Ukusan sok od bundeve kod kuće

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-12 17:43

• Kategorija:

  Pića

• Vrijeme za kuhanje:

  1 sat

Sastojci

• bundeva
• šećer
• voda
• limunska kiselina

Sok od bundeve je vitaminski napitak koji je posebno korisno piti zimi. Ne samo da jača imunološki sustav, već i aktivno pomaže u borbi protiv kroničnih bolesti. Istodobno, sok se pokazuje vrlo ukusnim, pogotovo ako mu dodate drugo povrće ili voće. A sada ćemo vam reći kako napraviti sok od bundeve kod kuće za zimu.

Sok od bundeve za zimu

Kod kuće možete dobiti sok od bundeve po najjednostavnijem receptu bez drugih dodataka. Napitak se pokazao ukusnim, zdravim, jer ovdje nema okusa. Limunska kiselina djeluje kao konzervans, koji se može zamijeniti prirodnim sokom od citrusa.

Sastojci:

• 3 kg bundeve;
• 500 g šećera;
• 2 litre vode;
• 2 žličice limunska kiselina.

Priprema:

Bundevu ogulite i sjemite, narežite na male komadiće. Kako biste lakše skinuli koru, bundevu možete staviti peći na 5 minuta u pećnicu na temperaturi od 180 ° C

• Sada sipajte komade povrća u lonac, napunite ih vodom, stavite na vatru i, nakon početka aktivnog vrenja, pirjajte 10 minuta.
• Ako je bundeva postala mekana, stavite je na sito i prođite kroz sokovnik, možete koristiti miješalicu, usitnite povrće u pire, a zatim propasirajte kroz sitno sito.

• U dobiveni sok ulijte šećer i limunsku kiselinu, promiješajte. Ako vam je konzistencija napitka pregusta, dodajte vodu.
• Vratimo piće na vatru i kuhamo dok se više ne pojavi pjena na površini soka.

Gotov sok od bundeve ulijte u sterilizirane staklenke i zarolajte poklopce. Napitak čuvajte na hladnom i tamnom mjestu

Za sočenje nemojte birati preveliko voće bundeve, najbolji izbor bilo bi povrće koje ne teži više od 5 kg. Veliki plodovi iznutra su suhi ili, obrnuto, imaju puno vode pa će se ispostaviti da je piće gorkastog okusa.

Recept s narančom i limunom

Ovaj recept za domaći sok od bundeve i citrusa posebno će cijeniti svi ljubitelji okusa voća i povrća. Bundeva se dugo čuva, agrumi se prodaju tijekom cijele godine, pa se zdrav i ukusan napitak može napraviti u bilo koje vrijeme i za to uopće nije potrebno valjati je u staklenke za zimu.

Sastojci:

• 5 kg bundeve;
• 2 naranče;
• 2 limuna;
• 2 žličice limunska kiselina;
• 3 šalice šećera.

Priprema:

Bundevu oguljenu od kore i sjemenki narežite na komade, prebacite u lonac, ulijte vode i stavite na vatru

Povrće pirjamo dok ne postane mekano, a zatim pomoću bilo koje brusilice komade pretvorimo u masu od povrća

Naranče i limune prelijte kipućom vodom kako biste uklonili višak gorčine citrusa. Nakon što se voće osuši, ogulite koru i uvijte je u stroju za mljevenje mesa

Sada u pire od bundeve stavite koricu i uvrnutu pulpu voća te dodajte šećer i citrusnu kiselinu, stavite na srednju vatru

Čim se svi slatki kristali potpuno otope, ulijte vodu u omjeru 3: 1

Dovedite sok do vrenja i prelijte ga u sterilizirane staklenke, zarolajte i ohladite prije stavljanja napitka u skladište

Zanimljiv! Kako ukusno ispeći bundevu u pećnici u komadima

Ako kupujete bundevu s tržnice, onda ne biste trebali uzeti sjeckano povrće. Možda je bundeva već počela truliti i prodavač je jednostavno odrezao pokvareni dio. Također, pri odabiru bundeve važno je obratiti pažnju na njezinu kožicu, trebala bi biti gusta, ali ne i otvrdnuta.

