Jednostavno i ukusno posno pecivo u samostanskom stilu

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

• Kategorija:

  pekara

• Vrijeme za kuhanje:

  45 minuta

Sastojci

• čaj
• pekmez
• šećer
• brašno
• cimet
• prašak za pecivo
• biljno ulje

Korizmeni pekarski proizvodi ne smiju sadržavati mliječne proizvode, peciva i jaja, ali i bez takvih sastojaka možete skuhati prava kulinarska remek -djela, koja se u narodu nazivaju „u samostanskom stilu“. Nudimo nekoliko jednostavnih, ali ukusnih recepata sa fotografijama peciva koji će učiniti nemasni jelovnik raznolikim.

Pita "Monastyrsky"

Samostanska pita može se napraviti za samo 30 minuta. Recept sa fotografijom je vrlo jednostavan, svi sastojci su dostupni, nemasno pecivo je ukusno, nježno i aromatično.

Sastojci:

• 1 čaša jakog čaja;
• 2-3 sv. l. gusti pekmez;
• 1 šalica šećera;
• 2 šalice brašna;
• 1 žličica mljeveni cimet;
• 10 g praška za pecivo;
• 1 žlica. l. biljno ulje.

Priprema:

Skuhamo crni čaj i gusti pekmez prelijemo toplim napitkom, promiješamo i malo ohladimo

Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, prosijte, dodajte šećer i cimet, dobro promiješajte dok ne postane glatko

Sada u brašno ulijte čaj s džemom, maslacem i umijesite homogeno tijesto

Ulijte tijesto u kalup prekriven pergamentom, poravnajte ga i pošaljite u pećnicu 20-25 minuta na temperaturu 180 ° C

Gotovu pečenicu ohladite, izvadite iz kalupa i pospite šećerom u prahu

Za recept možete uzeti bilo koji čaj o kojem će ovisiti okus kolača. Osim cimeta, možete dodati đumbir ili kardamom. A također, ako želite, u tijesto stavite orahe, grožđice ili suho voće.

Zanimljiv! Ukusno prhko tijesto u biljnom ulju za pitu

Grčka posna pita

Ovo je jednostavan, ali vrlo zanimljiv recept s fotografijom posnog tijesta, koje se u Grčkoj naziva "Fanuropita" u čast svetog Fanurija. Pita nije samo ukusna, već i bogata i nevjerojatno aromatična.

Sastojci:

• 120 g šećera;
• 100 ml biljnog ulja;
• 1 naranča;
• 330 g brašna;
• 15 g praška za pecivo;
• 2 prstohvata soli;
• 50 g oraha;
• 50 g grožđica;
• 50 g suhih brusnica;
• vanilin po ukusu.

Priprema:

• Grožđice i suhe brusnice prelijte kipućom vodom i za sada ostavite sa strane.
• Orahe sipajte u vrećicu i samljejte ih običnom valjkom.

• S naranče ogulite koricu i iscijedite sok.
• U sok dodajte vodu da dobijete ukupni volumen od 250 ml i ulje, promiješajte.

• U posudu ulijte šećer, sol, brašno prosijano s praškom za pecivo, sve promiješajte.
• Sada u smjesu s brašnom ulijte sok i maslac i mijesite dok ne postane glatko.

Zatim u tijesto šaljemo orahe, grožđice, brusnice i koricu naranče, sve dobro promiješamo

Kalup namažite maslacem, u njega prenesite tijesto i stavite peći 45 minuta na temperaturu 180 ° C

Gotovo pečenje ohladite u obliku, pa ga izvadite na rešetku i ostavite da se potpuno ohladi. Prije posluživanja kolač možete posipati šećerom u prahu ili preliti otopljenim karamelom.

Čokolada mana

Mannik je jednostavan, ali zadovoljavajući i ukusan kolač koji se može napraviti i za vrijeme korizme. Danas postoji čak nekoliko mogućnosti za takvu posnu pečenicu. Nudimo recept s fotografijom čokoladne mana u manastirskom stilu.

