Prednosti pinjola i kontraindikacije

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-12 17:43

Pinjoli su se od davnina smatrali vrlo zdravom i hranjivom namirnicom. Zbog visokog udjela cinka smatraju se i afrodizijacima. To je izvrstan proizvod u mnogim zemljama svijeta. U talijanskoj kuhinji koristi se za pripremu izvornih umaka i ulja. Proučivši korisna svojstva pinjola i kontraindikacije za njihov unos, možete maksimalno iskoristiti njihovu uporabu.

Pinjoli: podrijetlo i uzgoj

Pinjoli su mali, blago duguljasti. Imaju slatko -kiseli, ali suptilni okus i izrazitu aromu, što stvara mnoge zanimljive mogućnosti za njihovu uporabu u kuhanju. Na ruskom tržištu postoje i domaći i strani orasi. Ukusne su i zdrave.

Orašasti plodovi iz Italije smatraju se najboljim u svakom pogledu. Koreja se također smatra jednim od ključnih dobavljača ovog proizvoda. No ne samo ove dvije države opskrbljuju pinjole europskim i svjetskim tržištima.

Cedar je drvo koje se dobro prilagođava raznim tlima. Pinjoli se dobivaju uglavnom iz šuma koje rastu u mediteranskim zemljama, uglavnom na sjeveru, kao i na južnim obalama Crnog mora. Korejski cedrovi gusto pokrivaju područja Sjeverne Koreje i Kine. U južnim regijama ovih zemalja njeni su šikari rjeđi.

Vrijedni vitamini i minerali

Korisna svojstva pinjola i kontraindikacije za njihovu upotrebu zaslužuju pozornost. Bogat su izvor makro- i mikronutrijenata, kao i vitamina neophodnih za zdravlje.

Najviše od svega sadrže kalij - element bez kojeg naše tijelo ne može normalno funkcionirati. Njegov nedostatak očituje se podrhtavanjem mišića, oslabljenim provođenjem živčanih impulsa, zatvorom, apatijom, oticanjem ekstremiteta ili smanjenjem krvnog tlaka.

Odrasla osoba treba do 4700 mg kalija dnevno, a porcija pinjola osigurat će oko 200 mg ovog makronutrijenta. Podložni smo smanjenju koncentracije kalija uglavnom po vrućem vremenu, s intenzivnim tjelesnim naporom. U tim se situacijama preporučuje konzumiranje orašastih plodova i druge hrane bogate kalijem.

Orasi, uključujući pinjole, trebali bi biti sastavni dio hipertenzivne prehrane. Osim kalija, nezasićene masne kiseline koje sadrže imaju pozitivan učinak na regulaciju krvnog tlaka. Pinjoli su također bogati:

• magnezij;
• fosfor;
• cinkov.

Prednosti za muškarce i žene

Razne tvrtke proizvode ulje od pinjola. Korisna svojstva i kontraindikacije ovog proizvoda jednaki su onima u sirovini. Zbog relativno visoke doze potonjeg, orasi su čak klasificirani kao afrodizijaci.

Ovaj je element osobito važan za mušku snagu jer potiče proizvodnju testosterona, povećava libido te povećava broj i pokretljivost spermija. Štoviše, predstavnicima jačeg spola više se preporučuje ljuska pinjola.

Ljekovita svojstva i kontraindikacije ne razlikuju se od izvorne sirovine, ali se bolje otkrivaju kada se koriste u alkoholnim tinkturama (0,5 litara alkohola na 50 g).

Potreba za cinkom kod žena raste od trenutka trudnoće i dojenja, što je povezano s ogromnom važnošću elementa za pravilan razvoj fetusa i novorođenčeta.

Cink također utječe na ljepotu i zdravlje naše kože, kose i noktiju te je antioksidans. Ista svojstva ima i vitamin E. Pinjoli sadrže nezasićene masne kiseline koje obavljaju slične funkcije. Sve nam to omogućuje da ovaj proizvod smatramo iznimno vrijednim izvorom zdravlja i ljepote. Važno je napomenuti da su pinjoli bogati vitaminom K, koji regulira zgrušavanje krvi.

Orašasti plodovi, poput biljnih ulja, sjemenki i ribe, sadrže puno mononezasićenih i polinezasićenih masti koje povoljno utječu na rad srca, živčanog sustava i stanje kože.

Sadržaj nezasićenih kiselina u pinjolima mnogo je veći od udjela manje vrijednih zasićenih. Uzimajući u obzir sve ove značajke, mogu se ispravno protumačiti njihova ljekovita svojstva i kontraindikacije. Inače, pregrade od pinjola su također korisne. Jačaju imunološki sustav.