Sok od bundeve s jabukama

Bundeva se odlično slaže s raznim voćem pa se sok može napraviti kod kuće ne samo od jednog povrća. Dakle, postoji jednostavan, ali ukusan recept za napitak za zimu s dodatkom jabuka.

Sastojci:

• 2 kg bundeve;
• 1 kg jabuka;
• 250 ml vode;
• pola limuna;
• 0,5 šalice šećera.

Priprema:

Bundevu, već oguljenu i izrezanu na male komadiće, šaljemo u tavu zajedno s jabukama koje također čistimo od kore i sjemenki

U voće s bundevom ulijte vodu, stavite na vatru i kuhajte dok ne omekša, oko 10 minuta

Omekšale komade povrća i jabuka propuštamo kroz sokovnik, odvajamo sok od pulpe

Ako nema takvog kuhinjskog aparata, sastojke sameljite mikserom i dobiveni pire propasirajte kroz sito ako želite dobiti čisti sok bez pulpe

Sok smo ponovno stavili na vatru, ali s dodatkom šećera, svježe iscijeđenog soka od limuna i vode. Napitak kuhamo 2-3 minute i punimo čiste sterilne staklenke

Zanimljiv! Najukusnija jela od bundeve - recepti

Ako često pripremate sok za zimu kod kuće, tada vam iskusni kuhari savjetuju da kupite sokovnik koji zadržava većinu hranjivih tvari u sastojcima koji se koriste za piće.

Sok od bundeve i mrkve

Unatoč činjenici da se napitak priprema samo od nekog povrća bez dodavanja voćnih slatkiša, sok je vrlo ukusan. Glavna stvar je odabrati slatke sorte mrkve, koje će napitku dati ugodan okus.

Sastojci:

• 1,2 kg bundeve;
• 800 g mrkve;
• 100 g šećera.

Priprema:

Mrkvu očistimo i narežemo na male komadiće, pa će povrće dati više soka

S bundeve ogulimo koru, odstranimo sve kosti koje se ne smiju baciti, jer su korisne kao i samo povrće. Pulpu smo također narezali na kockice

Sada morate dobiti sok od povrća, ovo je najjednostavniji način korištenja sokovnika. Preostali kolač ne bacamo, već ga napunimo vodom i stavimo na vatru. Nakon što prokuha, juhu filtrirajte i dodajte joj sok od mrkve, bundeve i limuna

Dodamo i šećer te piće stavimo na vatru, zagrijemo sok, ali ga ne kuhamo. Čim se na površini pojave prvi mjehurići, odmah ih maknite s vatre i ulijte u staklenke

Zarolamo staklenke pića, ohladimo ih i stavimo u skladište

Ako u kući nema sokovnika, tada možete upotrijebiti jednostavnu mlin za meso kroz koju uvrćemo povrće, a dobivena kaša već se filtrira kroz gazu i dobivamo sok.

Sok od đumbira od bundeve

Kombinacija bundeve i đumbira mnogima se može učiniti čudnom, ali čine vrlo ukusan i okrepljujući sok. Dakle, čak i radi znatiželje, takav recept vrijedi uzeti u obzir.

Sastojci:

• 700 g bundeve;
• 1 jabuka;
• pola limuna;
• 50 g đumbira.

Priprema:

S bundeve skinite koru, odstranite sjemenke i narežite pulpu na komade

Jabuke narežite na ploške i izrežite jezgru sa sjemenkama

Ogulite polovicu limuna i rastavite ga na kriške, ogulite korijen đumbira

Sada sve sastojke propuštamo kroz sokovnik

Dobiveni sok kušamo, ako nema dovoljno slatkoće, dodamo šećer po ukusu

Napitak se može odmah poslužiti ili kuhati na štednjaku nekoliko minuta i smotati u staklenke

Ako je sok od bundeve fermentirao, ne smijete ga odmah izliti, već ga je bolje prokuhati i upotrijebiti za izradu želea, voćnog napitka, pa čak i domaćeg vina.

Ovi će vam jednostavni recepti omogućiti da dobijete ukusan i zdrav sok od bundeve kod kuće za zimu. Po želji, napitak se može napraviti i s dodatkom suhih marelica i krkavine. Konzervirani sok može se čuvati do ljeta, ali ako je moguće, bolje je koristiti svježe iscijeđeni sok jer sadrži najveću količinu elemenata u tragovima i hranjivih tvari.