Sigurnost suhog voća samo je mit

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:08

Zobene pahuljice i suho voće tradicionalno se smatraju idealnim zdravim doručkom. Zapravo, ova hrana nije toliko sigurna koliko se čini, kažu znanstvenici. Kao, međutim, i mnogi drugi, koji se obično rangiraju kao korisni i niskokalorični.

Muesli barovi zaista imaju više zdravih sastojaka od bilo koje čokoladice. Sve vrste žitarica i orašastih plodova bogate su proteinima, ugljikohidratima i vlaknima, dobre su za probavu i dobro se bore protiv gladi.

No, osim ovih korisnih sastojaka, sastav pločica najčešće uključuje suho voće, te komadiće iste čokolade i, naravno, veliku količinu šećera. Čak i ako je med označen na etiketi delicije, najvjerojatnije je riječ o sintetičkom proizvodu i u konačnici će donijeti štetu, a ne korist, piše AiF. Što se tiče sadržaja kalorija, musli apsolutno nisu inferiorni od čokolade. Jedina je razlika u tome što se ne možete najesti čokolade, ali musli su sasvim mogući. Istina, za ovo morate pojesti 80-100 grama, što je istih 500 kcal.

Činjenica da je suho voće niskokalorično i malo šećera je još jedan mit. Tijekom procesa sušenja iz voća se uklanja voda, a šećer ostaje. Štoviše, njegova se koncentracija nekoliko puta povećava zbog nedostatka tekućine. Za usporedbu: u jednoj svježoj marelici (oko 45 g) ima približno 12 kcal, a u jednoj suhoj marelici - 15 kcal. Osim toga, kada se prerađuje u suhom voću, većina vitamina C se razgrađuje.

Također biste trebali biti skeptični prema tvrdnji da je svježe voće zdravije od smrznutog. Znanstvenici naglašavaju da je pojam "svježe" vrlo, vrlo relativan. U pravilu to znači da proizvod nije prošao nikakvu obradu. Ali koliko često razmišljamo o tome koliko je davno plod iščupan s grane? Dok voće ne dođe do šanka, imaju vremena izgubiti sve svoje vitamine. Zamrzavanjem, koje se provodi odmah nakon montaže, maksimalno se čuvaju hranjive tvari.

Naslijeđeno od skeptičnih znanstvenika i mliječni proizvodi s bakterijama. Ako je brojka koja predstavlja koliko bakterija ima u mliječnom napitku manja od 1 milijarde, to će imati male koristi za zdravlje. A ako oznaka tvrdi drugačije, to su jednostavno reklamne trikove proizvođača. Tvrdnja da je glazura od jogurta, koja se koristi u navodno niskokaloričnim kolačima, bolja od čokolade, također nije uvijek točna. Takva glazura može sadržavati šećera kao čokolada, pa čak i više masti.