Sastojci:

• 1 šalica griza
• 1 čaša vode;
• 1 šalica šećera;
• 1 šalica brašna;
• 3 žlice. l. kakao;
• 0,5 šalice biljnog ulja;
• 10 g vanilin šećera;
• 1,5 žličice prašak za pecivo;
• orasi, kandirano voće, grožđice.

Za glazuru:

• 3 žlice. l. kakao;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 4 žlice. l. biljno ulje;
• 4-5 sv. l. voda.

Priprema:

• U zdjelu ulijte griz, šećer i ulijte vodu, promiješajte i ostavite 30 minuta da griz nabubri.
• Ulijte sol, vanilin šećer, ulijte ulje i promiješajte.

Prosijte kakao s brašnom, dodajte prašak za pecivo i sve dobro umijesite

• U tijesto ulijte nasjeckane orahe, ali po želji možete dodati grožđice, kandirano voće ili bilo koje suho voće.
• Ponovno sve promiješajte i pošaljite tijesto u oblik prekriven pergamentom. Stavili smo u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 40 minuta.

U ovom trenutku pripremimo glazuru. Da biste to učinili, sipajte kakao sa šećerom u lonac, ulijte vodu i ulje

Promiješajte i stavite na vatru. Glazuru kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne

Gotovu manu ohladite izravno u kalupu, pa je izvadite i prelijte glazurom, poslužite do stola.

Posna pita od višanja

Još jedan recept s fotografijom nemasnog pečenja je pita od višanja. Unatoč činjenici da se za kuhanje koriste najjednostavniji sastojci, nema jaja i mliječnih proizvoda, kolač je ukusan, mrvičast i nježan.

Sastojci za tijesto:

• 200 g brašna;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 6 žlica. l. voda;
• 5 žlica. l. biljno ulje;
• prstohvat soli;
• soda na vrhu noža.

Za punjenje:

• 500 g višanja;
• 1 žlica. l. škrob;
• 1 žlica. l. Sahara;
• 70 g bademovog brašna.

Za prah:

• 70 g brašna;
• 70 g šećera;
• 2 žlice. l. biljno ulje.

Priprema:

U posudu ulijte veći dio brašna, šećera, sode, ulijte ulje i hladnu vodu, promiješajte

• Posolite i dodajte preostalo brašno, zamijesite mekano tijesto, zamotajte ga folijom i stavite u hladnjak na sat vremena.
• Za nadjev uzmite višnje, iz bobica uklonite sjemenke, dodajte šećer, krumpirov škrob, promiješajte.

Za posipanje, sipajte pšenicu, šećer i maslac u zdjelu s bademovim brašnom, promiješajte

• Ohlađeno tijesto razvaljajte debljine 1,5 cm, prebacite u kalup, rasporedite po cijeloj površini i obavezno napravite odbojnike za nadjev.
• Tijesto lagano posipajte škrobom i rasporedite višnje.

Na bobice nanesite dobar sloj praha

Šaljemo kolač u pećnicu na 40 minuta, temperatura 180 ° C

Gotovu pečenicu ohladite i poslužite. Bolje ravno u kalup, jer je kolač jako mrvljiv. Bademovo brašno može se zamijeniti kukuruznim brašnom, ali ima puno bolji okus s bademima.

Posna pita od naranče

U dane posta možete napraviti ukusnu i aromatičnu pitu od naranči. Za nemasno pečenje potrebni su vam najpovoljniji sastojci. A recept s fotografijom kuhanja toliko je jednostavan da se s njim može nositi i najiskusnija domaćica.

Sastojci:

• 2 naranče;
• 50 g oraha;
• 400 g brašna;
• 25 g škroba;
• 160 g šećera;
• 150 ml biljnog ulja;
• 1 žličica ekstrakt vanilije;
• 1/3 žličice sol;
• 100 ml soka od naranče.

Priprema:

• Naranče ogulimo, rastavimo na kriške, pošaljemo u zdjelu i sameljemo uronjivom miješalicom. Također, voće se može provući kroz konvencionalnu mlin za meso.
• Ulijte 6 žlica u pire od naranče. žlice šećera, dodajte škrob i sjeckane orahe, sve temeljito promiješajte. Ovo će biti nadjev za pitu.

