Što se može skuhati na medenim toplicama

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

• Kategorija:

  pekara

• Vrijeme za kuhanje:

  1 sat

Sastojci

• mak
• jaja
• šećer
• brašno
• med
• kiselo vrhnje
• soda
• brašno
• voda

Pravoslavci 14. kolovoza slave Spasitelj meda, jer pčelari na ovaj dan sakupljaju med. Mak sazrijeva do danas, pa se ovaj praznik popularno naziva i Macovey. Na svečanom stolu trebalo bi biti jela od meda i maka. Za one koji ne znaju što skuhati, nudimo nekoliko jednostavnih i ukusnih recepata sa fotografijama.

Shuliki s makom

Shuliks se može pripremiti za medene toplice. To su kolači od meda natopljeni mlijekom od maka, a tako jednostavno, ali ukusno jelo tradicionalno je za ukrajinsku kuhinju. Nekada su šuliki bili mršavi, ali nudimo recept s fotografijom peciva na vrhnju, s dodatkom jaja i maslaca.

Sastojci za tijesto:

• 2 jaja;
• 200 g šećera;
• 100 g maslaca;
• 60 g meda;
• 100 ml kiselog vrhnja;
• 1 žličica soda;
• 450 g brašna.

Ispuniti:

• 650 ml vode;
• 150 g maka;
• 130 g šećera.

Priprema:

U posudu s jajima ulijte šećer i istucite dok ne postane pjenasto bijelo

• Ulijte otopljeni maslac, med i kiselo vrhnje, promiješajte dok ne postane glatko.
• Dodajte sodu razmućenu octom i u obrocima dodajte brašno, zamijesite gusto tijesto.

Namastite oblik maslacem, pospite brašnom, rasporedite tijesto, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini žlicom

Šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180 ° C i pečemo do zlatne boje. Gotov kolač izvadimo i potpuno ohladimo. Ohlađeni kolač narežite na male komadiće

Za izlijevanje, izlijte mak u zdjelu, prelijte ga kipućom vodom 20 minuta

Ocijedite vodu iz maka i sameljite je u mužaru (možete koristiti mikser)

Maku sipajte šećer, ulijte ohlađenu vodu i promiješajte

U rezultirajući fil stavite komade kolača, lagano promiješajte i dajte im vremena da se upiju

Za dobro ulijevanje vode ne bi trebalo biti puno, jer je glavni element okusa sok koji mak ispušta prilikom trljanja. No, doznati je li mak pravilno izlupan vrlo je jednostavno - masa bi trebala pobijeliti

Ukusni kolači od meda

Na medenim toplicama nije potrebno postavljati izdašan stol, već možete samo popiti šalicu čaja s obitelji s kolačima od meda. Predloženi recept s fotografijom nije kompliciran, ali su peciva umjereno vlažna i vrlo ukusna. Pa počnimo kuhati.

Sastojci:

• 1, 5-2 šalice brašna;
• 2 žlice. l. med;
• 0,5 šalice šećera;
• 7 g praška za pecivo;
• 1 čaša tople vode;
• 0,5 žličice sol.

Priprema:

• Dodajte med u zdjelu tople vode i promiješajte.
• Čim se potpuno otopi, dodajte šećer, ulijte ulje i dodajte prašak za pecivo ili sodu. Sve miješamo.

Prosijte brašno i zamijesite tijesto. Rasporedimo ga u kalupe

Mafine pečemo 20 minuta na temperaturi od 180 ° C

Medene toplice poklapaju se s početkom Uspenja, pa je ovaj recept za pečenje prikladan za one koji poste.

Rolat sa filom od meda i maka

Rolada s punjenjem meda i maka još je jedan jednostavan recept sa fotografijom ukusnih peciva koja se mogu pripremiti na Medenim toplicama. Takav desert ne zahtijeva puno vremena, budući da se ovdje koristi gotovo lisnato tijesto, što je posebno prikladno za moderne domaćice.

Sastojci:

• 1 list lisnatog tijesta;
• 1 žumanjak;
• 200 g maka;
• 150 g mirisnog meda.

Priprema:

Mak izlijte u zdjelu, prelijte kipućom vodom i ostavite 10-15 minuta, a zatim ispustite vodu

• Maku dodajte med i promiješajte.
• Lisnato tijesto lagano razvaljajte i po cijeloj površini rasporedite nadjev od maka.

• Zarolajte u čvrsti rolat i prebacite u lim za pečenje s pergamentom.
• Narežemo rezove po cijeloj površini rolade, namažemo je umućenim žumanjkom i pošaljemo u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 15-20 minuta.

