Kuhajte nemasnu majonezu kod kuće

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

• Kategorija:

  umak

• Vrijeme za kuhanje:

  20 minuta

Sastojci

• aquafaba
• senf u prahu
• sok od limuna
• kurkuma
• biljno ulje

Razmotrite recepte za pripremu nemasne majoneze kod kuće. Kuhat ćemo u blenderu, bez jaja i mlijeka.

Zdrav umak

Zabavan način pripreme nemasne majoneze pomoću aquafabe. Što je? Jednostavno rečeno, ovo je tekućina dobivena nakon vrenja mahunarki. Za ovaj recept uzmimo umak od graška iz konzerve.

Predlažemo da razmislite o receptu sa fotografijom pripreme nemasne majoneze kod kuće bez jaja.

Sastojci:

• aquafaba - 150 ml;
• senf u prahu - 1 žličica;
• sok od limuna - 1 žličica;
• kurkuma - ⅓ žličice;
• biljno ulje bez mirisa - 300-450 ml.

Priprema:

• Ulijte tekućinu iz graška iz konzerve u duboku zdjelu.
• Dodajte senf u prahu.

• Ulijte limunov sok.
• Dodajte kurkumu.
• Dobivenu mješavinu proizvoda istucite uronjenom miješalicom.

• Nakon 5 minuta aktivnog mućenja, dodajte šećer u prahu, promiješajte.
• Tankim mlazom ulijte biljno ulje.
• Tucite dok se ne dobije masa koja po gustoći podsjeća na kiselo vrhnje.

Što više ulja dodate, umak postaje gušći. Stoga ovaj trenutak treba kontrolirati na temelju preferencija okusa. U hladnjaku će se umak još više zgusnuti.

Umak "Vkusnyashka"

Predlažemo da razmotrimo recept za jednostavnu nemasnu majonezu bez jaja i mlijeka, pripremljenu kod kuće. Pokazalo se da je izuzetno ukusno i zdravo.

Sastojci:

• voda - 400 ml;
• biljno ulje - 300 ml;
• škrob - 2 žlice. l.;
• stolni ocat - 2 žlice. l.;
• granulirani šećer - 2 žlice. l.;
• senf - 2 žličice;
• kuhinjska sol - ½ žličice;
• mljeveni crni papar po ukusu.

Zanimljiv! Kuhanje prhkog tijesta za "orahe" s kondenziranim mlijekom

Priprema:

• Nalijte navedenu količinu vode u mali lonac.
• Ulijte škrob za hranu, slatki pijesak i sol. Dobivenu masu dobro promiješajte.

• Čim se škrob otopi, stavite posudu sa sadržajem na malu vatru.
• Zagrijavajte uz stalno miješanje dok ne postane gusto.

• Maknite s vatre. Trebali biste dobiti gustu, prozirnu tekućinu. Ostavite sa strane dok se potpuno ne ohladi.
• Koristite veliki, visoki spremnik.
• U nju stavite pripremljeni i ohlađeni škrob.

• Zatim dodajte gotov senf.
• Ulijte ocat i biljno ulje.
• Da biste poboljšali okus, u posudu pošaljite malo mljevene paprike.

Dobivene komponente miješajte mikserom u homogenu masu

Rezultat je gust, aromatičan i vrlo ukusan umak koji će savršeno zamijeniti onaj kupljen u trgovini.

Minutka majoneza

Posna majoneza može se napraviti kod kuće prema receptu bez jaja, ali s (nemasnim) mlijekom. Umak je vrlo gust, nježan i ukusan. Savršeno će zamijeniti uobičajenu majonezu kupljenu u trgovini.

Sastojci:

• mlijeko (nemasno) - 100 ml;
• biljno ulje - 200 ml;
• jabučni ocat - 1,5 žlice;
• kuhinjska sol - ½ žličice;
• mljevena paprika - ⅓ žličice;
• senf - 1 žličica;
• granulirani češnjak - ⅓ žličice

Priprema:

Pomiješajte mlijeko i maslac u dubokoj zdjeli pogodnoj za miješanje mikserom

• Umočite kuhinjski alat u zdjelu, počnite miješati.
• Dobivenu masu posolite.

• Ulijte jabučni ocat.
• Ulijte mljevenu papriku i granulirani češnjak.
• Položite senf.

Dobivenu masu potrebno je ponovno umutiti

Gotova majoneza je vrlo gusta, gusta i bijele boje. Okus je vrlo sličan onom u trgovini.

Majoneza "vegetarijanska"

Umak se pokazao korisnim jer u svom sastavu sadrži mikro i makro elemente. Zbog prisutnosti biljnih bjelančevina, tijelo ih lako apsorbira i ne šteti figuri.

Razmotrite recept za pripremu nemasne majoneze u miješalici kod kuće bez dodavanja jaja i mlijeka.

Sastojci:

• kuhani bijeli grah - 200 g;
• juha - 2-3 žlice. l.;
• biljno ulje - 2-3 žlice. l.;
• senf - 1-2 žličice;
• sok od limuna - 1 žličica;
• Dijon senf - 1 žličica;
• senf s hrenom - 1 žličica;
• granulirani šećer - 1 žličica;
• sol, mljeveni papar i curry po ukusu.

