Iz čega piti: kako razumjeti čaše i piće

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-12 17:43

Nije tako jednostavno snalaziti se u svim vrstama pribora za jelo i njihovoj primjeni, kako to nalaže bonton. A ako to nekako možete intuitivno shvatiti s tanjurima, onda je s čašama sve puno složenije: uostalom, ima ih oko nekoliko stotina, a svi su različitog oblika, debljine stakla i namijenjeni su za određena pića.

U svakodnevnom životu rijetko razmišljamo o tome koju čašu ili čašu popiti ovo ili ono piće. No, u želji da dobijemo pravo zadovoljstvo, shvaćamo da svako piće treba poslužiti u posebnoj čaši. Uostalom, čak i najfinije vino posluženo u posudi koja mu nije prikladna gubi svoju posebnost, a pravilno odabrana čaša samo naglašava okus i aromu.

1. Čaša flaute za šampanjac (staklena flauta) služi za posluživanje rafiniranih pjenušavih vina. U klasičnoj visokoj čaši, suženoj prema vrhu, piće se dobro pjeni, "svira" dulje i ne izlazi tako brzo. Čaša volumena 200-300 ml puni se strogo 2/3. Šampanjac se može poslužiti uz sva jela, od predjela do deserta, uvijek ohlađen do 6 ° C.

2. Imati zdjele šampanjca širokog vrata, pa karbonizacija napitka brzo isparava. Bio je rasprostranjen 30 -ih i 40 -ih godina. XX. St., Ali je sada izgubio popularnost i uglavnom se koristi na priredbama gdje grade kule od čaša šampanjca, kao i za posluživanje koktela Daiquiri. Zapremina čaše je 120-200 ml.

Zdjela sa šampanjcem bila je uobičajena u 30 -im i 40 -im godinama. XX. Stoljeća, ali je sada izgubio popularnost.

3. Crveno vino bit će ugodnije ako se posluži u čučanj, okruglo staklo sa širokim dnom … Veliko područje dodira sa zrakom doprinosi zasićenju pića kisikom, suptilnijem i potpunijem otkrivanju buketa. Zapremina čaše je oko 260 ml. Crveno vino služi se uz patku, guske, govedinu, svinjetinu, janjetinu, divljač, kao i desert. Suha i polusuha crna vina piju se na sobnoj temperaturi, oko + 18 ° C, slatka i poluslatka-blago ohlađena.

4. Za bijelo vino čaše s malom zdjelom koja se sužava prema gore (210 ml) - zahvaljujući čestom točenju piće u takvoj posudi uvijek će biti hladno i svježe. Bijelo vino ulije se u 2/3 čaše, posluži se ohlađeno na 10 ° C uz ribu, perad, piletinu, puretinu, teletinu, kao i desert.

5. Univerzalno (degustacijsko) staklo po obliku je sličan spremniku za bijelo vino, ali ima manju veličinu (150-160 ml). Nije pun više od trećine i sasvim je prikladan za porto, bijelo i crno vino.

6. Malo (25-60 ml) trokutasto staklo s kratkom drškom namijenjen za posluživanje čistih likera, ali se može koristiti i za konjak. Liker u njemu treba poslužiti ohlađen na 10 ° C.

7. Unutar staklo zapremine 80-100 mlzvao "Madeira staklo" ili "Port port", uobičajeno je posluživanje šerija, vermuta ili pojačanih vina. Ova klasična trokutasta čaša s ljupkom figuriranom nogom napunjena je samo napola napitkom ohlađenim na 10 ° C.

8. Staklo "snifter" - s debelim dnom i snažnom kratkom stabljikom, snažno se sužava prema gore, - namijenjeno posluživanju čiste rakije, konjaka, armagnaca i kalvada. Posuda savršeno pristaje u dlan, od čije se topline piće zagrijava i otkriva svoj okus i buket. Stoga pića treba poslužiti na sobnoj temperaturi i piti u malim gutljajima, uživajući u okusu. Volumen snifera je 260-390 ml, ali možete ga napuniti samo do ruba širokog dijela čaše, odnosno ne više od četvrtine.

