Božićni medenjaci DIY 2022. godine prema slasnim receptima

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

Božićni medenjaci tradicionalno su tijesto u mnogim zemljama i peku se više od tisuću godina. Dakle, u Rusiji je oduvijek bio običaj dodavati med u tijesto, u Europi - orasi, a na istoku - začini. Nudimo vam da ne odstupite od tradicije i vlastitim rukama ispečete najukusnije kolače od medenjaka za Novu 2022. godinu. Svi predloženi recepti s fotografijama jednostavni su, ali zanimljivi.

Čokoladni medenjaci za Novu godinu 2022

Za Novu 2022. godinu predlažemo kuhanje ukusnih čokoladnih medenjaka. Uz ova peciva ugođaj nadolazećih novogodišnjih blagdana doći će u vaš dom. Recept svakako zabilježite jer se takvi kolačići od medenjaka ne mogu usporediti s kupljenim pecivom.

Sastojci:

• 2 jaja;
• 80 ml biljnog ulja;
• 150 ml kiselog vrhnja;
• 200 g šećera;
• prstohvat soli;
• 11 g praška za pecivo;
• 30 g kakaovca;
• 450 g brašna;
• 30 ml meda;
• 1 žličica cimet;
• prstohvat kardamoma;
• ¼ h. L. muškatni oraščić;
• ¼ h. L. karanfili;
• 1 žličica đumbir;
• 1 žličica kora od narandže.

Za glazuru:

• 100 g šećera u prahu;
• 3 žlice. l. mlijeko.

Priprema:

• Za tijesto razbijte jaja u zdjelu, dodajte im šećer zajedno sa soli, dobro promiješajte običnom pjenjačom.
• Sada ulijte maslac, med i stavite kiselo vrhnje (po mogućnosti masno), sve ponovno dobro promiješajte.

• Zatim dodajte sve začine, cimet, koricu naranče zajedno s naribanim svježim đumbirom, promiješajte.
• U dobivenu masu prosijte brašno, dodajte kakao i prašak za pecivo. Dobro zamijesite tako da na izlazu dobijete mekano, nježno tijesto koje se ne lijepi za ruke.

• Sakupimo tijesto u kuglu, stavimo ga u vrećicu i ostavimo u hladnjaku 30 minuta.
• Radnu površinu posipamo brašnom, rasporedimo tijesto koje također lagano posipamo brašnom i razvaljamo u sloj debljine 1 cm.

• Kalupom izrežite kolačiće od medenjaka promjera 5,5 cm, sakupite preostalo tijesto, zarolajte i ponovno izrežite medenjake.
• Premještamo praznine na lim za pečenje s pergamentom i šaljemo ih u pećnicu 15 minuta na 180 ° C.

Nakon što se kolačići od medenjaka ohlade, možete ih ukrasiti glazurom, za koju samo trebate pomiješati šećer u prahu s mlijekom

Ako su medenjaci presuhi, stavite ih u posudu, stavite kriške svježih jabuka, zatvorite i ostavite preko noći. Medenjaci će upiti vlagu i ponovno omekšati.

Medenjaci Lebkuchen

Medenjaci Lebkuchen tradicionalno su božićno pecivo u francusko-bavarskom gradu Nürnbergu. Tijesto za pečenje može se zamijesiti pšeničnim, raženim i kukuruznim brašnom, a možete dodati i začine i začine, čak i čili u prahu.

Sastojci:

• 250 g brašna;
• 75 g mljevenog đumbira;
• ½ žličice soda;
• 1 žličica prašak za pecivo;
• 1 žličica đumbir;
• 1 žličica cimet;
• ½ žličice muškatni oraščić;
• ½ žličice mljeveni klinčići;
• 1 žlica. l. kora od narandže;
• 1 žlica. l. limunova korica;
• 200 ml svijetlog meda;
• 85 g maslaca.

Korak po korak recept sa fotografijom:

• U brašno dodajte sodu bikarbonu i prašak za pecivo te prosijte u zdjelu.
• Suhim sastojcima dodajte mljevene začine: đumbir, muškatni oraščić, klinčiće i cimet. Dodajte i bademe, mljevene u mlinu za kavu, promiješajte.

• S naranče i limuna uklonite koricu, ali samo žuti dio, ne dirajte bijelu pulpu, jako je gorka.
• Ostatak sastojaka dodajte koricu, promiješajte.