• Za tijesto u preostali šećer ulijte sok od naranče, posolite, miješajte dok se slani i slatki kristali ne otope.
• Sok sipajte u zdjelu s prosijanim brašnom, zatim ulijte ulje, ekstrakt vanilije i zamijesite tijesto. Ne vrijedi ga dugo mijesiti, samo skupljamo sastojke u kuglu.

• Odrežite četvrti dio ukupne količine tijesta. Veći dio odmah premjestimo u namašćen i pobrašnjen oblik, rasporedimo po dnu i stijenkama.
• Sada stavite nadjev, ravnomjerno ga rasporedite.

Od preostalog tijesta odvojite male komadiće i rasporedite nadjev po cijeloj površini

Šaljemo kolač u pećnicu na 40 minuta, temperatura 170 ° S. Gotovu pečenicu ohladite, izvadite iz kalupa, pospite šećerom u prahu i poslužite.

Jellied Pie s gljivama i kupusom

Korizmeni kolači nisu samo slatki deserti, već i obilna jela. Nudimo jednostavan recept sa fotografijom ukusne žele-pite u samostanskom stilu s kupusom i gljivama.

Sastojci:

• 250 ml vode;
• 1 žličica suhi kvasac;
• 0,5 žličice sol;
• 2 žličice Sahara;
• 260 g brašna;
• 3 žlice. l. biljno ulje.

Za punjenje:

• 450 g kupusa;
• 2 glavice luka;
• 1 mrkva;
• 200 g gljiva;
• 1 žličica Sahara;
• soli po ukusu.

Priprema:

• U zdjelu s brašnom ulijte sol, šećer i suhi kvasac, promiješajte.
• Ulijte ulje u toplu vodu, promiješajte i ulijte u suhu smjesu, sve dobro umijesite, poklopite i ostavite tijesto toplo 30 minuta.
• Zelje sitno nasjeckajte za nadjev. Gljive također sitno nasjeckamo, a luk nasjeckamo, mrkvu sameljemo na ribež.

• U kupus ulijte sol, šećer, zdrobite ga rukama da omekša.
• Na tavi na zagrijanom ulju propirjajte luk dok ne postane proziran, pa mu dodajte mrkvu i pržite povrće dok ne omekša.
• Zatim pržimo gljive, šaljemo sve u kupus. Po želji dodajte sjeckano zelje, promiješajte.

• Obrascem prekrijte pergament i izlijte polovicu tijesta.
• Po vrhu rasporedite sav nadjev, poravnajte ga.

Preostalo tijesto rasporedite po nadjevu

Namažite vrh slatkom vodom, zatim pospite sjemenkama sezama ili lana i pecite kolač dok ne bude pečen u pećnici zagrijanoj na 175 ° C

Keksi sa šljivama

Keksi od šljiva - jednostavan recept s fotografijom vrlo ukusnih, lijepih i mirisnih nemasnih pekarskih proizvoda. Za punjenje možete koristiti ne samo voće ili bobičasto voće, već i zadovoljavajuće sastojke, poput gljiva i krumpira.

Sastojci:

• 500 g brašna;
• 250 g smeđeg šećera;
• 1 žličica sušeni đumbir;
• 2 žličice prašak za pecivo;
• 250 ml biljnog ulja;
• šaka oraha;
• voda.

Priprema:

U zdjeli pomiješajte raženo i pšenično brašno, dodajte šećer, prašak za pecivo i suhi đumbir, promiješajte

• Ulijte ulje i sameljite ga pravo u mrvice.
• Zatim u dijelovima dodajte vodu i zamijesite mekano tijesto kojemu dajemo vremena da se odmori.

