene dijelove božićnog drvca prekrijte tekućom glazurom, a ako postoji „rep“, pažljivo ga uklonite čačkalicom.
13. Božićno drvce ukrašavamo raznobojnim slatkišima, perlicama i slatkišima. Zatim ga malo posipajte šećerom u prahu.

Med se može zamijeniti melasom, tijesto će biti aromatičnije i po boji će podsjećati na čokoladu.

Evo kako možete napraviti vlastite božićne medenjake 2021. - ukusne i aromatične, i što je najvažnije, lijepe. Ako ima vremena i pojavi se želja, tada možete izgraditi pravu kuću od medenjaka.

Nema ništa komplicirano: mijesimo i tijesto, izrezujemo detalje za kuću pomoću predložaka, pečemo. Nakon svakog obratka ukrašavamo raznobojnom glazurom i lijepimo kuću, a za to pripremamo glazuru gušće konzistencije.