Šparoge - korisna svojstva i kontraindikacije

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

Do nedavno su se šparoge smatrale jednostavnim proizvodom bez posebne gastronomske vrijednosti. Sada je to delicija, jer zbog cijene nije dostupna svima. Doznajmo koja korisna svojstva ima i može li naštetiti tijelu.

Izgled, sorte, potencijalne koristi

Šparoge pripadaju obitelji šparoga. Uporaba u ukrasne svrhe (za ukrašavanje cvjetnih buketa i cvjetnjaka), u kuhanju i dijeti nije glavna. To je zeljasta biljka sa širokim područjem rasprostranjenosti.

Uzgaja se u Europi, na sjeveru afričkog kontinenta i u jugozapadnoj Aziji. Ta se rasprostranjenost objašnjava dugogodišnjom tradicijom korištenja kao ljekovita biljka.

Zanimljiv! Morske alge - korisna svojstva i kontraindikacije

Koristi se za liječenje patologija mokraćnog i krvožilnog sustava. Korisna svojstva šparoga odavno su korištena za rješavanje problema s potencijom, normalizaciju hormonske razine i povoljno djeluju na kardiovaskularni sustav. A u starom Rimu šparoge su se koristile isključivo kao ljekovita biljka zbog gorkog okusa karakterističnog za tu kulturu.

Mladi izdanci koji se jedu u proljeće i ljeto puni su vrijednih bioloških spojeva, vitamina i minerala. Bez pretjerivanja, mogu se pripisati ljekovitim biljkama i propisati umjesto kemijskih i sintetičkih lijekova.

Korisna svojstva šparoga nisu određena samo pripadnošću poznatoj obitelji koja uključuje više od 200 vrsta. Stjecanje ugodnog okusa postiže se posebnim metodama prerade dobivenih sirovina i uzgoja.

Danas se u kuhanju koristi nekoliko vrsta šparoga:

• zelena ili ljekovita, koja raste na morskim obalama, ima najširi raspon vrijednih spojeva i korisnih sastojaka;
• bijela - predmet posebne naklonosti gurmana europskog kontinenta, čija se složenost uzgoja uspoređuje s dobivanjem tartufa i artičoka;
• ljubičasta, sa ćudljivom pigmentacijom u boji zbog rasta u načinu naizmjenične tame i jakog svjetla;
• mahunarke - poznatije kao zrna šparoga, popularna sorta s plodovima različite boje;
• morski - slan zbog klijanja na slatinama i morskim obalama, s blagim okusom joda, koji se prilikom prerade lako utapa.

Korisna svojstva šparoga i pripremanje kulinarskih užitaka s njom međusobno su udaljeni. Najvrjednija ljekovita svojstva i biološki aktivne komponente čuvaju se u sirovoj biljci ili uz minimalno kuhanje.

Zanimljiv! Kakija i njegova korisna svojstva

U prodaji možete pronaći biljke sa snažno izraslim izdancima, ali samo najmlađe se smatraju korisnima, u ranoj fazi pojavile su se ispod sloja tla. Čim se izdanci sabiju i lisni pupoljci procvjetaju, kultura se smatra neprikladnom za prehranu ljudi. Ova značajka određuje visoku cijenu šparoga.

Čak i uzgoj visokorodnih muških hibrida zahtijeva značajnu površinu. Ali čak i na vrhuncu plodovanja, ne daju više od 10 izdanaka koji nemaju vrijednost obične uzgojene ili samonikle biljke.

Sastav

Šparoge se nazivaju namirnicama stvorenim za dijetetičare. S niskim sadržajem kalorija, sadrži puno vrijednih sastojaka hrane, biološki aktivnih spojeva, vitamina i minerala, dijetalnih vlakana, bjelančevinskih i lipidnih spojeva, ugljikohidrata i aminokiselina.

Sadrži:

• mono- i polisaharidi, elementi pepela, biljna vlakna;
• u različitim vrstama postoje vitamini E, K i PP, C i B2 (riboflavin), B3 (nikotinska kiselina), B9 (folna kiselina), beta-karoten (vitamin A);
• mikro- i makroelementi: kalcij, magnezij, natrij, kalcij, željezo, fosfor, jod (u moru);
• antioksidansi - lutein i zeaksantin;
• glutation i prebiotici, fitokomponente, kumarin i saponin, antikancerogeni folati.