Med i maslac stavite u posudu, otopite u vodenoj kupelji, povremeno miješajući

• Otopljeni med i maslac ulijte u suhu smjesu i zamijesite mekano tijesto, koje ostavimo da odstoji 30 minuta.
• Od tijesta oblikujemo medenjake. Mogu se jednostavno napraviti okrugle ili koristiti različite kalupe.

Stavili smo proizvode na lim za pečenje s pergamentom i stavili ih peći 15 minuta (temperatura 180 ° C)

Gotove pečene proizvode ukrasite šećernom glazurom ili jednostavno pospite prahom

Takvi kolačići od medenjaka čuvaju se jako dugo ako ih stavite u staklenu ili limenu posudu s tijesnim poklopcem.

Božićni medenjaci "Božićna kugla"

Božićni medenjaci najbolja su peciva za Novu 2022. godinu. Danas postoje različiti recepti s fotografijama, ali ako želite isprobati nešto neobično, predlažemo da vlastitim rukama napravite božićne kuglice medenjake. Ovo nije samo ukusno pecivo, već i neobičan dar ili zanimljiv ukras za novogodišnje drvce.

Sastojci:

• 400 g šećera;
• 200 ml kipuće vode;
• 200 g maslaca;
• 1 žličica sol;
• 1 žličica soda;
• 1 žličica đumbir;
• ½ žličice muškatni oraščić;
• ½ žličice kardamom;
• ½ žličice karanfili;
• 1 jaje;
• 800 g brašna.

Za glazuru:

• 1 bjelanjak;
• 150 g šećera u prahu;
• 2-3 kapi soka od limuna.

Priprema:

U loncu s debelim dnom otopite šećer i počnite miješati tek kad se donji sloj počne topiti. Čekamo da se šećer potpuno otopi, do tada će boja zamjetno potamniti. Vrlo je važno ne prekuhati, inače će gotovi medenjaci imati gorak okus

• Otopljenom šećeru postupno dodajte kipuću vodu i brzo promiješajte.
• Zatim dodajte maslac bilo koje temperature. Čekamo da se maslac otopi te dodamo đumbir, kardamom, muškatni oraščić i cimet, posolimo i sodu.

Maknite smjesu s vatre i potpuno se ohladite, ubacite jaje i miješajte dok ne postane glatko

Na kraju u nekoliko faza prosijemo brašno, zamijesimo mekano tijesto koje smo stavili u vrećicu i stavili u hladnjak preko noći

Odmoreno tijesto razvaljajte u sloj debljine 3-4 mm

Plastičnom kuglom folije pravimo polukugle i u njih stavljamo tijesto, pečemo na 180 ° C 7-9 minuta

Pustite da se praznine ohlade na kalupima, a zatim pažljivo uklonite foliju. Obrubimo rubove hemisfera nožem tako da se čvrsto uklapaju

• Za glazuru istucite bjelanjak s dodatkom šećera u prahu i sokom od limuna.
• Okrenite polutke u glazuru, otresite višak i stavite na ravnu površinu. Po želji, u glazuru se može dodati bilo koja boja.

Nanesite glazuru na rub jedne hemisfere, nanesite drugu polovicu buduće kugle i odmah zalijepite u petlju od satenske vrpce

Rubove ukrasite glazurom, ali nešto gušće konzistencije i na kuglice nacrtajte sve uzorke

Zanimljiv! Kolačići za Novu 2022. godinu po ukusnim receptima sa fotografijama

Takvo tijesto može se sigurno čuvati u hladnjaku do mjesec dana i svaki put obradovati rodbinu slasnim medenjacima.

Božićni medenjaci s nadjevom

Novogodišnji kolačići od medenjaka s nadjevom još su jedan recept za ukusna i neobična peciva koja se ne mogu pronaći u bilo kojoj trgovini. U kuhanju nema ništa teško - sve je jednostavno, brzo i ukusno.

Sastojci:

• 200 g šećera;
• 300 g brašna;
• 150 ml mlijeka;
• 50 ml biljnog ulja;
• 1 bjelanjak;
• 40 g kakaa u prahu;
• 1 žličica prašak za pecivo;
• 200 g karamele.

Za glazuru:

• 1 bjelanjak;
• 100 g šećera u prahu;
• prstohvat limunske kiseline.