Od meda se mogu napraviti razna pića, na primjer, kvas. Da biste to učinili, prokuhajte 5 litara vode, umiješajte 800 g meda, ohladite. Zatim dodajte 25 g kvasca i sok od dva limuna. Kvas infuziramo na sobnoj temperaturi 12 sati, zatim flaširamo i ohladimo

Mak

Makovik je ukusan kolač od maka koji se može pripremiti ne samo na medenim toplicama, već i na bilo koji drugi dan. Nudimo jednostavan recept s fotografijom pečenja, no po želji ga možete nadopuniti orašastim plodovima i grožđicama, što će desert učiniti okusom zanimljivijim.

Sastojci:

• 90 g brašna;
• 150 g maka;
• 3 jaja;
• 110 g šećera;
• 1 žličica prašak za pecivo;
• 90 g maslaca.

Priprema:

Mak kuhajte u kipućoj vodi 20-40 minuta

• U zdjelu prosijte brašno i sodu bikarbonu.
• Mak ocijedite iz vode i sameljite ga u blenderu.

• Ubacite jaja u zasebnu posudu, tucite ih do lagane pjene.
• Zatim u obrocima dodajte šećer i nastavite miješati dok ne postane pjenast.
• Zatim također uvodimo brašno u nekoliko prolaza, miješajte dok ne postane glatko.

• Umiješajte mak u tijesto u dijelovima.
• Na kraju dodajte mekani maslac i miješajte dok ne postane glatko.

Šaljemo tijesto u podmazanom obliku i pečemo kolač 30-40 minuta, temperatura 180 ° C

Po želji mak se može ukrasiti kiselim vrhnjem. Da biste to učinili, jednostavno istucite fermentirani mliječni proizvod sa šećerom i vanilijom. Da bi krema bila gusta, dodajte želatinu ili gustin za kiselo vrhnje (vrhnje)

Piletina marinirana medom

Ako namjeravate staviti bogat stol na medene toplice, tada možete kuhati piletinu u marinadi od meda. Predloženi recept koristi med koji zadovoljava sve tradicije blagdana. Jelo se jednostavno priprema, ispada ukusno i izgleda vrlo ukusno na svečanom stolu, kao na fotografiji.

Sastojci:

• Pileće meso;
• 8 žlica. l. umak od soje;
• 1, 5 čl. l. med;
• 4 češnja češnjaka;
• 0,5 žličice slatka paprika;
• 0,5 žličice feferon;
• 2 glavice luka;
• sezam;
• peršin.

Priprema:

• Za pečenje uzmite pileća bedra i batake. Dobro ih operemo, ostavimo kožu, odrežemo višak masnoće i osušimo.
• Sada pripremamo marinadu. Da biste to učinili, ulijte sojin umak u zdjelu i stavite med, miješajte dok se potpuno ne otopi.

Zatim dodajte slatku i začinjenu papriku, istisnite češnjak i sve dobro promiješajte

Luk nasjeckajte na tanke kolutiće, stavite u marinadu i promiješajte

Šaljemo pileće meso u marinadu s lukom, promiješamo i ostavimo da se marinira 1 sat, ali možete ga ostaviti u hladnjaku preko noći

Nakon toga premjestimo noge i bedra piletine u kalup zajedno s marinadom, stavimo u pećnicu 30-40 minuta, na temperaturu 180 ° C

Pečeno meso stavite na veliko jelo, pospite sjeckanim peršinom i sezamom, koje se može osušiti u suhoj tavi

Šarani u komadima u umaku od meda sa sezamom

Budući da se Medeni Spas poklapa s početkom posta, nemoguće je kuhati meso, ali pravoslavci znaju da se riba može kuhati na praznike. Postoji vrlo jednostavan, ali ukusan recept sa fotografijom šarana pečenog u umaku od meda.

Sastojci:

• šaran;
• 3 žlice. l. med;
• 150 ml soja sosa;
• glavica češnjaka;
• crni papar po ukusu;
• limun;
• sezam.

Priprema:

Očistimo šarana od ljuskica, sve iznutrice, dobro isperemo i narežemo na odreske debljine 2 cm

• Komadiće ribe popaprite, prelijte sokom citrusa, pomiješajte.
• Za izlijevanje u zdjelu, prelijte soja umakom, dodajte med i češnjak prošao kroz prešu, sve temeljito promiješajte.

Ribu prelijte marinadom, promiješajte i ostavite 20-30 minuta

Zatim šarana premještamo u kalup koji prekrivamo folijom, posipamo sezamom i pečemo ribu 15-20 minuta u pećnici na temperaturi od 180 ° C

Pečene komade ribe premještamo u jelo s listovima zelene salate, ukrašavamo kriškama limuna i poslužujemo.