Piće treba poslužiti na sobnoj temperaturi i pijuckati u malim gutljajima, uživajući u okusu.

9. Unutar staklene "stijene", ili, kako se još naziva, "Stara moda", poslužite viski - i uredan i s ledom. Staklo ima pravokutni oblik s debelim stranama i dnom koje usporavaju otapanje leda. Spremnik volumena od 100 do 320 ml napola je pun.

10. Malo ravno "staklo" od stakla s debelim dnom, volumena 40-60 ml, namijenjen je za jako ohlađen žestoki alkohol u čistom obliku (na primjer, votku) i za jake slojevite koktele male zapremine, predviđen za 1 gutljaj.

11. Visoko staklo produženo prema sredini namijenjen pivu, ali se može koristiti i za posluživanje raznih koktela. Volumen posude kreće se od 220 do 500 ml. Što je sadržaj hladniji, to bolje.

12. Šolja za pivo ima veći volumen od čaše - od 250 do 1000 ml.

13. Visoko highball staklo zapremine 150-300 ml, s jakim stijenkama i debelim dnom, koji se širi prema vratu, koristi se za posluživanje vode, bezalkoholnih pića i nekih vrsta koktela.

14. Collins je visoko staklo s debelim ravnim stranama i dnom, zapremine 230-340 ml, najpopularnija je čaša za žestoki alkohol pomiješan sa sodom i ledom, kao i za koktele velike količine s ledom ("Mojito", "Long Island Ice Tea").

15. Univerzalni stroj za pranje rublja zapremine 260-320 ml, s debljim stranama i dnom, pogodan i za koktele i za jaki alkohol s ledom, koristi se za posluživanje punča, jajeta, koktela, aperitiva, prevrtanja koktela.

16. Martini ili čaša za koktel, - trokutasta čaša sa širokim grlom i dugom tankom stabljikom, zahvaljujući kojoj se koktel ne zagrijava. Idealan je za većinu rashlađenih koktela srednje veličine bez leda, ali je potpuno neprikladan za čista pića (uključujući martini, unatoč njihovom imenu). Zapremina ove čaše je 90-280 ml.

17. Staklo zapremine 200-250 ml na tankoj dugoj stabljici, vrlo uzak u podnožju i vrlo širok u vratu, namijenjen za koktel Margarita i njegove varijacije, kao i za smrznuta pića. Rubovi ove čaše obično su ukrašeni rubom šećera.

18. Uragan - dugo staklo u obliku tulipana s kratkom kovrčavom nogom zapremine 400-480 ml - posebno dizajnirano za posluživanje tropskih koktela poput "Blue Hawaii" ili "Pina Colada".

19. Staklo neobičnog oblika (grappaglass) namijenjen grapi, talijanskom alkoholnom piću prožetom kominom grožđa.

Pousse kafići slojeviti su kokteli, čije su pojedinačne komponente odabrane u kontrastnim bojama, složene u slojeve i ne miješaju se jedna s drugom.

20. Mala čaša na debeloj stabljici koristi se za koktele kisele skupine koji se odlikuju kiselkastim okusom zbog sadržaja sokova od citrusa u njima.

21. U mala uska čaša zapremine 50-120 ml poslužuje se pousse caffe - slojeviti kokteli, čije su pojedinačne komponente odabrane u kontrastnim bojama, složene u slojeve i ne miješaju se jedna s drugom.

22. Irska kava - čaša u obliku tulipana s kratkom stabljikom i debelom ručkom od stakla otpornog na toplinu volumena 240-320 ml- posebno dizajnirana za posluživanje toplih napitaka poput kuhanog vina, groga ili irske kave, ali i pogodno za koktele od kave, pića sa sladoledom.

23. U zdjelice volumena 100-180 ml poslužite vrući punč, napunivši ih tri četvrtine.

Naravno, ovo je samo mali dio ogromne raznolikosti postojećih vrsta čaša, vinskih čaša, čaša, vinskih čaša i čaša. Ali ovaj minimum je sasvim dovoljan da se pravilno predstavi ovo ili ono piće i pokažu njegova najbolja svojstva.

Pročitajte i:

KAKO POGLEDATI STOL KOD KUĆE