Pripremimo zasad punjenje. Da biste to učinili, šljive prepolovite, izvadite kost i svaku polovicu narežite na ploške

• Zatim uzmemo komad tijesta i razvaljamo ga na pergamentu u ne baš tanak kolač.
• U sredinu stavite voćni fil, pospite šećerom i sjeckanim orašastim plodovima

Podignite rubove torte i zamotajte je kao što je prikazano na fotografiji

• Kekse pečemo 30 minuta na temperaturi od 200 ° C i 10 minuta na 180 ° C.
• Ako želite raditi kekse s gljivama ili krumpirom, onda zamijesite tijesto od brašna s biljnim uljem, vodom, solju i praškom za pecivo.

Korizmene pite - jednostavan recept

U dane posta nije potrebno odreći se ukusnih pita, jer danas postoje jednostavni recepti s fotografijama nemasnog peciva. Tijesto se mijesi u gaziranoj mineralnoj vodi pa su pite mekane i prozračne.

Sastojci za tijesto:

• 300 ml mineralne vode;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 520 g brašna;
• 30 g svježeg kvasca;
• 100 ml biljnog ulja;
• 0,5 žličice sol.

Za punjenje:

• 2 repe;
• 70 g grožđica;
• 70 g brusnica;
• šećera po ukusu.

Priprema:

U posudu ulijte gaziranu vodu, dodajte šećer, nasjeckajte svježi kvasac, dodajte i 3 žlice. žlice brašna. Sve dobro promiješajte pjenjačom, poklopite i ostavite na toplom 10-20 minuta

• Čim tijesto nadođe, posolite ga, ulijte ulje i sve dobro promiješajte.
• U dijelovima prosijte brašno i zamijesite tijesto. Stavite ga u zdjelu, stavite u zdjelu i prekriveno ručnikom ostavite na toplom 20-30 minuta.

Za fil, repu skuhajte, tri na krupnom ribežu i iscijedite sok koji je iscurio

• Grožđice i brusnice prelijte kipućom vodom 10 minuta, pa usitnite nožem ili u blenderu. Dodajte u repu i promiješajte.
• Tijesto podijelite na komade, svaki zarolajte u kiflicu. Zatim svaku lepinju razvaljamo u kolač, rasporedimo nadjev, posipamo šećerom i oblikujemo pite.

Pite ispecite u tavi ili pecite u pećnici 20 minuta na temperaturi od 180 ° C. Vruće pečene pite možete podmazati sirupom; za to samo promiješajte šećer u vrućoj vodi

Ove se pite mogu pripremiti s bilo kojim nadjevom, bilo jabukama, krumpirom, kupusom ili gljivama. Peciva su vrlo ukusna i dugo ne zastarijevaju.

Pite od lisnatog luka

Nudimo još jedan jednostavan recept za ukusno nemasno pecivo - lisnato tijesto koje se može pripremiti ne samo s lukom, već i s bilo kojim drugim nadjevom.

Sastojci:

• 1,5 čaše vode;
• 4,5 šalice brašna;
• 1 žličica sol;
• 1 kg luka;
• mješavina paprike po ukusu;
• zelje po ukusu.

Priprema:

1. Luk nasjeckajte tankim trakama, dodajte mu začinsko bilje, sol i mješavinu paprike. Pomiješajte izravno rukama kako bi povrće dalo sok i postalo mekše.
2. Šaljemo sol i prosijano brašno u zdjelu vode, zamijesimo lisnato tijesto.
3. Nakon toga tijesto podijelimo na četiri jednaka dijela i svaki razvaljamo u tanki sloj, podmažemo površinu biljnim uljem.
4. Na tijesto u sredinu stavite nadjev od luka, zamotajte jedan rub, također ga namažite uljem.
5. Zatim položimo luk, zamotamo drugi rub i ponovno premažemo uljem.
6. Zatim stavite luk u sredinu, zamotajte rub, ponovno nauljite, zadnji sloj luka i tijesto.
7. Pite stavite na lim za pečenje s pergamentom i pecite na 200 ° C dok ne porumene.
8. Ako nemate vremena zamijesiti tijesto, možete kupiti već gotovo i tanko ga razvaljati.

Predloženi recepti s fotografijama ukusnih nemasnih peciva mali su dio onoga što možete skuhati u korizmi. No, pripremate li obroke poput samostana, zapamtite da bi hrana trebala biti jednostavna, zdrava i hranjiva.