Mogu li orasi produžiti život

Pinjoli, koji se konzumiraju sustavno, mogu produljiti život smanjujući rizik od umiranja od raznih bolesti. Ovo su podaci istraživača iz Bostona (SAD) koji tvrde da konzumiranje orašastih plodova smanjuje rizik od smrti od srčanih bolesti za 19%, a raka za 11%.

Osim toga, orasi (uključujući pinjole) pokazali su:

• spriječiti razvoj dijabetesa tipa 2;
• spriječiti stvaranje kamenaca u žučnom mjehuru;
• regulira razinu kolesterola.

Gubitak težine

Oni koji sanjaju o mršavljenju mogu obratiti pozornost na korisna svojstva pinjola i kontraindikacije na njegov unos. Pinolenska kiselina u svom sastavu pripada skupini polinezasićenih masti. Osim što regulira krvni tlak i smanjuje rizik od ateroskleroze, pomaže vam i pri mršavljenju.

Istraživanja provedena 2006. o svojstvima pinolenske kiseline, dobivene iz pinjola, pokazala su da njezina redovita uporaba ima inhibitorni učinak na apetit.

Studija je obuhvatila 2 skupine žena s prekomjernom tjelesnom težinom. Prva je skupina dnevno dobivala 3 g pinolenske kiseline prije doručka, druga - 3 g maslinovog ulja, što je trebalo stvoriti placebo učinak. Apetit žena iz prve skupine bio je 36% niži od apetita predstavnica druge skupine.

Važno je napomenuti da, iako su korisna svojstva i kontraindikacije ulja pinjola slični, oni koji žele smršavjeti trebaju ograničiti njegovu uporabu.

Sadržaj kalorija i uporaba u kuhanju

Pinjoli su vrlo kalorični. 100 g ovih malih i neupadljivih orašastih plodova sadrži preko 670 kcal. No, u svjetlu gore navedenih rezultata istraživanja i velikog broja zdravstvenih prednosti, njihov sadržaj kalorija blijedi u pozadini.

Naravno, ne može se poreći da ti orasi (kao i svi drugi) tove! Štoviše, zbog velike količine masnih kiselina vrlo su zadovoljavajući međuobrok. Iz tog razloga ga neće biti moguće jesti u velikim količinama. Problem može ležati u visokoj cijeni pinjola.

Tradicionalni talijanski pesto umak pravi se od pinjola. Osim njih, sadrži 2 vrste ribanog sira (parmezan i pecorino), svježi bosiljak, češnjak, ekstra djevičansko maslinovo ulje i krupnu sol.

Orasi se mogu koristiti i u drugim umacima posluženim uz talijansku tjesteninu. Stvaraju zanimljivu kombinaciju s janjetinom i mekim sirevima. Također se mogu dodati kolačima i slasticama.

Metode kuhanja

Za pripremu juhe potrebna vam je destilirana voda, zagrijana na 30 ° C. Morate uzeti 100 g pregrada ili školjki i 400 ml vode. Samljeti sve mikserom i premjestiti u mali lonac. Ulijte toplu vodu i stavite na vatru, prokuhajte. Kuhajte 30 minuta, isključite vatru i ohladite. Gotova juha se stavi. Ulijte ga u čistu posudu i dobro zatvorite. Uzimajte mjesec dana, pijte 10 ml dnevno prije jela.

Za tinkturu alkohola uzmite pregrade od 35 srednjih oraha, sameljite ih u blenderu i sipajte u čistu staklenku. ¾ volumena prelijte votkom, dobro zatvorite i stavite na tamno mjesto tjedan dana. Primjenjuje se na tečajevima, s pauzom od mjesec dana. Unutra možete uzeti 10 kapi 2 puta dnevno. Najprije ih morate otopiti u ½ čaše tople vode.

Kontraindikacije

Kontraindicirano je korištenje orašastih plodova za osobe s kožnim patologijama: psorijazom, ekcemom i raznim vrstama dermatitisa. Također se ne preporučuju osobama sklonim alergijama.

Bonus

Koji se zaključci mogu izvući na temelju gore navedenog:

1. Pinjoli su poznati po svojim zdravstvenim prednostima. Sadrže, između ostalog, cink, magnezij, fosfor, vitamine E i K, kao i pinolensku kiselinu, komponentu koja je korisna za mršavljenje i sagorijevanje masti.
2. Oni su afrodizijaci koji podržavaju libido i plodnost.
3. Ovi orasi su među najskupljim na svijetu.