Priprema:

• U zdjelu prosijte 100 g brašna, pa dodajte šećer i ulijte vruće mlijeko, sve dobro promiješajte do homogene konzistencije.
• Sada ulijte maslac, bjelanjak, dodajte kakao s praškom za pecivo, sve ponovno promiješajte.

• Zatim u nekoliko koraka dodajte preostalo brašno i zamijesite viskozno tijesto.
• Rasporedimo tijesto na pobrašnjen stol, posipamo ga malo brašnom, razvaljamo na debljinu od 1 cm i bilo kojim kalupom izrezujemo praznine.

Sada na jednu polovicu stavite toffee, rubove namažite umućenim žumanjkom, poklopite drugom polovicom, rubove uštipnite

• Stavili smo sve praznine na lim za pečenje s pergamentom i poslali ih u pećnicu 15 minuta na 180 ° C.
• Za glazuru istucite bjelanjak s limunskom kiselinom i šećerom u prahu.
• Ohlađene medenjake preliti glazurom sa svih strana.

Ako se bojite koristiti sirova jaja za glazuru, možete ih dobro oprati sapunom i octom - Salmonela ne podnosi kiselinu.

Kuća od medenjaka

Za Novu godinu 2022. možete ispeći različite novogodišnje kolače od medenjaka, ali bit će jako zanimljivo vlastitim rukama napraviti pravu medenjačku kućicu. Takvi recepti s fotografijama zasigurno će se svidjeti domaćicama koje vole ne samo ukusno kuhati, već i stvoriti nešto lijepo i neobično.

Sastojci:

• 165 ml meda;
• 100 g šećera;
• 1 žličica cimet;
• 1 žličica ribani đumbir;
• 2 žličice soda;
• ½ žličice muškatni oraščić;
• 1 jaje;
• 125 g maslaca;
• 400 g brašna.

Za glazuru:

• 200 g šećera u prahu;
• 1 bjelanjak;
• 2-3 kapi soka od limuna.

Priprema:

1. U šerpu šaljemo med zajedno sa šećerom, đumbirom, cimetom i muškatnim oraščićem. Stavimo na vatru i uz stalno miješanje prokuhamo.
2. Nakon vrenja, držati na vatri još oko minute kako bi se granulirani šećer potpuno otopio.
3. Zatim maknite s vatre, ulijte u zdjelu, dodajte sodu, promiješajte.
4. Sada stavite maslac, sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.
5. Čim se masa zagrije, možete zabiti jaje. Promiješati.
6. U male porcije ulijte prosijano brašno, sve dobro zamijesite, tako da na kraju dobijete mekano, nježno i pomalo ljepljivo tijesto.
7. Prije nego što nastavite s tijestom, zamotajte ga u foliju i ostavite na hladnom mjestu najmanje pola sata.
8. Zatim razvaljamo i izrezujemo detalje za buduću kuću pomoću šablona.
9. Pažljivo prebacite praznine u lim za pečenje s pergamentom i pecite 10 minuta na 180 ° C.
10. Za glazuru, bjelanjke prosijte šećer u prahu, dodajte sok od limuna, sve dobro umutite 2-3 minute.
11. Svaki detalj kuće ukrašavamo glazurom i, čim se osuši, režemo noževe rubove tako da budu ujednačeni.
12. Nanesite glazuru i sastavite kuću. Za bolje lijepljenje, premažite glazurom iznutra.
13. Spojevi dijelova izvana podmazuju se debelim slojem glazure. Napuštamo kuću od medenjaka na nekoliko sati.

Pojedinosti kuće možete pričvrstiti i otopljenom čokoladom, karamelom ili karamelom. Za ukrašavanje možete koristiti bademe, dražeje, lizalice, jastučiće od žitarica, sljez, komadiće čokolade.

Medenjaci su jednostavno, ali ukusno pecivo koje je već postalo simbol novogodišnjih i božićnih blagdana. U proces svakako uključite djecu, takva aktivnost će im se definitivno svidjeti. Istodobno razvijaju motoričke sposobnosti, taktilne senzacije i kognitivnu aktivnost. Novogodišnji kolačići od medenjaka mogu se poslužiti na svečanom stolu, objesiti na božićno drvce ili, položene u prekrasne kutije, predstaviti kao dar.