Priprema:

1. Skuhajte bijeli grah. Stavite ga u posudu blendera.
2. Ručnim mikserom mutite do pire. Možete dodati malo juhe.
3. U masu ulijte biljno ulje. Dobro istucite.
4. Dodajte naznačenu količinu soka od limuna.
5. Malo posolite.
6. Dodajte curry, crni papar, senf s hrenom i dijon senf, granulirani šećer. Sve izmiksajte mikserom.
7. Domaća majoneza za vegetarijance i posne ispada umjereno slana, začinjena i vrlo ukusna.

Majoneza "Ukusna"

Predlažemo da razmotrimo jednostavan recept za pripremu nemasne majoneze kod kuće u blenderu i bez jaja. Sastav uključuje sojino mlijeko, što vam omogućuje postizanje guste konzistencije.

Sastojci:

• biljno ulje - 200 ml;
• sojino mlijeko - 100 ml;
• senf - 1 žličica;
• granulirani šećer - 0,5 žličice;
• kuhinjska sol - 0,5 žličice;
• jabučni ocat - 1 žličica;
• sok od limuna - 1 žlica l.

Priprema:

• Ulijte biljno ulje u zdjelu miksera.
• Tamo pošaljite sojino mlijeko.

• Ulijte granulirani šećer, sol.
• Ulijte jabučni ocat i dodajte senf.
• Pripremljenu mješavinu tucite uronjenom miješalicom 1 minutu.

• Nakon zgušnjavanja ulijte limunov sok.
• Ponovno sve promiješajte.
• Ispada gusta, ukusna i aromatična majoneza. Glavna stvar je sigurna za zdravlje.

Zanimljiv! Kuhanje tople salate od plodova mora

Korisna majoneza

Posna majoneza, pripremljena prema korak-po-korak receptu kod kuće i u miješalici, ispostavlja se zdravom i vrlo ukusnom. Ispada da je gust i da se ni po čemu ne razlikuje od trgovinskog umaka.

Sastojci:

• voda - 200 ml;
• brašno - 1 žlica. l.;
• biljno ulje - 3 žlice. l.;
• sok od limuna - 1 žlica. l.;
• granulirani šećer - 1,5 žličice;
• gotov senf - 1 žličica;
• kuhinjska sol - ½ žličice.

Priprema:

• U duboki lonac sipajte vrhunsko brašno.
• Uz redovito miješanje, tankom mlazom ulijte hladnu vodu.

• Stavite posudu sa sadržajem na štednjak.
• Kuhajte dok se ne zgusne uz stalno miješanje.
• Isključite grijanje, ohladite.

• U čašu miksera ulijte navedenu količinu biljnog ulja.
• Ovdje dodajte sol, šećer, sok od limuna, senf.

• Ručnom miješalicom istucite smjesu.
• Ohlađenu masu od brašna unesite u nekoliko koraka, pomiješajte mikserom.

Majonezu se preporučuje čuvati u zatvorenoj posudi.

Majoneza bez octa

Posna majoneza priprema se kod kuće prema receptu u blenderu. Ne uključuje jaja, a bademovo mlijeko djeluje kao zamjena za uobičajeno životinjsko mlijeko. Umak je savršen za nemasna jela.

Sastojci:

• biljno ulje - 250 ml;
• bademovo mlijeko - 100 ml;
• sok od limuna - 1 žlica l.;
• kuhinjska sol - 0,5 žličice;
• domaći senf - 0,5 žličice;
• mljevena paprika - ⅓ žličice;
• granulirani šećer -1 žličica

Priprema:

• Ulijte mlijeko u zdjelu miksera.
• Dodajte sok od limuna.

• Pošaljite biljno ulje u spremnik.
• Ulijte mljeveni crni papar, sol, granulirani šećer, domaći senf.

Mutite uronjenom miješalicom dok se ne dobije emulzija

Gotov umak ispada ukusan, aromatičan. Savršen je za ukrašavanje salata.

Majoneza s avokadom

Predlažemo da razmotrite recept za nemasnu majonezu bez jaja sa fotografijom korak po korak, kuhanu kod kuće. Pokazalo se da je vrlo ukusan, nježan i aromatičan jer sadrži avokado.

Sastojci:

• biljno ulje - 200 ml;
• granulirani šećer - 1 žličica;
• kuhinjska sol - 0,5 žličice;
• avokado - 250 g;
• sok od limuna - 1-2 žlice. l.

Priprema:

1. Isperite avokado, podijelite ga nožem na 2 jednaka dijela. Pažljivo uklonite kost.
2. Žlicom uklonite svu pulpu. Stavite u čašu blendera. U posudi malo mijesite žlicom.
3. Voću dodajte slatki pijesak, kuhinjsku sol.
4. Ulijte limunov sok.
5. Ručnim mikserom, pire.
6. U dobiveni pire ulijte biljno ulje.
7. Sve temeljito promiješajte.
8. Kušajte i po potrebi dodajte još soka od limuna, brzo promiješajte.
9. U zdjelu stavite gustu i gotovu majonezu.
10. Za promjenu, u preostali umak možete dodati 1 žličicu. senf. Sve temeljito promiješajte. Stavite u drugi čamac s umakom.
11. Evo 2 zanimljiva kušanja umaka od majoneze. Začine možete dodati na temelju svojih preferencija okusa.

Postoji mnogo domaćih recepata od nemasne majoneze koje se mogu napraviti mikserom ili mikserom. Obavezno pripremite tako zdrav umak za svoje najmilije.