Jabuke s medom, cimetom i orašastim plodovima

Takav desert u obliku pečenih jabuka može se pripremiti za Med, kao i Toplice od orašastih plodova ili jabuka. Istina, takvo se jelo može pripremiti bilo koji drugi dan, jer je, kao što znate, pečeno voće vrlo korisno.

Sastojci:

• jabuke;
• suhe marelice;
• kora od narandže;
• med;
• orasi;
• sok od limuna.

Priprema:

Jabukama odrežite vrh i izrežite jezgru žličicom

• Za nadjev sitno nasjeckajte suhe marelice i sve orahe po ukusu.
• U posudu šaljemo orahe, suhe marelice, sok od limuna i cimet, sve promiješamo.

Dobivenim nadjevom napunite šalice za jabuke

• Na vrh dodajte koricu naranče i prekrijte vrhom voća.
• U posudu za pečenje ulijte čašu kipuće vode, otopite šećer, stavite koricu naranče, štapić cimeta i preostale komade jabuke.
• Sada stavljamo jabuke izravno u vodu, gornji dio namažemo medom i šaljemo u pećnicu na 15-20 minuta, temperatura 200 ° C. U procesu pečenja jabuke nekoliko puta prelijte sirupom.

Po želji voće narežite na tanke ploške, dodajte sok od limuna i mješavinu otopljenog maslaca i meda. Pomiješajte sve i pošaljite u obrazac. Po vrhu pospite mješavinom oraha, cimeta i šećera, a zatim pecite 15-20 minuta na 200 ° C.

Lisnate savijače s medom za Spasitelj meda

Na medenim toplicama možete kuhati pahuljice u običnoj tavi, koje su vrlo mekane, ukusne i zadovoljavajuće.

Sastojci:

• 350 ml kefira;
• 400 g brašna;
• 1 žličica soda;
• prstohvat soli;
• 70 g maslaca;
• med.

Priprema:

• U zdjelu prosijte brašno, napravite udubljenje, posolite i ulijte kefir.
• Zamijesite tijesto prvo u zdjeli, a zatim na stolu. Tijesto treba biti mekano i ne lijepiti se za ruke.
• Nakon toga tijesto podijelimo na tri jednaka dijela, razvaljamo u kuglice i stavimo na stol posut brašnom.

Prvu lepinju rukama razvući u kolač. Na vrhu obilno namažite mekim maslacem. Skupljamo rubove i omotavamo prema unutra

• Ponovno razvucite lepinju u kolač, premažite je uljem, sastavite, stavite šavom prema dolje i razvaljajte u krafnu debljine 5 mm.
• Mrkvu premještamo u zagrijanu suhu tavu, režemo nožem i pržimo s jedne strane dok ne porumeni.

Nakon što ga okrenemo, rumeni vrh namažite uljem

Čim se mrvica prepeče s druge strane, maknite s vatre, namažite uljem, prelijte medom i odmah poslužite dok kolač još nije topao

Medeni medenjaci

Medeni medenjaci nazivaju se i "samostanska pita", jer se tijesto mijesi bez jaja, mlijeka i druge hrane zabranjene za vrijeme posta. I unatoč činjenici da su peciva posna, vrlo su ukusna i aromatična.

Sastojci:

• 240 g brašna;
• 1 žličica soda;
• 12 žličica prašak za pecivo;
• 1 žličica cimet;
• 80 g šećera;
• 120 ml meda;
• 70 ml biljnog ulja;
• 180 ml vode;
• 100 g grožđica.

Priprema:

1. U posudu ulijte brašno, sodu bikarbonu i prašak za pecivo, promiješajte.
2. U šerpu šaljemo med, šećer i cimet. Stavili smo na vatru, uz stalno miješanje, doveli smjesu do vrenja i kuhali doslovno minutu.
3. Ulijte vodu i ulje u mješavinu meda, promiješajte.
4. Sada kombiniramo tekuću i suhu smjesu, sve temeljito promiješamo.
5. Na kraju dodajte grožđice koje dobro isperemo i prethodno osušimo. Ponovno sve promiješajte.
6. Šaljemo tijesto u oblik prekriven pergamentom i pečemo kolač 30 minuta, temperatura 190 ° S.
7. Medene medenjake izvadimo iz kalupa na tanjur, posipamo šećerom u prahu. Po želji, u takvu tortu možete dodati ne samo grožđice, već i orahe i bilo koje suho voće.

Na medenim toplicama možete kuhati bilo koje jelo, glavna stvar je da na stolu ima meda ili maka. Nadamo se da su vam se svidjeli jednostavni i ukusni recepti sa fotografijama. Onima koji poste savjetuje se da obroke pripremaju samo s hranom dozvoljenom za vrijeme posta.