9 činjenica o čokoladi

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

Prema znanstvenicima, oko polovice svjetske populacije voli čokoladu. Jeste li i vi jedan od ljubitelja ove delicije? Razgovarajmo onda o čokoladi. Ne zaboravite nabaviti čokoladicu prije nego počnete čitati!

1. Mi smo stvoreni jedno za drugo

Čokolada je nevjerojatan proizvod. Idealan je za ležanje negdje pored osobe, a zatim da ga pojedu. Pločice se tope na temperaturi od 36,1 stupanj. Samo dio stupnja niži od temperature ljudskog tijela. Najbolje ih je čuvati na sobnoj temperaturi (ne hladiti). I topi se nježno u ustima.

Većina slatkiša samo nam šteti. Čokolada ugodna je iznimka. Korisna je jer sadrži antioksidanse koji produžuju život i flavonoide koji sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka. Osim zrna kakaa, čokolada sadrži proteine, kalcij, magnezij, željezo, kao i vitamine A, B i E. Studije su pokazale da ljubitelji čokolade općenito imaju veći imunitet od onih koji nikada ne dodiruju aromatične pločice. Naravno, sve je umjereno umjereno. Prema liječnicima, optimalno je jesti dvije ili tri čokolade mjesečno. O čokoladi napisano je mnogo knjiga.

2. Deklaracija neovisnosti

Čokolada sadrži tvar koja se naziva teobromin. Ovo je analog kofeina, nježno stimulira kardiovaskularni i živčani sustav, izaziva nalet snage. Njegov učinak je mnogo slabiji od učinka kofeina, pa je stoga teobromin potpuno bezopasan. Visokokvalitetna tamna čokolada sadrži najviše teobromina. Da biste dobili smrtonosnu dozu ove tvari, morate pojesti, prema različitim izvorima, od deset do pedeset kilograma čokolade. Teobromin je otkrio ruski kemičar Aleksandar Voskresensky 1841.

Osim stimulansa teobromina, feniletilamina i kofeina, čokolada sadrži male količine kanabinoida (kemikalije iz iste obitelji kao i sastojci marihuane). Zahvaljujući njima čokolada zaista može poboljšati raspoloženje. Sadržaj ovih tvari je zanemariv i ne može proizvesti izražen narkotički učinak.

Neki znanstvenici i dalje kažu da je ovisnost o čokoladi moguća. No, to je čisto psihološko i može se usporediti s "ovisnošću" o slatkišima od karamele ili kupnjom: ljudi nastoje ponovno dobiti sve ono što im je pružalo zadovoljstvo.

3. Čokolada mi je u krvi

Znanstvenici sa Sveučilišta u Helsinkiju tvrde da ako žena tijekom trudnoće jede puno čokolade, njezino se dijete rodi potpuno zdravo u gotovo 100 posto slučajeva. Osim toga, djeca ljubitelja čokolade imaju izvrsne živce i lako se nose sa stresnim situacijama. Smiju se mnogo češće od onih koji nisu dobili čokoladu prije trenutka rođenja, a nakon toga imaju veseliju narav.

4 Vendetta za vaš omiljeni slatkiš

U sedamnaestom stoljeću ovisnost o čokoladi postala je uzrok ubojstva. U meksičkom gradu San Cristobal de las Casa, visokograđani su bili toliko zaljubljeni u ovo piće da su odbili slijediti crkveni dekret: zabranjeno im je jesti ili piti tijekom mise. Ubrzo je biskup iz područja Chiapas, koji je izdao zabranu, pronađen mrtav: otrovao se izlijevši otrov u šalicu čokolade. Prema glasinama, umro je s osmijehom na usnama.

5. Liječimo zube

Čokolada nije najopasnija slatkoća za zube. A ako je crn i gotovo ne sadrži šećer, možda je čak i dobar za usnu šupljinu. Tanini u čokoladi sprječavaju rast bakterija.

Štoviše: Znanstvenici sa japanskog sveučilišta Osaka vjeruju da čokoladna pasta za zube može biti posebno učinkovita u čišćenju zuba. U ljusci zrna kakaovca nalazi se antibakterijska tvar koja se "bori" protiv plaka. Ova se ljuska obično odbacuje tijekom procesa izrade čokolade. No, možda će se, u svjetlu novih podataka, ljuska u budućnosti koristiti u proizvodnji čokolade.

6. Manija dizajna

Čokolada je moderan objekt kreativne primjene. U portfelju mnogih dizajnera možete pronaći čokoladicu neobičnog izgleda ili s originalnim omotom. Na primjer, Bloomsery & Co. prodaje pločice s kreativnim naslovima. Čokolada "Dechox" osmišljena je da oslobodi ljude mentalnih toksina. I pločica "Obiteljska sreća" podijeljena je na dva dijela, veliki je označen "za nju", manji - "za njega".

Britanski dizajner Tihti Kutchamuch pomislio je na dijete. Siromasi kupuju čokolade sa sloganima poput "20% više!", A kasnije ih muči savjest. Stoga je za mršavljenje izradila pločice koje su 20-30 posto manje nego inače. U prodaji su i čokoladne olovke, slova, ključevi, ploče.

7. Smrtonosna pločica

Ako je za osobu čokolada više korisna nego štetna, onda je za našu manju braću doista otrovna. U ljudskom želucu teobromin se razgrađuje gotovo trenutno. Želuci životinja različito su raspoređeni, teško im je usvojiti ovu tvar. Standardna pločica tamne čokolade od 200 grama sadrži smrtonosnu dozu teobromina za malog psa teškog 25 kilograma. Opasna doza je 10-15 grama čokolade na 1 kg težine životinje. Za mačke, papige, konje i glodavce čokolada je također vrlo opasna.

Havaji su čak pokušali poprskati čokoladne komadiće kako bi ljude riješili ekološki štetnih žaba i puževa.

8. Majstor čokolade

Najpoznatiji slastičar u Rusiji koji stvara kipove i razne čokoladne figurice je 38-godišnji rodom iz Latvije Aldis Brichevs. Već dvadeset godina voli vajati "ukusne skulpture" od karamele, marcipana i čokolade. Brichevs smatra čokoladu "najboljim materijalom za arhitekturu, iako hirovitim kao žena". Za stvaranje remek -djela trebalo mu je nekoliko dana, a cijelo to vrijeme Aldis je jeo samo kefir i borodinski kruh: bojao se da bi drugi proizvodi mogli nadjačati miris čokolade. Aldis ne koristi kalupe i ne izrađuje "okove": njegova djela u potpunosti su izrađena ručno, sastoje se od čokolade, bez čvrste podloge iznutra.

Sami napraviti čokoladnu figuricu nije tako teško. Izlomljenu čokoladu ulijte u lonac i otopite u vodenoj kupelji, neprestano miješajući. Zatim ga izlijte u kalup i ostavite da se smrzne.

9. Hrana bogova

Olmeci, koji su živjeli na obali Meksika prije tri tisuće godina, ostavili su vrlo malo podataka o sebi. Jedno je sigurno: znali su napraviti izvrsno piće i nazvali su ga "kakao". Indijanci Maja koji su zamijenili Olmeke smatrali su čokoladu hranom bogova. Svećenici su se molili bogu kakaa i žrtvovali mu se. A botanički naziv biljke od koje se pravi čokolada je Theobroma cacao, što na grčkom znači "hrana bogova", od theos - Bog i broma - hrana.