Grožđe čuvamo kod kuće do Nove godine

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:09

Nakon što ste ubrali bogatu berbu grožđa, važno je znati sačuvati je kod kuće do Nove godine. Evo nekoliko savjeta profesionalnih vrtlara koji točno znaju što učiniti kako bi ostali svježi do Nove godine.

Odabir mjesta za pohranu

Kako sačuvati grožđe kod kuće, pitanje je koje brine vrtlare. Postoji mnogo načina, pa svatko može odabrati opciju koja mu najviše odgovara. Odlučite li zadržati grožđe do proljeća, morate obratiti pažnju na sljedeće čimbenike bez kojih neće biti moguće spasiti grozdove:

• svakako znajte koje ste grožđe uzgojili u svom vrtu. Grožđe, koje se obično pripisuje sorti koja kasnije sazrijeva, dobro je očuvano;
• samo grožđe treba imati debelu kožicu;
• samo-uzgoj se ne može provesti bez poštivanja pravila poljoprivredne tehnologije. Ako se ne poštuju, tada će grožđe u budućnosti biti nemoguće dugo očuvati;
• pri uklanjanju grozdova s grana morate biti izuzetno oprezni da ne oštetite cvjetanje voska;
• pri prijenosu grožđa za skladištenje vrijedi odvojiti one bobice koje su postale mekane ili zgužvane;
• ubrano bobičasto voće ne smije se prati prije skladištenja.

Važno! Maksimalni rok trajanja je do šest mjeseci. Dugotrajne sorte uključuju: Kutuzovsky, Osenny black, December, Isabella.

Kako bi se grožđe dugo čuvalo, potrebno je ne samo odabrati pravu sortu, već i stvoriti potrebne uvjete.

Postoji mnogo mogućnosti za uštedu pa možete odabrati onu koja vam odgovara.

Spremište u podrumu

Ako ne znate sačuvati grožđe prije Nove godine kod kuće i imate neiskorišteni podrum, onda se sigurno možete odlučiti za to. Temperaturni režim u podrumu trebao bi biti u rasponu od +1 do +8 stupnjeva. Ako je podrum mokar, u redu je. Maksimalna vlažnost zraka može biti 80%. Ako je vlaga veća, grožđe će početi truliti i na njemu će se početi stvarati plijesan.

Kako bi se održala potrebna vlažnost, prostoriju je potrebno prozračiti. Ako nema načina za provjetravanje, onda je najbolje kraj nje staviti kantu ugljena koja će upiti svu višak vlage.

Nakon što se grožđe spremi u podrum, potrebno je najmanje jednom tjedno pregledati plodove radi sigurnosti. Ako primijetite da su bobice počele propadati, bolje ih je ukloniti iz ukupne mase.

Zanimljiv! Kuhanje kisele ljute paprike za zimu

Viseća pohrana

Ova mogućnost skladištenja pogodna je za malu količinu grožđa. Za ovu vrstu skladištenja morate pravilno rezati grožđe. Reže se lozom, tako da će je u budućnosti biti moguće objesiti na posebno pripremljene udice. Rezanu lozu možete staviti u bocu vode u koju će se dodati tableta s aktivnim ugljenom. No, u ovom slučaju grožđe će se čuvati u dobrom stanju ne više od 2 mjeseca.

Važno! Prilikom skladištenja grožđa pomoću boce za vodu potrebno je povremeno obrezati rub grane tako da se grožđe zasiti vodom.

Skladištenje u kutijama

Prilikom odabira kutije za skladištenje trebali biste se odlučiti za drvene kutije ili kade. No, prije nego što grožđe stavite unutra, svakako provjerite je li drvo suho. Na dno kutije morate uliti suhu piljevinu, slamu. Nakon toga se polaže grožđe čije se grane ne smiju dodirivati. Bez obzira na to koliko će grožđa biti, svaki sloj treba posuti slojem piljevine ili sijena.

Važno! Prilikom odabira piljevine ne možete zaustaviti svoj izbor na boru ili smreki. S obzirom na to da piljevina miriše na borove iglice, to će utjecati na okus grožđa.

Kako čuvati u hladnjaku

Grožđe možete čuvati u hladnjaku. Najbolja opcija bilo bi zamrzavanje, koje će sačuvati sav okus bobica.

Skladištenje se vrši na sljedeći način:

• nakon berbe potrebno je grožđe očistiti od oštećenih bobica. Zatim se peru i suše na prirodan način;
• Rasporedite četke na pladanj tako da se ne dodiruju, a zatim ih pošaljite u hladnjak na dva sata;
• tada se pladanj šalje u zamrzivač na pola sata;
• nakon toga se grožđe dijeli u porcije u posude i šalje na zamrzavanje i skladištenje. Temperatura zraka u komori trebala bi biti -24 stupnja.

Odabir odgovarajućih uvjeta skladištenja grožđa omogućit će vam čuvanje bobica do sljedećeg proljeća.