Sadržaj:

Kako mlijeko može duže ostati prirodno?
Kako mlijeko može duže ostati prirodno?

Video: Kako mlijeko može duže ostati prirodno?

Video: Kako mlijeko može duže ostati prirodno?
Video: Тест каравана в -25° . Ночёвка зимой. Как не замёрзнуть? 2024, Svibanj
Anonim
Image
Image

Na što ste navikli obraćati pozornost pri kupnji mlijeka? Prije svega, na marku, sadržaj masti i rok trajanja. Očigledno je da će pakiranje mlijeka sa šestomjesečnim rokom trajanja izazvati vaše nepovjerenje: kako proizvod tako osjetljiv na vanjske uvjete može biti svjež 6 mjeseci?

A proizvođač također tvrdi da u mlijeko ne dodaje konzervanse!

Nevjerojatno, ali istinito: mlijeko zapravo može zadržati svoja korisna svojstva nekoliko mjeseci. Kako se to događa?

Svježe mlijeko dobiveno od zdrave krave potpuno je sterilno, a kako bi se očuvala svježina i blagodati prirodnog proizvoda potrebno ga je na vrijeme termički osigurati.

Image
Image

Kod kuće se domaćice snalaze jednostavnim kuhanjem, a tvornice koriste različite tehnologije obrade, od tradicionalne (pasterizacija) do napredne (sterilizacija, ultra-pasterizacija). Napredne tehnologije daju nam "dugotrajno" mlijeko, odnosno proizvod s dugim vijekom trajanja.

Rasprostranjen je mit da takvo mlijeko ne sadrži gotovo nikakve vitamine i hranjive tvari. Što govore činjenice? Sterilizirano mlijeko (obično u staklenim bocama) podvrgava se toplinskoj obradi - sterilizaciji, odnosno čuva se oko 30 minuta na temperaturama do 140 stupnjeva Celzijusa.

Takav je proizvod potpuno siguran: u njemu umiru svi štetni mikroorganizmi, međutim, sterilizacija također uništava značajan dio korisnih svojstava mlijeka.

Image
Image

UHT mlijeko se podvrgava različitoj temperaturnoj obradi - ultra -pasterizaciji.

Mlijeko se zagrijava do 137-140 stupnjeva Celzijevih u 2-3 sekunde i trenutno se ohladi na sobnu temperaturu, nakon čega se odmah sipa u kartonsku ambalažu u sterilnim uvjetima

Nekoliko sekundi je dovoljno da se mlijeko oslobodi štetne mikroflore, zadržavajući pritom sva njegova vrijedna svojstva.

Kako to može biti? Učinak ultra-pasterizacije temelji se na činjenici da štetni živi mikroorganizmi umiru tijekom brzog zagrijavanja i hlađenja prije nego što se mliječni proteini i vitamini počnu razgrađivati.

Saznajte više o mlijeku! Sudjelujte u jedinstvenom online kvizu "Milk Show" sa poznatim voditeljem. Odgovorite točno i brzo na 10 pitanja i osvojite nagradu

Image
Image
Image
Image

Požurite, nagrade su ograničene. Uspite osvojiti svoje do 30. travnja 2012

Objavljeno kao oglas

Preporučeni:

Princ Harry odlučio je ostati neko vrijeme u Britaniji kako bi moralno uzdržavao obitelj

Princ Harry odlučio je ostati neko vrijeme u Britaniji kako bi moralno uzdržavao obitelj

Princ Harry vratio se u Veliku Britaniju i odlučio ostati tamo još nekoliko dana

U kojoj dobi se može davati mlijeko djetetu

U kojoj dobi se može davati mlijeko djetetu

U kojoj dobi se djetetu može davati kravlje i kozje mlijeko. Saznajte što stručnjaci kažu o tome

Kako prirodno podići estrogen kod žena?

Kako prirodno podići estrogen kod žena?

Kako prirodno podići estrogen kod žena? Načini povećanja estrogena nakon 40-50 godina. Mišljenje liječnika, zdrave hrane i ljekovitog bilja

Prirodno mlad

Prirodno mlad

Lijep spol želi ostati mlad, bez obzira na dob navedenu u putovnici. Međutim, vrijeme neumitno teče naprijed, svake godine morate posvetiti sve više pažnje sebi. Srećom, danas se možete koristiti raznim metodama pomlađivanja. Kad kreme, pilinzi i serumi više ne pomažu, u pomoć dolazi učinkovit način pomlađivanja: "injekcije ljepote", a zatim plastična kirurgija

Kako duže držati cvijeće u vazi

Kako duže držati cvijeće u vazi

Produžiti život rezanog cvijeća nije tako teško - samo slijedite nekoliko jednostavnih savjeta