Zanimljiv! Mango - korisna svojstva i kontraindikacije

Ovisno o potrebi uporabe, prikazuje se određena sorta šparoga: soja sadrži puno vitamina B, D i E, kolin, bijela - A, B1, C, E, kalcij, kalij i fosfor, zelena sadrži dodatno mangan, bakar i selen, vitamini B2, B4, B9, C i K.

Korištenje određene vrste vrijedne biljke za hranu omogućuje vam postizanje pozitivne dinamike u patološkim procesima, sprječavanje razvoja bolnih stanja i izvršavanje potrebnog učinka na ljudsko tijelo.

Primjena i korisna radnja

Bogat sastav omogućuje korištenje ovog prehrambenog proizvoda u različite svrhe. Šparoge imaju ljekovito djelovanje ne samo na mokraćni, reproduktivni i krvožilni sustav. Može se koristiti u hrani i za postizanje drugih jednako važnih učinaka:

1. Antikarcinogeni - saponini inhibiraju rast i abnormalnu diobu stanica, folati su neophodni za prevenciju raka prostate, jednjaka, crijeva i gušterače.
2. Antibakterijski - za uništavanje izvora upale i infekcije mokraćnog sustava.
3. Diuretik - s razvojem bolesti, čiji je jedan od simptoma nakupljanje viška tekućine u tkivima.
4. Protuupalno - za kardiovaskularne bolesti, metaboličke poremećaje, bolesti zglobova, giht i reumu.
5. Za ublažavanje boli tijekom menstrualnog ciklusa normalizirajte hormonsku razinu tijekom klimakterijskog razdoblja.
6. Kako bi se održalo normalno stanje koštanog kostura i spriječio razvoj osteoporoze, normalno stanje kose i kože, spriječiti brzo starenje.
7. Učvršćujući i protiv skleroze - za probleme s kardiovaskularnim sustavom.
8. Stimulativno - za energiju, zdravlje mozga, uklanjanje razdražljivosti, agresivnosti i depresije, resorpciju aterosklerotičnih plakova.
9. Normalizacija - u slučaju probavnih problema, razvoja disbioze, kako bi se riješili nadutosti i nadutosti.
10. Jačanje imuniteta - zahvaljujući prebioticima i antioksidansima, koji osiguravaju potpuno funkcioniranje imunološkog sustava i prirodnu detoksikaciju tijela.

Konzumiranje šparoga u hrani jača vid i kosti, štiti od katarakte i povećava proizvodnju inzulina.

Njegova korisna svojstva za trudnice su nesumnjiva. Tijekom teškog razdoblja za ženu koja nosi dijete, konzumacija šparoga pomoći će se nositi s negativnim simptomima u sustavima i organima bez upotrebe lijekova.

Zanimljiv! Dunja - korisna svojstva i kontraindikacije

Potencijalna šteta

Unatoč svim gore navedenim korisnim svojstvima, postoje kontraindikacije za žene i muškarce, kao i za svaki lijek. Dakle, ne smije se koristiti u akutnim stadijima upale i pogoršanja kroničnih bolesti genitourinarnog i gastrointestinalnog sustava. Cistitis i prostatitis u akutnom obliku, kao i čir na želucu i dvanaesnika 12 nisu najbolje vrijeme za konzumiranje povrća.

Ne preporučuje se jesti šparoge sa sklonošću alergijama, ako se unaprijed ne zna da nema individualnog imuniteta na pojedine biljne komponente. Samo svježe šparoge imaju korisna svojstva.

Ishodi

Šparoge su korisna biljka koja se dugo koristila u ljekovite svrhe. Sadrži bogat skup vrijednih komponenti. Može se preporučiti kao ljekovita i dijetalna biljka. Blagotvorno djeluje na muškarce i žene. Postoje kontraindikacije za jelo koje treba uzeti u obzir.